Lue keskustelun säännöt.
Ruokia, joita lapsuudenkodissasi tehtiin mutta ette itse koskaan tee
31.07.2026 |
Meillä oli makaronivelliä, mannavelliä ja mannapuuroa. Oltiin pienituloisia, vanhemmat töissä mutta pienipalkkaisia. Nämä olivat varmaan halpoja. Ravintolarvohan näissä on olematon: maitoa, suolaa ja vehnää. En tee koskaan. Mannavellistä tykkäsin lapsena. Kerran nostalgioin ja tein, kyllä se onnistui mutta olipa mautonta.
Kommentit (47)
Ei oltu pienituloisia, mutta noita velliä ja puuroja syötiin. En ole nytkään pienituloinen, mutta usein syön. Mykyrokka on ainut lapsuuden herkku jota en ole itse tehnyt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kananmunakastike, siis raaka kananmuna sekoitetaan kuumaan ruskeaan kastikkeeseen...
Oikeastaan pitäisikin tehdä.
Siis mitä tämä on?
Minun tietämä kanamunakastike on valkokastiketta jossa kypsiä kanamunapaloja. Maustettuna suolalla, valkopippurilla ja muskottipähkinällä
Teen melko säännöllisesti lähes kaikkia ruokia, joita lapsuudenkodissanikin tehtiin. Valikoimasta ovat jääneet pois vain makkarat ja kiisselit.
Suurperheessä, jossa ruoan tärkein kriteeri oli, että sitä voi tehdä valtavan satsin kohtuullisessa ajassa, tuli syötyä eri mm. laatikoita, keittoja, patoja yms. niin paljon, että ei ole tarvinnut kertaakaan tehdä vielä 15 vuoden aikana. Toisinaan tulee syötyä jossain, mutta sen jälkeen kiintiö on taas niin täynnä, että ei tule mieleenkään tehdä.
Kieli. Kieltäydyin siitä ehdottomasti silloinkin, enkä ikinä sitä löyhkäävää kuvotusta kotiini tuo. Missään muussa lihassa ei ole niin etova haju, maksa on ihan läpihuutojuttu kieleen verrattuna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hirvi- tai peuranpaisti, riistan sisäelimet tai kieli, riistalinnut, jänispaisti, hirven jauhelihasta tehdyt lihapullat tai -pihvit jne.
Isäpuoli metsästi, en pitänyt tilanteesta
Toivoin nuorena, että metsässä olisi possuja, mutta suosin kasvisruokia.
(Enää en syö sianlihaa. Liian fiksu eläin ateriaksi.)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pakastettu kokonainen kana (broileri) ja itsetehty mustaherukkahillo. Nam, mut ei vaan pysty, kun ei oo kanalaa eikä mustaherukkapensaita.
Et tarvitse kanalaa. Esim. Lidlissä myydään lähes aina valmiiksi maustettuja kokonaisia kanoja jotka eivät edes tarvitse sulattamista.
Ne eivät ole kanoja, vaikka paketissa lukisi mitä. Ne ovat kananpoikia eli broilereita. Jos alat tekemään noita jonkun 70-luvun tai vanhemman keittokirjan mukaan, ruoanlaittosi menee niin metsään kuin olla voi. Tekisitkö sinä myös vasikanlihan täysin naudanlihan ohjeella?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Karjalanpaisti. Todella hyvää, mutta liian hidasta tehdä.
Läskisoosi. Oli kyllä hyvää, mutta en pysty enää syömään sellaista rasvakerrosta. Äiti oli hyvä perinnekokki.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kananmunakastike, siis raaka kananmuna sekoitetaan kuumaan ruskeaan kastikkeeseen...
Oikeastaan pitäisikin tehdä.
Eikä!?!
Minäkin inhoan äitini tekemää kananmunakastiketta, mutta se oli valkokastiketta jossa oli keitettyjen kananmunien lohkoja. En ole ikinä laittanut enkä syönyt sitä aikuisena.
Inhosin myös äitini tekemää kesäkeittoa ja maksakastiketta. Perunavelli menetteli, koska silloin sai voileivän päälle Tohtorin erikoisen -metvurstia.
Minulla on yksi ylitse muiden: kokkelipiimä. Vanhemmat rakastivat tuota ja tekivät sitä jatkuvasti. Oikein haalivat välillä kaupasta vanhentunutta tarjousmaitoa, jotta saivat tehtyä tuota. Ei mennyt minulta alas silloinkaan eikä mene nytkään. Kerran ostin kaupasta Lieksan Meijerin kokkelipurkin, lusikallisen söin ja totesin, että yhtä kamalaa tuo ostokokkelikin on. Toivottavasti ei tarvitse enää ikinä tuota syödä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä osa ruuista oli niin kummallisia että niitä en ole kyllä tehnyt. Esimerkiksi äitini teki ruskean kastikkeen aina sillä tavalla että hän paistoi naudan kuivaa jauhelihaa melkein palamisen partaalle laittoi sekaan vettä, oliiveja ja soijakastiketta. Voin sanoa ettei ollut kauhean hyvää enkä ole tehnyt. Toinen oli pizza tehtynä pullataikinaan. täytteitä oli muutama nokare ja loput oli paksua pullapohjaa. Hyi.
Koskaan meillä ei tehty kananmuna kastiketta eli valkokastiketta johon laitettiin keitettyjä kananmunia, mutta olen sitä usein tehnyt kotona sillä sain sitä syödäkseni joskus kylässä ja ehkä myös koulussa muistaakseni. Myöskään ruskea kastiketta ei kotona koskaan saanut koska äitini mielestä se oli saata naSta, pitkän aikaa lempiruokani oli aitoon kunnon ruskean kastikkeeseen tehty nakkikastike.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpaisti. Todella hyvää, mutta liian hidasta tehdä.
Aktiivinen työaika 5 - 20 minuuttia riippuen siitä, haluaako ruskistaa lihat pannulla ennakkoon vai ei. Muun kypsennyksen hoitaa liesi tai uuni, uunissa olevaa paistia ei tarvitse edes hämmentää välillä. Sen muutaman tunnin kypsymisen voit käyttää johonkin muuhun, ihan vaikka palstailuun, jos et muuta touhua keksi. Ilmeisimmin sinun laittamasi ruoat ovat enemmän varsinaista työtä vaativia.
Nimitettiin kanarisotoksi, mutta ei se risottoa ollut. Keitettyä kanaa ja siivilöidyssä keitinliemessä kypsennettyä puuroriisiä yhdistettynä tiiviiksi töhkäksi, maustettu currylla. Lapsena kyllä tykkäsin.
Nakkikeitto, en pidä keitetyistä nakeista. Leivonnaiset, joissa oli margariinia, inhoan margariinin makua. Käytän ruoanlaitossa voita tai öljyjä. Kokonainen paistettu broileri, nam. Nykyään myydään halvemmalla helpommin käytettäviä jalosteita.
Meilläkin syötiin tällaisia ruokia, jotka ovat niinsanotusti ”ravintoarvoiltaan olemattomia”, mutta niin vain kaikista sisaruksista kasvoi todella pitkiä ja ryhdikkäitä. Perusainekset taitavat vain olla liian aliarvostettuja, mutta ovat oikeasti ihan kelvollista ruokaa.
Vierailija kirjoitti:
Kieli piparjuurikastikkeella
Stroganoff
Munuaiset kastikkeessa
Maksapihvit ja maksalaatikko
Tilliliha
Paisti
Färssi
Lihapullat
Kaalikääryleet
Kana
Savustettua landella: lahna, kampela (silloin roskakala), ankerias
Lihasoppa oikeasta lihasta
Kesäkeitto
Kaali- ja lihapiirakka perunataikinaan
Pihvit
Uunikala
Sianlihapaisti uunissa lanttupalojen keralla
Lindströminpihvit
Munakas
Pyttipannu
Kaalikeitto
Kalakeitto
Munavelli
Kiisselit: puolukasta, kuivatuista sekahedelmistä
Maizeenakiisseli
Bostonkakku
Rexkakku
Mustikkapiirakka
En jaksa muistella enempää
Nyt on pakko kysyä että mitä sä sitten syöt jos et noista luettelemistasi mitään?
Munakokkeli.
Mummo osas tehdä hyvää ja kuohkeaa
Et tarvitse kanalaa. Esim. Lidlissä myydään lähes aina valmiiksi maustettuja kokonaisia kanoja jotka eivät edes tarvitse sulattamista.