Mitä ruokia Suomessa syötiin ennen vanhaan kun lihaa oli vain juhlapäivinä?

Jos miettii 20-luvulla syntyneitä isovanhempia niin kyllä siellä syötiin lihaa: metsästettiin, oli omaa karjaa. Toinen mummilani oli porotila, siellä poro oli lähes jokapäiväinen ruoka. Toki myös kalaa syötiin paljon. Leivät tehtiin itse ja niitä meni paljon: rieskaa, ruisleipää

Syötiin ahven, hauki, kuha. Lohi, säynävä, ankerias. Toutain, kiiski, mullo. Kaikki oli hyvää. Namskis 😋

Puuroja: Ruispuuroa, mannapuuroa, ohrapuuroa, vehnäjauhopuuroa...

Kananmunia paistettuna ja keitettynä

Ruisleipää

Marjoja

Juureksia, erilaisia juurespatoja, uunijuureksia

Naudanlihaa syötiin eniten 70-luvun lopulla. Sen jälkeen nautojen määrä on tippunut yli 80%. Possu ja kana ovat vallanneet tilaa.

Vaikea kysymys, kun oma sukuni on asunut täällä "lihan ja leivän rajan" pohjoispuolella, jossa vilja ei tuleennu. On syöty riistaa, kalaa, marjoja ja ilmeisesti naurista. Perunaa sitten, kun sitä on alettu kasvattaa ja ohra on pohjoisin vilja.

Vierailija kirjoitti:

Puuroja: Ruispuuroa, mannapuuroa, ohrapuuroa, vehnäjauhopuuroa...

Kananmunia paistettuna ja keitettynä

Ruisleipää

Marjoja

Juureksia, erilaisia juurespatoja, uunijuureksia

Vehnää oli vähemmän pohjoisessa. Miten lie kanoja? Tuskin päivittäin riitti muniakaan, mutta varmaan kanat lopuksi syötiin.

Vierailija kirjoitti:

Meillä vedettiin pienviljelijäperheessä juuri tuota tofua 1970-luvulla. Silloin vouhotettiin uuden jääkauden olevan nurkan takana, niin torjuttiin sitä koko perhe syömällä tofua.

Missä maassa noin? Täällä Suomessa pienviljelijäperheessä syötiin sitä, mitä omalla tilalla tuotettiin: maitoa, perunaa ym. sellaista, jota saatiin navetasta, kasvimaalta ja omasta pellosta, metsän ja veden antimia unohtamatta.

Marjoja kiisseleinä, puuroissa, hilloina

Kuule ihan oikeaa ruokaa, kalaa, kasviksia, viljatuotteita, lihaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Juureksia syötiin paljon enemmän. 

Löytäisitkö jonkun lähteen väitteellesi?



Tuon mukaan nykyisin syödään enemmän juureksia kuin 60-luvulla: https://helda.helsinki.fi/server/api/core/bitstreams/64ba9726-2ab9-4eaf…

Tuossa tutkielmassa on kyse ainoastaan "kaupasta kotiin ostettujen" juuresten tms. määrästä. Kukaan ei voi tutkia sitä, paljonko ihmiset itse viljelivät juureksia ja muuta omilla kasvimaillaan ja puutarhoissa. Tiedän tasan tarkkaan, että ok-asukkaillakin oli tonteilla kasvimaita, marjapensaita ja hedelmäpuita ja niiden satoa et saa millään tutkimuksella selville paljonko satoa saatiin ja syötiin. Olen myös sitä mieltä, että 1950-60 luvuilla syötiin erittäin paljon juureksia ja kaali

 

Kuka meistä on ollut syömässä yhtään mitään 1950-60-luvuilla? Vastatkoon ne tähän. Silloin suuri osa kansasta asui maalla ja kaupungeissakin sellaisissa paikoissa, joissa saattoi olla kasvimaa ja puutarha.

Minä en syönyt 1950-luvulla kuin äidinmaitoa, mutta 1960-luvulla hyvin vanhanaikaisesti mummolassa. Syötiin paljon kalaa, riistaa, omasta navetasta lihaa ja maitoa . Talvella teurastettiin vasikka ruuaksi. Perunaa kasvatettiin myytäväksi asti, ja sillä rahalla ostettiin suolaa, sokeria, jauhoja, kahvia ym. sellaista, jota ei voitu tuottaa itse. Juureksia ei kovin monipuolisesti ollut, en muista kuin porkkanat ja nauriit. Kaalia ja salaatteja ei kasvatettu. Raparperi tuotti satoa ensimmäiseksi alkukesällä, ja marjoja kerättiin paljon.

Pavut kunniaan?

Naurisklääppiä ja pettulintosia. Kiiskisoppaa. Pahkateetä.

Kiitos, vinkit tuleekin nyt tarpeeseen

Miten niin lihaa ei ollut arkena? Maaseudulla ei ole tarvinnut olla nälässä. Naudan- ja sianlihaa sekä hirvenlihaa on aina ollut.

Vierailija kirjoitti:

Puuroa. Todella paljon puuroa. 

Mä olen syntynyt 1960-luvun lopussa ja meillä syötiin puuroa kerran vuodessa, jouluna riisipuuroa.

Ennenvanhaan oli aliravitsemusta, isovanhemmat eli sodan aikaan ja silloin syötiin vaikka mätiä perunoita kun ei muutakaan ollut ja ei todellakaan mietitty tuleeko päivän proteiinit täyteen. Sen jälkeenkin ruoka ei aina ollut mitenkään ravintorikasta, oli puuroa ja soppaa, vitamiinit ja proteiinit loisti poissaolollaan.

Vierailija kirjoitti:

Juureksia syötiin paljon enemmän. 

Ja puuroa. Varsinkin keskiajalla Suomessa tavallinen kansa söi todella paljon puuroa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Puuroa. Todella paljon puuroa. 

Mä olen syntynyt 1960-luvun lopussa ja meillä syötiin puuroa kerran vuodessa, jouluna riisipuuroa.

Eiköhän kysymys koskenut kaukaisempia aikoja, sellaisia, jolloin 1960-luvulla syntyneen isovanhemmat eivät olleet vielä syntyneet.

Vierailija kirjoitti:

Mitä aikakautta mahdat tarkoittaa sanomalla "ennen vanhaan"? Sen verran voin valaista 1950 syntyneenä, että Suomi oli tuolloin vielä agraariyhteiskunta ja pienviljelystiloja oli maaseudulla pilvin pimein, joissa kasvatettiin paljon eläimiä, lehmiä ja kanoja, hevosia ja sikoja. Silti ei lihaa syöty joka päivä, mutta noin 3x viikossa kylläkin. Lihaa säilöttiin syksyllä teurastuksen jälkeen isoihin saaveihin ja suolattiin hyvin. Tehtiin makkaroita isot kasat, savustettiin kinkkua ja saunapalvia tehtiin. Kalaakin savustettiin itse. Kasvimaalta ja puutarhasta säilöttiin kaikki mahdollinen talveksi, mehuja/hilloja, maustekurkkua. Punajuuret, porkkanat ja potut kellarissa, sipuleita jättimäärät tallin vintillä sanomalehtien päällä, että pysyivät kuivana. Herneitä ja jauhoja oli säkkikaupalla leivintuvassa. Kahvia, sokeria ja hiivaa haettiin kaupasta. Voi tuli meijeristä. Miten oli ennen 1950 ja sodan aikana, tiedän vain vanhempien ja isovanhempien kertomuksista, mutta nälkää ei meidän suvussa nähnty eikä proteiinista tiedetty yhtekäs mitään, koskaan oltu kuultukaan. 

Tämä todella hyvä kuvaus! Mummo80

Vierailija kirjoitti:

Mitä aikakautta mahdat tarkoittaa sanomalla "ennen vanhaan"? Sen verran voin valaista 1950 syntyneenä, että Suomi oli tuolloin vielä agraariyhteiskunta ja pienviljelystiloja oli maaseudulla pilvin pimein, joissa kasvatettiin paljon eläimiä, lehmiä ja kanoja, hevosia ja sikoja. Silti ei lihaa syöty joka päivä, mutta noin 3x viikossa kylläkin. Lihaa säilöttiin syksyllä teurastuksen jälkeen isoihin saaveihin ja suolattiin hyvin. Tehtiin makkaroita isot kasat, savustettiin kinkkua ja saunapalvia tehtiin. Kalaakin savustettiin itse. Kasvimaalta ja puutarhasta säilöttiin kaikki mahdollinen talveksi, mehuja/hilloja, maustekurkkua. Punajuuret, porkkanat ja potut kellarissa, sipuleita jättimäärät tallin vintillä sanomalehtien päällä, että pysyivät kuivana. Herneitä ja jauhoja oli säkkikaupalla leivintuvassa. Kahvia, sokeria ja hiivaa haettiin kaupasta. Voi tuli meijeristä. Miten oli ennen 1950 ja sodan aikana, tiedän vain vanhempien ja isovanhempien kertomuksista, mutta nälkää ei meidän suvussa nähnty eikä proteiinista tiedetty yhtekäs mitään, koskaan oltu kuultukaan. 

Osa ihmisistä näki vielä 60-luvulla nälkääkin. Koululla tuupertui oppilaita nälästä iltapäivällä koululiikunnassa kun eväät olivat vähänlaiset koulussa. Kuten kirjoititkin niin ei kaikilla tietenkään näin ollut.