Hei! Haluaisin perustaa lounas-kahvilan. Mitä SINÄ toivoisit siellä olevan?

Näitä kun lukee niin ei halua perustaa ainakaan lounaskahvilaa ikinä!

Tai olisko helpompaa perustaa lounaskahvila pelkästään miehille?

Vierailija kirjoitti:

Ei tofujuttuja eikä mitään soijarouhesössötyksiä. Tavallisia tarjottavia, kiitos. Päivän lehdet luettavaksi ja hyvää kahvia.

Tässä tärkeimmät. Lisäksi vielä siisteys.

Vierailija kirjoitti:

Someton kahvila

Minkä ihmeen takia?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei tofujuttuja eikä mitään soijarouhesössötyksiä. Tavallisia tarjottavia, kiitos. Päivän lehdet luettavaksi ja hyvää kahvia.

Tässä tärkeimmät. Lisäksi vielä siisteys.

Miten nämä erilaiset vaihtoehdot olisivat juuri sinulta pois?

Pöytiintarjoilu. Puhtaat pöydät.

Vaikka tää onkin vanha ketju, niin typerää että vegaani-ehdotuksia on alapeukutettu: Jos kaveriporukka lähtee kahvilaan, joukossa on varmasti jokokasvissyöjä tai vegaani. Eli kannattavaa kahvilalle olisi olla myös vegaanivaihtoehtoja (ihan siltäkin kannalta, että maidottomia on maailmassa myös todella paljon).

Kylmää, raikasta vettä! Pisteet nousevat *aina* kun saan maittavan ruuan lisäksi raikasta vettä. Vastaavasti lämmin vesi ärsyttää. Lämmin vesi kuuluu vessaan käsienpesuun, ei juomalasiini. Kannattaa siis olla hyvä kylmäkaappi tms.

Siistit maustepurkit perus mausteille, suola ja pippuri (ja sokeri) sekä ketsuppipullot jotka vaihdetaan tarpeeksi usein ja vähintäänkin puhdistetaan rähmäkäpälien jälkeen. Näitä näkee välillä törkyisessä kunnossa. Ja jos suolaa/pippuria kuluu hirveät määrät, lounasruokaa valmistaessa oikein annosteltu..

Siisti ja viihtyisä ympäristö. Ei kirppisroinaa "koristeluna". '

Hyvältä tuoksuvat siistit vessat. Muutamissa pienissä lounaspaikoissa on ollut todella miellyttävät wct!

Hyvä ilmastointi ja talvella lämmintä. Ilmastointi siksi että en suosittele ovien/ikkunoiden auki lonkottamista kesäisin, kärpäset yms irvokkeet tulee sisälle ja ovat todella iljettäviä ruokaillessa.

Ruokalista on jees jos vaihtelee ja samaten jälkkärit. Saa käyttää luovuutta. Mitään kovin outoja/erikoisia en lähtis kuitenkaan tekemään. Itse ainakin hakeudun lounaspaikkoihin maittavan kotiruoan perässä.

Korjaus;  "lounasruokaa valmistaessa oikein annosteltu"  piti lukea "ei ole oikein annosteltu"

Keittolounas ja salaattibuffee, hyvää leipää. Päivän keitto lämpökattilassa ja salaatti kootaan sinulle kylmävitriinistä. Salaattilounas on 10 € ja keittolounas 8 €. Take-away on euron halvempi. Aamulla on haudutettu puuro ja lämpöiset sämpylät. Kahvi sisältyy lounaaseen. Kunnon kahvia eikä mitään ohutta litkua, haudutettu tee. Kaipa teepussejakin pitää olla. Ruokajuomaksi vesi, ostettavissa erikseen jotain pillimehua ja maitoja. Makea puoli olisi vain vaalea ja tumma cookie ja raakasuklaakakku. Ehkä artesaanijäätelöä muutama maku.

Itse tekisin hyvin tiukalla konseptilla. Pöydät kirvesmiehen veistämät ja pitkät penkit. Käsin voit tuntea puun hiotun ja vahatun pinnan. Vaaleaa puuta ja kanttiset. Tila on valoisa mutta ei muuta kuin joku ilmakasvi. Ei lehtiä eikä verhoja tai pöytäliinoja. Ei wifiä. Tulet syömään simppelin ruuan tai kahville ja rauhoittumaan. Ei musiikkia. Esteetön kulku tiskiltä pöytiin. Paikka on auki aamusta alkuiltaan. Paikan puhtaus saa näkyä, kaikki paikallaan ja siistiä, ei mitään yllätyksiä raaka-aineiden tai puhtauden suhteen.

Mieluinen lounaskahvila olisi hiljentymisen keidas ja puhuttelisi aisteja, maku- ha näkö. Yksinkertaista, pelkustettyä, maistuvaa, tuoretta, puhdasta, hyvää. Tarjontaa on niin paljon että tämä paikka saa erottua kosiskemattomuudella eikä sen tarvitse miellyttää kaikkia.

Kosolti seuraa kaipaavia poikamiehiä

Oikeinkirjoitus kuntoon: lounas-kahvila -> lounaskahvila. Ärsyttää jos jo paikannimessä on kirjoitusvirhe.

Vierailija kirjoitti:

Ei automaattikahvia, vaan kunnon hyvää tuoretta kahvia, joka kuuluu lounaaseen tai sitten on kahvimaksu, johon kuuluu ilmainen santsikuppi.

Eipä onnistu ilmainen santsikuppi.

Tummapaahtokahvi