Lue keskustelun säännöt.
Olen miettinyt alustavasti joulun ruokalistaa, tosi perinteisellä taas mennään.
18.12.2025 |
Kylmät
Lämminsavulohi
Kylmäsavulohi
Katkarapukimara
Graavilohi
Sinappisilli
Sipulisilli
Suutarinlohi
Mätiä, sipulia, smetanaa
Rosolli ja kastike
Peuran paisti ja piparjuuriranskankerma
Maksamousse viher-ja roseepippurilla
Kinkku ja sinappi
Tölkkiherneet
Sienisalaatti
Vihersalaatti ja kastike
Pikkelöity punasipuli tai hillosipulit
Kurpitsapikkelssi
Kotijuusto
Jotain leipää, karjalanpiirakoita
Lämpimät:
Laatikot
Keitetyt perunat
Kermakastike, jossa kinkun lientä, omenasosetta ja sinappia
Jälkkärinä ihan vaan konvehteja, ehkä luumurahkaa.
Ehkä erillinen pieni juustovalikoima ja hedelmiä
Minulle tärkeintä on tuo kylmä alkupalapöytä. Hyvin perinteistä ja simppeliä. En halua hirveästi ahertaa.
Kommentit (325)
Annan listallesi arvosanan välttävä, Karjalanpaistikin puuttuu. Nyt pitää skarpata.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riisipuuro, luumukiisseli, rusinakiisseli, omenakiisseli ja vadelmakiisseli puuttui listasta, nyt vähän ryhtiä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
........vielä tölkkiherneetkin ängetty mukaan.....
Tölkkiherneitä ei ole meillä syöty koskaan, mutta jokainen oman maun mukaan. Pakasteherneet sulahtaa muutamassa tunnissa tai kahdessa minuutissa mikrossa ja on paljon raikkaampia.
Pakasteherneessä on ihan erilainen maku. Tosin hyviä nekin ovat.
Tölkkiherneet suolaliemessä meilläkin ehdottomasti kuuluu jouluun (jo 60-luvulta saakka mitä itse muistan) ja on jo ostettuna. Yksi joulu ne oli loppu kaupoista. Me kyllä lämmitetään ne. Ja nimenomaan Jalostajan. Esim Lidlin tölkkiherneet ei maistu samalle ja on pieniä.
Vierailija kirjoitti:
"Hyvin perinteistä ja simppeliä. En halua hirveästi ahertaa. "
Hetkinen ... oletko vitsikäs vai mitä tarkoitat? Hankit kaikki valmiina pitopalvelusta vai mitä, kun sinun ei tarvitse ahertaa? Meillä peura- tai muun riistapaistin hankkiminen alkaisi sen metsästyksestä.
Meidän perheen perinteinen tarkoittaa sitä, että aamulla keitetään riisipuuro joulupuuroksi. Siitä tehdään päivälliselle porkkanalaatikkoa. Myös muut laatikot, kinkku, rosolli, leivät ja jotain kalaa ja salaattia. Siinä meidän perinteet. Kaikki muu tuon lisäksi on ekstraa, jota aikuiset lapset tuovat.
Minä myös keitän yleensä aamulla reilun satsin riisipuuroa. Ylijäävästä puurosta käytetään vähän porkkanalaatikkoon ja loput karjalanpiirakoiden täytteeksi. Muutama piirakka tulee aina sivussa kun uuni on muutenkin aattona kuumana. Ei ole iso vaiva, vaan sellaista pientä askartelua kinkun ja laatikoiden paiston ohessa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
........vielä tölkkiherneetkin ängetty mukaan.....
Tölkkiherneitä ei ole meillä syöty koskaan, mutta jokainen oman maun mukaan. Pakasteherneet sulahtaa muutamassa tunnissa tai kahdessa minuutissa mikrossa ja on paljon raikkaampia.
Pakasteherneessä on ihan erilainen maku. Tosin hyviä nekin ovat.
Tölkkiherneet suolaliemessä meilläkin ehdottomasti kuuluu jouluun (jo 60-luvulta saakka mitä itse muistan) ja on jo ostettuna. Yksi joulu ne oli loppu kaupoista. Me kyllä lämmitetään ne. Ja nimenomaan Jalostajan. Esim Lidlin tölkkiherneet ei maistu samalle ja on pieniä.
Meillä myös nimenomaan Jalostajan herneet. Ne ovat suuria, pulleita ja pehmeitä. Itse voisin vedellä niitä lusikalla suoraan tölkistä.😋
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ja ihmisillä on niiiiin tiukkaa rahasta?
Jouluruuat ei ole välttämättä kalliita. Perunat, porkkanat, punajuuret alle euron kilo. Riisipuuro. Kalaa on ollut tarjouksessa koko ajan, graavikalat tehdään itse. Ruodoton Norjan lohi 8,90 kilo - valmis graavilohi lähes 40 € kilo. Lidlissä sillit on edullisimpia.
Syksyllä kerättyjä sieniä on pakastimessa, sienisaattia niistä.
Saa tietysti menemään miten paljon vaan. Juustot on kalliita mutta niitäkin on nyt ollut tarjouksessa, samoin kahvi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
"Hyvin perinteistä ja simppeliä. En halua hirveästi ahertaa. "
Hetkinen ... oletko vitsikäs vai mitä tarkoitat? Hankit kaikki valmiina pitopalvelusta vai mitä, kun sinun ei tarvitse ahertaa? Meillä peura- tai muun riistapaistin hankkiminen alkaisi sen metsästyksestä.
Meidän perheen perinteinen tarkoittaa sitä, että aamulla keitetään riisipuuro joulupuuroksi. Siitä tehdään päivälliselle porkkanalaatikkoa. Myös muut laatikot, kinkku, rosolli, leivät ja jotain kalaa ja salaattia. Siinä meidän perinteet. Kaikki muu tuon lisäksi on ekstraa, jota aikuiset lapset tuovat.
Minä myös keitän yleensä aamulla reilun satsin riisipuuroa. Ylijäävästä puurosta käytetään vähän porkkanalaatikkoon ja loput karjalanpiirakoiden täytteeksi. Muutama piirakka tulee aina sivussa kun uuni on muutenkin aattona kuumana. Ei ole iso vaiva, vaan se
Meillä ei aattona taas enää tehdä juuri mitään. Puuron keitän aamupäivällä ja kuorin perunat valmiiksi. Kun joulurauha on julistettu, puuro syöty niin ollaan kuin ellun kanat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ja ihmisillä on niiiiin tiukkaa rahasta?
Joo koska nämä huutavat lisää käsiojossa 😂😂
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
........vielä tölkkiherneetkin ängetty mukaan.....
Tölkkiherneitä ei ole meillä syöty koskaan, mutta jokainen oman maun mukaan. Pakasteherneet sulahtaa muutamassa tunnissa tai kahdessa minuutissa mikrossa ja on paljon raikkaampia.
Pakasteherneessä on ihan erilainen maku. Tosin hyviä nekin ovat.
Tölkkiherneet suolaliemessä meilläkin ehdottomasti kuuluu jouluun (jo 60-luvulta saakka mitä itse muistan) ja on jo ostettuna. Yksi joulu ne oli loppu kaupoista. Me kyllä lämmitetään ne. Ja nimenomaan Jalostajan. Esim Lidlin tölkkiherneet ei maistu samalle ja on pieniä.
Meillä myös nimenomaan Jalostajan herneet. Ne ovat suuria, pulleita ja pe
Ne on syntisen ihania.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Missä ravintolassa aloittaja olet töissä?
Veikkaan että laivalla järjestelee joulubuffettia.
Älä nyt huku tuohon kaikkeen paskaasi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aivan järkyttävän huonolaatuinen on listasi. Oksennus lentää jo ajatuksesta.
Kaikki pahat yhdessä pöydässä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ja ihmisillä on niiiiin tiukkaa rahasta?
Jouluruuat ei ole välttämättä kalliita. Perunat, porkkanat, punajuuret alle euron kilo. Riisipuuro. Kalaa on ollut tarjouksessa koko ajan, graavikalat tehdään itse. Ruodoton Norjan lohi 8,90 kilo - valmis graavilohi lähes 40 € kilo. Lidlissä sillit on edullisimpia.
Syksyllä kerättyjä sieniä on pakastimessa, sienisaattia niistä.
Saa tietysti menemään miten paljon vaan. Juustot on kalliita mutta niitäkin on nyt ollut tarjouksessa, samoin kahvi.
Iso säästö tulee, jos karsii pois kalliita suklaakonvehteja, marmeladeja ja juustoja. Esimerkiksi irtokarkkimyynnistä saa edullisemmin. Tai jättää vain juustovadin ja konvehdit kokonaan pois.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Täällä myös kirjoitellaan kauppalistaa huomiselle. Jouluvieraat aikovat tuoda kalat, itse olen kalalle allerginen. Näillä mennään tämä joulu:
-Juustolautanen (lisänä leikkeleitä ja hedelmiä sekä tuoreita vadelmia)
- vuohenjuusto-päärynä-pekaanipähkinä -salaatti johon tulee myös viikunoita sekä viikunabalsamico-kastike
- rosolli ja kastike
- porotäytteisiä rieskarullia
- Waldorfin salaatti
Lämpiminä ruokina:
- poron paistia
- kinkkurulla
- uunijuureksia
- puikulaperunamuusi
-porkkanalaatikko (muut laatikot eivät maistu)
Jälkkärinä pipariluumurahkaa ja myöhemmin kahvin kanssa vihreäkuula-juustokakku.
Juomina alkuun glögidrinkki (ja Kroatiasta tuotuja kuivattuja appelsiinisiivuja. )Ruuan kanssa Amarone-punaviiniä ja jälkkärin kanssa lasilliset Nirvana-portviiniä.
Vierailija kirjoitti:
Täällä myös kirjoitellaan kauppalistaa huomiselle. Jouluvieraat aikovat tuoda kalat, itse olen kalalle allerginen. Näillä mennään tämä joulu:
-Juustolautanen (lisänä leikkeleitä ja hedelmiä sekä tuoreita vadelmia)
- vuohenjuusto-päärynä-pekaanipähkinä -salaatti johon tulee myös viikunoita sekä viikunabalsamico-kastike
- rosolli ja kastike
- porotäytteisiä rieskarullia
- Waldorfin salaatti
Lämpiminä ruokina:
- poron paistia
- kinkkurulla
- uunijuureksia
- puikulaperunamuusi
-porkkanalaatikko (muut laatikot eivät maistu)
Jälkkärinä pipariluumurahkaa ja myöhemmin kahvin kanssa vihreäkuula-juustokakku.
Juomina alkuun glögidrinkki (ja Kroatiasta tuotuja kuivattuja appelsiinisiivuja. )Ruuan kanssa Amarone-punaviiniä ja jälkkärin kanssa lasilliset Nirvana-portviiniä.
Jäi puuttumaan herneet ja pippurinen kermakastike kinkulle. Itsetehtyä sinappia sain ystävältä.
Vierailija kirjoitti:
No mites kala-allergiset, keliaakikot ja vegaanit, olerko huomipinut heidän erityistarpeensa ja suunnitellut korvaavia tuotteita? Tuossa kohden sinulla on vakava puute
Jääkuutioita ja vettä heille.
Vierailija kirjoitti:
Onko teillä koko suku koolla kun noin JÄÄTÄVÄT määrät ruokaa, laskekaapa paljonko menee jätteisiin mokomat ruokamäärät joulun jälkeen, älytöntä hommaa toi laivapuffetti joulupöydät. T ammatti kokki 16 vuotta.
Kaikki mitoitettu tarkkaan, mitään ei päädy biojätteeseen (paitsi kuoret) ja kaikki lajitellaan ja kierrätetään. Joululahjatkin pakattu niin, että niitä pakkauksia koristeineen ja naruineen voi käyttää kun uusi tarve tulee.
Suomalaiset kierrättävät melko hyvin ser jätteen, mutta kuulemma jouluvalot/valoköynnökset päätyy sekajätteeseen, ruokakaupat ottavat ne vastaan, se on lakisääteistä heille.
Hyvää joulua
Meilläkin vain:
Kalat ja äyriäiset
Punasipulisilliä
Rapusilliä ja Prästost-juustoa
Mätisilliä
Currysilliä ja omenaa
Gubbröraa
Matjessilliä, kananmunakreemiä
ja punasipulia
Sinappisilakkaa
Mustaherukkasilakkaa
Lasimestarin silakkaa
Piparjuurisilliä
Kylmäsavustettua haukea,
hauenmätiä, kapriskreemiä
ja pikkelöityä purjoa
Savulahnamoussea,
hapanjuurileipää ja
pikkelöityä kurkkua
Savustettua makrillia,
mummonkurkkua ja aiolia
Loimulohta ja sitruunakreemiä
Graavattua lohta ja
hovimestarinkastiketta
Jääkellarin kirjolohta,
porkkanaa ja sipulia
Jokirapuskagen ruisnapilla
Kirjolohenmätiä, smetanaa
ja pikkelöityä punasipulia
Punaista ja mustaa
merileväkaviaaria, kaurafraichea
ja pikkelöityä punasipulia
Krossattua kananmunaa
ja Kallen mätitahnaa
Kärringröraa
Kokonaisia katkarapuja
Sitruunaa
Aiolia
Rhode Island -kastiketta
Joulun makupalat
Ilmakuivattua porsaan niskaa
Ilmakuivattua naudan
sisäpaistia
Tirolin-kinkkua
Fenkolisalamia
Poropateeta, puolukkaa
ja vodkaa
Punasuolattua joulukinkkua
Maalaishyytelöä
Poro-puolukkapiirakkaa
Friteerattuja manteleita
Vintage Cheddar
Aurinkokuivattuja tomaatteja
Siemennäkkileipää
Focacciaa
Lämpimät ruoat
Lämminsavustettua lohta,
tillikreemiä ja ruskistettua voita
Lipeäkalaa, béchamelkastiketta
ja herneitä
Joulumakkaraa ja
paahdettua sipulia
Lihapullia
Prinssinakkeja
Janssonin kiusausta
Keitettyjä perunoita
Sinappigrillattua joulukinkkua
Skoonelaista sinappia
ja laivan sinappia
Riistakäristystä, perunapyreetä
ja puolukkaa
Porsaan kylkeä, hunajaa
ja punaviinikastiketta
Lanttulaatikkoa
Porkkanalaatikkoa
Perunalaatikkoa
Ruusukaalia, paahdettuja
manteleita ja vegaanista
hollandaisekastiketta
Muhennettua punakaalia
Currypaahdettua
kukkakaalia ja papuja
BBQ-glaseerattua tofua,
herkkusieniä ja pinjansiemeniä
Sinappimuhennettua lehtikaalia
Muhennettua ruskeaa kaalia
Grillattua lanttua, omenaa
ja valkosipulikreemiä
Bearnaisekastiketta
Joulupöytä
Joulun salaatit
Rosollia ja kermavaahtoa
Italiansalaattia
Waldorfin salaattia
Punajuurisalaattia
Metsäsienisalaattia ja
pikkelöityä kuusenkerkkää
Sydänsalaattia, kananmunaa
ja etikkakermaa
Paahdettua parsakaalia ja
macadamiapähkinää
Pikkelöityä kyssäkaalia
ja tryffelimajoneesia
Paahdettuja porkkanoita
ja pohjoismaista pestoa
Semikuivattuja
kirsikkatomaatteja,
aiolia ja kevätsipulia
Paahdettua paprikaa
ja paprikakreemiä
Fenkolilla maustettua
perunaa ja ruohosipulia
Neulapapuja ja mantelikreemiä
Marinoitua punakaalia
ja kuminaa
Juuressipsejä
Krutonkeja
Suolattuja cashewpähkinöitä
Juustopöytä
Brie-juustoa
Sinihomejuustoa
Piparkakkuja
Suolakeksejä
Viikunahilloketta
Omenakompottia
Leivät ja lisukkeet
Siemenkauraleipää
Saaristolaislimppua
Seesamilla maustettua
näkkileipää
Voita
Margariinia
Hummusta
Jälkiruoat
Mustaherukka-suklaakakkua
Glögi-tuorejuustoleivoksia
Karamelli- ja kanelitartaletti
Maltan riisiä ja mandariinia
Valikoima joulun makeisia
Tuoreita leikattuja hedelmiä
Taatelikakkua
Piparkakkumacarons
Jäätelöt lisukkeineen
Vaniljajäätelöä
Piparkakku-lakritsijäätelöä
Kirsikkajäätelöä
Lämmintä suklaakastiketta
Lämmintä kinuskikastiketta
Marenkia
Daim-suklaata
Murskattuja
piparminttumakeisia
Vierailija kirjoitti:
Meilläkin vain:
Kalat ja äyriäiset
Punasipulisilliä
Rapusilliä ja Prästost-juustoa
Mätisilliä
Currysilliä ja omenaa
Gubbröraa
Matjessilliä, kananmunakreemiä
ja punasipulia
Sinappisilakkaa
Mustaherukkasilakkaa
Lasimestarin silakkaa
Piparjuurisilliä
Kylmäsavustettua haukea,
hauenmätiä, kapriskreemiä
ja pikkelöityä purjoa
Savulahnamoussea,
hapanjuurileipää ja
pikkelöityä kurkkua
Savustettua makrillia,
mummonkurkkua ja aiolia
Loimulohta ja sitruunakreemiä
Graavattua lohta ja
hovimestarinkastiketta
Jääkellarin kirjolohta,
porkkanaa ja sipulia
Jokirapuskagen ruisnapilla
Kirjolohenmätiä, smetanaa
ja pikkelöityä punasipulia
Punaista ja mustaa
merileväkaviaaria, kaurafraichea
ja pikkelöityä punasipulia
Krossattua kananmunaa
ja Kallen mätitahnaa
Kärringröraa
Kokonaisia katkarapuja
Sitruunaa
Aiolia
Rhode Island -kas
: D
Ja ihmisillä on niiiiin tiukkaa rahasta?