Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Induktioliesi tuhoaa paistinpannut
31.08.2012 |
Miksi meillä menee paistinpannut pilalle induktioliedellä? Muutaman viikon käytön jälkeen kaikki alkaa tarttua pohjaan, pinnoite ilmeisesti jotenkin pilalla.
Tämä on käynyt jo kahden pannun kanssa ja alkaa vituttaa. En ymmärtääkseni käytä liian kuumaa lämpöä, saatan kyllä sulattaa rasvan kuumimmalla mutta sitten käytän miedompaa lämpöä. Ennen keittiöremontia tavallisella sähköliedellä paistaessa ei tapahtunut tälläistä.
Mieheni usutti kysymään jostain kokkipuodista. Sanoin, että AV-mammat todennäköisesti tietävät tämänkin paremmin.
Voitteko kertoa onko kellään samanlaisia kokemuksia ja jos, mikä auttoi? Onko joku erityisen hyvä pannu joka kestää vähän kovempaakin käyttöä?
Kiitos.
Kommentit (121)
puoli vuotta vanha NOH pannu kupera, induktioliesi, mistäs moinen johtuu?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minkä merkkinen induktio sulla on? Mulla on mökillä induktio eikä siinä ole mitään vikaa, mutta kotona Gram merkkinen uuni pilaa kaikki kattilat ja paistinpannut. Vuosia käyttänyt Hackmanin kattiloita ja kun tuo Gramin induktio tuli, niin kaikki alkoivat palamaan pohjaan. Ja kyllä, noissa kattiloissa ja pannuissa oli merkit, että sopivat myös induktiolle.
NOH:illehan luvataan että pinnoite ei mene pilalle koska pannu ei kuumene yli sen rajan. Hölmöä jos itse pannu kuitenkin silläkin lämmöllä menee, eli on liian ohut tai lämpölaajenee siten että kupristuu. Palauttaisin valmistajalle, jos puolessa vuodessa olisi kupertunut ja ollut kuitenkin pelkästään induktioliedellä käytössä.
meillä on ollut pari vuotta induktio liesi käytössä, eikä yhtään pannua ole mennyt piloille, epäilen myös, että kun induktio lämpiää silmänräpäyksessä, niin ensin tavarat valmiiksi ja sitten paistamaan, eikä niin kuin vanhoissa että eka levy kuumenemaan ja sitte ehti hyvin hakea kamat vasta sen aikana et alko ees lämmittää levyä. oikeinkäytettynä induktio on ihan ehdoton, ja nykysin alkaa olemaan jo suuri osa noita mitkä sopii induktioliedelle. muutama vuosi takasin ei ollut valikoimaa pahemmin noissa
[quote author="Vierailija" time="29.12.2013 klo 12:46"]
[quote author="Vierailija" time="31.08.2012 klo 15:43"]Onneksi minulla on tavallinen vanhanaikainen liesi, missä on ihan kivat mustat levyt vaan, ja valurautapannukin on yli 20 vuotta vanha ja ehjä kuin mikä, ja kaikki toimii simppelisti ja hienosti. Kun kuuntelen noita ongelmia ihme liesien ja erikoisten pannujen ja patojen kanssa....pysyn visusti kyllä vanhoissa romuissani...Ne toimii hienosti ja on näppäriä ja yksinkertaisia käyttää..;)
[/quote] Olen keittiömyynti ihmisiä, ja asiakkaat ovat kovasti hylänneet induktioliedestä. Pari käyttökertaa ja tottuu. Ei nyt jäädä kultaista menneisyyttä taas kaipaamaan ja romantisoimaan. Induktioliedellä on paljon hienoja ominaisuuksia!
[/quote]Pidä sinä vaan valurautalietesi ja maksa sen käytöstä 35% enemmin, se kun on melkoinen sähkösyöppö. Muille ohje laita induktiolevyn ensin päälle noin arvolle 7 ja sitten vasta pannu levylle niin kyllä kestää pannu äidiltä tyttärelle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä ei ole ongelmia havaittu tuossa mittakaavassa, mutta esim hackmannin kalliita pannuja ja tefaleita on mennyt pilalle alle vuoden käytöllä. parhaiksi induktiolla ovat osoittautuneet tefalin jamie oliver ja ikean trovärdig.
Swiss Diamond on pinnoitettu PTFE:llä joka Dupontin tuotemerkkinä on nimeltää Teflon. End of story.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="31.08.2012 klo 14:20"]
Paistettu ruoka aiheuttaa syöpää
[/quote]
Tietenkin aiheuttaa. Mene nyt sanomaan sille hoitajalle että tarvitset lisää lääkettä
[quote author="Vierailija" time="11.12.2014 klo 02:19"]
[quote author="Vierailija" time="11.12.2014 klo 02:10"]
[quote author="Vierailija" time="11.12.2014 klo 01:42"]
[quote author="Vierailija" time="11.12.2014 klo 01:37"]
Alumiini ei todellakaan ole yhtään sen vaarallisempaa kuin teräs tai rauta. Itseasiassa esim. rauta irtoaa paljon helpommin kuin alumiini joten sitä tuleekin ruokaan paljon enemmän.
Teflon voidaan kiinnittää monella tavalla kiinni metalliin. Yksi perinteinen on käyttää primerkerrosta johon yhdistyy teflon pinta.
[/quote]
"Alumiini on ympäristömyrkky, joka on haitallinen aivojen toiminnalle. Pitkäaikainen altistus voi johtaa hermosolujen tuhoutumiseen ja hermoston rappeutumissairauksiin" -Wikipedia
[/quote]
Kai tajuat että jokainen ihminen saa alumiinia joka ikinen päivä lähes joka paikasta? Tiedät varmaan senkin että rautamyrkytys on suhteellisen yleinen mutta koskaan ei ole todistettavaa alumiinimyrkytystä tapahtunut ihmisellä?
Alumiini voi aiheuttaa sairauksia jos sitä saa plajon ja pitkän aikaa. Mutta niin aiheuttaa kaikki muutkin metallit. Myös rauta. Raudassa on myös yksi huono juttu: se ruostuu ja se ruoste vasta myrkyllistä onkin.
Nämä alumiinista vouhkaajat oikein tajua asiaa tiede. Kaikki väitteet on tutkittu eikä mitään todisteita ole löytynyt.
Jos alumiini olisi vaarallista niin Suomessa ei olisi yhtäkään ihmistä hengissä. Alumiinia on todella useassa ruokapakkauksessa, lääkkeissä, materioina jne. Tapauksiahan pitäisi olla joka paikka täynnä.
Kaikki materiaalit ovat vaarallisia liian suurina annoksina. Hopea, muovi, rauta jne. Hopeaakin käytetään hammaspaikoissa, ruoka-astioissa, jääkaappien pintoihin sirotellaan hopeaa jne. Mutta jotkut vouhkaa siitäkin.
Pitää mennä elämään sinne metsään ja käyttää vain puisia materiaaleja. Tosin niissäkin on paljon haitallisia aineita
[/quote]
"Alumiini pystyy ylittämään ns. veriaivoesteen ja kerääntyy siksi aivoihin. Parkinsonin tautia ja seniiliä dementiaa sairastavien aivosoluista on löydetty korkeita alumiinipitoisuuksia." -Wikipedia
"Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositusten mukaan rautaa tulisi saada 1,6 mg/vrk ravinnosta energiana saatua megajoulea kohti eli aikuisilla naisilla noin 15 mg/vrk ja miehillä 9 mg/vrk." -Wikipedia
Menisit sinäkin Wikipediaan, ja kun niin tiedetä edustat, kirjoittelisit sinne juttuja lähteineen.
[/quote]
Wikipedia on surkeista surkein lähde. Kuka vaan voi kirjoittaa sinne mitä vaan. Alumiinin altistumisen ei ole todistettu lisäävän parkinsonin tautia.
Alumiinin vaikutuksia on tutkittu hyvin paljon. Mutta sen ei ole todistettu aiheuttavan mitään sairauksia.
Jo se että alumiinia käytetään yleisesti ruoka-astioissa, lääkkeissä, erillaisissa deodoranteissa, voiteissa jne, kertoo sen että se ei ole vaarallista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lämmittäessänne pannua laittakaa siihen vettä... sitten kun vesi kiehuu kunnolla on pannu kuuma... vesi pois ja paistamaan. Näin lämmittäessä kuumuus ei kerry pinnotteeseen vaan johtuu edelleen veteen. Pannua on tällä tavalla lähes mahdoton ylikuumentaa. Älkääkä käyttäkö pannuja lieden maksimiteholla... se on korkeintaan pannun lämmitystä varten ei siis paistamiseen. Ja vaikka pinnoite kestäisikin metallisia paistovälineitä niin niitä ei kyllä kannata käyttää. Pinnoite kuluu niillä nopeammin. Näillä säännöillä on minulla pannut kestäneet useita vuosia, vaikka olis ollu ihan peruspinnotteella varustettu.
Hagmannin laatu on välillä tosi heikkoa.Tefalkin kestää paljon paremmin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juuri näin kuten 25 totesi.
Sillä, että onko pannu tai kattila tarkoitettu induktioliedelle, ei ole mitään väliä - se tarkoittaa vain ja ainoastaan sitä, että liesi ei kuumenna sellaisia patoja ja pannuja, jotka eivät induktioliedelle sovi. Ei mitään muuta.
Himputin äkkiä se induktioliesi sen pannun kuumentaa, joten veikkaan myös, että se pannu on jokusen kerran päässyt liian kuumaksi tyhjänä ja siksi mennyt pilalle.
Kyllä se pinnoite vaan pääsee kuumenemaan jossain välissä liikaa, jolloin pinnoite palaa ja menettää kykynsä toimia niin kuin pitäisi. Nyt on tullut markkinoille Hackmanilta NOH pannu joka ei kuumene liikaa, ja jonka pitäisi pysyä hyvänä. En ole vielä kokeillut, mutta ajattelin kyllä kokeilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itselläni ollut neljä vuotta induktioliesi, ihan huippu. Minulla on ollut monen hintatason pannuja ja paistinpannu on ollut ruuanalaiton perustyökalu, käytössä vähintään kerran päivässä. Lettujen paisto on paras laaduntarkastus pannulle. Olen todennut, että kerrankin halpa Ikea-pannu on paras. Nyt kaapissa 3 kpl Ikea +365 sarjan pannuja, joissa on paksu pohja joka ei kieroudu niin helposti kun ohuet pohjat. Kalliimmat "Jamie Oliverit" on viety metallinkeräykseen.
[quote author="Vierailija" time="31.08.2012 klo 15:43"]Onneksi minulla on tavallinen vanhanaikainen liesi, missä on ihan kivat mustat levyt vaan, ja valurautapannukin on yli 20 vuotta vanha ja ehjä kuin mikä, ja kaikki toimii simppelisti ja hienosti. Kun kuuntelen noita ongelmia ihme liesien ja erikoisten pannujen ja patojen kanssa....pysyn visusti kyllä vanhoissa romuissani...Ne toimii hienosti ja on näppäriä ja yksinkertaisia käyttää..;)
[/quote] Olen keittiömyynti ihmisiä, ja asiakkaat ovat kovasti hylänneet induktioliedestä. Pari käyttökertaa ja tottuu. Ei nyt jäädä kultaista menneisyyttä taas kaipaamaan ja romantisoimaan. Induktioliedellä on paljon hienoja ominaisuuksia!
[quote author="Vierailija" time="31.08.2012 klo 15:43"]Onneksi minulla on tavallinen vanhanaikainen liesi, missä on ihan kivat mustat levyt vaan, ja valurautapannukin on yli 20 vuotta vanha ja ehjä kuin mikä, ja kaikki toimii simppelisti ja hienosti. Kun kuuntelen noita ongelmia ihme liesien ja erikoisten pannujen ja patojen kanssa....pysyn visusti kyllä vanhoissa romuissani...Ne toimii hienosti ja on näppäriä ja yksinkertaisia käyttää..;)
[/quote] Olen keittiömyynti ihmisiä, ja asiakkaat ovat kovasti hylänneet induktioliedestä. Pari käyttökertaa ja tottuu. Ei nyt jäädä kultaista menneisyyttä taas kaipaamaan ja romantisoimaan. Induktioliedellä on paljon hienoja ominaisuuksia!
Mulla Hackmanin pannu ( olisko joku kovanaama ) ja Lidlistä ostettu paisti npannu on ainakin kestänyt jo 6 kk induktioliesi käytössä. Ei huomaa mitään eroa, että pannut ei kestäisi. Onkohan sulla ollut joku ihan halpis pannu ?
Siemensin induktioliesi ja Tefalin tälle liedelle 2v sitten ostettu pannu pilalla.
Aateltiin ostaa seuraavaksi Kovanaama, mutta vika ei liene sittenkään ollut meilläkään pannussa vaan käyttäjissä. On siis kuumennettu täysillä.
Rahanmenosta viis, mutta tajuaakohan kukaan, kuinka paljon myrkkyä eli ruokaan siirtynyttä pinnoitetta olette syöneet ja syöttäneet lapsillenne.
Alue: Aihe vapaa
Syy tähän ongelmaan on se, että yksinkertaisesti pilaat pannusi liian kovalla lämmöllä. Pannujen pinnoitteet eivät kestä liian suuria lämpötiloja ja induktiolla se on todella helppoa ylikuumentaa pannu.
Suosittelen ratkaisuksi Hackmanin NOH sarjan pannuja joita et voi kuumentaa induktiolla yli 230 asteen koska pannu ei ole magneettinen enää tuon lämpötilan jälkeen ja ei näin ollen lämpene sen enempää.
Eivät ne aivan halpoja ole mutta jos tapana on tuhota pannuja useampi vuodessa niin kannattaa varmaan jo ihan oman stressivapaan kokkailun takia investoida sellaisiin.
http://store.iittala.com/epages/iittala.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/iit…