Huomenna lienee monessa ruokapöydässä karjalanpaistia, siispä kysyn,

Myös luu mukaan, antaa makua, kuten myös palanen sydäntä, maksaa, munuaista, jänistä tai sorsaa. Maksaa/munuaista en ole itse kokeillut, mutta muita mainitsemiani kyllä.



Lapa vaatii piiitkän kypsytyksen mureutuakseen. Paistilihat mureutuu nopeammin.



Itse laitan ensin nautapalat kuivina ja suolattuina uuniin 250C kunnes " ruskistuvat, sitten lisään kokonaisen sipulin, luun ja possunlihan sekä maustepippurin ja mahdolliset muut lihat. Lasken lämmön alle 150C ja hauduttelen tuntikaupalla (min 4h).



Ohje on isältäni, jonka paistia monet ovat sanoneet maailman parhaaksi.

suuri juhla. Eli sopii hyvin mm. itsenäisyyspäivään, mutta erityisesti sitä on syöty joulupäivänä.

Minä laitan aina paistin sekaan porkkanan tai pari paloiteltuna. On hyvää!

Kyllä ainakin mulle perinteinen karjalanpaisti on samanlainen kuin tuo ap:n. Ilman mitään muita mausteita tai juureksia. Perinteisesti karjalanpaistin kanssa laitetaan vielä makaronilaatikkoa.

Mulla ei kyllä ole kuin n.2,5l lasivuoka, mahtuuks siihen mitään?

Ja ostatteko siis possun ja naudan lihapalat lihatiskiltä ja kuutioitte itse?

mutta itsenäisyyspäivänä moni syö perinneruokaa.

ap

Ja liha suussa sulavaa =D

mutta naudanliha oli hiukan sitkaanlaista. Taidanpa tuplata paistoajan tällä kertaa.

ap

liha on murreeta ku hauttuumuasta. niin hyvvee oot tehnä..

400g naudanpaistikuutioita

400g porsaanpaistikuutioita

vettä

1 sipuli

2 tl suolaa

muutama pippuri

2 laakerinlehteä



Ja lihat kannattaa tosiaan ostaa erillisinä paisteina, ne valmiit karjalanpaistisekoitukset on ihan kauheita jätepaloja.

Siellä se saa muhia melko alhaisessa lämpötilassa aivan aamusta asti. On ollut tapana laittaa se herätessä uuniin ja syödä sitten joskus neljän viiden tunnin päästä.