Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Onko korianteri mielestäsi herkkua vai kauhistuttavan makuinen?
Kommentit (85)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oletteko tosissaan kun sanotte korianteria voimakkaaksi? Oikeasti?? Sehän on todella mieto yrtti! Helposti voisin silputa kokonaisen ruukun parin hengen annokseen, jos ei tulisi liian kalliiksi...
Kuivattu korianteri maistuu ihan eri yrtiltä, jotenkin tunkkaiselta ja sen makua inhoan. En tiedä miksi, mutta assosioin sen maun jollain tavalla 70-luvun Itä-Eurooppaan.
Tuore korianteri on asia aivan erikseen. Rakastan sen raikasta, aromaattista tuoksua ja makua, kunhan sitä on osattu käyttää hillitysti. Minusta yrttejä tulee voimakkuutensa vuoksi käyttää hillitysti nimenomaan mausteena, ei varsinaisena pääraaka-aineena.
Mutta minun mielestäni siis on herkkua ja monissa ruoissa, esimerkiksi tuoreissa vietnamilaisissa kevätrullissa korianteri on aivan ehdoton:
https://www.allrecipes.com/recipe/24239/vietnamese-fresh-spring-rolls/
(Huom. korianteria kutsutaan englanniksi (US) myös nimellä "cilantro", kuten tässä ohjeessa.)
Unicafessa ihmettelin pitkään "bensan makuista" salaattia, oli tosi kammottavaa ja mietin että onko tätä ihan terveellistä syödä :D No selvisi, että korianterista johtui. Sittemmin olen vähän tottunut makuun, ei kai bensan maku ole itseisarvoisesti sysipaska.
Vierailija kirjoitti:
Kaikki eivät tosiaankaan voi sietää korianteria. Geenimuunnoksen vuoksi osalla väestöstä puuttuu makureseptori, joka maistaa korianterin maun. Tämän vuoksi he maistavat pelkästään korianterissa olevan saippuan maun.
Minä pidän korianterista. Tuoreen korianterin maku säilyy parhaimmillaan, kun sen lisää ruokaan vasta kypsennysvaiheen loppupuolella.
Olet tulkinnut väärin tiedettä, niillä joilla maistavat maun saippuamaisena, on geenimuunnos makureseptoreissaan joka sitoutuu korianterin maussa olevien aldehydiin ja samaa aldehydiä on saippuassa.
Eli saattaapi olla hyvä ominaisuus kuten karvaan maun välttäminen. Esim en voi syödä greippiä, aivan hirveää kuten korianteri.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaikki eivät tosiaankaan voi sietää korianteria. Geenimuunnoksen vuoksi osalla väestöstä puuttuu makureseptori, joka maistaa korianterin maun. Tämän vuoksi he maistavat pelkästään korianterissa olevan saippuan maun.
Minä pidän korianterista. Tuoreen korianterin maku säilyy parhaimmillaan, kun sen lisää ruokaan vasta kypsennysvaiheen loppupuolella.Olet tulkinnut väärin tiedettä, niillä joilla maistavat maun saippuamaisena, on geenimuunnos makureseptoreissaan joka sitoutuu korianterin maussa olevien aldehydiin ja samaa aldehydiä on saippuassa.
Eli saattaapi olla hyvä ominaisuus kuten karvaan maun välttäminen. Esim en voi syödä greippiä, aivan hirveää kuten korianteri.
https://www.britannica.com/story/why-does-cilantro-taste-like-soap-to-s…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihmisen elimistö valmistaa alkoholin palamistuotteena aldehydejä eli vanhan viinan haju on juuri aldehydistä. Ja ei kiitos yrtille jossa on aldehydiä niin paljon että maistuu saippualle.
Vierailija kirjoitti:
Ihmisen elimistö valmistaa alkoholin palamistuotteena aldehydejä eli vanhan viinan haju on juuri aldehydistä. Ja ei kiitos yrtille jossa on aldehydiä niin paljon että maistuu saippualle.
tsekkaa faktat ei ole aldehydiä korianterissa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juuri ostin sitä finduksen pakastesilppua kun halusin kokeilla tuota silleen varovasti. Mutta kun olen maistellut niin en sen saippua-aromin vuoksi uskalla juuri ruokiin sekoittaa, siis voiko tähän oikeasti tottua?
Siemenistä tykkään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihmisen elimistö valmistaa alkoholin palamistuotteena aldehydejä eli vanhan viinan haju on juuri aldehydistä. Ja ei kiitos yrtille jossa on aldehydiä niin paljon että maistuu saippualle.
tsekkaa faktat ei ole aldehydiä korianterissa
Jaa-a, lue kuule tämä https://www.britannica.com/science/aldehyde
Sekä aikaisempi linkkini korianterista tällä sivulla ja mieti itse onko siinä korianterissa aldehydejä, niitä on monenlaisia. Formaldehydikin on aldehydi. Jotkut myrkyllisiä, jotkut ei.
Minullakin on geenimuunnos. Karmean makuinen saippua tai muu kemikaali. Toinen on juustokumina, mikä maistuu krapulaisen äijän hielle. Miksi tämmöisiä mausteita ylipäätään on olemassa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaikki eivät tosiaankaan voi sietää korianteria. Geenimuunnoksen vuoksi osalla väestöstä puuttuu makureseptori, joka maistaa korianterin maun. Tämän vuoksi he maistavat pelkästään korianterissa olevan saippuan maun.
Minä pidän korianterista. Tuoreen korianterin maku säilyy parhaimmillaan, kun sen lisää ruokaan vasta kypsennysvaiheen loppupuolella.Olet tulkinnut väärin tiedettä, niillä joilla maistavat maun saippuamaisena, on geenimuunnos makureseptoreissaan joka sitoutuu korianterin maussa olevien aldehydiin ja samaa aldehydiä on saippuassa.
Eli saattaapi olla hyvä ominaisuus kuten karvaan maun välttäminen. Esim en voi syödä greippiä, aivan hirveää kuten korianteri.
Sama, greippi, koriantero ja campari 🤮
Vierailija kirjoitti:
Kuulemma 10% ihmisista ei voi sita sietaa, kuulun heihin.
.
Miehen kanssa onnistuneesti myöskin me kuulumme, mies kävi hakemassa Thai-ravintolasta annokset ja syömättä jäivät. Yäk
Rakastan! Tuore korianteri on avocadolle täydellinen kumppani mm. avocadopastassa antaa ihanan aromin. Kesärullissa myös ehdoton yrtti!
Herkku.
On kuulemma geneettinen taipumus se, miltä korianteri kenenkin suussa maistuu.
Alue: Aihe vapaa
Ihmetyttää tosiaan miksi tuoretta korianteria tungetaan joka paikkaan ja nimenomaan silppuamalla se pieneksi silpuksi ruuan sekaan. Äiti tykkää tehdä salaattia johon silppuaa korianteria.
Saippualtahan se maistuu, sen verran pistävästi että peittää muita makuja. Yäk. Ja niin kuin moni on sanonut, ei ole mikään tottumiskysymys. Satun omistamaan pyykinpesussa käytettäviä marseillesaippuahiutaleita. Pitäisi varmaan alkaa ripottelemaan niitä korianterinpilppuajien ruokiin "juustona"...