Ruokia, jotka ei vain onnistu kotona tehtyinä

Ruisleipään olis hankala saada hyvä koostumus. Enpä ole edes yrittänyt. Tietysti hapanjuuri pitäis olla myös. 

Vierailija kirjoitti:

Ruisleipään olis hankala saada hyvä koostumus. Enpä ole edes yrittänyt. Tietysti hapanjuuri pitäis olla myös. 

Tee se juuri itse mieleisestäsi leivästä. Löydät kyllä netistä ohjeita myös jauhoista tehtyyn juureen, mutta vanhasta leivästäkin sen saa tehtyä.

Pääsiäishanu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

No ei ole leipomoilla mitään "salaisia jauhoja" mitä kuluttajat ei voi saada käsiinsä.

:D

Leipomoille myydään erilaisia ulkomaisia jauhoja valtavissa pusseissa  joissa mainitaan hyvin tarkkaan esimerkiksi valkuaispitoisuus ja karkeus erilaisilla koodeilla sekä jauhatuspäivä.    Kivimyllyssä jauhettuja jauhoja on vaikea ostaa kotiin, esim Vääksyn kuuluisa mylly ei myy ruisjauhoja kuluttajille. 

Suoramyyntiä harjoittavat tilamyymälät myyvät.

 

Mitenkähän moni tila myymälöineen myy täällä Suomessa durumjauhoja? Kerro, kun ilmeisesti väität tietäväsi.

Durumjauhoja saa ihan jokaisesti hyvin varustellusta ruokakaupasta. Tilamyyntinä ei tietenkään saa koska sitä ei Suomessa viljellä. Turha huhuilla maatiloilta myöskään banaaneja tai kiivejä.

Vierailija kirjoitti:

Hyvää thai ruokaa en ole onnistunut tekemään. Sellaista kuin ravintolassa. 

Tosin joku thaimaalainen isoäiti osaisi sun keittiössä tehdä erinomaista thaimaalaista ruokaa. Vika ei sinänsä ole keittiössä vaan siinä kuka heiluu kauhan varressa.

Eipä sillä, en minäkään osaa. Thaimaalaisessa ruoassa on ihan oma erityinen jäljittelemätön maku. Eikä se ole mikään yksittäinen tietty mauste tai mikään sellainen juttu.

Täällä on lueteltu sellaisia ruokia, jotka itse olen onnistuneesti tehnyt kotona useita kertoja. Viime viikolla viimeksi tein mm. pinaattikeittoa. Jokin aika sitten kaalikääryleitä. Ja ovst sata kertaa parempia kuin minkään firman einekset.

Kaali vaatii pitkän kypsytysajan tekeepä kääryleitä, keittoa tai laatikkoa. Britakakku ja omenahyvekakku onnistuvat myös.

Oleellista on, että hankkii tuoreet ja laadukkaat raaka-aineet ja käsittelee ne asianmukaisesti ja oikeilla välinellä. Esim. valkosipulista tulee puristimella kitkerää.

Itse varaan aina riittävästi aikaa ruuan valmistukseen, koska kiireessä tekee helpommin virheitä ja tuttukin ruoka voi epäonnistua.

Haineväkeitto tai Pääskysenpesäkeitto ei ikinä onnistu kotona.

Kilpikonnanliemikin hankala tehdä. Kilpikonnaa ei oikein saa edes pakasteena.

Kaikki tekemäni ruuat maistuvat pahalle. Johtuu terveellisyydestä. Ei osaamisesta. 

Panettone. Italailaisetkin yleensä ostavat tehdastekoisen, koska se on niin vaivalloinen tehdä.

Vierailija kirjoitti:

Haineväkeitto tai Pääskysenpesäkeitto ei ikinä onnistu kotona.

Kilpikonnanliemikin hankala tehdä. Kilpikonnaa ei oikein saa edes pakasteena.

 

Apinanaivot hankalia myös. Ei tunnu saavan tuoreita oikein mistään...

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Haineväkeitto tai Pääskysenpesäkeitto ei ikinä onnistu kotona.

Kilpikonnanliemikin hankala tehdä. Kilpikonnaa ei oikein saa edes pakasteena.

 

Apinanaivot hankalia myös. Ei tunnu saavan tuoreita oikein mistään...

Oikeaoppisesti ne syödään näin.

Apina sidotaan tuoliin. Pää tiukasti niin että ei heilu. Sitten sahalla kallo auki ja lusikalla herkutellaan. 

Suolaa voi halutessa ripotella pintaan.

kalakeitto a la rlyeh

kaikki a  la carte ruuat

maksa pate

limonaadit

rokcy road kakku

sorbettit

Currywursti - jotenkin en vain saa siitä sellaista kun sen pitäisi olla. En tiedä onko vika kastikkeessa vai makkarassa. Erilaisia ohjeita kokeillut muutaman, mutta ei. 

Tuulihatut-leivonnaiset. Lässähtävät, kovia. 

Ainakin kuulen monesti että pizzasta ei saa niin hyvää jos ei ole pizzakiveä ja pizzauunia. Harvalla on.

Vierailija kirjoitti:

Suklaa. Sen tekeminen itse kaakaopavuista on semmoinen urakka etten suosittele. 

Ihan perushuttua, vaikka työtä vaatiikin. Mutta kokeilepas tehdä salmiakkia. 

Vierailija kirjoitti:

Air fryer niin onnistuu!

 

Todellakin! Makkaraperunat ovat parempia kuin grillikioskeissa. Testattu on. 

Vierailija kirjoitti:

Imelletty perunalaatikko.

Kaikki ketjun alkupäässä mainitut ruuat onnistuu, hamppareitakin on kehuttu. Ranskalaiset onnistuu hyvin airfryerissa. Pinaattikeitto on itse tehtynä niin paljon parempaa kuin kaupan lirut. Perunalaatikkoa en ikinä ostaisi kaupasta. Eihän se ole vaikeaa, enkä edes tee ihan ortodoksisesti. Eli ei tehdä kuoriperunoista jne. Kun paistaa ohjeen mukaan 2 tuntia 150 asteessa, saa joulupöydän höysteeksi kullankeltaisen höyryävän perunalaatikon. Niin, ja jos perunalaatikko uhkaa kuohua yli, niin maito pitää lisätä kuumennettuna. Pysyy siististi siellä missä pitää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyvää thai ruokaa en ole onnistunut tekemään. Sellaista kuin ravintolassa. 

Tosin joku thaimaalainen isoäiti osaisi sun keittiössä tehdä erinomaista thaimaalaista ruokaa. Vika ei sinänsä ole keittiössä vaan siinä kuka heiluu kauhan varressa.

Eipä sillä, en minäkään osaa. Thaimaalaisessa ruoassa on ihan oma erityinen jäljittelemätön maku. Eikä se ole mikään yksittäinen tietty mauste tai mikään sellainen juttu.

Kannattaa seuraavalla Thaimaan reissulla käydä kokkikurssi. Tärkeitä mausteita ovat mm. kafferilimetin lehdet, tuore inkivääri, sitruunaruoho ja thaibasilikan lehdet. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kotiuuni jo ruoanlaiton välineenä rajoittaa todella paljon mitä voi tehdä. 

No sulla on sitten rajoittava uuni. Uuneja on monenlaisia ja voi ihan itse valita haluamansa tasoiset uunit, vaikkapa useita.

Jos väität että koteihin myytävät uunit ovat hyviä  niin et tiedä mistään mitään

Kotiin voi ostaa niin hyvän uunin kuin haluaa. Tyhmäähån se on ostaa huono uuni jolla ei sitten voikaan selvitä.

Ne tarvitsee enemmän sähköä kun mitä normaali liitäntä tarjoaa. Vaatii siis sähkötöitä ja on myös erittäin kallis käyttää suuren kulutuksen vuoksi.