Kertokaa Munakas ideoita, haluan vaihtelua! Myös makeita?

-ei ap

tätä ihan lämpimänä ruokana koko perheelle silloin tällöin:



paista hunajamarinoituja kanasuikaleita ja sipulia, munat päälle. Nam.

munakkaaseenhan voi laittaa mitä vaan. Itse diggaan espanjalaisesta munakkaasta. Perunaa, sipulia, mahd myös grillattua paprikaa ja fetaa ( näin tuleekin kreikkalainen ;))

Grillaan paprikat uunissa ja poistan kuoret. niitä teen kymmenenkin kerrallaan ja säilytän jääkaapissa tms. Myös uunissa tehty uunijuusto on mun herkkua, vähän kuin munakasta. Tulee hyvää ku laittaa maitojauhetta 3 dl, maitoa tai vettä 0.5l, pari munaa ja ripaus suolaa. ne sekoitetaan vuokaan ja uuniin. Syön makeidenmarjojen kanssa.

aika tylsää mutta hyvää!



Itse avasin keskustelun makean munakasohjeen toivossa, ehkä joku tietää sellaisen?

-rapuja ja tilliä



-nakkimunakas



Aamuisin rikon pari munaa pannulle, ripaus suolaa ja loraus kermaa, sekoitus ja annetaan hautua levy pienellä. Ei se oikeestaan edes kaipaa lisukkeita, tähän en vaan ole kyllästynyt.

Youtubesta löytyy ohjeita, mutta riisi paistetaan, munat vispataan kunnolla ja lisätään mustapippuria ja paistetaan. Riisi johon on sekoitettu hieman ketsuppia laitetaan munakkaan sisään (tästä eri tekniikoita youtubessa) ja "kakun" päälle vielä vähän ketsuppia. Riisin ja pienen määrän ketsuppia toimii mielestäni yllättävän hyvin. Myös esim. kanariisi toimii.

Ensin kuullotat öljyssä sipulia, valkosipulia, kuivattuja tomaatteja, paprikaa, oliiveja, kaprista tms. Sitten lisäät suolaa, pippuria ja tuoretta basilikaa. Tähän sitten päälle krutonkeja, sekoittelu, ja lopuksi vatkatut munat. Voit vielä viimeistellä tuotteen pienellä määrällä raastettua parmesania.

Mä tykkään hirveesti sienimunakkaasta.. laitan paljon sipulia kuullottumaan voihin, sitten sieniä pieneksi silputtuna (käytän sesonkiaikaan suppiloita tai kantarelleja ja ei-sesonkiaikaan ihan purkkimetsäsieniä) ja siihen päälle munat. Olen laittanut sellaisenaan munat, mutta tehnyt myös munakermaseoksen ja paistanut sen pienemmällä lämmöllä kannen alla. Silloin en yleensä käännä laisinkaan vaan kannen alla pintakin kypsyy.



Jälkimmäisen voi ujuttaa kokonaisena lautaselle, laittaa vaikka salaattia tai muuta päälle ja taittaa munakkaan toisen puolen siihen päälle...

makeaa munakasta sanotaan pannariksi :P

sattumalta tein tällaista ja oli yllättävän hyvää:



sekoitetaan kulhossa kaksi munaa ja purkki (200 g) raejuustoa, maustetaan maun mukaan (ei suolaa, koska sitä on jo raejuustossa) ja hyydytetään tarttumattomalla pannulla, paistokasarissa tms.

makeaa munakasta sanotaan pannariksi :P

Kun vehnäjauhojen kanssa onnistuu, kyllä varmasti löytyy monenlaisia muitakin ratkaisuja. Sweet omelette haulla näyttää ainakin tulevan.

Kiinalainen muunnos, eli paista banaania pieninä viipaleina, laita munakas sekaan ja vähän siirappia päälle (tai hunajaa, tai sokeria).



En ole käyttänyt, mutta voisi laittaa vaikka ananastakin. Tai päärynää, omenaa...samoja, mitä voi tehdä uunissakin.



Rusinoita sekaan. Kanelia mausteeksi. Paistettua riisiä (Ahvenanmaan pannarin mukaisesti).

makeaa munakasta sanotaan pannariksi :P

OV:Munakkaaseenhan ei tule jauhoja, pannariin taas tulee.

Tulipa vastaan ihana keskustelu!

Minä syön munakkaita helppouden ja vähähiilihydraattisuuden takia.

Voi että kuulosti ihanalta tuo banaanimunakas

sattumalta tein tällaista ja oli yllättävän hyvää: sekoitetaan kulhossa kaksi munaa ja purkki (200 g) raejuustoa, maustetaan maun mukaan (ei suolaa, koska sitä on jo raejuustossa) ja hyydytetään tarttumattomalla pannulla, paistokasarissa tms.

Mitähän tohono vois vielä lisätä?`Tomaatti, paprikaa?

uunimunakas:

6 munaa

pakastepinaattia 1/2 pss (tai pinaattikeiton jämä)

1-2dl maitoa/kermaa

1dl raejuustoa,

tai tavallista juustoraastetta, mitä nyt löytyy

lisäksi paprikaa, kinkkua, tai mitä vaan



seos laakeaan vuokaan (lasagnevuoka on hyvä)

pinnalle fetakuutioita ja paahtoleipäkuutioita.



noi paahtoleipä palaset on tosi hyviä kun ne antaa sellaisen rapsakan suutuntuman.



makeaa munakasta en ole koskaan tehnyt

uunimunakas: 6 munaa pakastepinaattia 1/2 pss (tai pinaattikeiton jämä) 1-2dl maitoa/kermaa 1dl raejuustoa, tai tavallista juustoraastetta, mitä nyt löytyy lisäksi paprikaa, kinkkua, tai mitä vaan seos laakeaan vuokaan (lasagnevuoka on hyvä) pinnalle fetakuutioita ja paahtoleipäkuutioita. noi paahtoleipä palaset on tosi hyviä kun ne antaa sellaisen rapsakan suutuntuman. makeaa munakasta en ole koskaan tehnyt

Itse tykkään paistaa munakkaan täytteet pestossa. Täytteenä on yleensä sipulia ja tomaattia (aurinkokuivattua tai tuoretta). Lisäksi jämäjuustot ja perunat päätyvät pannulle.

Voi. Makean munakkan reseptin opin kerran kaverilta. Riko munia kulhoon sen verran kuin syöt. Sekoita joukkoon tilkka vettä niin että munien rakenne ohenee sekoitettaessa. Lisää joukkoon hyppysellinen suolaa ja pikkuisen sokeria. Hyydytä pannulla ja voit hieman paistaakin. Vinkki: Jos ei ruskistu niin liian kauan aikaa pannulla olo saa munakkaan vetiseksi ja murenemaan. Lopeta paisto heti kun munakas kuohkea. Rasvana voit käyttää tilkkaa voita antamaan makua tai öljyä. Tarjoa kuumana mansikkahillon kanssa.

Japanilainen omeletti eli tamagoyaki on makea. Tämä resepti on vähän vaikea ymmärtää luettuna joten paras googlettaa miltä lopputuloksen tulisi suurinpiirtein näyttää ja katsoa vaikka parikin opetusvideota...

Ensiksi vatkaa 2 kananmunaa. Sitten sulata 1rkl sokeria 2rkl dashi-liemen kanssa pannulla ja lisää munan sekaan. Lisää 1/2rkl sakea, ripaus soijakastiketta ja sekoita. Paistamiseen käy tavallinenkin paistinpannu, joskin japanilainen suorakaiteen mallinen on kätevämpi. Anyway, kuumenna ja öljyä pannu (ei tarvitse kauhean kuumaksi ettei pala). Kaada 1/4 munaseoksesta paistumaan, ja kun alapuoli on kypsynyt niin ala rullaamaan munakasta lastalla pannun reunaa kohti. Sitten kaadat taas 1/4 munaseosta niin että se paistuu kiinni ensiksi tehtyyn rullaan, ja kun pohja on taas kypsynyt, rullaa rullaa pannun vatakkaista laitaa kohti. Jatka samaa edestakas rullaamista niin kauan kuin munaseosta riittää. Leikkaa jäähtynyt munakas siivuiksi (huomaa kaunis tekstuuri). Sopii syödä kylmänä tai lämpimänä, sopii erityisesti nigirisushiin.

[quote author="Vierailija" time="07.09.2012 klo 01:01"]Youtubesta löytyy ohjeita, mutta riisi paistetaan, munat vispataan kunnolla ja lisätään mustapippuria ja paistetaan. Riisi johon on sekoitettu hieman ketsuppia laitetaan munakkaan sisään (tästä eri tekniikoita youtubessa) ja "kakun" päälle vielä vähän ketsuppia. Riisin ja pienen määrän ketsuppia toimii mielestäni yllättävän hyvin. Myös esim. kanariisi toimii.
[/quote]

Omuraisu on vähän haasteellinen, koska muna "peitto" rikkoutuu helposti ja valmistusvaiheet sisältää lautaselta pannuun/pannulta lautaselle kippaamisen. Kanariisi on kaikista yleisin, mutta itse käytän katkarapu-herneriisiä. Omuricen päälle sopii ketsupin lisäksi demi-glace kastike.