Lue keskustelun säännöt.
Miksi karjalanpiirakoissa on riisiä?
Kommentit (100)
Vierailija kirjoitti:
Alunperin oli perunaa
Vasta Pommerin sodan jälkeen. Peruna on tullut Etelä-Amerikasta ensin Eurooppaan ja sieltä sotilaiden mukana tänne.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Riisin tilalla voi myös käyttää vaikka ohraa, porkkanaa ja tietysti perunaa ja näin teki myös meidän mummo, joka oli Karjalasta kotoisin. Itse pidän enemmän perunapiirakoista kuin riisipiirakoista.
Ihan parhaita on lanttupiirakat, mutta niitä en ole löytänyt kuin kainuussa muutamasta kaupasta. Vai olikohan ne lantturönttösiä..? Niitä oli kyllä porkkanaversioitakin, makoisia nekin mutta ei noiden lanttujen veroisia.
Riisi on halvempi vaihtoehto valmistaessa kuin ohra, mutta hinta sama vanha tuttu.
Meil koton Karjals... riisit, hyö hyväst kasvoit...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Perunaa ielestäniolise ikiaikainen täyte.
Peruna on yleistynyt Suomessa vasta 1800-luvulla.
Oikeastaan vasta 1950-luvulla saatiin satovarmoja lajikkeita ja siitä tuli jokapäiväistä ruokaa vuosikymmeniksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Alunperin oli perunaa
Peruna oli Etelä-Amerikassa. Se on tulokaslaji. Ruista ja puolukkaa, s**tana!
Se on rönttönen.
Vain Kainuussa ja on eri muotoinen kuin karjalanpiirakka.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Riisiä on aina viljelty suomessa....
Juu, Kannaksella myökii riisii viljeltiin. Siel oli nii hyvät ilmat ett riisiki kasvo.
Vaan lähteä pit. Sinne jäi riisivainiot ja palmuviljelmätkii kummyö lähettii.
Italia oli suuri riisintuottaja toiseen maailmansotaan asti, mutta sitten sen merkitys väheni tuonnin takia ja peltoja kuivattiin malarian ehkäisemiseksi. Marco Polo toi riisin 1200-luvulla Eurooppaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Alunperin oli perunaa
Riisi on vanhempi raaka-aine kuin peruna. Riisiin siirryttiin varmasti kansallisromantiikan kaudella, erottuaksemme Venäjästä. Siis 1800-luvun lopulla ja riisiä oli maaseudullakin, kuten makaroniakin. Aluksi riisi oli juhlaversioissa, mutta vakiintui arkisemmaksi ruuaksi jo varhain. Perunapiirakat tulivat muotiin vasta 1970-luvulla.
Elä nyt ihan hulluja puhu. Kyllä meillä tehtiin molempia, sekä riisisiä että perunaisia piiroita aina, kun piiroita leivottiin. Perunaiset syötiin heti tuoreeltaan ja riisisiä myöhemmin, koska perunaiset eivät säilyneet niin hyvin.
T aitokarjalainen N65
Riisi nyt vain sopii makunsa puolesta piirakoihin. Ja jos ei riisistä välitä, niin onhan peruna ja ohra ihan hyvät vaihtoehdot.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Alunperin oli perunaa
Tämä perinteikäs Etelä-Amerikkalainen kasvi.
On tuohon riisin käyttöön myös yksi hyvin olennainen syy, mitä mammat eivät ilmeisesti ymmärrä ollenkaan. Riisipuuro hautuu kypsäksi huomattavasti nopeammin kuin ohrapuuro. Se on sopivasti hautunut ja jäähtynyt jo siinä vaiheessa, kun leivinuuni on lämminnyt sopivaksi ja voi aloittaa kuorien ajelun, täyttämisen ja yhdistämisen. Ohrapuuro pitäisi keittää jo edellisenä päivänä tai sitten lykätä itse leivontaoperaatiota niin pitkälle, ettei aamuselle saakaan lämpimiä piiroita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Luulin että sillä oli tekemistä Suomen ja Kiinan hyvistä suhteista ulkomaan myynnin kanssa. Muistan lapsuudesta kun joimme mustaa kiinalaista teetä . OLi hyvää.
Vierailija kirjoitti:
Koska riisi on sperman väristä.
Taas näköjään siitä puhe mistä puute. Säästä kirjoittelut muille palstoille, älä täällä vouhaa puutteistasi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Alunperin oli perunaa
Riisi on vanhempi raaka-aine kuin peruna. Riisiin siirryttiin varmasti kansallisromantiikan kaudella, erottuaksemme Venäjästä. Siis 1800-luvun lopulla ja riisiä oli maaseudullakin, kuten makaroniakin. Aluksi riisi oli juhlaversioissa, mutta vakiintui arkisemmaksi ruuaksi jo varhain. Perunapiirakat tulivat muotiin vasta 1970-luvulla.
Elä nyt ihan hulluja puhu. Kyllä meillä tehtiin molempia, sekä riisisiä että perunaisia piiroita aina, kun piiroita leivottiin. Perunaiset syötiin heti tuoreeltaan ja riisisiä myöhemmin, koska perunaiset eivät säilyneet niin hyvin.
T aitokarjalainen N65
Viipurissa asuneet sukulaiset söivät riisipiiraita. Ei koskaan perunaa.
Täyttäkää piirakat ohrapuurolla. Se on huisin hyvää etenkin uunipuuroversiona täysmaitoon.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Alunperin oli perunaa
Riisi on vanhempi raaka-aine kuin peruna. Riisiin siirryttiin varmasti kansallisromantiikan kaudella, erottuaksemme Venäjästä. Siis 1800-luvun lopulla ja riisiä oli maaseudullakin, kuten makaroniakin. Aluksi riisi oli juhlaversioissa, mutta vakiintui arkisemmaksi ruuaksi jo varhain. Perunapiirakat tulivat muotiin vasta 1970-luvulla.
Elä nyt ihan hulluja puhu. Kyllä meillä tehtiin molempia, sekä riisisiä että perunaisia piiroita aina, kun piiroita leivottiin. Perunaiset syötiin heti tuoreeltaan ja riisisiä myöhemmin, koska perunaiset eivät säilyneet niin hyvin.
T aitokarjalainen N65
Viipurissa asuneet sukulaiset söivät riisipiiraita. Ei koskaan perunaa.
Oletko ihan niin vanha, että olet nähnyt tilanteen livenä? Moni tarjoaa vierailleen nimenomaan riisipiirakoita, koska ne perunapiiroot syödään yleensä lähes heti uunista tulleina, eli ei niitä edes tehdä vierastarjottaviksi asti.
Vierailija kirjoitti:
Italia oli suuri riisintuottaja toiseen maailmansotaan asti, mutta sitten sen merkitys väheni tuonnin takia ja peltoja kuivattiin malarian ehkäisemiseksi. Marco Polo toi riisin 1200-luvulla Eurooppaan.
Riisi on tunnettu Euroopassa paljon pidempään. Riisiä on viljelty Euroopassa yli kaksi tuhatta vuotta sitten.
Riisi vaatii lämpimän ja kostean monsuuni-ilmaston, jota Suomen viileä ilmasto ei tarjoa.