Lue keskustelun säännöt.
Mikä on sellainen vanhanaikainen ruoka jota hyvin harva syö nykypäivänä?
31.10.2025 |
Ainakin kaurapuuro, lihakeitto ja kinkkukiusaus.
Kommentit (325)
Pettuleipä. Kauravelli. Kokkelipiimä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pettuleipä. Kauravelli. Kokkelipiimä.
Äiti keitti mulle aina velliä lounaaksi ennen kouluikää. Kauravelliä, makaronivelliä, mannavelliä, naurisvelliä jne. Näkkäriä ja voita lisäksi. Hyvää oli. :)
Vierailija kirjoitti:
Kokkelipiimä. Etoo ajatuskin syödä jotain joka on kuin pilaantuneen maidon klimppejä (ja sitähän se tavallaan onkin).
Meillä 30-luvulla syntyneet vanhemmat tekivät tuota jatkuvasti, eli tekivät sen vanhentuneeseen maitoon. Jos kaupassa oli punalappumaitoa, ostivat sitä purkkitolkulla nimenomaan kokkelia varten. Itselleni se ei uponnut ollenkaan. Sitten huomasin joskus, että sitä saa kaupastakin. Uteliaisuuttani ostin ja niinhän siinä kävi, että syömättä jäi maistelun jälkeen.
Olisiko tilliliha nykyään, ainakin vähän?
Minusta tuo oli lapsena niin kamalaa, todella sitkeää, kummallinen sivumaku...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokkelipiimä. Etoo ajatuskin syödä jotain joka on kuin pilaantuneen maidon klimppejä (ja sitähän se tavallaan onkin).
Meillä 30-luvulla syntyneet vanhemmat tekivät tuota jatkuvasti, eli tekivät sen vanhentuneeseen maitoon. Jos kaupassa oli punalappumaitoa, ostivat sitä purkkitolkulla nimenomaan kokkelia varten. Itselleni se ei uponnut ollenkaan. Sitten huomasin joskus, että sitä saa kaupastakin. Uteliaisuuttani ostin ja niinhän siinä kävi, että syömättä jäi maistelun jälkeen.
Haiseeko ja maistuuko se hapantuneelta maidolta? En ole koskaan maistanut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minunkin herkkua on kaalilaatikko,samoin vasikantanssi ja piimäjuusto.
En ole kuullu vasikantanssista? Mitä se on ?
Vasikantanssi on ternimaidosta tehtyä uunijuustoa vuossa. Sellaista vähän hyllyvää maitohyytelöä. Herkullista kanelin ja sokerin kanssa suoraan uunista. Saman tapaista pystyy tekemään myös maitojauheesta. Maitojauhepurkissa on ollut ainakin aiemmin ohje uunijuustoon.
Vierailija kirjoitti:
Olisiko tilliliha nykyään, ainakin vähän?
Minusta tuo oli lapsena niin kamalaa, todella sitkeää, kummallinen sivumaku...
Ei kai tuo kovin suosittua ollut ennenkään, paitsi koulu- ja työpaikkaruokaloissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokkelipiimä. Etoo ajatuskin syödä jotain joka on kuin pilaantuneen maidon klimppejä (ja sitähän se tavallaan onkin).
Meillä 30-luvulla syntyneet vanhemmat tekivät tuota jatkuvasti, eli tekivät sen vanhentuneeseen maitoon. Jos kaupassa oli punalappumaitoa, ostivat sitä purkkitolkulla nimenomaan kokkelia varten. Itselleni se ei uponnut ollenkaan. Sitten huomasin joskus, että sitä saa kaupastakin. Uteliaisuuttani ostin ja niinhän siinä kävi, että syömättä jäi maistelun jälkeen.
Haiseeko ja maistuuko se hapantuneelta maidolta? En ole koskaan maistanut.
Sotke piimää ja maitoa sekaisin, maku sattuu aika lähelle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokkelipiimä. Etoo ajatuskin syödä jotain joka on kuin pilaantuneen maidon klimppejä (ja sitähän se tavallaan onkin).
Meillä 30-luvulla syntyneet vanhemmat tekivät tuota jatkuvasti, eli tekivät sen vanhentuneeseen maitoon. Jos kaupassa oli punalappumaitoa, ostivat sitä purkkitolkulla nimenomaan kokkelia varten. Itselleni se ei uponnut ollenkaan. Sitten huomasin joskus, että sitä saa kaupastakin. Uteliaisuuttani ostin ja niinhän siinä kävi, että syömättä jäi maistelun jälkeen.
Haiseeko ja maistuuko se hapantuneelta maidolta? En ole koskaan maistanut.
Vastaa ihan Raejuustoa jossa on vaan nestettä enemmän.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Välilihaa ja valkovuotoa
Ääntä kohti
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kanan möhkäle joka paistetaan pussissa uunissa.
Kanat ovat kadonneetkin kokonaan. Kaikki kaupassa myytävät ovat broileria, vaikka paketissa lukisi kana. Valmistusainelätkässä sitten lukeekin broileri. Itse haluaisin keittää ihan oikean kanan, broilerista ei tule lähellekään niin hyvää.
Ei löydy kanaa muuten kuin pakasteena. Siellä sitä on ollut viimeiset vuosikymmenet, tuoreena ei varmaankaan ikinä.
Ne pakastealtaan kanat ovat broilereita olleet viimeiset 35 vuotta. Et ole tainnut ikinä edes ostaa ja laittaa ruoaksi, kun et tuota asiaa tiedä.
No varmaan sitten niin kuin kerrot. Olen luullut laittaneeni töissä myyntiin pakastekanoja mutta ne ovatkin olleet pakastebroileria. Niissä kyllä luki että pakastekana, varmaan sitten väärä etiketti. Terveisin ihan suomenkielinen lukutaitoinen myyjä. Ja olen kyllä joskus tehnyt kana ruokaa mutta on niin vaivalloista kun kypsentäminen kestää ihan liian kauan, kun se kana on muninut itsensä sitkaaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minunkin herkkua on kaalilaatikko,samoin vasikantanssi ja piimäjuusto.
En ole kuullu vasikantanssista? Mitä se on ?
Vasikantanssi on ternimaidosta tehtyä uunijuustoa vuossa. Sellaista vähän hyllyvää maitohyytelöä. Herkullista kanelin ja sokerin kanssa suoraan uunista. Saman tapaista pystyy tekemään myös maitojauheesta. Maitojauhepurkissa on ollut ainakin aiemmin ohje uunijuustoon.
Onpa hauska nimi. En ole aiemmin kuullut. Oma mummoni teki juustoa tulella paahtaen.
Kovin moni tuskin syö ruotsalaista hapansilakkaa, jo senkin takia kun sitä ei Suomessa myydä, ja mahtaako saada tilattuakaan kun paineinen purkki voi hajota postissa.
Niiden maku sinällään ei kuulemma ole mikään karmea jos vaan saa enimmät hajut tuuletettua pois häiriköimästä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kovin moni tuskin syö ruotsalaista hapansilakkaa, jo senkin takia kun sitä ei Suomessa myydä, ja mahtaako saada tilattuakaan kun paineinen purkki voi hajota postissa.
Niiden maku sinällään ei kuulemma ole mikään karmea jos vaan saa enimmät hajut tuuletettua pois häiriköimästä.
Joo, mutta se haju on liikaa. Ei haise lainkaan kalalta, eikä edes etäisesti miltään syötäväksi kelpaavalta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokkelipiimä. Etoo ajatuskin syödä jotain joka on kuin pilaantuneen maidon klimppejä (ja sitähän se tavallaan onkin).
Meillä 30-luvulla syntyneet vanhemmat tekivät tuota jatkuvasti, eli tekivät sen vanhentuneeseen maitoon. Jos kaupassa oli punalappumaitoa, ostivat sitä purkkitolkulla nimenomaan kokkelia varten. Itselleni se ei uponnut ollenkaan. Sitten huomasin joskus, että sitä saa kaupastakin. Uteliaisuuttani ostin ja niinhän siinä kävi, että syömättä jäi maistelun jälkeen.
Haiseeko ja maistuuko se hapantuneelta maidolta? En ole koskaan maistanut.
Vastaa ihan Raejuustoa jossa on vaan nestettä enemmän.
No ei todella vastaa raejuustoa, t kokkelintekijöiden lapsi
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kanan möhkäle joka paistetaan pussissa uunissa.
Kanat ovat kadonneetkin kokonaan. Kaikki kaupassa myytävät ovat broileria, vaikka paketissa lukisi kana. Valmistusainelätkässä sitten lukeekin broileri. Itse haluaisin keittää ihan oikean kanan, broilerista ei tule lähellekään niin hyvää.
Ei löydy kanaa muuten kuin pakasteena. Siellä sitä on ollut viimeiset vuosikymmenet, tuoreena ei varmaankaan ikinä.
Ne pakastealtaan kanat ovat broilereita olleet viimeiset 35 vuotta. Et ole tainnut ikinä edes ostaa ja laittaa ruoaksi, kun et tuota asiaa tiedä.
No varmaan sitten niin kuin kerrot. Olen luullut laittaneeni töissä
Luepa seuraavan kerran myynnissä olevan kanan tuoteselostekin. Monessa paketissa lukee kyllä isolla kana, mutta tuoteselosteessapa lukee valmistusaineena broileri.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minunkin herkkua on kaalilaatikko,samoin vasikantanssi ja piimäjuusto.
En ole kuullu vasikantanssista? Mitä se on ?
Vasikantanssi on ternimaidosta tehtyä uunijuustoa vuossa. Sellaista vähän hyllyvää maitohyytelöä. Herkullista kanelin ja sokerin kanssa suoraan uunista. Saman tapaista pystyy tekemään myös maitojauheesta. Maitojauhepurkissa on ollut ainakin aiemmin ohje uunijuustoon.
Onpa hauska nimi. En ole aiemmin kuullut. Oma mummoni teki juustoa tulella paahtaen.
Rajapitäjissä tuota on sanottu aina uunijuustoksi ja se on tehty juustomaidosta. Ruotsiksi tuo ruoka on kalvdans, eli sieltä se varmaan läntisessä Suomessa on keksitty kääntää vasikantanssiksi. Tuosta maidosta muuten tulee paras mahdollinen pannukakku.
Sipatti.
En edes tiedä, millaista se on, mutta tiedän, että se on vanha ruokalaji.
Tätä tehtiin myös vaaleasta leivästä esim ranskanleivästä.