Vanhempien käsitykset elintarvikehygieniasta

Vierailija kirjoitti:

Ilmankos nykyisin melkein kaikilla lapsilla on jotain allergia oireita Kaikki on liian hygieenistä Olisi jo lapsena hyvä altistua muullekin kuin käsidesille 

 

Meillä lapsuudessa elintarvikehygienia oli tuntematon käsite (ruoasta homekohta pois ja eikun tarjolle), ja muutenkin todella sotkuista aina.

Keliakia puhkesi sittemmin, siitepölyallergiasta kärsin jo lapsena.

Vierailija kirjoitti:

Ilmankos nykyisin melkein kaikilla lapsilla on jotain allergia oireita Kaikki on liian hygieenistä Olisi jo lapsena hyvä altistua muullekin kuin käsidesille 

 

Siskollani oli vakavia ruoka-aineallergioita jo 60-luvulla. Niitä vain ei tunnistettu eikä osattu hoitaa. Hän saattoi saada selkäsaunan jos ei pystynyt syömään kalakeittoa. Siihen aikaan opettajillakin oli oikeus lyödä lapsia.

Vierailija kirjoitti:

Ei oltu niin tarkkoja, vaan ei ollut allergioitakaan.

Allergiset kuolivat pois. 

Vierailija kirjoitti:

Miten näiden vanhempien terveys, onko paljon vatsaoireita?

Mulla ainakin äiti valittelee jatkuvasti vatsaansa ja isällä kuulostaa olevan usein räjähtävä ripuli. Mitenkään ei tietenkään liity siihen mitä syö.... Varmasti olisivat terveempiä ja jaksavampia jos söisivät muutakin kuin homeista ruokaa. 

Kuulostaa tutulta. Jouluna appi vanhemmilla avattu kinkkuleikkele jääkaapissa, jossa viim.käyttöpäivä 23.12. Aattona sanoin miehelle, ettei enää söisi. Sama paketti edelleen jääkaapissa 27.12. Omien vanhempieni luona äiti laittoi avatun vispikerman jämät jälkkäriin 6.1. Kuulema avannut purkin jouluaattona. Hyi hitto!

Isäni on saanut useamman kerran ruokamyrkytyksen syötyään vanhoja ruokia jääkaapista. Oksentelee sitten vessassa. Kuulema " syötäväksi on tehty". 

Äidilläni on usein ripuli ja ihmettelee miksi. Ei myönnä että syö pilaantuneita ruokia. Tiedän että syö. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ilmankos nykyisin melkein kaikilla lapsilla on jotain allergia oireita Kaikki on liian hygieenistä Olisi jo lapsena hyvä altistua muullekin kuin käsidesille 

 

Meillä lapsuudessa elintarvikehygienia oli tuntematon käsite (ruoasta homekohta pois ja eikun tarjolle), ja muutenkin todella sotkuista aina.

Keliakia puhkesi sittemmin, siitepölyallergiasta kärsin jo lapsena.

Meillä ei ollut edes jääkaappia vaan ruokahuone.  Viisi sisarusta, nuorin 57v eikä yhdelläkään mitään allergioita, muuten kun vanhemmalla siskolla krooninen työallergia.  Vaihdellut välillä vaan elättäjää mutta tuskin lapsuuden ruuasta johtuu.

Jep. Juuri tätä, ruokien säilytystä lämpimässä, ja vanhaksi menneiden hilloamista jääkaapissa. Ei mitään tajua siitä, että tuotteen säilyvyys on eri avattuna, kuin avaamattomana. Äitini myös "säästää" ostamalla jatkuvasti kaappiin kuiva-aineita joita ei kuitenkaan käytä, eli kaapissa voi helposti olla jauhoja vuodelta 2012 tai näkkileipää vuodelta 2006. Ihan en ole tätä säästämisen logiikkaa sisäistänyt. Isä on ylpeä tästä "kotivarasta", johon kuuluu myös 10 l vettä avatussa kanisterissa, vettä ei tietenkään vaihdeta. Miksikä se menisi. 

Meillä oli aina sen verran siistiä että se lattialle pudonnut ruoka on ollut ihan syömäkelpoista. Sillä linjalla olen jatkanut myös omassa kodissani. Tuollainen että pidetään lattiat puhtaana on osa sitä hygieniaa sekin.

Vierailija kirjoitti:

Ilmankos nykyisin melkein kaikilla lapsilla on jotain allergia oireita Kaikki on liian hygieenistä Olisi jo lapsena hyvä altistua muullekin kuin käsidesille 

 

Mulla oli lapsena aina maha kipeä. Mahakivut loppui kun muutin kotoa pois. Siskon lapsilla ollut useamman kerran "vatsatauti" juuri silloin kun ovat isovanhemmillaan. Sitä aina ihmettelevät, että miten sattuukin aina juuri silloin.

Miksi ei vaan voi a) syödä pois sitä ruokaa minkä on ostanut ja tehnyt, eikä esim. tehdä neljää eri ruokaa muhimaan ympäri keittiötä ja b) säilyttää oikein? 

Ei tietenkään ruokaa hellalla yön yli säilytetä, mutta kyllä sen siinä voi ihan rauhassa jäähdyttää ja sitten jääkaappiin laittaa. Vai työnnättekö kuuman kattilan jääkaappiin?

Vierailija kirjoitti:

Äidilläni on usein ripuli ja ihmettelee miksi. Ei myönnä että syö pilaantuneita ruokia. Tiedän että syö. 

Sama :D Ravaa lääkärissä, joka ei löydä vikaa, mutta tuskin mainitsee siellä syövänsä mätänevää ruokaa. 

Vierailija kirjoitti:

Äidilläni on usein ripuli ja ihmettelee miksi. Ei myönnä että syö pilaantuneita ruokia. Tiedän että syö. 

Minunkin äidilläni (joka on reilut 80-vuotias) on usein ripuli eikä hän suostu hyväksymään sitä, että se johtuu siitä, että hän syö jo pilaantumassa olevaa ruokaa. Hän sanoo, että ei hän raaski heittää ruokaa roskiin, koska hänen lapsuudessaan joskus 1940-luvulla ruokaa ei ollut niin paljon saatavill kuin nyt ja hänen äiti oli sitä mieltä, että ruoan heittäminen pois on syntiä. Kyse ei ole siitä, että äidillä ei nykyään olisi tarpeeksi rahaa ruokaan, vaan siitä että hän ajattelee sen olevan pahempi asia heittää pilaantuvaa ruokaa pois kuin, että kärsii mahavaivosta. Sitten hän joutuu ostamaan ja ottamaan ripulilääkkeitä.

Ei kaupan säilykkeisiin iän myötä mitään botuliinia tule ellei purkki ole rikkoutunut. Ne keitetään steriiliksi autoklaavissa paineen alla ja prosessia valvotaan tarkasti. Eri asia on saunanpadassa keitetyt itsetehdyt "säilykkeet"

Miten likainen se lattia oikein on, jos pudonnutta leipäpalaa ei voi tarkistuksen jälkeen syödä, jos siinä ei näy mitään???

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Appivanhempien kanssa kyllä. Siellä lohikeitto tai kermainen kanakastike jäähtyvät liedellä, voi sulaa ruokapöydässä ja mitään ruokaa ei heitetä pois. Anoppi mm. antoi minulle valehtelematta peukalon pään kokoisen palan lohta jemmattavaksi jääkaappiin. Ylipäätään ruoat lojuvat huoneenlämmössä liian pitkään. Tomaatit homehtuvat pöydällä jne.

Tomaatit tulee säilyttää huoneenlämmössä. Rakenne kärsii liian kylmässä. 

Säilytän tomaatit ja kurkut jääkaapissa koska MINÄ ITSE tykkään kylmänä ne syödä, lisäksi tomaatti säilyy siellä pidempään.  Koeta tulla siirtämään sieltä pöydälle säilytykseen niin tungen ne kylmänä persijeeseesi.

 

Tee niin kuin tahdot, mutta turha sitten arvostella muitakaan ruokien väärästä säilytyksestä. 

Anoppini on tällainen. "Jostain syystä" ei syödä siellä ikinä. Juurikin samoja joita kuvailtu, likaisillä käsillä käpistellään ruokia, parasta ennen pvm on vain "suositus". Ihan hyvää on rasvaton maito vielä viikon parasta ennen päiväksesä, vaikka purkki on ollut avattuna. Ihan pokkana pistää jotain jo harmahtavia vuosikertasuklaita lapsenlapsille tarjolle ja suuttuu, kun kielletään lapsia ottamasta niitä. Muutenkin on hyvin likaista hänen kotonaan. 

Vierailija kirjoitti:

Meillä oli aina sen verran siistiä että se lattialle pudonnut ruoka on ollut ihan syömäkelpoista. Sillä linjalla olen jatkanut myös omassa kodissani. Tuollainen että pidetään lattiat puhtaana on osa sitä hygieniaa sekin.

Ylppö, kuuluisa lastenlääkäri on todennut, että jos se lapsen tutti nyt sattuu vaikka lattialle putoamaan niin ei sitä tarvitse ryhtyä paniikissa desinfioimalla puhdistamaan.

Vierailija kirjoitti:

Mistä ikäluokasta te nyt puhutte? 1930-luvulla syntynyt äitini oli tuollainen jo lapsuudessani.

Mun äiti samaa ikäluokkaa eikä ikinä tuollainen. Järkevällä tavalla säästäväinen kyllä, mutta ikinä ei meillä syöty mitään pilaantunutta, ei ikinä. Aina siistiä, lattialle tippunutta ei syöty, kylmässä säilytettävät pantiin kiireesti jääkaappiin.

Moni nuorempi epäsiistimpi.

Vierailija kirjoitti:

Miten likainen se lattia oikein on, jos pudonnutta leipäpalaa ei voi tarkistuksen jälkeen syödä, jos siinä ei näy mitään???

Esim koirakodissa en edes harkitsisi pistäväni suuhuni mitään, joka käy lattialla. En halua syödä karvoja.