Tein ummikkona hygieniapassikokeen ja sain lähes täydet pisteet

Vierailija kirjoitti:

Nehän on pääteltävissä ihan maalaisjärjellä.

Tiedät siis esim. missä kaikessa voi esiintyä vibriobakteereita ja mikä on niiden ihanteellinen lisääntymislämpötila? 🙂

Vaikeustaso tosiaan vaihtelee huomattavasti, olen töissä firmassa joka järjestää näitä koulutuksia ja kokeita.

Vierailija kirjoitti:

Mallitestissä oli harvinaisen helpot kysymykset. Joskus käy tuuri ja tuollainen setti tulee oikeaan kokeeseen, mutta todennäköisemmin ei. Paskamaisimmassa tapauksessa noita itsestäänselvyyksiä ei ole ollenkaan ja kaikki kysymykset ovat vaikeita.

Aloinkin ihmetellä, että ihan oikeastiko se testi on tuollainen, jossa jo kysymyksestä voi päätellä millainen vastaus halutaan. Sain siis yhtään miettimättä 38/40 ja ainoat virheet johtuivat siitä, että en todellakaan ajatellut sekuntiakaan vastausta.

Tämä on oikeastaan nolo virhe, kun vastasin oikein tuohon, että lämmin ruoka säilyy huoneenlämmössä, koska kelmu suojaa sitä mikrobeilta. En minä kotonakaan tuollaista kuvittele, että jätetäänpä tää ruoka tähän päiväksi keittiön pöydälle ja kelmu päälle, niin on hyvänä kun tulee takaisin. Joku siinä kysymyksessä sai olettamaan, että tuo oli haluttu vastaus. 

Toinen virhe oli tuo, että vastasin paikallisen elintarvikeviranomaisen vastaavan siitä, että myytävät elintarvikeet ovat turvallisia.

Jotenkin oletin taas, että tuo on virallinen totuus, vaikka toki tiedän ettei viranomainen vastaa mistään. Ei edes silloin, kun se oikeasti kuuluu sen tehtäviin.

Mutta kiva jos se testi oikeasti ei ole tuollainen apukoululaisille tarkoiettu.

Testejä on erilaisia ainakin netissä ja ei ole helppo. Tarkkaan muistettava kaikki bakteerit ja lämpötilat. Tuttu sen tehnyt ja hänelle testi oli helppo. Ei ollut mitään kuulemma sellaisia vaikeita mitä luettelin hänelle.Ei olisi osa nut vastata kysymyksiin joita tein hänelle.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Nehän on pääteltävissä ihan maalaisjärjellä.

Tiedät siis esim. missä kaikessa voi esiintyä vibriobakteereita ja mikä on niiden ihanteellinen lisääntymislämpötila? 🙂

Totta! Nämä on siellä kun harjoituksia tein. Bakteeriosio ei ole helppo eikä noi lämpötilat.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ketä kebabissani olla vikana?

Se olla pilalla.

Me myydä halpa kebapi.

Vierailija kirjoitti:

Minä sain täydet pisteet. Ei alan kokemusta. Itsestäänselvyyksiä kysyttiin.

Kysymyspatteristossa on muitakin kuin itsestäänselvyyksiä. Mikrobiologiaan liittyviä vaativampia kysymyksiä on jostain syystä vähemmän näissä testeissä.

Ihan perusjärjellähän tuosta pääsee läpi ja iso osa kysymyksistä on mallia: "saako helposti pilaantuvaa ruokaa jättää yön yli työpöydälle ja tarjota seuraavana päivänä?" Siltikin, amiksessa jotkut joutuivat uusimaan tuon, kun eivät ensiyrittämällä läpäisseet. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mallitestissä oli harvinaisen helpot kysymykset. Joskus käy tuuri ja tuollainen setti tulee oikeaan kokeeseen, mutta todennäköisemmin ei. Paskamaisimmassa tapauksessa noita itsestäänselvyyksiä ei ole ollenkaan ja kaikki kysymykset ovat vaikeita.

Aloinkin ihmetellä, että ihan oikeastiko se testi on tuollainen, jossa jo kysymyksestä voi päätellä millainen vastaus halutaan. Sain siis yhtään miettimättä 38/40 ja ainoat virheet johtuivat siitä, että en todellakaan ajatellut sekuntiakaan vastausta.

Tämä on oikeastaan nolo virhe, kun vastasin oikein tuohon, että lämmin ruoka säilyy huoneenlämmössä, koska kelmu suojaa sitä mikrobeilta. En minä kotonakaan tuollaista kuvittele, että jätetäänpä tää ruoka tähän päiväksi keittiön pöydälle ja kelmu päälle, niin on hyvänä kun tulee takaisin. Joku siinä kysymyksessä sai olettamaan, että tuo oli haluttu vastaus.&nb

Mulla meni väärin se pastöroitu maito -kysymys. Oletin, että säilytys on tietenkin viileässä, mutta vastauksessa oletus oli, että maitoa säilytetään huoneenlämmössä. Kysymyksessä ei kerrottu, kummassa säilytys tapahtuu. 

Vierailija kirjoitti:

Tuo on muuttunut rajusti helpompaan suuntaan, jos kysymykset todellakin ovat tuollaisia nykyään. Tein hygieniatestin viitisen vuotta sitten ja en päässyt läpi - todella vaikeita kysymyksiä tyyliin joku kanelin haitallinen ainesosa tmv. Nyt tein tuon ja sain lukematta mitään materiaaleja 39/40. Voin kyllä kuvitella, miksi tätä on pitänyt helpottaa...

Lähes kaikki oikein, väittävät. Mutta onko se raja hyväksytyn kokeen suhteen jokin "lähes kaikki" oikein? Mikä on lähes kaikki? Ja tälle palstalle voi kirjoittaa ihan mitä valheita vain!

Tää oli hauska linkki. Koe on liian helppo. 

Sain 39/40, tyttäreni sai 37/40 ja tyttären poikaystävä sai 35/40. 

Ei olla elintarvikealalla. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Nehän on pääteltävissä ihan maalaisjärjellä.

Tiedät siis esim. missä kaikessa voi esiintyä vibriobakteereita ja mikä on niiden ihanteellinen lisääntymislämpötila? 🙂

En ole se, jolta kysyt, mutta vaihtoehdot oli helppoja. Yleensä kaikki bakteerit tykkää lisääntyä lämpimissä, mutta alle 60 asteen lämmössä. Eli osasin vastata. 

Vierailija kirjoitti:

Tää oli hauska linkki. Koe on liian helppo. 

Sain 39/40, tyttäreni sai 37/40 ja tyttären poikaystävä sai 35/40. 

Ei olla elintarvikealalla. 

Ja kuten kerta toisensa jälkeen yritetään takoa mammojen päähän, linkin testikoe EI ole se mitä oikeassa kokeessa todennäköisesti tulee vastaan.

Vierailija kirjoitti:

Tää oli hauska linkki. Koe on liian helppo. 

Sain 39/40, tyttäreni sai 37/40 ja tyttären poikaystävä sai 35/40. 

Ei olla elintarvikealalla. 

Koe on helppo, koska se on tehty helpoksi.  Sillä mitataan vain sitä, oletko ns. normijärjellä varustettu. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tää oli hauska linkki. Koe on liian helppo. 

Sain 39/40, tyttäreni sai 37/40 ja tyttären poikaystävä sai 35/40. 

Ei olla elintarvikealalla. 

Ja kuten kerta toisensa jälkeen yritetään takoa mammojen päähän, linkin testikoe EI ole se mitä oikeassa kokeessa todennäköisesti tulee vastaan.

Tytär teki hygieniapassikokeen virallisesti lukioaikanaan. Sanoi, että oli jonkinlainen opetus, mutta se oli niin sekavaa, ettei ymmärtänyt siitä mitään. Teki kokeen oman järjen mukaan ja sai hygieniapassin. 

Tästä on 5 vuotta aikaa ja nyt sai tuon 37/40. 

Tämä on helpompi kuin autokoulun teoriakoe. 

Tein kans. 40/40. Miten tuosta voi edes saada muuta kuin täydet ihan maalaisjärkipohjalta. Sen ymmärtää että jos piste tai kaksi menettää kun lukee kysymyksen huolimattomasti, mutta kyllä normaalijärkisen pitäisi tuo läpäistä aina. 

Kirjastoista löytyy tähän testiin valmentava kirja. Jos jotakuta oikeesti kiinnostaa, millaisia asioita tähän hygieniaosaamiseen sisältyy, niin käykää vilkaisemassa. Tuorein painos saattaa kyllä olla pitkässä varauslistassa! 

Haha. 

Mä voisin väittää että suoritin ylioppilaskirjoituksissa pitkän matikan korkeimmana arvosanan saaden vaikken ollut kursseja pitkästä matikasta käynyt lainkaan. Ja sama kemiasta!

Vierailija kirjoitti:

Tein kans. 40/40. Miten tuosta voi edes saada muuta kuin täydet ihan maalaisjärkipohjalta. Sen ymmärtää että jos piste tai kaksi menettää kun lukee kysymyksen huolimattomasti, mutta kyllä normaalijärkisen pitäisi tuo läpäistä aina. 

 

Heitäpä googlaamatta maalaisjärjellä kalan säilytyslämpötila? Tai itselläni kokeessa vastaan tullut väittämä: ruuan pilaantumiseen riittää yksittäinen mikrobi, oikein vaiväärin.

Mulla on ollut hygieniapassi noin kymmenen vuotta. En tee varsinaista keittiötyötä, vaan hygieniapassi vaaditaan myös ainakin hoivakodissa työskenteleviltä hoitajilta.Tuo testi meni läpi täysin pistein. Mielestäni kysymykset olivat helpompia ja yksinkertaisempia kuin ekassa testissä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tein kans. 40/40. Miten tuosta voi edes saada muuta kuin täydet ihan maalaisjärkipohjalta. Sen ymmärtää että jos piste tai kaksi menettää kun lukee kysymyksen huolimattomasti, mutta kyllä normaalijärkisen pitäisi tuo läpäistä aina. 

 

Heitäpä googlaamatta maalaisjärjellä kalan säilytyslämpötila? Tai itselläni kokeessa vastaan tullut väittämä: ruuan pilaantumiseen riittää yksittäinen mikrobi, oikein vaiväärin.

Jokainen, joka on ostanut kaupasta kalaa, vaikkapa raakaa pakattua lohta, on myös lukenut siitä pakkauksesta sen säilytyslämpötilan. Ei tarvitse googlata, ihan perustietoa.