Lue keskustelun säännöt.
HS. Oliiviöljy vai rypsiöljy?
Kommentit (105)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oliiviöljy on haitallista kuumennettuna. Kylmänä sitä voi käyttää.
Ei ole todellakaan haitallista. Rypsissä ne alkaa rasvahapot muuntua transrasvoiksi nopeammin kuin oliiviöljyssä tai voissa. Välimeren maissa on iät ja ajat paistettu ja grillattu oliiviöljyllä. Lähinnä Suomessa usein ajatellaan että oliiviöljy on liian kallista paistamiseen, siksi suosittelevat jotain muuta rasvaa.
Suomalaisessa rypsiöljyssä ei lainkaan transrasvaa. Voit tarkistaa tämän Finelistä.
Transrasvoja syntyy, kun monityydyttyneitä rasvoja kuumennetaan liikaa. Siksi rypsiöljy on huono valinta paistamiseen.
Olet taas uskomustesi vallassa, faktat hukassa.
Transrasvoja syntyy joko kasvirasvojen teollisessa käsittelyssä tai luontaisesti.
Esimerkiksi teollinen kovettaminen on rasvan käsittelyä vedyttämällä, jossa rasvaan saadaan tiettyjä ominaisuuksia, mutta siinä syntyy transrasvaa. Transrasvaa sisältäviä rasvoja käytetään usein uppopaistamisessa, mutta se transrasva ei synny siinä vaan se on jo paistamisessa käytetyn rasvan ominaisuus.
Luontaista transrasvaa on esim. maitorasvassa, koska sitä syntyy märehtijöiden suolistossa. Eniten luontaista transrasvaa saammekin naudanlihasta, maitotuotteista ja voista. Maitorasvassa ja voissa sekä naudan rasvassa transrasvahappoja on luontaisesti 0,17 %.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei missään nimessä oliiviöljyä, se on hidas tappaja.
Kuinka hidas? Siitähän se aika lailla riippuu.
Faith kirjoitti:
Käytän molempia. Silloin kun haluan ettei öljy maistu, laitan rypsiöljyä. Tykkään oliiviöljyn mausta joten laitan sitä niihin ruokiin joihin maku sopii.
Sama täällä, sillä sivuhuomautuksella, että kylmäpuristettu neitsytrypsiöljy sekä haisee että maistuu kuvottavalle, siksi ostan vain sitä tavallista hajutonta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oliiviöljy.
Rypsiöljylle olen allerginen ja pahaahan se on muutenkin.
Öljyallergia, äärimmäisen harvinaista.
https://www.duodecimlehti.fi/duo95728
Kuinka proteiinivapaita nuo siemenöljyt sitten lienee?
Öljyissä on 100 % rasvaa. Ei proteiinia, ei hiilihydraatteja.
Tuon linkin mukaan niissä on proteiiniallergeeneja sen verran, että voi tulla allergisia reaktioita. Ja sanotaan myös: "Allergian kannalta turvallisissa kasviöljyissä saisi proteiineja olla enintään viisi miljoonasosaa."
Oliiviöljyjä on erilaisia. Jos pidät kevyemmästä, vähemmän "öljyn" makuisesta salaattiöljystä yksi hyvä on ranskalainen Nicolas Alziarin öljy "Huile d'olive fruitée douce" eli hieman hedelmäinen makea oliiviöljy. Jos tuota ei saa Suomesta ihan se saman valmistajan perusöljykin on mietoa ja pähkinäistä. Ei ole halpaa kylläkään.