Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Kuskusin ohje tunisialaiseen tapaan
20.09.2008 |
Hei,
Kaipailisin ohjeita kuskusin tekoon ihan tunisialaiseen tapaan. Kuskus on anopilta saatu eli ei mitään kaupan kamaa. Miten valmistatte kuskusin ja millaisessa kattilassa?
Kiitos!
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alue: Aihe vapaa
Kysäisin asiasta mieheltäni, hän sitä yrittää selittää, toivottavasti ei tule käännösvirheitä :) hän kun ei suomea osaa.
Laita kattilaan (ihan tavalliseen) vettä kiehumaan ja siihen päälle pienireikäinen siivilä/sihti (ihanaa kun suomen kieli unohtuu...). Ota se määrä couscousia jonka luulet tarvitsevasi erillisen astiaan ja sekoita joukkoon hieman vettä että couscous jyvät irtoavat, lisää joukkoon suolaa ja pippuria, ja n. kaksi valkosipulin kynttä pieneksi pilkottuna. Sitten laitat sen couscousin siihen sihtiin veden päälle. Sekoita aina välillä. Koko kattilanpäällä kansi. Kypsyttele vähintään tunti. Kunnes se näyttää syötävältä.
toiseen kattilaan kaksi purkkia tomaattimurskaa, suolaa, valkosipulia murskattuna, mustapippuria. Keittelet niitäkin noin tunnin. Ja sitten lisäät kolme suurta perunaa paloiteltuna. Sitten kun perunat näyttävät olevan kypsymässä lisäät paloiteltua kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Ja pienen purkin keltaisia kik-herneitä (toivottavasti käännös oli oikea kikärtor sanoi hän). Ja ihan lopussa kun soossi on valmista lisäät varsisellerin lehtiä.
Tässä on vegetaarinen tunisialainen couscous.
Kysy lisää jos haluat. Superkokki mieheni auttaa kyllä mielellään. Niin tai jos kirjoitin jotain hassusti :)