Miksi karjalanpiirakoissa on riisiä?

Samasta syystä kun venäläisessä ripsipiirakassa on kaalinlehti. Maun vuoksi.

Ei niissä olekaan, mutta RIISIpiirakoissa on.

Veikkaan että alunperin on ollut ohrasuurimoita. Ei riisiä ole ollut muinoin.

Alunperin oli perunaa

Perunaa ielestäniolise ikiaikainen täyte.

Vierailija kirjoitti:

Alunperin oli perunaa

Peruna oli Etelä-Amerikassa. Se on tulokaslaji. Ruista ja puolukkaa, s**tana!

Riisiä on aina viljelty suomessa....

Pidän perunasta, mutta perunapiirakkaa en toiste syö.

Vierailija kirjoitti:

Ei niissä olekaan, mutta RIISIpiirakoissa on.

Riisipiirakka ei ole karjalanpiirakka siksi, että siinä ei ole riittävästi ruista. Ei ole mitään tekemistä riisin kanssa.

Peruna piirakoita saa vieläkin.

Milloin riisi yleistyi Suomessa?

Riisipuuro oli harvinaista juhlaruokaa vielä 1800-luvulla. 1800-luvun aikana riisiä saatiin jo maaseutukauppoihin ja sen myötä vähitellen myös tavallisten kansalaisten ulottuville. Riisi korvasi Suomessa ohran ruoanlaitossa vasta 1950-luvulla.

Riisi oli ennen vanhaan hieno ulkomaan herkku. Sitä ei ollut aina saatavilla ja sitä oli vain silloin kun laivat tuli kaukaa rahteineen. Ohraa kyllä kasvoi joka toisella pellolla, mutta se ei ollut niin valkoista ja hienoa kuin kaukaisista maista tuotu riisi. Ja sen takia riisipuuro on mielletty jouluruuaksi, kun jouluna piti olla parasta mahdollista tarjolla. Riisi oli myös aikoinaan hyvin kallista.

Oli alun perin ripsipiirakka 

Riisi oli aikoinaan hieno ja kallis ostotuote. Karjalassa asui varakasta väkeä, joka kävi kauppaa Pietarin kauppiaiden kanssa. Riisitäyte oli arvostettua. Tavalliset arkirönttöset Kainuussa ja köyhemmillä seuduilla leivottiin ohrasuurimoilla tai perunatäytteellä.

Vierailija kirjoitti:

Riisiä on aina viljelty suomessa....

Riisi on Yangtze-joen suistosta Kiinasta. Se ei kasva pohjoismaisissa olosuhteissa. Riisiä ei ole koskaan viljelty Suomessa.

Ei ole olemassa "suomalaista" riisiä.

Soijaa on kyllä kokeiluluontoisesti yritetty viljellä 2000-luvulla.

No, voin karjalaisena kertoa syyn. Joku sen mainitsikin yllä ketjussa. Piirakoiden täytteenä joko vehnä tai riisi olivat äärimmäisen harvinaisia koska niiden hinta oli posketon.

Myös jotkut mausteet kuten kaneli tuotiin Venäjältä todella kaukaisia kauppareittejä pitkin Sri Lankasta joten valtaosa kansasta ei sitä maistanut elinikänään.

Kun rautatiet ja höyrylaivat keksittiin, romahti myös riisin arvostus koska sitä sai niin helposti, ja "hienosta" riisitäytteisestä karjalanpiirakasta tuli tavallinen karjalanpiirakka. Rahvaalla täyte oli joko ohraa tai perunaa. Perunakin tietenkin myöhempi keksintö 1600-luvulta.

Onneksi edes nyt huomattiin riisin epäterveellisyys ja sitä korvataan suomalaisilla ryyneillä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Riisiä on aina viljelty suomessa....

 

Riisi on Yangtze-joen suistosta Kiinasta. Se ei kasva pohjoismaisissa olosuhteissa. Riisiä ei ole koskaan viljelty Suomessa.

Ei ole olemassa "suomalaista" riisiä.

Soijaa on kyllä kokeiluluontoisesti yritetty viljellä 2000-luvulla.

Ompas ! Ja meillä täällä parkanossa kasvaa panaanejakin !

Vierailija kirjoitti:

Perunaa ielestäniolise ikiaikainen täyte.

Peruna on yleistynyt Suomessa vasta 1800-luvulla.

Vierailija kirjoitti:

No, voin karjalaisena kertoa syyn. Joku sen mainitsikin yllä ketjussa. Piirakoiden täytteenä joko vehnä tai riisi olivat äärimmäisen harvinaisia koska niiden hinta oli posketon.

Myös jotkut mausteet kuten kaneli tuotiin Venäjältä todella kaukaisia kauppareittejä pitkin Sri Lankasta joten valtaosa kansasta ei sitä maistanut elinikänään.

Kun rautatiet ja höyrylaivat keksittiin, romahti myös riisin arvostus koska sitä sai niin helposti, ja "hienosta" riisitäytteisestä karjalanpiirakasta tuli tavallinen karjalanpiirakka. Rahvaalla täyte oli joko ohraa tai perunaa. Perunakin tietenkin myöhempi keksintö 1600-luvulta.

kaupassa muuten edelleen myydään ceylon-kanelia.

ceylon on sri lankan keskiaikainen nimi ja sieltä sitä tuotiin suomeenkin n. 8000 kilometrin takaa