Jos sun tarvitsisi tehdä ateria 6 - 8 aikuiselle, mitä tekisit?

Jos ei tarvita mitään juhlavaa, niin laittaisin pääruoaksi amerikkalaisen kalakeiton eli chowderin, ja tarjoaisin sen kanssa tuoretta leipää. Vaikkapa tällä ohjeella. 

https://reseptit.lidl.fi/reseptit/amerikkalainen-kalakeitto

Itse laitan tuohon annokseen 10 perunaa ja kalana käytän pakasteseitä. Raaaka-aineluettelossa puhutaan vain kinkusta, mutta kinkun pitää olla schwarzwaldin kinkkua. Se on koko jutun juju. Keiton voi tehdä melkein valmiiksi edellisenä päivänä, ja seuraavana päivänä vain lämmittää sen ja lisää katkaravut.

Jälkiruoaksi laittaisin pellillisen pannaria, ja tarjoaisin sen hillon ja kermavaahdon kanssa.

Tekisin pottumuusin kiinteistä perunoista 3 kg (Yazzy on suosikkini) ja 3 litran kattilallisen nakkikastiketta kuorettomista nakeista. Vihreä salaatti ja jälkiruoaksi jäätelöä. Oletan, että ruoka tulee talkooväelle tai muuten nälkäiselle porukalle. Lapin ukon porokeitto on myös ruokaisaa, jos haluat sitä tehdä.

Taannoin kokkasin 8 hengen seurueelle tämmöisen aterian:

1. Tonnikalatartar (tämän voi valmistaa muutama tunti ennen vieraiden tuloa ja sitten jääkaappiin raakakypsymään ja maustumaan)

2. Kylmä kurkkukeitto (valmistus aamulla ja jääkaapiin)

3. Sahrami-katkarapurisotto (tämä oli ainoa joka piti valmistaa juuri tässä kohdassa ateriaa, koska risottohan menee pilalle jos se yhtään seisoo.)

4. Osso buco alla milanese ja rosmariini-lohkoperunat (Osso buco edellisestä illasta slow cookerissa ja rosmariiniperunat uuniin juuri ennen ensimmäisen ruokalajin nauttimista)

5. Panna cotta (voi tehdä ajoissa etukäteen)

6. Vin santo & cantuccini (ei tartte valmistelua ollenkaan)

Illalla siis aloitin ja jatkoin aamulla. Aterian aikana ei tarttenut enää tehdä muuta kuin valmistaa risotto esivalmistelluista raaka-aineista (15-20 minuuttia). Muutoin isäntä keskusteli vieraiden kanssa ilman ylimääräistä säätöä.

Aika laaja kysymys. Onko esim allergioita tai muuta rajoitetta. 

Jos ei mitään erityistä juhlaa kyseessä niin makaronilaatikon tai lasagnen tekisin. Ja tarvittaessa versioisin niistä kasvisversion tms.

Halvalla vai kalliilla? Kaalipata, lammaspataa tai jokin pataruoka, helppoa eikä voi epäonnistua eikä kutsujan tarvitse vahtia ruokaa, vaan se valmistuu itsestään.

Lapskoussia. Ja on muuten kotimainen perinneruokalaji.

Uunilohta (fileitä tarjouksesta, ei muuten), ihan vaikka A-leikkuu, ei väliä, 200 asteessa 45 minuuttia, ei voi epäonnistua. Suolaa. Vaikka lohipala on niin tavallinen ravintoloidenkin listoissa, ei siihen kovin helposti kyllästy.

Oletuksena, ettei ole kala-allergisia tai muitakaan erikoisruokavalioita.

No vaikka jotain täältä ja tekisin tuplakokoisena

https://www.jamieoliver.com/recipes/family-favourites/healthy-family-me…

Vierailija kirjoitti:

Aika laaja kysymys. Onko esim allergioita tai muuta rajoitetta. 

Jos ei mitään erityistä juhlaa kyseessä niin makaronilaatikon tai lasagnen tekisin. Ja tarvittaessa versioisin niistä kasvisversion tms.

Sikäli hyviä vaihtoehtoja, ettei kutsujan tarvitse seistä hellan ääressä ja vahtia ruoan valmistumista, vaan voi seurustella vapaasti kutsuttujensa kanssa.

Uunilohta, uusia perunoita, lihapullia, kermakastike, salaatti, leipä. Kasvissyöjille jotakin tofua. 

Vierailija kirjoitti:

Jos ei tarvita mitään juhlavaa, niin laittaisin pääruoaksi amerikkalaisen kalakeiton eli chowderin, ja tarjoaisin sen kanssa tuoretta leipää. Vaikkapa tällä ohjeella. 

https://reseptit.lidl.fi/reseptit/amerikkalainen-kalakeitto

Itse laitan tuohon annokseen 10 perunaa ja kalana käytän pakasteseitä. Raaaka-aineluettelossa puhutaan vain kinkusta, mutta kinkun pitää olla schwarzwaldin kinkkua. Se on koko jutun juju. Keiton voi tehdä melkein valmiiksi edellisenä päivänä, ja seuraavana päivänä vain lämmittää sen ja lisää katkaravut.

Jälkiruoaksi laittaisin pellillisen pannaria, ja tarjoaisin sen hillon ja kermavaahdon kanssa.

^ Lidl Suomi ky:n mainostaminen ei ole ketjussa kivaa.

Savustaisin lohta, uusia perunoita, pari erilaista silliä, värikäs salaatti. Jälkiruoaksi mansikoita ja kermavaahtoa tai kreikkalaista jugurttia.

Vierailija kirjoitti:

Taannoin kokkasin 8 hengen seurueelle tämmöisen aterian:

1. Tonnikalatartar (tämän voi valmistaa muutama tunti ennen vieraiden tuloa ja sitten jääkaappiin raakakypsymään ja maustumaan)

2. Kylmä kurkkukeitto (valmistus aamulla ja jääkaapiin)

3. Sahrami-katkarapurisotto (tämä oli ainoa joka piti valmistaa juuri tässä kohdassa ateriaa, koska risottohan menee pilalle jos se yhtään seisoo.)

4. Osso buco alla milanese ja rosmariini-lohkoperunat (Osso buco edellisestä illasta slow cookerissa ja rosmariiniperunat uuniin juuri ennen ensimmäisen ruokalajin nauttimista)

5. Panna cotta (voi tehdä ajoissa etukäteen)

6. Vin santo & cantuccini (ei tartte valmistelua ollenkaan)

Illalla siis aloitin ja jatkoin aamulla. Aterian aikana ei tarttenut enää tehdä muuta kuin valmistaa risotto esivalmistelluista raaka-aineista (15-20 minuuttia). Muutoin isäntä keskusteli vieraiden kanssa ilman ylimääräistä säätöä.

Ilmeisesti ruokahifistelijöille. Ehdoton ei raa'alle kalalle, MasterChefissä saatiin jo tarpeeksi Millan finaalitartarista. Makunsa kullakin. Tuoretta tonnikalaa ei aivan joka suomalaisruokakaupasta saakaan ostaa. (Hyvä varmaan kerrata ^ kielioppiakin, vaikka ruokalistat ja -ohjeet vilisevät virheitä ja huonoa tyyliä. Vaihteluväliin kirjoitetaan ajatusviiva, ei lyhyt vaakaviiva, 15–20 minuuttia. Ystävällisin lauantaikesäterveisin.)

Lihakeittoa tai Karjalanpaistia siinä samalla saisi uunissa kasvisgratiinin ja kuorinpottuja, lisukkeeksi tuoresalaatti niin että salaatit, tomaatit, kurkut, kastikkeet, paprikat jne ovat erikseen ja jokainen ottaa mitä haluaa. En mitään kalaa, kun en voi ja pitäisi lähteä muualle omasta kotoa, niin paha allergia 

Hommaisin jotain valmista, vaikka sushiplatterin tai jostain pitopalveusta. En alkais itse valmistaa mitään, pääsee helpommalla .

Joku naudanlihapataruoka, koska niiden maku jopa paranee, jos tai kun ne valmistetaan edellisenä päivänä. Naudanlihaa, porkkanoita ja sieniä (silläkin riskillä, että joku kutsutuista syrjii sieniä). Lisukkeena perunaa, jopa muusia, ja vaaleaa (valitettavasti) leipää.

/ Sellaisia aloituksia ei saisi olla, joissa on karkeita kielioppivirheitä, kuten kirjoittaja ei ymmärrä vaakaviivojen eroa ja osaa valita oikeaa kertoakseen vaihteluväliä, "Jos sun tarvitsisi tehdä ateria 6 - 8 aikuiselle, mitä tekisit?". Pitää käyttää ajatusviivaa, pidempää vaakaviivaa, ilman välilyöntejä.  Ikävää levittää väärää mallia, jos perusosaamista ei ole. Verkkosivun haltija voisi muokata ainakin aloituksia, vaikka ne voivat henkiä kirjoittajan persoonaa tai toisinaan aloittajat, ja kommentoijat, tietysti vain provosoivat tavalla tai toisella. /

No mikä on ruokailun luonne? Talkooporukan ruoka, illanistujaiset, illallinen? Vierasta tuttuja, sukulaisia, etäisiä? Missä syödään, ison pöydän ääressä yhdessä, eri paikoissa, miten katetaan? 

Aika paljon riippuu noista.

Ehkä joku pasta ja kastike olisi hyvä ratkaisu moneen. Lisukkeet sitten sen mukaan, mikä on tilaisuuden luonne.

Fajita- ja tacobaari, interaktiivista, vaikka voi olla sotkuista. Sellaisia on ollut jopa hääruokailuissakin, jopa Suomessa. Silputtua kypsää broileria ja nautaa, lämmitettyjä tortilloja, guacamolea, paprikoita, riisiä, salsoja, sipulia ja tölkkipapuja:

Etuna, että jokainen voi koota mieleisensä annoksen itselleen ja helposti ottaa huomioon erikoisruokavaliotkin. Kutsujan ei tarvitse koota lautasannoksia.

Trendikäs peltiruoka ruoka, jokaisella on uunipelti, tai kaksi, makkaraa ja kasviksia, kuutioituja juureksia, paprikaa, punasipulia ja yrttejä. Lisukkeena (ei niin terveellistä täysjyväriisiin verrattuna) couscousia tai kvinoaa, vaihtelun vuoksi. Jokin kevyt salaatti, kuten rucolaa. Helpompaa ei voisi olla, kaiken voi pilkkoa ennakolta ja kypsennyksen aikana kääntelee ne kerran.

Vierailija kirjoitti:

No mikä on ruokailun luonne? Talkooporukan ruoka, illanistujaiset, illallinen? Vierasta tuttuja, sukulaisia, etäisiä? Missä syödään, ison pöydän ääressä yhdessä, eri paikoissa, miten katetaan? 

Aika paljon riippuu noista.

 

Ehkä joku pasta ja kastike olisi hyvä ratkaisu moneen. Lisukkeet sitten sen mukaan, mikä on tilaisuuden luonne.

Tai onko joulu vai juhannus, kastejuhla, muistotilaisuus vai syntymäpäivät. Onko myös lapsia vai vain aikuisia (ja onko ikäihmisiäkin, joiden mieltymyksiä olisi hyvä kunnioittaa eikä keksiä mitään liian outoa).