Lue keskustelun säännöt.
Pitäisi tarjota kotona illallinen 7 hengelle - neuvoja tarvitaan!
05.01.2025 |
Nonni. Tällainen tuli sitten luvattua. Eli syödään ja istutaan sen jälkeen iltaa.
Ajattelin, että kokkaan jotain porukalle, helppoa.
Kaksi vegaania, yksi vegetaristi joka kuitenkin syö kananmunia, yksi joka syö kalaa mutta ei lihaa ja on pähkinäallergikko. Yksi gluteeniton ja ei maitotuotteita.
Ei tule mitään jos pitäisi yrittää tehdä 7 ihmiselle tyyliin 5 ruokalajia. Kahdella pitäisi selvitä!?
Mitä tarvitsen? Siis lautaset, kahvikupit, jälkiruoka-astiat? Ai niin lautasliinoja. Joku lisäkulho pitää ostaa varmaankin.
Alkoholitarjoilu mun piikkiini, mutta baariin jatkamaan iltaa. Näitäkin pitänee ostaa...oletettavasti kaikille eri lajia tietysti. Jotain naposteltavia, mielellään ei tuhatta lajiketta arvalla.
Aargh.
Kommentit (222)
Vuosia sitten kestitsin kahdeksan hengen porukoita. Kaikki söivät samaa ruokaa, helppoa sen puoleen oli. En todellakaan olisi eri ruokia ollut valmis tekemään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Seuraavalla kerralla jätä veget ja vegetaristi kutsumatta.
Voit järkätä rennon illan ilman jatkuvaa:
"Onko tuossa sitä ja tätä"
"Mä en syö sitä ja tätä"
Huvittavinta tässä on se, että vegaaninen ruoka sopii lähtökohtaisesti kaikille, mutta täälläkin sekasyöjät nirsoilevat etteivät mitään vegeruokaa syö :D Nirsompia te olette kuin yksikään vegaani ikinä, koska veganismi ei ole nirsoilua vaan elämäntapa, valinta.
Pestystä jauhen lihasta tehtyä makaronilaatikkoa. 100g/lärvi. Lisäksi raikkaita voi leipiä ja ruokaisaa salaattia. Jälkiruoksi lasten itse tekemiä mokka paloja. Sekä x-tra kahvia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kiitokset ehdotuksista tähän mennessä!
Kasviskeitto oli mainio idea alkuruuaksi. Täytyy etsiä hyvä resepti.
Lihansyöjile taidan mennä tuolla minkä osaan, eli sisäfile+perunaa+kasviksia uunissa.
Vegaaneille ja kalansyöjälle yritän keksiä jonkun mikä paistetaan uunissa. Pitää lukea ketju läpi missasinko jotain!?
Jälkiruoka menee liian hankalaksi kun ei ole käsitystä mistä kukakin tykkää. Eli siirrytään pääruuasta suoraan alkoon ja naposteltaviin :D Naposteltavia en kokkaile. Sipsejä, karkkia, rypäleitä? Kolme lajiketta riittää.
apPaljon kolmen tai useamman ruokalajin päivällisiä tarjonneena, en suosittele erilaisia ruokalajeja erilaisille syöjille, joten itse menisin vegaanisella ja gluteenittomalla tarjoilulla. Ruokien valmistuksessa, pleittauksessa, likaisten astioiden korjauksessa ja tarjoilussa tulee kuitenkin aina kiire, ja
Kasviscurry ei riisiä kaipaa.
Vegaanijäätelö on parasta itsetehtynä vaikka kookoskermasta
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vegaanisen ruoan tekeminen on haastavampaa. Liharuuasta saa hyvää helposti, vaikkei olisi kummoinen kokki.
Sitten tulee se, että vegeproteiinit ovat järjestään vatsaa turvottavia.
Ja sitten on vielä se, että illallisella on tarkoitus nauttia hyvästä ruuasta, ei vain saada nälkä tyynnytettyä. Suurin osa sekasyöjistä tykkää nimenomaan lihasta, siksi he ravintolassa valitsevat pihvin eikä tofun. Ei se ole vain niin, että "no voittehan tekin syödä vegaanista ruokaa".
Vierailija kirjoitti:
Vegaanisen ruoan tekeminen on haastavampaa. Liharuuasta saa hyvää helposti, vaikkei olisi kummoinen kokki.
Sitten tulee se, että vegeproteiinit ovat järjestään vatsaa turvottavia.
Ja sitten on vielä se, että illallisella on tarkoitus nauttia hyvästä ruuasta, ei vain saada nälkä tyynnytettyä. Suurin osa sekasyöjistä tykkää nimenomaan lihasta, siksi he ravintolassa valitsevat pihvin eikä tofun. Ei se ole vain niin, että "no voittehan tekin syödä vegaanista ruokaa".
Ja se, että tuossa käytännössä pakotetaan vegaanien valinnat kaikille.
Ap itse päättää mitä kokkaa ja maksaa kulungit, niin onhan se hullua jos ap joutuu kokkaamaan kahden vegaanin valintojen mukaan, ja pakottamaan nämä valinnat vieraille jotka mieluummin söisivät sisäfilettä kuten ap:kin.
Oikein olisi, että ap kokkaa sisäfilettä ja jos vegaanit haluavat jotain muuta, he kokkaavat omat ruokansa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisäfileen kokkaaminen vieraille olis kyllä ainakin mun mielestäni ihan jäätävän hermostuttavaa, etenkin, jos osalle pitäisi samaan aikaan laittaa jotain muuta.
Vierailija kirjoitti:
Sisäfileen kokkaaminen vieraille olis kyllä ainakin mun mielestäni ihan jäätävän hermostuttavaa, etenkin, jos osalle pitäisi samaan aikaan laittaa jotain muuta.
Sisäfile on aika helppo kokata. Se vain prepataan ja heitetään uuniin. Saa kypsyä siellä rauhassa.
Hankalampaa jos on paljon ainesosia, tyävaiheita tai tosi tarkkaa miten kauan pidetään pannulla tms.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teet sitä mistä itse tykkäät. Ruokarasistit voi olla syömättä, jos ei kelpaa.
Tässä vielä muutama neuvo AP:lle paljon päivällisiä järjestäneeltä.
Päätä ensin, mitä ja miten tarjoat. Pleittaus, noutopöytä vai pöydässä kiertävät tarjoiluastiat?
Tee lista kaikista kokkaukseen, kattaukseen ja tarjoiluun tarvittavista astioista, välineistä ja koristeista. Etsi tarvittavat välineet valmiiksi edellisenä iltana ja kata pöytä. Jos päätät, että ruoatkin ovat valmiina ruokapöydällä, niin kata myös tyhjät tarjoiluastiat sinne. Usein käy niin, että pöytä tulee leveyden puolesta ahtaaksi, ja joutuu vähän sovittelemaan, vaikka pöydässä riittää pituutta. Kokemus on osoittanut, että 2m riittää neljän hengen täydelliseen, kattaukseen ja 7-8 henkeä vaatii kolmisen metriä.
Pöytäliina tekee kattauksesta aina juhlavamman. Ellei sinulla ole niin pitkää pöytäliinaa, että se riittää peittämään jatketun pöydän, niin etsi kaapista kaksi yksiväristä, astioihin sointuvaa aluslakanaa ja silitä ne. Limittäin pöydälle aseteltuina ne näyttävät ihan hyviltä, kun astiat tulevat päälle.
Pöytäkoristeita löytyy tällä hetkellä huonosti luonnosta, mutta voit koristella pöytää kynttilöillä, patterikäyttöisillä valoketjuilla, kukilla, tms.
Jokaista ruokailijaa varten tarvitset (katelautasen, kateliinan), pääruokalautasen, alkuruokalautasen tai -kulhon, leipälautasen (ruokalautasen vasemmalle puolelle ylös), jälkiruokalautasen/kulhon/pikarin (tuodaan myöhemmin pöytään), vesilasin ja lasi(t) muille juomille. Laseja voi kuitenkin kattaa pöytään maksimissaan 4 kpl kerralla, ja ne kuuluvat vinottain ruokalautasen oikealle puolelle ylös. Jos tarvitaan useampia laseja, niin ne tuodaan pöytään myöhemmin, kuten myös jälkiruoka-astiat.
Jokaiselle ruokailijalle tarvitaan myös alkuruoka-, pääruoka- ja jälkiruoka-aterimet. Jälkiruoka-aterimet lautasen yläpuolelle leipälautasen ja lasien väliin, veitset lautasen oikealle puolelle, ja haarukat vasemmalle, alkuruoka-aterimet uloimmaksi ja, jos alkuruoka on keitto, niin lusikka lautasen oikealle puolelle. Jos jälkiruoka-aterimina ovat sekä lusikka että haarukka, niin haarukka on lähempänä lautasta ja sen piikit osoittavat oikealle. Lusikka tulee haarukan yläpuolelle ja sen "pesä" vasemmalle
Lautasliinoilla voi sooloilla. Ne voi taitella, sitoa narulla ja koristella tai käyttää lautasliinarenkaita. Ne voi laittaa joko lautaselle tai lautasen viereen, sinne, missä ne näyttävät parhaalta. Ahkera emäntä voi myös askarrella ruokailijoille paikkakortit ja vaikkapa muutaman pöytään sijoitettavan menukortin, jotta ruokailijat tietävät, mitä tulemaan pitää.
Hauskoja juhlia!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tee yhteinen vegaaninen alkupala, esim. vegaaninen skagen. Skagen-soosin voi tehdä jo aamulla valmiiksi tekeytymään, ennen tarjoilua vain leikkaat saaristolaisleivän ja jaat skagenia leiville. Tarjoa kuoharin kanssa, löytyy varmasti myös vegaanisia versioita.
Pääruoaksi vegaaninen vaihtoehto ja kalavaihtoehto. Esim. uunikalaa ja uunijuurekisa italialaisittain ja vegaaninen lasagne, jotka valmistuvat samaan aikaan uunissa. Tarjolle tuoretta patonkia, voita ja suolattua oliiviöljyä leivän dippaamiseen. Raikas tuoresalaatti.
Jälkiruoaksi charcuterie, jossa tuoreita marjoja, hedelmiä, vegaanisia karkkeja ja keksejä. Myös suolaista, esim. linssisipsejä, juustoa ja hilloja.
Juomaksi vegaanista viiniä ja haluttaessa myös ei-vegaanista. Kahvi, tee ja jokin likööri / konjakki.
Seurustelujuomaksi viiniä, olutta yms. Mistä nyt tykkäättekään.
Vierailija kirjoitti:
Minä tekisin kasvishernekeittoa. Lisäksi leipää (tavallista ja gluteenitonta). Leivänpäällisiksi erilaisia kasviksia ja leikkeleitä. Jälkkäriksi hedelmäsalaattia. Ei ole illallisruokaa juu, mutta näin silti tekisin.
Porkkanoita herneiden sijasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tässä vielä muutama neuvo AP:lle paljon päivällisiä järjestäneeltä.
Päätä ensin, mitä ja miten tarjoat. Pleittaus, noutopöytä vai pöydässä kiertävät tarjoiluastiat?
Tee lista kaikista kokkaukseen, kattaukseen ja tarjoiluun tarvittavista astioista, välineistä ja koristeista. Etsi tarvittavat välineet valmiiksi edellisenä iltana ja kata pöytä. Jos päätät, että ruoatkin ovat valmiina ruokapöydällä, niin kata myös tyhjät tarjoiluastiat sinne. Usein käy niin, että pöytä tulee leveyden puolesta ahtaaksi, ja joutuu vähän sovittelemaan, vaikka pöydässä riittää pituutta. Kokemus on osoittanut, että 2m riittää neljän hengen täydelliseen, kattaukseen ja 7-8 henkeä vaatii kolmisen metriä.
Pöytäliina tekee kattauksesta aina juhlavamman. Ellei sinulla ole niin pitkää pöytäliinaa, että se riittää peittämään jatketun pöydän, niin etsi kaapista kaksi yksiväristä, astioihin sointuvaa aluslakanaa ja sili
Kiitos!
Tässä tuli paljon detaljeja joita en ole osannut miettiä, ja vinkkejä jos haluaa tehdä vähän hienommaksi :)
Pidän varmaankin pöydän aika yksinkertaisena, koska ylimääräistä tilaa ei juuri ole. Joissain mainitsemistasi asioista joutuu vetämään mutkia suoriksi...
ap
Vierailija kirjoitti:
Tee yhteinen vegaaninen alkupala, esim. vegaaninen skagen. Skagen-soosin voi tehdä jo aamulla valmiiksi tekeytymään, ennen tarjoilua vain leikkaat saaristolaisleivän ja jaat skagenia leiville. Tarjoa kuoharin kanssa, löytyy varmasti myös vegaanisia versioita.
Pääruoaksi vegaaninen vaihtoehto ja kalavaihtoehto. Esim. uunikalaa ja uunijuurekisa italialaisittain ja vegaaninen lasagne, jotka valmistuvat samaan aikaan uunissa. Tarjolle tuoretta patonkia, voita ja suolattua oliiviöljyä leivän dippaamiseen. Raikas tuoresalaatti.
Jälkiruoaksi , jossa tuoreita marjoja, hedelmiä, vegaanisia karkkeja ja keksejä. Myös suolaista, esim. linssisipsejä, juustoa ja hilloja.
Juomaksi vegaanista viiniä ja haluttaessa myös ei-vegaanista. Kahvi, tee ja jokin likööri / konjakki.
Seurustelujuomaksi viiniä, olutta yms. Mistä nyt tykkäättekään.
Charcuterie on aperitivotarjotin, ei jälkiruoka! Leikkeleitä.
Siinä on esim juustoja, salamia, ilmakuivattua kinkkua, patèta, oliiveja, keksejä, erilaisia tahnoja.
Ei koskaan makeaa
No niin, nyt alkaa hahmottumaan. Tosin...vasta alkaa hahmottumaan. Kiitokset vastaajille tähän mennessä.
Tämä voi nyt mennä syteen tai saveen, mutta kokeillaan vähän haastavampia.
Alkuruuaksi tulee ehdotettu valkosipulikeitto. Keitossa on hyvää se, että voi tehdä edellisenä päivänä ja laittaa jääkaappiin.
Pääruuaksi tulee lihansyöjille sisäfile, perunat ja kasvikset uunissa.
Vegeporukalle kokeilen haastavampaa, koska alkoi kiinnostamaan mikä on briam. Ei se mahdottomalta vaikuta, ja valmistuu myös uunissa, mikä on hyvä. Woltista sitten, jos menee hutiin.
Jälkiruuaksi hedelmäcocktail. Se on sopivan neutraali, olettaisin.
Juomiksi vesi, olut, punkku. Valkkaria ja siideriä myös kaappiin.
Naposteltaviksi sipsit, karkit, rypäleet. Siinä vaiheessa alko kiinnostaa porukkaa enemmän.
Lautasia ja aterimia on, alkuruoka pitää tarjoilla ihan tavallisilla syvillä lautasilla koska muita ei ole. Laseja on. Pöytäliinoja on kaapissa, muut tarvikkeet pitää tsekata tuon edellisen ohjeen perusteella. Löysin kulhonkin hedelmäcocktailia varten. Pikkukulhoja on.
Katelautasia ei ole. Muutenkin vedän tässä mutkia suoraksi, koska tila on kortilla. Täytyy ihan kokeilla paljonko tuohon pöydälle mahtuu. Ei se niin tarkkaa ole.
ap
No niin, nyt alkaa hahmottumaan. Tosin...vasta alkaa hahmottumaan. Kiitokset vastaajille tähän mennessä.
Tämä voi nyt mennä syteen tai saveen, mutta kokeillaan vähän haastavampia.
Alkuruuaksi tulee ehdotettu valkosipulikeitto. Keitossa on hyvää se, että voi tehdä edellisenä päivänä ja laittaa jääkaappiin.
Pääruuaksi tulee lihansyöjille sisäfile, perunat ja kasvikset uunissa.
Vegeporukalle kokeilen haastavampaa, koska alkoi kiinnostamaan mikä on briam. Ei se mahdottomalta vaikuta, ja valmistuu myös uunissa, mikä on hyvä. Woltista sitten, jos menee hutiin.
Jälkiruuaksi hedelmäcocktail. Se on sopivan neutraali, olettaisin.
Juomiksi vesi, olut, punkku. Valkkaria ja siideriä myös kaappiin.
Naposteltaviksi sipsit, karkit, rypäleet. Siinä vaiheessa alko kiinnostaa porukkaa enemmän.
Lautasia ja aterimia on, alkuruoka pitää tarjoilla ihan tavallisilla syvillä lautasilla koska muita ei ole. Laseja on. Pöytäliinoja on kaapissa, muut tarvikkeet pitää tsekata tuon edellisen ohjeen perusteella. Löysin kulhonkin hedelmäcocktailia varten. Pikkukulhoja on.
Katelautasia ei ole. Muutenkin vedän tässä mutkia suoraksi, koska tila on kortilla. Täytyy ihan kokeilla paljonko tuohon pöydälle mahtuu. Ei se niin tarkkaa ole.
ap
***
Huom! Briam käy myös lisukkeeksi sille fileelle! Mausta vaan reippaasti ja rohkeasti!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tee yhteinen vegaaninen alkupala, esim. vegaaninen skagen. Skagen-soosin voi tehdä jo aamulla valmiiksi tekeytymään, ennen tarjoilua vain leikkaat saaristolaisleivän ja jaat skagenia leiville. Tarjoa kuoharin kanssa, löytyy varmasti myös vegaanisia versioita.
Pääruoaksi vegaaninen vaihtoehto ja kalavaihtoehto. Esim. uunikalaa ja uunijuurekisa italialaisittain ja vegaaninen lasagne, jotka valmistuvat samaan aikaan uunissa. Tarjolle tuoretta patonkia, voita ja suolattua oliiviöljyä leivän dippaamiseen. Raikas tuoresalaatti.
Jälkiruoaksi , jossa tuoreita marjoja, hedelmiä, vegaanisia karkkeja ja keksejä. Myös suolaista, esim. linssisipsejä, juustoa ja hilloja.
Juomaksi vegaanista viiniä ja haluttaessa myös ei-vegaanista. Kahvi, tee ja jokin likööri / konjakki.
Seurustelujuomaksi viiniä, olutta yms. Mistä nyt tykkäättekään.
Charc
On olemassa myös jälkiruokacharcuterie. Netistä löytyy vaikka kuinka paljon esimerkkejä.
Tiedätkö että kaikki eivät ole niin rajoittuneita kuin sinä, että pitäisivät ainoastaan sekaruokaa normaalina, oikeana ruokana :) Eikä tottumattoman kannata todellakaan mitään tofua alkaa kokkaamaan, koska riski mennä pieleen on melkoinen. Toki, jos haluaa arvottaa vieraansa sen perusteella mikä heidän maailmankatsomuksensa on, ei varmaan mitään ongelmaa.