Minkälaista kahvilassa pitäisi sinun mielestäsi olla?

Ei kehitetä kahvilaa rajoituksista ja allergioista käsin vaan hyvästä mausta ja nautinnosta. Kuten muuallakin maailmassa.

Sellaista, että hinnoista marisijoille ei tarjoiltaisi. Ärsyttävää, kun jonossa edellä äiti ja tytär arvostelivat kovaan ääneen jokaisen tuotteen hinnan, kaikki oli kuulemma liian kallista. Jättivät mielenosoituksellisesti kahvikuppinsa pöytään. Ja samalla lisäsivät itse työvoimakuluja, mikä vaikuttaa edelleen hintaan, kun moisten sotkujen siivoamiseen tarvitaan lisää työntekijöitä.

Vierailija kirjoitti:

Helsingissä on jo kissakahvila, se on kamala paikka. Siellä on pakko ottaa kengät pois ja eteinen on kun lastentarhassa. Hyi olkoon. Ja niitä kissankarvoja on sitten ihan missä tahansa mitä suuhunsa laittaakin.

En ole käynyt mutta olen katsonut ikkunan takaa.

Kissakahvila on todella viihtyisä, pöytiin tarjoilu, hyvät syötävät ja ei nitä kissankarvoja ole pöydällä/ruuassa (en kyllä huomannut karvoja muuallakaan), yllättävän siisti paikka. Tuosta kahvilasta ottaisin mallia.

Mun suosikkikahvila:

-reilun kaupan kahvia ja luomuvaihtoehtoja

-kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja myös

-hyvät tarjottavat

-hinta kohdallaan (laatu-määrä)

-tarjolla suolaista ja makeaa, isoon ja pieneen nälkään

-siistiä, myös vessassa!

-ei täyteen ahdettu

-ei mikään hehtaarihalli, vaan koostuu useammasta eri kokoisesta huoneesta

-kesällä ulkotarjoilu

-musiikki (ei välttämätön kylläkään minulle) on taustalla eikä huuda niin ettei ajatuksiaan kuule, ei soiteta mitään bilemusaa vaan vaihtelee jazzista maailmanmusiikkiin ja 70-luvun klassikoihin.

-ihana tunnelma ja persoonallinen sisustus, eli eriparituoleja, vaihtuvaa taidetta seinillä, erikoisia esineitä koristeina, kasveja, astiatkaan ei keskenään samanlaisia

-bonusta se, ettei kuulu mihinkään isoon ketjuun, vaan on uniikki (tykkään tukea pienyrittäjiä)

Itse en kaipaa pöytiintarjoilua ja voin myös kiikuttaa tarjottimeni sellaiseen kärryyn. Pärjään myös ilman wifiä. Tykkään siitä että löytyy myös pieniä tarjottavia, ärsyttää ne kahvilat joissa kaikki pullat ja kakkupalat on pään kokoisia ja riittäisivät kolmelle...

- paljon pieniä pöytiä, aseteltu niin että mahdollisimman moni on salin reunoilla ja loput eivät ole vieri vieressä - vähän omaa tilaa, en halua kuunnella jokaista naapuripöydän juorua...

- sen verran pehmeitä pintoja, ettei kaiu kovasti - meluisat kahvilat jossa joka ääni kymmenkertaistuu ovat kamalia

- tarpeeksi lämmin

- mukavat kalusteet: ei selkänojattomia jakkaroita, ei matalia pöytiä, EI massiivisia löhötuoleja - miten syöt ja juot sellaisessa, tai keskustelet kun toinen istuu niin kaukana? - tai korkeintaan pari jossain seinän vieressä...mieluummin kyllä panostaisin tavallisiin, mukaviin, pehmustettuihin tuoleihin missä pystyy istumaan normaalisti ja ylettyy pöytään

- joko ei musiikkia tai neutraali taustamusiikki esim. bossa nova, vanha jazz tms. HYVIN hiljaisella volyymilla, vain juuri sen verran että hiljaisuus peittyy

- valikoima saa olla tosi perinteinen, kunnon pullaa, hyvä peruskahvi, kakkua, piirasta, pasteijaa, quicheja...ehkä lisäksi jotain paninia tai salaattia

- kaunis sisustus, ei tarvitse olla hipsterimuodikas mutta ei myöskään huoltoasematyyliä. Plussaa jos on joku selkeä "oma tyyli" esim. jonkun aikakauden tyyli tai teema, mutta se ei ole mitenkään välttämätöntä. Mukavuus ja viihtyisyys ovat tärkeämpiä

- tarpeeksi henkilökuntaa!

Hyvää kahvia, ei tarvitse olla erityiskahveja kunhan on muuta kuin sitä närästävää, vaaleaa litkua !  Kohtuuhintaisia, hyvänkokoisia leivoksia  myös gluteenittomana/maidottomana.  Persoonallinen sisustus, tilaa myös liikkua vaunujen kanssa.

Sellainen joka olisi myöhään auki, mutta kuitenkin selkeästi kahvila. Eli kunnon tuotevalikoima ja ei musiikkia kovalle. Ei edes baarivolyymille.

Tupakoinnin salliminen,koska tupakoinnin kieltäminen sisätiloissa on lisännyt selvästi paskan,eli pierun hajuja kaikkialla

Lämmin. On hirveää palella kahvilassa, ja se on yleistä. Henkilökunta tuskin huomaa kylmää kun keittiö on salia kuumempi ja muutenkin ovat koko ajan liikkeessä, mutta paikallaan istuessa kylmän ja varsinkin vedon todella huomaa.

Vierailija kirjoitti:

Lämmin. On hirveää palella kahvilassa, ja se on yleistä. Henkilökunta tuskin huomaa kylmää kun keittiö on salia kuumempi ja muutenkin ovat koko ajan liikkeessä, mutta paikallaan istuessa kylmän ja varsinkin vedon todella huomaa.

Ehkä on kuitenkin ihan kohtuullista, että paikan lämpötila on henkilökunnalle sopiva. He viettävät siellä koko työpäivänsä. Asiakas juo kahvinsa ja syö pullansa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minusta taas kiinnostaa, miten nämä asiat olisi mahdollisia oikeasti. Kalliit ja laadukkaat tuotteet kun ei millään voi olla samalla halpoja.

No, laatuhan on kiinni kahvilanpitäjän leipomistaidoista. Se ei maksa mitään. Raaka-aineiden hinta taas ei paljoa ole esimerkiksi pullan tai kuivakakun kohdalla. Toki jos myy monimutkaista täytekakkua, jossa ties mitä tuoreita marjoja, kallista suklaata jne niin ei sen hintaa eedulliseksi saa millään.

Kyllä ne leipomistaidotkin maksaa. Kun palkkaa kondiittorin, jolla sita taitoa on, on sille maksettava vähän parempaa palkkaa, kuin kesäapulaiselle.

Perustuotteet kuntoon, eli:

- joku hyvä peruskahvi, esim. Presidentti, ja sen kanssa maitoa, kahvikermaa (joka ei ole sama kuin kuohukerma...) ja ei niitä kovia sokeripaloja, jotka eivät liukenisi edes suolahappoon

- kunnon pullaa, ei teollista koska se maistuu aina teolliselta, uskokaa pois, ei myöskään kuivaa eikä palanutta

- yksinkertaisia täytettyjä sämpylöitä. Ei tarvitse olla mitään erikoisia täytteitä, kunhan kaikki on tuoretta

Oikeat tukevat tuolit, joissa voi istua jännittämättä, että milloin ne hajoaa. Samoin pöydät, eli ei heiluvat.

Leivonnaiset pitää olla oikeasti tuoreita. Se leipä ja sämpylä. Niihin kannattaa panostaa. Tai sitten jättää pois valikoimasta, jos ei mahdollista tuoreisiin.

Tavallinen suodatinkahvi ja aina tuore, kaikki ei halua latteja. Ja tavallinen maito sen kanssa halukkaalle. Kerran jossain kahvilassa sain kahvia kauramaidolla ja se maistui karmealta. En tajunnut vikaa itse, siskon tyttö tiesi kertoa että näin kävi. Ei siellä ollut edes tarjolla tavallista kahvimaitoa.

Kahvilalla ei kyllä rikastu, ellei se ole Hki, Tre, Turku tms isomman kaupungin keskustassa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lämmin. On hirveää palella kahvilassa, ja se on yleistä. Henkilökunta tuskin huomaa kylmää kun keittiö on salia kuumempi ja muutenkin ovat koko ajan liikkeessä, mutta paikallaan istuessa kylmän ja varsinkin vedon todella huomaa.

Ehkä on kuitenkin ihan kohtuullista, että paikan lämpötila on henkilökunnalle sopiva. He viettävät siellä koko työpäivänsä. Asiakas juo kahvinsa ja syö pullansa.

Eiköhän kyse ole kuitenkin siitä, että koko kahvilan ilmastointi on päin p:tä jos sali on jääkaappi ja keittiö on sauna?

Ei liian kuumaa teevettä! Lähes poikkeuksetta kahviloissa teepussi laitetaan liian kuumaan veteen, jolloin teestä tulee kitkerää ja menee pilalle, eikä sitä voi edes hörppiä ainakaan seuraavaan 15 minuuttiin.

Vierailija kirjoitti:

Ei liian kuumaa teevettä! Lähes poikkeuksetta kahviloissa teepussi laitetaan liian kuumaan veteen, jolloin teestä tulee kitkerää ja menee pilalle, eikä sitä voi edes hörppiä ainakaan seuraavaan 15 minuuttiin.

Teevesi pitää olla kiehuvaa mustalle teelle, jotta siitä tulee kunnollista. Vihreä tai rooibos: selvästi haaleampaa

Ketjun ehdotukset ovat hienoja , ajatustasolla. Siihen se sitten jääkin.

Kirjoittajilla ei taida tosiaankaan olla mitään käsitystä suomalaisen byroslavia-kulttuurin ja sen vaikutusten seurauksista kustannuksiin ja hintoihin. Jo se naurettava Oiva-hymynaama-tarra ovenpielessä maksaa jokaiselle yritykselle yli 500 euroa vuodessa. Pelkästään sen kattamiseen saa myydä aika monta "edullista" kahvikuppia ja keksinpuolikasta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lämmin. On hirveää palella kahvilassa, ja se on yleistä. Henkilökunta tuskin huomaa kylmää kun keittiö on salia kuumempi ja muutenkin ovat koko ajan liikkeessä, mutta paikallaan istuessa kylmän ja varsinkin vedon todella huomaa.

Ehkä on kuitenkin ihan kohtuullista, että paikan lämpötila on henkilökunnalle sopiva. He viettävät siellä koko työpäivänsä. Asiakas juo kahvinsa ja syö pullansa.

Eiköhän kyse ole kuitenkin siitä, että koko kahvilan ilmastointi on päin p:tä jos sali on jääkaappi ja keittiö on sauna?

Kahvilan työntekijät harvemmin voi sille asialle yhtään mitään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lämmin. On hirveää palella kahvilassa, ja se on yleistä. Henkilökunta tuskin huomaa kylmää kun keittiö on salia kuumempi ja muutenkin ovat koko ajan liikkeessä, mutta paikallaan istuessa kylmän ja varsinkin vedon todella huomaa.

Ehkä on kuitenkin ihan kohtuullista, että paikan lämpötila on henkilökunnalle sopiva. He viettävät siellä koko työpäivänsä. Asiakas juo kahvinsa ja syö pullansa.

Eiköhän kyse ole kuitenkin siitä, että koko kahvilan ilmastointi on päin p:tä jos sali on jääkaappi ja keittiö on sauna?

Kahvilan työntekijät harvemmin voi sille asialle yhtään mitään.

Niin, eiköhän tässä kysyttykin mielipiteitä hyvästä kahvilasta? Ja se taas on omistajan asia.

Vierailija kirjoitti:

Mun suosikkikahvila:

-reilun kaupan kahvia ja luomuvaihtoehtoja

-kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja myös

-hyvät tarjottavat

-hinta kohdallaan (laatu-määrä)

-tarjolla suolaista ja makeaa, isoon ja pieneen nälkään

-siistiä, myös vessassa!

-ei täyteen ahdettu

-ei mikään hehtaarihalli, vaan koostuu useammasta eri kokoisesta huoneesta

-kesällä ulkotarjoilu

-musiikki (ei välttämätön kylläkään minulle) on taustalla eikä huuda niin ettei ajatuksiaan kuule, ei soiteta mitään bilemusaa vaan vaihtelee jazzista maailmanmusiikkiin ja 70-luvun klassikoihin.

-ihana tunnelma ja persoonallinen sisustus, eli eriparituoleja, vaihtuvaa taidetta seinillä, erikoisia esineitä koristeina, kasveja, astiatkaan ei keskenään samanlaisia

-bonusta se, ettei kuulu mihinkään isoon ketjuun, vaan on uniikki (tykkään tukea pienyrittäjiä)

Itse en kaipaa pöytiintarjoilua ja voin myös kiikuttaa tarjottimeni sellaiseen kärryyn. Pärjään myös ilman wifiä. Tykkään siitä että löytyy myös pieniä tarjottavia, ärsyttää ne kahvilat joissa kaikki pullat ja kakkupalat on pään kokoisia ja riittäisivät kolmelle...

Kuulostaa ihanalta, mistä tällaisia löytäisi Suomessa?