Mitä haluaisitte syödä häissä, ja mitä ette?

[quote author="Vierailija" time="13.08.2015 klo 00:47"]

[quote author="Vierailija" time="13.08.2015 klo 00:39"]

[quote author="Vierailija" time="13.08.2015 klo 00:34"]

En haluaisi mitään eläinperäistä. Ärsyttää kun juuri häät ovat oikein lihan mässäilyjuhlia. Lihaa sitä lihaa tätä, kalaa, kermaa ja kananmunaa. Vegaanisista aineista saa yhtä juhlavat ellei jopa juhlavammat tarjottavat. Netti on täynnä mitä hurmaavimpia ohjeita. Kasvissyönti ja vegaanisuus on nykyään niin yleistä, että samantien voisi olla vegaaniset tarjottavat. Vaahtoutuvaa soijakastikettakin on, ja siitä saa jämäkämmät pursotteet kuin kermasta. Tänä kesänä oli kolmissa häissä, ja kaikissa jouduin närppimään vain jotain tylsää vihersalaattia.

[/quote]

Kasvissyöjät on kohteliasta ottaa huomioon, mutta älä nyt hyvänen aika odota, että sekasyöjät tai edes lakto-ovo-vegetaristit alkavat hyppiä vegaanien pillin mukaan.

[/quote]

Vegaaninen ruoka ei tee kenellekään pahaa. Kaikesta sekaruuasta voidaan tehdä jonkinlainen vegaaninen muunnelma, esimerkiksi hyvin maustetut kasvispihvit maistuvat kaikille. Enemmänhän siinä tulee vaivaa hääparille, kun pitää ottaa kaikki erityisruokavaliot huomioon. Vegaanisessa juhlapöydässä paljon jää pois siitä vaivasta. Ja usein kun ne vegaaneille erikseen tehdyt ruuat ovat karmean mielikuvituksettomia, tyyliin marjakiisseliä ja raastesalaattia. Kun kerralla panostaa, ei tarvitse noin töppäillä.

[/quote]

Millaista vegaanista juhlaruokaa valmistaisit henkilölle, jolla on keliakia ja soija-allergia, eikä vatsa kestä mitään palkokasveja?

[quote author="Vierailija" time="13.08.2015 klo 00:47"][quote author="Vierailija" time="13.08.2015 klo 00:39"]

[quote author="Vierailija" time="13.08.2015 klo 00:34"]

En haluaisi mitään eläinperäistä. Ärsyttää kun juuri häät ovat oikein lihan mässäilyjuhlia. Lihaa sitä lihaa tätä, kalaa, kermaa ja kananmunaa. Vegaanisista aineista saa yhtä juhlavat ellei jopa juhlavammat tarjottavat. Netti on täynnä mitä hurmaavimpia ohjeita. Kasvissyönti ja vegaanisuus on nykyään niin yleistä, että samantien voisi olla vegaaniset tarjottavat. Vaahtoutuvaa soijakastikettakin on, ja siitä saa jämäkämmät pursotteet kuin kermasta. Tänä kesänä oli kolmissa häissä, ja kaikissa jouduin närppimään vain jotain tylsää vihersalaattia.

[/quote]

Kasvissyöjät on kohteliasta ottaa huomioon, mutta älä nyt hyvänen aika odota, että sekasyöjät tai edes lakto-ovo-vegetaristit alkavat hyppiä vegaanien pillin mukaan.

[/quote]

Vegaaninen ruoka ei tee kenellekään pahaa. Kaikesta sekaruuasta voidaan tehdä jonkinlainen vegaaninen muunnelma, esimerkiksi hyvin maustetut kasvispihvit maistuvat kaikille. Enemmänhän siinä tulee vaivaa hääparille, kun pitää ottaa kaikki erityisruokavaliot huomioon. Vegaanisessa juhlapöydässä paljon jää pois siitä vaivasta. Ja usein kun ne vegaaneille erikseen tehdyt ruuat ovat karmean mielikuvituksettomia, tyyliin marjakiisseliä ja raastesalaattia. Kun kerralla panostaa, ei tarvitse noin töppäillä.
[/quote]
Yäk. Mikään kasvispihvi ei voita kunnollista pihviä.

Omiin häihin haluan monia salaatteja,esim vihersalaatti,pastasalaatti,fetasalaatti,kanasalaatti...sitten olisi graavilohta ja savulohta,uusia perunoita, naudan filettä, erilaisia kastikkeita (punaviini, kermasipulikastike, tartar, kanttarellikastike..haluan että menee kalalle ja lihalle), kasvisgratiinia, tuoretta parsaa, tryffelisienirisotto(namm)...voi kerätä mieleisensä annoksen..
lapsille erikseen pieni pöytä ranskalaisilla, muusilla,minihamppareilla,nakeilla.
jälkkärinä erilaisia juustoja ja marmelaadeja, ja vaikka simppeli tuoreet mansikat ja vaniljakermavaahto,tai siihen kylkeen vielä suklaafountain että voi kuorruttaa mansikat suklaaseen... Hääkakkuna mango-valkosuklaajuustokakku.

juomana proseccoa alkuun, viinitarjoiluna uusiseelantilaista sauvignon blancia, argentiinalaista shirazia ja olisi myös olutta/siideriä/lonkeroa tarjolla.
kahvin kanssa konjakki, baileys, viski.

Juu en ole yhtään suunnitellut. Missä se sulhanen?

[quote author="Vierailija" time="12.08.2015 klo 20:07"]

Jestas mitä vaatimuksia. Lohta, lakkatäytekakkua ja kolmen ruokalajin tarjoilua pöytiin. Ensin ihmetellään miksi joku laittaa rahaa haisemaan yhteen päivään ja samalla vaaditaan jotain gourmet ateriaa :D Minulle riittää, että ruoka on maukasta ja lämmintä oli mitä hyvänsä. Kuka kohta enää edes haluaa järjestää vierashäitä kun kaikelle nyrpistellään kiittämättöminä, huh huh.

[/quote]

Lohi ja lakkatäytekakku eivät kuulosta kovinkaan suureellisilta vaatimuksilta...

Pöytiintarjoiltu kolmen ruokalajin ateriakin on juuri sitä, mitä itse toivoisin. Kolme ruokalajiahan on varsin vähän (buffethäissä niitä ruokalajeja on yleensä paljon enemmän). Pöytiin tarjoilu tekee juhlasta juhlan.

Pitää muistaa, että määrä ei korvaa laatua. Parhaat häät, joissa olen ollut, on järjestetty ravintoloissa (joissa se tarjoilu tulee itsestään) noin 30 - 40 hengelle. Hyvä, intiimi tunnelma, tiivis parituntinen (ei seremonioita, leikkejä tai muuta vaivaannuttavaa) ja yhteinen, herkullinen ateria jättävät kaikille hyvän mielen.

Ei ainakaan kasvisgratiinia.

Pääasia että ei jää nälkä. Vaan ruokaa saa santsata monta monta kertaa. Ei ole mukavaa, että ensin matkustaa mahdollisesti monenmonta kilometriä, joskus jopa toiselle puolelle Suomea ja pikaisesti poikkeaa syömässä leivän tai hampurilaisaterian ennen kirkkoon istumista. Siellä menee reippaasti joku tunti jos toinenkin. Siirtyminen hääpaikalle, siellä kaikki systeemit ja sitten onkin mennyt jo monta tuntia edellisestä "ateriasta". Lopulta saat syödäksesi vihreää salaattia, perunoita ja lihapullia. Niitäkään et kehtaa ottaa kerralla paljoa, vaan odotat käskyä santsata, jota ei koskaan tule.

Itse pidän kalapöydästä. Saa olla montaa eri sorttia pienellä "twistillä".

Nämä perineiset kreikkalainen-pasta-ceasar -salaatit, UNOHTAKAA NE. Käsittämättömän tylsiä ja moneen kertaa jo syötyjä. Tietenkin pitää perusvihreätomaattikurkku- salaatti olla, lähinnä lapsille. Mutta sen lisäksi vaikkapa sitä couscous -salaattia, sienisalaattia, paahdettuja punajuuria jne. Erikseen sitten vaikkapa mozzarellaa, oliiveja, kurpitsasalaattia jne.

Kauheana muistona italialainen tapasbuffetti. Siinä ei ollut oikein mitään mieleistä, ja nälkä ei todellakaan lähtenyt niillä eväillä. Toinen kauhea muisto on lohkoperunat ja possukastike. Se possukastike oli ihan kuin jotain kouluruokaa...

Ei mitään arkiruokaa, eli en tajua mitään karjalanpaisteja. 

Ennemmin mätiä ja kalapöytää tai vaikkapa  tapaksia. Paljon erilaisia, joista on vara valita.

Ei ainakaan näin...

http://www.vauva.fi/keskustelu/4495949/ketju/hjalp_riittaako_200gr_makaronilaatikkoa_yhta_haavierasta_kohden

Lohta  ja jotain leikettä lihana, paahtopaistia?

Ihmisillä tuntuu näköjään olevan joku harhaluulo siitä, että KAIKKI rakastavat kalaa/mereneläviä. Alkuruokana graavia/kylmäsavua, sillejä, katkarapuja, sitä sun tätä sun tota ja päälle vielä se ihana uunilohi. Kala on osana buffaa ihan jees, mut rajansa nyt kaikella.

Kalapöytä pitää olla, kesähäihin kuuluu kalapöytä. Juhlat menee pilalle jos ei ole kalapöytää.

:D

Mitä jälkiruoaksi?

Keitot ovat aika kohtalokkaita ruokia, jos tungos ruokapöydän ympärillä on suuri. Varmasti joku saa niskaansa tai syliinsä hernerokan tai lihakeiton. Ei kiva! Harvalla on vaihtovaatteet autossa mukana.

Karjalanpaisti on juhlaruokaa ainakin täällä Itä-Suomessa. Se samoin kuin palapaisti ovat tavallisia pitoruokia, oli sitten häät tai hautajaiset. Ne kovin erikoiset tapakset sun muut hörselöt voitte tarjota sitten, kun kaverit tulevat tutustumaan nuoren parin uuteen kotiin. Hääväki on koostumukseltaan toisenlaista. Silloin kannattaa välttää kovin ekstravagantteja tarjoiluja. Mieluummin sitä perinteistä paistia kylmänä tai kuumana tykötarpeineen.

Eikö olisi kuitenkin kiva, että olisi sekä kalaa että lihaa tarjolla?

Jotain raikkaita marjajuttuja jälkkäriksi ja kahvin kanssa. Häissä en saa niitä suklaakakkuja ja öklömakeita pikkuleipiä alas, en tiedä miksi näin.

Ite tykkään jos ruokana ois jotain muusia ja vaikka kanaa ja tietty salatit ja kasvispataa myös:)
ja sitten makean puolesta nii vaikka jokin ihana mansikkakerma kakku,suklaakeksejä,pullaa ja sitten vaikka karkkipöytä:)
Suolasenpuolelta niin pikkupitsan on kivoja ja sitte esim:kinkkisarvet ja vaikka suolatikkuja ja tietty jotain salaattia esim:hedelmäsalaattia
.
Nuo aijon laittaa mun omiin häihin :D koska minä pidän nuista ♡

Mä taas nimenomaan haluaisin tapaksia, antipastoja, sushia, leikkeleitä jne. Paahtopaistikin käy. Ja paljon salaatteja. Nämä karjalanpaistit ja lihasoossit keitettyjen perunoiden tai muusin kanssa tai joku lohisoppa ovat totaalisen no no! Kouluruokala on erikseen.

Mikä olisi raikasta marjajuttua? :) Vastikään olin häissä, jossa jälkiruokana oli marjakiisseliä (vähän hyytelömäistä) kermavaahdon kanssa, ja sitä en ehkä omiin häihin halua. Mutta hankala miettiä mikä olisi paras vaihtoehto mahdollisimman monelle, en ole itse makean ystävä joten ei ole asiasta vankkaa mielipidettä. 

[quote author="Vierailija" time="12.08.2015 klo 17:29"]

Keitot ovat aika kohtalokkaita ruokia, jos tungos ruokapöydän ympärillä on suuri. Varmasti joku saa niskaansa tai syliinsä hernerokan tai lihakeiton. Ei kiva! Harvalla on vaihtovaatteet autossa mukana.

Karjalanpaisti on juhlaruokaa ainakin täällä Itä-Suomessa. Se samoin kuin palapaisti ovat tavallisia pitoruokia, oli sitten häät tai hautajaiset. Ne kovin erikoiset tapakset sun muut hörselöt voitte tarjota sitten, kun kaverit tulevat tutustumaan nuoren parin uuteen kotiin. Hääväki on koostumukseltaan toisenlaista. Silloin kannattaa välttää kovin ekstravagantteja tarjoiluja. Mieluummin sitä perinteistä paistia kylmänä tai kuumana tykötarpeineen.

[/quote]

ehkä kannattaa miettiä kulttuuria. Täällä.helsingissä karjalanpaisti tai palapaisti luokitellaan arkiruoaksi, jota harva viitsii edes arkena syödä. Itse en viitsi sitä maistaa kuin lusikallisen. Voin syödä niitä työpaikalla, mutta häissä kuuluu olla vaikkapa sushia. Jotain, mitä ei ihan joka päivä syö.