Lue keskustelun säännöt.
Miten keitetyistä perunoista saisi paremman makuisia?
09.11.2025 |
Olen viimeaikoina syönyt itsetehtyjä lohkoperunoita, jonka päälle olen suihkuttanut oliiviöljyä. Nyt paino on alkanut nousta, koska näistä oliiviöljyllä kuorrutetuista lohkoperunoista tulee yllättävän paljon kaloreita, ja suolaa tulee syötyä tällä tavalla liikaa. Keitetyistä perunoita tulee pienemästä määrästä kylläiseksi, mutta maku ei ole läheskään yhtä hyvä. Miten saisi keitetyt perunat paremman makuiseksi?
Kommentit (62)
Perunoita voi syödä jogurtti-yrttikastikeen tai jogurttivalkosipulikastikkeen kanssa. Siis maustamattomasta jogurtista tehty. Perunoita voi kypsentää uunissa myös kokonaisina suurina uuniperunoina kuorineen. (Syödessä nokare voita tai öliiviöljyä kuuman perunan sisään jogurttikastikkeen lisäksi tai pelkän jogurttikastikeen kanssa.)
Tai sitten tekee "kuppisoosin", eli perunoiden keitinvettä kaataa pienen kuppiin, jonne pohjalle on on pilkottu sipulia ja lisäksi vaikkapa jotain yrttimausteita, kuten basiilkaa tms, ja vähän mustapippuria) , nokare voita tai lusikallinen oliiviljyä joukkoon. Suolaa maun mukaan. Tätä kastiketta sitten perunoiden kanssa.
Lohkoperunat imee kyllä sitä rasvaa helposti isoja määriä. Eli vaikka ohjeissani on myös rasvaa, niin hillitysti annostelemalla määrä jää huomattavasti pienemmäksi kuin lohkoperunoissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka hemmetin paljon oikein vedät sitä perunaa jos peruna saa sinut lihoamaan?
Noin 600-700g yhdellä aterialla. Vähemmästä määrästä ei lähde nälkä.
Minkä kanssa olet syönyt niitä lohkoperunoita 600-700 grammaa? Vai oletko elänyt vetämällä pelkkää rasvaista lohkoperunaa?! Ensin selität, että olet lihonut ja samaan aikaan selität että ei lähde nälkä muuten. Hieman ristiriitaista on. Kyllähän sinä syöt kokoajan yli tarpeen, jos lihot.
Vierailija kirjoitti:
Miksi pitää mättää hiilaria? Jätä peruna pois ja syö se muu osa ruuasta. Vihannekset ja liha, jos sitä syöt.
Peruna on todella terveellinen ruoka. Hiilihydraatteja vain 15.5g/100g. Kaliumia on 500mg/100g, magnesiumia 24mg/100g ja fosforia 45mg/100g. Perunoita syömällä korjaa kaliumin ja magnesiumin puutoksen, joista moni kärsii tietämättään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei perunoita ole tarkoitus syödä yksinään vaan ne ovat pelkkä lisäke varsinaiselle aterialle. Kastike, liha, jne tuo perunalle maun.
En syö kastiketta ollenkaan. Pelkkää vähärasvaista lihaa, kalaa tai kanaa perunoiden kanssa.
Vähärasvaista proteiinia, vähän suolaa ja keitettyjä perunoita siis. Aika kuivakalta ruokasi vaikuttaa. Yrteillä tuohon saisi lähinnä makua. Ja käytä rasvaakin sen verran, että saat vähän liukkaammin alas menemään. Ei kaikki kastikkeet kaloripommeja ole.
Vierailija kirjoitti:
Onko sulla korkea verenpaine vai miksi olet huolissasi suolasta?
Joo, syön lääkkeitä korkeaan verenpaineeseen. Liika suola ei ole hyväksi vaikka käytänkin mineraalisuolaaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka hemmetin paljon oikein vedät sitä perunaa jos peruna saa sinut lihoamaan?
Noin 600-700g yhdellä aterialla. Vähemmästä määrästä ei lähde nälkä.
Minkä kanssa olet syönyt niitä lohkoperunoita 600-700 grammaa? Vai oletko elänyt vetämällä pelkkää rasvaista lohkoperunaa?! Ensin selität, että olet lihonut ja samaan aikaan selität että ei lähde nälkä muuten. Hieman ristiriitaista on. Kyllähän sinä syöt kokoajan yli tarpeen, jos lihot.
Syön kanaa, vähärasvaista lihaa tai kalaa ilman kastiketta perunoiden kanssa. Runsaasti myös kasviksia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Syö ne graavilohen kera.
Graavilohessa on 3g suolaa 100g:ssa. Eli aivan liikaa suolaa.
Tee graavilohi itse ja käytä vähemmän suolaa tai jätä se melkein kokonaan pois.
Graavilohi ilman suolaa, eikös se ole ihan kuin sitten vaan söisi raakaa lohta. Kuka semmoista haluaa. Keitettyjä perunoita ja raakaa lohta, kaikki ilman suolaa. Koiralleni maistuisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Perunoiden keitinveteen suolaa ja tilliä.
No miksi tunget suolaa liikaa niihin ?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei lohkoperunoihin tarvita paljoa oliiviöljyä todellakaan. Kyllä se painonnousu johtuu suuresta määräatä perunaa. Myös jos käytät jotain kastiketta perunoiden kanssa,
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi pitää mättää hiilaria? Jätä peruna pois ja syö se muu osa ruuasta. Vihannekset ja liha, jos sitä syöt.
Peruna on todella terveellinen ruoka. Hiilihydraatteja vain 15.5g/100g. Kaliumia on 500mg/100g, magnesiumia 24mg/100g ja fosforia 45mg/100g. Perunoita syömällä korjaa kaliumin ja magnesiumin puutoksen, joista moni kärsii tietämättään.
Keitetty peruna onkin. Mutta ranskalaiset tai rasvaiset lohkoperunat eivät ole. Suolaa ja rasvaa suhteessa ravintoarvoihin aivan liikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi pitää mättää hiilaria? Jätä peruna pois ja syö se muu osa ruuasta. Vihannekset ja liha, jos sitä syöt.
Peruna on todella terveellinen ruoka. Hiilihydraatteja vain 15.5g/100g. Kaliumia on 500mg/100g, magnesiumia 24mg/100g ja fosforia 45mg/100g. Perunoita syömällä korjaa kaliumin ja magnesiumin puutoksen, joista moni kärsii tietämättään.
Keitetty peruna onkin. Mutta ranskalaiset tai rasvaiset lohkoperunat eivät ole. Suolaa ja rasvaa suhteessa ravintoarvoihin aivan liikaa.
Mutta eihän lohkoperunoihin tarvitse laittaa paljon rasvaa. Hyvin pieni määrä riittää, lohko perunat, laita valkosipulia, suolaa, pippuria/ chiliä, yrttimausteita ja ruokalusikallinen oliiviöljyä purkkiin ja ravistele.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka hemmetin paljon oikein vedät sitä perunaa jos peruna saa sinut lihoamaan?
Noin 600-700g yhdellä aterialla. Vähemmästä määrästä ei lähde nälkä.
Minkä kanssa olet syönyt niitä lohkoperunoita 600-700 grammaa? Vai oletko elänyt vetämällä pelkkää rasvaista lohkoperunaa?! Ensin selität, että olet lihonut ja samaan aikaan selität että ei lähde nälkä muuten. Hieman ristiriitaista on. Kyllähän sinä syöt kokoajan yli tarpeen, jos lihot.
Aiemmin söin keitettyjä perunoita, mutta ne alkoivat maistua pahalle. Niistä tulee kylläiseksi pienemmästä määrästä. Kun siirryin uunissa paistettuihin lohkoperunoihin, alkoi paino nousta pikkuhiljaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Rakastan perunaa! Keitettynä syön sitä vain harvoin; lohen tai makkarakastikkeen kanssa. Keitinperunassa lajikkeella on väliä. Itse tykkään Colombasta ja Annabellestä.
Usein teen niin, että kuorin ja keitän kattilallisen perunoita. Hölskyttelelen kypsiä perunoita kattilassa saadakseni niihin rakennetta. Sitten laitan ne vuokaan ja päälle esim. yrttiöljyä ja hetkeksi uuniin.
Kypsät perunat voi laittaa myös muffinssivuokaan. Lyttää ne, laittaa päälle vaikka creme fraichea, sipulia, pekonia ja juustoraastetta.
Lihaliemiperunat on yksi vaihtoehto, jollei öljyä halua käyttää. Viipaloi raa'at perunat ja keittää ne lihaliemessä.
Näitäpä täytyy kokeilla. Minulla on tapana keittää perunoita aika reilu annos niin, että riittää sitten jonakin muuna päivänä pyttipannuun, kermaperunoihin tai johonkin muuhun tuunattuun ruokaan.
Tässä muutama vinkki:
- Valitse maukas lajike, joka voi olla vähän kalliimpi kuin peruspottu.
- Keitä kuorineen. Lisää keitinveteen merisuolaa, ei muuta.
- Tee hyvä kastike tai mausta keittämäsi perunat mielesi mukaan, vähärasvaisemmin.
Vaihda lajike, puikulaperunat ovat hyviä. Keitä höyryssä, osta kattilaan laitettava ritilä niin ei tarvitse höyrykattilaa. Yrteillä saa makua perunoihin.
Tollastahan se on kun yrittää syödä yltiöterveellisesti. Ruoka on mautonta.
Vierailija kirjoitti:
Vaihda lajike, puikulaperunat ovat hyviä. Keitä höyryssä, osta kattilaan laitettava ritilä niin ei tarvitse höyrykattilaa. Yrteillä saa makua perunoihin.
Mitä yrttejä kannattaisi käyttää?
Perunan kanssa sopii mielestäni ylipäätään moni yrtti. Erilaisin yhdistelmin, ehkei ihan kaikkia kuitenkaan sekaisin, vaikka miksei voisi sekin toimia, en tiedä.
Basilika, mäkimeirami, oregano, persilja, tilli, korianteri, rosmariini, timjami, lipstikka, rakuunakin (oma erityinen makunsa). Niin tuoreena kuin kuivattuna.
Myös sipuli ja valkosipuli ovat hyviä perunan kavereita. Perunan kanssa voi keittää myös vaikka pari porkkanaa mukana. Sekin keventää, kun yhden potun tilalta ottaa porkkanan seuraksi lautaselle.
Eli keittää kattilassa muutaman perunan, pari porkkanaa, pilkotun sipulin ja pari valkosipulinkynttä vähässä vedessä. Suolaa ja mustapippuriakin mausteena (ja vähän jauhettua korianterin siementä). Kun alkaa olla kypsää, niin pikkaisen murskaa/palottele pottuja ja porkknoita ja lisää yrtit, joko tuoreena tai kuivattuina, tarkistaa suolan ja lorauttaa vähän oliiviöljyä joukkoon. Antaa vielä muhia jonkun minuutin. Hyvää on liemineen.
Onko sulla korkea verenpaine vai miksi olet huolissasi suolasta?