Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miksi riisi pitää huuhdella?
18.10.2013 |
Mielestäni tällaista kehotusta ei aikaisemmin riisipaketeissa ollut. Ensin niitä alkoi näkyä "tahmaisemmissa" riiseissa, kuten basmatissa tai jasminissa, mutta viimeksi ostin paketin täysjyväriisiä (pitkäjyväistä), joka sekin pitää ohjeen mukaan huuhdella.
Mitä hyötyä huuhtomisesta on? Onko riisissä jotain puhdistettavaa vai onko toimenpiteellä joku vaikutus valmiin riisin irtonaisuuteen tms.?
Kommentit (22)
Jaa-a. Käytän japanilaista riisiä, joka huuhdellaan useamman kerran jotta osa tärkkelyksestä poistuisi ja riisistä tulisi tietynlaista.
Mutta enpä keksi pitkäjyväisen huuhteluun syytä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Appeni Vietnamin reissun jälkeen olen aina huuhtonut. Hän näki kuinka riisiä kasvatettiin huussien vieressä.
Voi v*ttu, on teilläkin murheet...
Ne mustat nokareet, jotka kelluvat, voivat olla hiiren kakkaa. Jos ette halua syödä kakkaa, niin huuhtokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Huonot riisit huuhdotaan pois, liotetaan jos halutaan vähemmän tärkkelystä.
[quote author="Vierailija" time="18.10.2013 klo 23:17"]
Ne mustat nokareet, jotka kelluvat, voivat olla hiiren kakkaa. Jos ette halua syödä kakkaa, niin huuhtokaa.
[/quote]
No se keitetty hiiren kakka ei ole kovin vaarallista! Mä en ainakaan jaksa jonkun koostumuksen takia huuhtomaan. samalta se maistuu tahmeena tai irtonaisena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.10.2013 klo 23:19"]
[quote author="Vierailija" time="18.10.2013 klo 23:17"]
Ne mustat nokareet, jotka kelluvat, voivat olla hiiren kakkaa. Jos ette halua syödä kakkaa, niin huuhtokaa.
[/quote]Luuletko etta se riisi putoaa puhtaasta tahkasta suoraan pussiin? Kylla niita riisikasoja nakee pitkin peltojen reunoja, linnut kay nokkimassa ja kakkimassa. Pienia kivia tulee mukaan kun niita viimeisia jyvia kaavitaan kokoon.
Eri asia sitten on kaikki esikeitetyt "mukariisit".
No se keitetty hiiren kakka ei ole kovin vaarallista! Mä en ainakaan jaksa jonkun koostumuksen takia huuhtomaan. samalta se maistuu tahmeena tai irtonaisena.
[/quote]
Ja lisäksi sitä rahdataan likaisissa laivan ruumissa, joissa ties ketkä talloo sitä. Siksi ex-appi ei koskaan syö riisiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Huuhtelen kaiken lian ja kemikaalien takia. Samaten huuhtelen esimerkiksi punaiset linssit. Niin kauan, kun raaka ja kuiva tuote kuplii kuin saippua juoksevan veden alla, niin siinä on ihania ja herkullisia kemikaaleja. Suosittelen jokaisen kokeilemaan tätä asiaa, maku ja erityisesti oma olotila paranee ajan myötä kummallisesti.
[quote author="Vierailija" time="24.03.2015 klo 16:11"]
Huuhtelen kaiken lian ja kemikaalien takia. Samaten huuhtelen esimerkiksi punaiset linssit. Niin kauan, kun raaka ja kuiva tuote kuplii kuin saippua juoksevan veden alla, niin siinä on ihania ja herkullisia kemikaaleja. Suosittelen jokaisen kokeilemaan tätä asiaa, maku ja erityisesti oma olotila paranee ajan myötä kummallisesti.
[/quote] USAssa testattiin melkein kaikki markkinoilla olevat riisit ja kaikista loytyi enemman tai vahemman asenikkia. Huuhdon aina riisin niin monessa vedessa etta viimeinen on kirkasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siks että sul olisi jotain kysyttävää
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Etelä-Euroopan maissa on käsittääkseni 'kautta aikojen' huuhdeltu riisit. Myös minä olen tehnyt aina niin. Vain Suomessa olen törmännyt tähän ilmiöön, että ei huuhdella. :o
Ex mies oli aasialainen ja häneltä opin, että riisi tulee aina huuhdella. En tosin enää muista mikä se syy oli kun sitä silloin aikoinaan kysyin - tästä lähtien kuitenkin olen aina riisin huuhtonut kahdesti ennen keittämistä :)
[quote author="Vierailija" time="18.10.2013 klo 23:12"]
Voi v*ttu, on teilläkin murheet...
[/quote]
Älä tunge ittees tänne, ellet kestä normaalia keskustelua
Japanilainen/puuroriisi pitää huuhtoa siksi, että keittäessä siitä irtoaa kamalasti sitä valkoista juttua, ilmeisesti tärkkelystä. Kiehuu helposti yli ja kuivuessaan muuttu kovaksi.
Kuten jo mainittiinkin, riisistä on löydetty arseenia. Huuhtelu ja väljässä vedessä keittäminen auttavat vähentämään sitä.
Vietnamilainen ystäväni opetti minulle, että riisi huuhdotaan kolme kertaa. En ole tullut syytä kysyneeksi. Pitääpä kysäistä, kun tavataan. Ostan 20 kilon säkin riisiä, niin ne huuhdon, mutta kaupasta ostettuja pikkupaketteja ei ole tullut mieleen huuhtoa. Järkeilin, että ne on sentään hygieenisesti pakattu sun muuta. Tiedä häntä, elossa olen kuitenkin vielä.
Vietnamissa muuten tumma riisi on köyhien ruokaa, valkoinen rikkaitten. Miksi ihmeessä Suomessa maksetaan tummasta enemmän? Vähän ohis, mutta oon aina ihmetellyt tätä.
Vietnamin reissullani ajoimme linja-autolla riisien päältä. Riisit oli levitetty pitkin katua.
Alue: Aihe vapaa
Jos haluaa oikein irtonaista riisiä, huuhtelu vähän edistää sitä. Huuhtelussa kun lähtee tärkkelystä pois jonkin verran.
Sitten taas jos on näitä kuin minä, jotka ei tykkää irtonaisesta riisistä ja käyttää muutenkin kaikkeen carnaroli- tai arborioriisiä, ei huuhtelu kannata.