Kanaa kookoskastikkeessa. Kero, mitä aineosia puuttui?

Esim.



http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1788/thai-chicken-curry

sipulia, sitruunaruohoa (sitä saa kaupan säilykehyllyltä), öljyä, punaista currytahnaa, kananrintaa, kalakastiketta, sokeria, kaffirlimen lehtiä, kookosmaitoa ja tuoretta korianteria

ja laitan 500g kanafilee kuutiottuna, paistan, mausteena juustokuminaa ja sormiuolaa, hieman provencen yrttejä. Lisäksi paloiteltuja keltaista paprikaa ja keltaista porkkanaa tai maissia sekaan sekä kookoskermaa,

Ja lisäksi tummaa pastaa, nam;)

Minä olisin tehnyt näin:



Kanat paistetaan. Sitten kun ovat kypsähköjä, niin siirretään toiseen reunaan pannua ja lorautetaan pannulle oliiviöljyä. Öljyssä kuullotetaan paprikamaustetta n. 3-4 tl, curryjauhetta n. 2 tl ja inkivääriä n. 2 tl ja joskus vaikka ripaus kanelia, kunnes tuoksu on huumaavan ihana (ei saa kärventää mausteita, vaan miedolla lämmöllä kuullotetaan). Sekoitetaan kanat pannulla tähän "maustetahnaan". Lisäksi sekaan loraus soijakastiketta, suolaa, tomaattipyrettä ja silputtua sipulia. Sitten sekaan kookosmaito. Tuo maustemäärä olisi n. 300-400 grammalle kanaa. Jos on enemmän kanaa, niin mausteita lisää. Ja kookosmaidon lisäyksen jälkeen maistellaan, että onko mausteiden suhde oikea, vai pitääkö jotain vielä lisätä. Curryn kanssa pitää olla varovainen, sillä se voi tehdä ruoasta herkästi tympeän makuista, jos on liikaa.



Itse en koskaan käytä wokkivihanneksia. Lähinnä paprikasilppua, kesäkurpitsaa ja munakoisoa paistan kastikkeisiin sekaan. Täytyy olla niille oma pannu, ellei tee tosi pientä määrää.



Lisukkeena basmatiriisiä. On muuten herkkuruokaa!

sitruunaruohoa (sitä saa kaupan säilykehyllyltä),

Yäk, sitruunaruoho on kamalan makuista. Ärsyttää, kun sitä tungetaan niin moniin valmis-thaikkuruokiin.