Lue keskustelun säännöt.
Suolaa, lisää suolaa huutavat tv-kokit
Suolasuositus on 5 g päivä ja itselläni ja monilla muillakin tämä täyttyy jo niistä elintarvikkeista mitä syödään itse valmistamamne ruuan lisäksi ja siksi minä tetveyssyistä olenkin yrittänyt opetella tekemään ruokani ilman lisättyä suolaa ja olenkin jo onnistunut siinä niin, että olen saanut mm. verenpaineeni laskemaan normaaleihin lukemiin. Huippukokki Aihinen vannoo suolan käytön nimeen ja Masterchef Suomi kokitkin huutavat lähes joka jaksoasa lisää suolaa. Haluaisin nähdä jonkun sellaisen ammattikokkiohjelman missä näytetään miten maittavaa ruokaa laitetaan ilman lisättyä suolaa ja mennään muutekin terveys edellä mikä tietysti edellyttäisi, että Suomesta löytyy huippukokki/huippukokkeja, jotka saavat aikaiseksi huippuhyvää ruokaa ilman kermaa, voita ja myös ilman sitä lisättyä suolaa.
Kommentit (436)
Vierailija kirjoitti:
Suola on ihan hyvää. Sinä voit toki vääntää naamaan suolatonta ihan vapaasti jos siltä tuntuu mutta älä häiriköi meitä muita. Bon appetit!
Ehkä hyvää muttei terveellistä.
Liika on liikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tarpeeksi kun on suolaa, huonompikin ruoka maistuu paremmalta.
Ammattikokit vannovat myös aidon kerman ja aidon voin nimeen.
Suomi on terveysterroristien maa. Ei saisi syödä eikä juoda juuri mitään. Mä noudatan italialaista " ruoka filosofiaa ". Olen täysin terve ja normaalipainoinen.
Vierailija kirjoitti:
Jos ruoan valmistaa tuoreista raaka-aineista, siinä ei lähtökohtaisesti ole käytännössä yhtään suolaa. Lisätty suola ei automaattisesti tarkoita liikaa suolaa. Naurettava vaatimus, etteikö ruoanlaitossa saisi käyttää suolaa. Samat ihmiset mutustavat ruispalaa tyytyväisenä mitään suolaa laskematta, sehän on terveellistä!
Saman suolaprosentin kuin Ruispaloissa saa laittamalla esim. 1,5 litran keittoon 15 g suolaa. Se on valtava määrä, kokeilkaa joskus.
Mutta puoli litraa keittoa syö paljon helpommin kuin puoli kiloa leipää. Pelkkä suolaprosentti ei ratkaise vaan pitää huomioida annoskoot.
Vierailija kirjoitti:
Verenpaineet 56/110, joten syön suolaa niin paljon kuin huvittaa. Jauhelihakastikkeeaeennkun laittaa 10g suolaa niin siitähn syödään jo 6 kertaa, joten pieneksi jäänkokonaissaanti
Tuossa on vain se ikävä juttu että munuaiset yrittävät hoitaa hommansa viimeisen päälle "turhista" mukisematta. Sitten kun niiden ylikuormitus ensimmäisen kerran näkyy veri- tai virtsakokeessa, on suurin osa munuaisista jo tuhoutunut eivätkä oireet vieläkään välttämättä aluksi munuaisiin viittaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
"Huippuhyvää ruokaa ilman kermaa, voita ja myös ilman sitä lisättyä suolaa."
Ei tuollaista olekaan, mahdoton yhtälö, sori siitä.
Ja silti onnistuu.
Esimerkiksi itäisen välimeren keittiössä jätetään voi ja kerma kokonaan pois ja suolaa korvataan sumakilla.
Se on mauste joka mm. tuo suolan kaltaista makua.
Oletko nähnyt miten ne käyttää oliiviöljyä? Ruoka on usein todella rasvaista. Ja kyllä ne suolaa käyttää. Suolaa käytetään kaikkialla maailmassa. Mikään ruokakulttuuri ei perustu suolattomalle ruoalle. Ihan jo siitäkin syystä, että suola on ihmiselle välttämätön ravintoaine.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos ruoan valmistaa tuoreista raaka-aineista, siinä ei lähtökohtaisesti ole käytännössä yhtään suolaa. Lisätty suola ei automaattisesti tarkoita liikaa suolaa. Naurettava vaatimus, etteikö ruoanlaitossa saisi käyttää suolaa. Samat ihmiset mutustavat ruispalaa tyytyväisenä mitään suolaa laskematta, sehän on terveellistä!
Saman suolaprosentin kuin Ruispaloissa saa laittamalla esim. 1,5 litran keittoon 15 g suolaa. Se on valtava määrä, kokeilkaa joskus.Ravintolaruoassa on yleensä juuri tuo 1 % suolaa.
Miksi se siis olisi ongelma, jos ruisleipä ei ole? Ravintolaruokaa syön joskus, kaupan leipää en koskaan.
Kyllä ne molemmat on ongelma suolan saannin kannalta.
Minä teen ihan ravintolatasoista ruokaa kotona, joten valitettavasti siis myös yhtä suolaista.
Tätä en tajua. Minä teen kotona parempaa ruokaa kuin useimmissa ravintoloissa saa, ja koska voin itse lisätä pintasuolan annokseen, suolaan ruoan erittäin maltillisesti. Perheessäni on ravintola-alan ammattilainen, ja hän keittiömestariaikojensa muistoksi ylisuolaa lähes kaikki ruoat valmiiksi. Ei se suola loputtomiin makua paranna, ja pintasuola maistuu enemmän kuin ruokaan imeytetty. Käsittääkseni monet ravintolat suolaavat ruoan myös säilyvyyssyistä.
Minusta ruoan suolaamista voisi ravintoloissa vähentää huomattavasti. Ja sitten joka pöytään suolapurkki ja jokainen saa suolata oman annoksensa, niin loppuu valitus liiasta/liian vähästä suolasta. Suolan voi lisätä valmiiseen ruokaan, useimpia muita mausteita ei voi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pieni määrä suolaa saa kaiken maistumaan paremmalta. Ihan vaikka jos leipoo suklaakakun niin kannattaa laittaa ripaus suolaa taikinaan. Siitä tulee jotenkin täyteläisemmän ja paremman makuinen.
ps. Näin ne tekee leipomoissakin
Suomalainen ruoka on ulkomaalaistenkin mielestä pahaa ja mautonta. Miksi? Koska "Suomi on terveysterroristien maa. Ei saisi syödä eikä juoda juuri mitään", kuten edellä sanottiin.
Täällä ei osata valmistaa esimerkiksi maukasta kasviruokaa, koska kaikessa pitää olla terveydelle suotuisa annos suolaa ja toinen mantra on, ettei kasvisten omaa makua saa peittää mausteilla, joten mitään makua ei juurikaan ole missään kasvisreseptissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Elektrolyyttejä (kuten natriumia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia) saa helposti tavallisesta ruoasta, joten lisättyä suolaa ei tarvita.
Onpa ihana maksaa verorahoista suolalla itsensä sairastaneiden hoito... 🥱
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi kaiken pitäisi maistua kuitenkin yhdeltä ja samalta eli suolalta?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi tuon tason ruokaohjelmassa paneuduttavan enemmän muiden mausteiden käyttöön?
Muista mausteista ei ole mitään iloa, jos ruoka on suolatonta.
Tässä ei ole kyse suolattomuudesta vaan runsassuolaisuudesta, joka on yhtä epäterveellistä kuin runsassokerisuus.
Verenpainetauti on Suomen ehkä eniten sairastettu kansantauti, ja tällöin suolan saanti on pidettävä minimissä. Lapsille, terveillekin, nitriitit ovat erityisen haitallisia ja näitä nitriittisuoloja on aivan överisti esimerkiksi nakeissa ja makkarassa yleensäkin. Jossain oli laskelma, että nakkeja saisi syöttää lapselle enintään kaksi nakkia viikossa, silloin tällöin.
Nämä suolaa huutelevat kokit eivät taida tietää näitä tieteellisiä asioita suolasta. Sikke Sumari oli yksi pahimpia suolan kaatajia, samoin juontaja Vappu Pimiä ja kokit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos ruoan valmistaa tuoreista raaka-aineista, siinä ei lähtökohtaisesti ole käytännössä yhtään suolaa. Lisätty suola ei automaattisesti tarkoita liikaa suolaa. Naurettava vaatimus, etteikö ruoanlaitossa saisi käyttää suolaa. Samat ihmiset mutustavat ruispalaa tyytyväisenä mitään suolaa laskematta, sehän on terveellistä!
Saman suolaprosentin kuin Ruispaloissa saa laittamalla esim. 1,5 litran keittoon 15 g suolaa. Se on valtava määrä, kokeilkaa joskus.Ravintolaruoassa on yleensä juuri tuo 1 % suolaa.
Miksi se siis olisi ongelma, jos ruisleipä ei ole? Ravintolaruokaa syön joskus, kaupan leipää en koskaan.
Kyllä ne molemmat on ongelma suolan saannin kannalta.
Minä teen ihan ravintolatasoista ruokaa kotona, joten valitettavasti siis myös yhtä suolaista.
Tätä en tajua. Minä teen kotona parempaa ruokaa kuin useimmissa ravintoloissa saa, ja koska voin itse lisätä pintasuolan annokseen, suolaan ruoan erittäin maltillisesti. Perheessäni on ravintola-alan ammattilainen, ja hän keittiömestariaikojensa muistoksi ylisuolaa lähes kaikki ruoat valmiiksi. Ei se suola loputtomiin makua paranna, ja pintasuola maistuu enemmän kuin ruokaan imeytetty. Käsittääkseni monet ravintolat suolaavat ruoan myös säilyvyyssyistä.
Minusta ruoan suolaamista voisi ravintoloissa vähentää huomattavasti. Ja sitten joka pöytään suolapurkki ja jokainen saa suolata oman annoksensa, niin loppuu valitus liiasta/liian vähästä suolasta. Suolan voi lisätä valmiiseen ruokaan, useimpia muita mausteita ei voi.
Ei voi suolaa lisätä pelkästään lopuksi.
Ihan jokaisessa ravintolakoulussa opetetaan maustamaan ruokaa moneen kertaan valmistuksen aikana! Sillä ihan oikeasti on merkitystä lopputuloksen kannalta. Suolaa pitää lisätä monessa erässä valmistuksen aikana. Ja kokin pitää maistaa sitä ruokaa joka välissä.
Toki on ruokia jotka poikkeaa tästä säännöstä, mutta noin nyrkkisääntönä maustamista ei missään tapauksessa pidä jättää loppuviimeistelyksi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Merisuola on terveellistä. Kalatkin menestyy ja lisääntyy meressä. Maantiesuola ei ole hyvä juttu, autonhelmat ruostuu. Jos nyt 5g on max/vrk/kuluttajalle suositus, se on vähän. Lisään juomavesipulloon suolaa 2 rkl, salille tai hellehölkälle ja saunajuomiseen. Pitää uupumuksen ja janon kurissa. Kaloja oltiin kunnes uteliaisuus heitti rannoille. Meri on meissä yksi rakenne. Suolataan se sitten huolella. Suola maistuu ja maustaa.
Kaksi ruokalusikallista pullolliseen? Minäkin lisään veteen suolaa kuumalla, kun en halua pyörtyä, mutta aika reilulta kuulostaa sinun annostuksesi :D
Älkää nyt hullut lisätkö suolaa juomaveteenne.
Aika äärimmäiset olosuhteet pitää olla että edes vichyn juomisesta on merkittävää hyötyä.
Normaali ruokavalio ja juomaksi puhdas vesi.
Ootko kokeillut tehdä töitä 50-60 asteisessa tilassa työhaalarit ja muut työsuojaimet päällä 3-4 tuntia? Siinä ei kuule mitkään vissyt riitä. Ite teen pulloon elektrolyyttijuoman ja pidän taskussa pastillirasiaa, josta nappailen suolakiteitä sopivin väliajoin. Juomaa kuluu reilu litra tunnissa eikä yhtään kuseta työsuorituksen jälkeen vaan kaikki on hikoiltu ulos.
Tuollaisiakin duuneja lienee. Mutta tuskin siltä pohjalta mitään yleispätevää suolan käyttöohjeistusta kannattaa laatia.
Yleisohje on se että suolaa tulee käytetyksi liikaa, kannattaa vähentää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se oli se yksi pelle joka huusi lisää suolaa!
Oli pelle tai ei, niin ruoka ei maistu miltään ilman suolaa, kyllä jämpti on näin.
Fakiiri Kronblom: "Suolaa, suolaa, enemmän suolaa!"
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olimme kolmatta kertaa Länsi-Afrikassa Sahelin eteläpuolella. Koska kylmässä Kanariassakin matkatoimisto-Miat käskevät juomaan kaikissa käänteissä, teimme hirmuisessa helteessä niin potenssiin kaksi.
Kliimaksin koimme eräällä autoretkellä, kun perheemme lapsukainen oli juomisesta sekaisin, siis veden juomisesta ja alkoi oksentaa sitä vettä.
Paikallinen tallaaja uskalsi viimein aukaista suunsa ja todeta, että ei ole mitenkään hyväksi ihmiselle tuollainen veden kittaaminen. Käski ottaa aamulla isohkon kiteen paikallista merisuolaa ja imeskellä sen hitaasti. Ja juoda, kun on jano. Niin tekevät kuulemaa alaa tuntevat elukatkin, kamelit ja sen sellaiset.
Kuka hullu nyt väkisin juo, jos ei ole jano?
Ai ei juo vai. En nyt tiedä ihan väkisin juomisesta, mutta kyllä tämä "juokaa vettä"-hössötys on mennyt aivan liian pitkälle. Sehän on yksi mantran - juokaa vettä peruspilareista, että pitää juoda, vaikka ei olisi janokaan, jos tulee janontunne on elimistö muka kuivunut, tai jotain.
Mikä se suositus ja suoritus, tälle veden kittaamiselle nykyisin on? Kaksi litraa päivässä, vai riittääkö sekään.
En ole ikinä kuullut tuollaisesta, että pitäisi juoda väkisin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi tuon tason ruokaohjelmassa paneuduttavan enemmän muiden mausteiden käyttöön?
Muista mausteista ei ole mitään iloa, jos ruoka on suolatonta.
Tässä ei ole kyse suolattomuudesta vaan runsassuolaisuudesta, joka on yhtä epäterveellistä kuin runsassokerisuus.
Verenpainetauti on Suomen ehkä eniten sairastettu kansantauti, ja tällöin suolan saanti on pidettävä minimissä. Lapsille, terveillekin, nitriitit ovat erityisen haitallisia ja näitä nitriittisuoloja on aivan överisti esimerkiksi nakeissa ja makkarassa yleensäkin. Jossain oli laskelma, että nakkeja saisi syöttää lapselle enintään kaksi nakkia viikossa, silloin tällöin.Nämä suolaa huutelevat kokit eivät taida tietää näitä tieteellisiä asioita suolasta. Sikke Sumari oli yksi pahimpia suolan kaatajia, samoin juontaja Vappu Pimiä ja kokit.
Ei ole mitään järkeä pakottaa koko kansakuntaa syömään suolatonta ruokaa sen takia, että pieni erityisryhmä sairastuneita ei voi käyttää suolaa.
Vierailija kirjoitti:
Miksi kaiken pitäisi maistua kuitenkin yhdeltä ja samalta eli suolalta?
Suola ei peitä muita makuja. Jos jotain niin se tuo muita makuja voimakkaammin esiin.
Kokoaisaanti on edellen se 10g.
Kerta-annos pienenee.