Lue keskustelun säännöt.
Yo-juhlat kohta tulossa, ehkä. Te, joilla kokemusta tarjoilusta,
13.04.2025 |
pystyisittekö vastaamaan muutamaan kysymykseen, jotka mietityttää?
1. Riittääkö kaksi 15 hengen levymallista täytekakkua, kun vieraita arvioidaan tulevan noin 20 ja omaa perhettä lisäksi 5. Kaikki aina sanovat, että pitää ottaa ylimääräistä, jos osa vieraista santsaa, mutta kuinka paljon ylimääräistä?
2. Teen samalla macaron-tilauksen. Onko niitä tapana tilata 1 per hlö? Vai 2 per hlö? Ne on aika kalliita.
3. Mitä itse mieluiten söisit suolaisena vaihtoehtona? Siellä on valittavissa voileipäkakkuja (lohi, kinkku, kasvis tai omavalintaiset täytteet). Toinen vaihtoehto suolainen piiras (savuporo, tomaatti-mozzarella, kana tai kreikkalainen piiras). Kolmas suolainen vaihtoehto oli pizzapasteijat (pasteijataikinan sisällä pizzan tyyppiset täytteet).
Kommentit (282)
Tuossa on varmaankin alueellisia eroja, millaista tarjoilu on. Pohjanmaalla olen syönyt ihan lämmintä ruokaa, mikä oli hiukan outoa. Siinä penkillä istuessa yrittää haarukalla ja veitsellä syödä sotkematta. Toisaalta sitten makeasta oli säästelty, koska ei ollut muuta kuin täytekakku.
Itä-Suomessa olen syönyt sen seitsemää sorttia. Siellä on tapana tunkea pöytä täyteen ja kyllö joukossa sellaistakin, mikä jää syömättä. Siis juuri nuo kuivakakut sun muut, ei niitä kyllä kukaan pöydästä ota. Joku sukulaismummo 80 v. ottaa viipaleen ja kehuu maasta taivaisiin.
Täällä Etelä-Suomessa taas on erilaiset tarjoilut, ja aika monet tilaavat leipomoista valmista. Suolaiset piiraat ja erilaiset salaatit ovat suosiossa. Tosin ne on samat, olipa rippi- tai yo-juhlat. Mokkapaloja on usein pöydässä. Ja jos ei mokkapaloja niin porkkanakakkua tuorejuustopäällysteellä. Macarons, juuu, tuntuu olevan suosittu, ja monilla teemaan sopivasti koristeltu. Erilaiset tuorejuustokakut täytekakuista, mutta on sacher-kakkuakin tullut maistettua. Viime keväänä kummipojan juhlissa maistoin ensimmäistä kertaa geisha-kakkua, joka oli miellyttävä tuttavuus. Ihan paikallisesta leipomosta oli tilattu, ei mistään hienosta konditoriasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jengi ei ihan ymmärtänyt tuota mitä joku alussa mainitsi tarjoilun loppumisesta ja sen olemisesta ok. AP:lla tuntuu lisäksi olevan talouspuolikin mielenpäällä, jolloin asiaa on erityisesti syytä miettiä järjen kanssa.
Sillä tarkoitetaan sitä, ettei niitä macaronseja, pasteijoita, graavilohikakkua ja jokaikistä lajiketta osteta niin paljoa että jokaiselle riittää ja yli jää varmasti vaikka hevoset söisi.
Jos näin toimitaan, juhlien jälkeen sulla on hirveenä ylimääräisiä herkkuja jotka kuivuvat käppänöiksi eikä kukaan jaksa niitä enää ottaa edes kotiinviemiseksi kun on ahdettu kupu täyteen.
Kaikki vieraat eivät kuitenkaan ota jokaikistä lajiketta kolmea, neljää kertaa.
Se menee silleen että jos joku pikkusuolainen loppuu, sen tilalla on kuitenkin jotain muuta pikkusuolaista. Se on noloa jos suolainen tai makea kokonaan loppuu. Se, jos nimenomaan nakkipiiloja ei riittänytkään joka vieraalle kolmatta kierrosta, ei ole noloa.
Hyvä kikka on ostaa pakkaseen ne varaherkut, oli se sitten mansikkakakku tai pikkupizzat tai mikä vaan. Jos ei tule tarvetta, ne säilyy pakkasessa. Etkä ole ostanut turhaan tarjoiltava vanhenemaan pöytäään. Jos tulee tarve, ne on nopeasti valmiita tarjoiltavaksi eikä tule sitä tarjoilun loppumisen noloutta.
T. HoReCa-yrittäjä vuodesta 2007