Kalaa pitäisi syödä enemmän. Vinkkaa hyvä kalaruokasi

Vierailija kirjoitti:

Minä en ainakaan enää uskalla syödä juuri mitään muuta kalaa niiden myrkkypitoisuuksien vuoksi kuin Suomessa tai Norjassa viljeltyä lohta. Esim kalapuikoista ei yhtään tiedä mitä ja mistä pyydettyjä kaloja niissä on. Haukea edes kotimaisena en söisi missään nimessä.

Nykyisten tutkimusten mukaan se kotimainen hauki on huipputerveellinen verrattuna norjalaiseen kasvatettuun loheen.

Kyllä Suomenlahden kalaa voi aina syödä,lohta,taimenta,kuhaa ja haukea vaikka joka päivä kolmesti.Ja herkkua on!!Ja terveelistä!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kalojakaan ei kannata määrättömästi syödä. Monet kalat ovat myrkkyjä täynnä. Niihin on suositusmäärät.

 

Ei liikaa kalaa. Raskaana olevat muutenkin tarkkana. Kasvatus"lohi  ei liene liikaa ehdi elohopeaa- raskasmetalleja kerätä.

Ei: ei liene liikaa ehdi

Kyllä: ei liikaa ehtine.

Jos potentiaalia ei osaa käyttää, ei kannata.

Kananmunavoileivälle voi laitaa lisäksi anjovista päälle.

Kylmäsavulohesta ja perunaviipaleista saa laatikon. Ruokakermaa ja mausteita vain joukkoon.

Tonnikalapastan saa makaroonista, sipulista, paprikasta, tillistä, (tomaattipyreestä), ruokakermasta, sitruunatilkkasesta ja mausteista. Jos ostaa valmiiksi maustettua tonnikalaa, saa ruokaan vielä enempi makua kuin tavallisesta suolatusta tonnikalasta.

Tonnikalasta voi tehdä myös pihvejä.

Uunissa voi tehdä seitiä, jonka maustaa ja kuorruttaa juustolla tai maustetulla juustokermakastikkeella. Keitetyt perunat oheen.

Lohifileen voi maustaa joko kuivamausteilla (suolalla, pippurilla ym.) tai maustetahnoilla ja -kasteikkeilla ja paistaa uunissa. Tai lohiperhoset paistaa vain pannulla ja maustaa. Kylkeen perunaa ym. kasviksia. Ehkä myös Hollandaisekastike, Remouladekastike (dippi) tm. kalalle sopivaa.

Vierailija kirjoitti:

Mautonta perunaa, mautonta valkokastiketta ja jotain mautonta kalaa mahdollisimman mauttomaksi höyrytettynä. Siinä vasta herkku. Nam.

Koskaan kuullut suolasta, tillistä, sitruunasta, pippurista, ruohosipulista? Kananmunakastike? Pannulla rapsakka pinta, ei ole pakko höyryttää.

Mutta sinä kai keität kalan luuttomaksi?

Vierailija kirjoitti:Mitä pienempi taimen sitä makeampi,eikä ole mitään köyhien ruokaa,kilo hinta joitakin tonneja,nam!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meillä ostetaan usein kokonainen kala (lohi, taimen, nieriä) ja laitetaan uuniin. Sisälle suolaa ja mausteita, pinnalle viillot ja sitruunaviipaleita niihin. 

Lohifilettä paistetaan myös uunissa. Kuorrutetaan tuorejuustolla tai kermaviili-kurkkusalaatti-sinappi-paprikaseoksella.

Pannulla paistellaan kuhaa, siikaa ja muikkuja sesongin saatavuuden mukaan.

Paikallinen kalakauppias myy kuhapyöryköitä ja kalapihvejä, niitä kananmunakastikkeen ja perunoiden kanssa.

Silakasta tehdään perinteisiä silakkapihvejä tai silakkalaatikkoa. Halpaa ja hyvää.

Pakastekalasta kalapuikkopastaa tai Teresa Välimäen ohjeella surf & turf -tortilloita.

Kesällä ja jouluna silliä!

Ostin juuri eilen kaksi isoa taimenta. Niihin viiltoihin laitan myös suolaa ja sitruunapippuria ja sitruunaa raasta

 

Kuhaa fileenä tai paloina, pestoa ja smetanaa uunivuokaan.

Pakasteena löytyy monenlaisia, edullisiakin kaloja. Helpot valmistaa paistamalla pannulla rai uunissa, keittoon...

Vierailija kirjoitti:

Hakkaa manteleita , sekoita korppujauhojen kanssa , suola pippuri. Paneeraa ja paista. Ihan paras. Ei tarvi kastikkeita eikä muutakaan. 

Pakastealtaasta saa herkullista paneroitua kalaa, esim Findusilta. Siihen vaan keittää perunoita, pastaa tai survoo muussia kylkeen. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Uunilohi. Lohifile uunivuokaan, pinnalla suolaa ja sitruunapippuria. Paistetaan sopivaan kypsyyteen. Unohtakaa uunikalassa kermat ja juustot. 

Ei todellakaan unohdeta, kyllä ruuassa pitää ravinteita olla.

Tarkoitat kai sitä, että kermassa ja juustossa on hirvittävän paljon kalaa parempia ravinteita? Johan on sulla erikoinen käsitys ravinteista.

 

Väittihän täällä joku Wt-pontsokin ettei kaurassa ole ravintoarvoa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Uunilohi. Lohifile uunivuokaan, pinnalla suolaa ja sitruunapippuria. Paistetaan sopivaan kypsyyteen. Unohtakaa uunikalassa kermat ja juustot. 

Ei todellakaan unohdeta, kyllä ruuassa pitää ravinteita olla.

Tarkoitat kai sitä, että kermassa ja juustossa on hirvittävän paljon kalaa parempia ravinteita? Johan on sulla erikoinen käsitys ravinteista.

 

Väittihän täällä joku Wt-pontsokin ettei kaurassa ole ravintoarvoa.

No, tossahan ei väitetty mitään ravinnottomaksi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Uunilohi. Lohifile uunivuokaan, pinnalla suolaa ja sitruunapippuria. Paistetaan sopivaan kypsyyteen. Unohtakaa uunikalassa kermat ja juustot. 

Kunnolla ranskankermaa tai smetanaa pinnalle niin nam!

sun kalasi maistuu sitten kermalta eikä kalalta. Meillä paistetaan kokonaisetkin lohikalat vain suolalla ja valko- tai sitruunapippurilla maustettuna, kermalisäyksellä niistä tulee överirasvaisiakin, syödessä alkaa lähes oksettamaan se rasvan määrä. Tuo ei liene kalaruoan tarkoitus.

Sinulla on vain suu tuohesta etkä ymmärrä mitään hyvän päälle.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Raakoja sären päitä ilman suolaa.

Sama ja suoraan avannosta jos pilkillä talvella tai järvestä kesällä.

Tulee samalla lopetettua kala oikeaoppisesti. Särki on ihmeen epäarvostettua vaikka maku on täyteläinen.

Siis itse syön nuo päät ja perheelleni teen sushia lopusta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Uunilohi. Lohifile uunivuokaan, pinnalla suolaa ja sitruunapippuria. Paistetaan sopivaan kypsyyteen. Unohtakaa uunikalassa kermat ja juustot. 

Kunnolla ranskankermaa tai smetanaa pinnalle niin nam!

sun kalasi maistuu sitten kermalta eikä kalalta. Meillä paistetaan kokonaisetkin lohikalat vain suolalla ja valko- tai sitruunapippurilla maustettuna, kermalisäyksellä niistä tulee överirasvaisiakin, syödessä alkaa lähes oksettamaan se rasvan määrä. Tuo ei liene kalaruoan tarkoitus.

Sinulla on vain suu tuohesta etkä ymmärrä mitään hyvän päälle.

Päinvastoin, kulta pienii, perheessä menee makuasiat välillä nirppailun puolelle. Nimenomaan pitää olla hyvää, koska valtaosa kaloista on itse pyydystettyjä ja niitä ei pilata turhilla kermoilla.

Mutta rasvainen kala ja siihen kermaa, paljonkos olikaan sinun painosi?

Vierailija kirjoitti:

Kala on kallista, miten pienituloinen voi syödä terveellisesti? 

Tonnikala, pakasteseiti.

Finduksen Fish&Crisp sekä ranskalaiset uuniin

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kala on kallista, miten pienituloinen voi syödä terveellisesti? 

Tonnikala, pakasteseiti.

Särkiä on järvet täynnä siitä vaan pikkimään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Uunilohi. Lohifile uunivuokaan, pinnalla suolaa ja sitruunapippuria. Paistetaan sopivaan kypsyyteen. Unohtakaa uunikalassa kermat ja juustot. 

Kunnolla ranskankermaa tai smetanaa pinnalle niin nam!

sun kalasi maistuu sitten kermalta eikä kalalta. Meillä paistetaan kokonaisetkin lohikalat vain suolalla ja valko- tai sitruunapippurilla maustettuna, kermalisäyksellä niistä tulee överirasvaisiakin, syödessä alkaa lähes oksettamaan se rasvan määrä. Tuo ei liene kalaruoan tarkoitus.

Sinulla on vain suu tuohesta etkä ymmärrä mitään hyvän päälle.

Päinvastoin, kulta pienii, perheessä menee makuasiat välillä nirppailun puolelle. Nimenomaan pitää olla hyvää,

Mitäs paino tähän liittyy?

Rasvahan pitää painon kurissa.

Tämä nyt varmaan joidenkin mielestä ei ole mikään terveellinen kalaruoka, mutta itse teen usein putkkitonnikalasta pihvejä,, netistä löytyy ohjeita, yhteishyvällä ainakinon ihan ok. ohje, jota olen itse muokannut. Pihvitpaistelen lettupannulla, kaveriksi vimeksi keitin perunat, lisänä salaattia ja kermaviili-kotianteri-lime kastike. Hyvää oli, ja edullista. Välillä teen seitistä kalacurrya, sen syön riisin kanssa.  Tietysti sitten perus paistetut lohet ym. Silakat ovat kanssa ihan ykkösherkkua, niistä teen aina pihvejä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Raakoja sären päitä ilman suolaa.

Sama ja suoraan avannosta jos pilkillä talvella tai järvestä kesällä.

Tulee samalla lopetettua kala oikeaoppisesti. Särki on ihmeen epäarvostettua vaikka maku on täyteläinen.

Siis itse syön nuo päät ja perheelleni teen sushia lopusta.

Lapset tykkää?