Lue keskustelun säännöt.
Ravintolan/kahvilan perustamisen vaikeudesta
14.03.2026 |
Mua kiinnostaa että mikä ravintolan tai kahvilan perustamisessa on ihmisten mielestä oikeasti se vaikea asia?
Täällä nerot ilmoittavat heti että ovat rahareikiä ja tuotot ovat huonot, mutta eipä nuo kaikki kahviloiden pitäjät vaikuta hommaa perintörahoilla pyörittävän.
Ja samat nerot kertovat kuinka hankalaa yrittäminen on, vaikka vaikeaahan se on vasta jos aloittaa hommat ja ei ota asioista selvää etukäteen.
Kommentit (36)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaikkein vaikeinta on maksaa palkkaa työntekijöille. Toiseksi vaikeinta on ymmärtää, että pannussa seissyt kahvi kaadetaan pois ennen uuden lisäämistä. Kolmanneksi vaikeinta on ymmärtää olla käyttämättä niitä kaikkein halvimpia tukun valmis-, tai puolivalmissämpylöitä.
Vierailija kirjoitti:
Aloita nakkikioskista.
Nakkikioskinkin voi toteuttaa ihan hyvin.
Ap:lle 10 pisteen vihje: älä suunnittele yrittäjäksi ryhtymistä kun et osaa kirjanpitoa, markkinointia etkä edes katetuottolaskentaa.
Neljänneksi vaikeinta on lisätä täytteitä sämpylöihin sen sijaan että kusetetaan asiakkaita taittamalla kaikki täytteet kaksinkerroin sämpylän toisele reunalle.
Jatkanko vielä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kaikkein vaikeinta on maksaa palkkaa työntekijöille. Toiseksi vaikeinta on ymmärtää, että pannussa seissyt kahvi kaadetaan pois ennen uuden lisäämistä. Kolmanneksi vaikeinta on ymmärtää olla käyttämättä niitä kaikkein halvimpia tukun valmis-, tai puolivalmissämpylöitä.
Totta, kaiken saa tehtyä vaikeaksi
En muista koska olisin suomessa viimeksi käynnyt kahvilassa. Nyt en enää mene koska hinnat ovat pilvissä ja muutenkin pitää säästää koska nykyhallitus on niin ailahteleva. On parempi pitää rahat itsellään
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei se perustaminen ole vaikeata. Tuoton saaminen on vaikeata, mutta ei mahdotonta.
Vierailija kirjoitti:
Ap:lle 10 pisteen vihje: älä suunnittele yrittäjäksi ryhtymistä kun et osaa kirjanpitoa, markkinointia etkä edes katetuottolaskentaa.
Samaa mieltä, yritystoimintaa pitää ymmärtää. Kunnon taustatyöllä ja bisneksen lakeja opiskelemalla pystyy kyllä pyörittämään
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hel vetin isot kiinteät kustannukset. Tuotto täysin säästä kiinni. Kulma-konditoriaketju esim on huonosti johdettu, henkilökunta vaihtuu ja tuotteiden laatu laskenut ja hinta noussut. Ei viitsi käydä enää.
Perustaminen on helppoa, mutta kannattavuus pitemmän päälle vaikeaa. Toki jos haluaa myydä roskaruokaa pienellä katteella niin voi pystyssä pysyä, mutta se ei varmaan monien unelma ole.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Neljänneksi vaikeinta on lisätä täytteitä sämpylöihin sen sijaan että kusetetaan asiakkaita taittamalla kaikki täytteet kaksinkerroin sämpylän toisele reunalle.
Jatkanko vielä?
Kokemuksesi ovat selvästi aika surullisia
Vierailija kirjoitti:
En muista koska olisin suomessa viimeksi käynnyt kahvilassa. Nyt en enää mene koska hinnat ovat pilvissä ja muutenkin pitää säästää koska nykyhallitus on niin ailahteleva. On parempi pitää rahat itsellään
Hei jos muisti välillä pettää, se on ihan tavallista, jos muistiongelmat alkvat kasaantua, kannattaa ottaa yhteyttä ammattilaiseen, monenlaista apua on saaatavilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei se perustaminen ole vaikeata. Tuoton saaminen on vaikeata, mutta ei mahdotonta.
Mikä siinä tuoton saamisessa on vaikeaa? Aika usein se, että on kyllästynyt kalliisiin kahviloihin ja ajatteleen ratkaisevansa tilanteen tarjoamalla kahvilassaan tuotteita liian halvalla liiketoiminnan näkökulmasta.
Olen kylläkin periferiassa/sta, mutta "syrjäsilmällä" seuraan Stadin uutisia (hs ja hu). Aika monessa kahviloiden ja baarien toiminta oli loppunut joko asiakaskadosta tai sitten omistaja/vuokraisäntä ei jatkanut sopimusta. Osa muutti/avasi toimipaikan muualla, osa lopetti kokonaan.
"Vierasta" työntekijää, ensin vähensivät tunteja heilta, sitten kokonaan pois. Lopulta ei edes oma työ tuonut vuokran vertaa. Kysyivät vuokranantajalta vuokran pienentämistä - ei. Paikka kiinni. Ihmettelin, et eikö nyt ois kannattanut pitää jotain siinä ennenkuin pitää koko paikka tyhjänä? .... Ilmeisesti joku "monikansallinen" yhtiö tai sitten kotimainen, samassa talossa vuokra-asukkaita ja nostivat heidän vuokriaan.
Tuo siis näin "periferikoorikkona" ajateltuna.
Vierailija kirjoitti:
Aloita nakkikioskista.
Just. Olen pitänyt hyvin menestyvää ja tunnettua nakkikioskia sen alkuaikoina. Parasta siinä oli mitätön hävikki. Ranskalaisia, lihiksiä, nakkeja ym. saattoi pitää isossa pakastimessa varalla jos tuoreet ainekset loppui. Ravintolatouhussa eniten mietitytti juuri hävikki, ruokien pitäisi olla tuoreita ja varastossa juuri sopivasti raaka- aineita ettei ne menisi vanhoiksi.
Vierailija kirjoitti:
Perustaminen on helppoa, mutta kannattavuus pitemmän päälle vaikeaa. Toki jos haluaa myydä roskaruokaa pienellä katteella niin voi pystyssä pysyä, mutta se ei varmaan monien unelma ole.
No ei tuo ravintolatarjonta vaikuta siltä että siellä roskaruokaa myymällä pärjäisi. Eikö voisi vain tunnustaa, ettei suomalaiset vain ymmärrä yrittämistä.
Hyvä hygienia ja palkanmaksu ovat vaikeimpia asioita asiakkuuksien ylläpidosta puhumattakaan. Lisäksi jotkin ihan tavalliset erikoisruokavaliotkin voivat olla varsinaista aakkoslottoa joillekin.
Kahvila pitää perustaa paikkaan, jossa ihmiset käyvät. Vuokratilat ovat siksi todella kalliit. Vitriinissä pitää olla valikoimaa ja tilat viihtyisät. Tarkoittaa älyttömästi työtä ja kustannuksia yrittäjälle.
Pessimisti ei pety.