Pitäisi tarjota kotona illallinen 7 hengelle - neuvoja tarvitaan!

Minä tekisin jotain suht. helppoa esimerkiksi vegaanista nachopeltiä tai tuolle poppoolle pari pellillistä.

Ainekset: nachoja, härkistä, salsaa, paprikaa, vegaanista juustokastiketta (poppamies). Toiseen pellilliseen halutessasi tavallista juustoraastetta. Lisäkkeeksi vihersalaattia.

Lisäksi kulhoihin vaikkapa irtokarkkeja, viinirypäleitä, pähkinöitä ja eiköhän kaikki saa jotain syödäkseen.

Mitäs lupasit. Nyt vaan aivonystyrät hommiin.

Entä hampurilaisbuffet? Sämpylöitä ja ruisleipää, erilaisia pihvejä (jauheliha, kana, kasvis) tomaattia, salaattia, ananasta, juustoa, vuustoa jne.

Uunissa perunaa ja bataattia tikkuina tai lohkoina. 

Alkuruuaksi voisi olla kaikille sopiva keitto.

Vierailija kirjoitti:

Kun on useampi erikoisruokavalio + vegaanisuus yms. niin tekisin ruokaa, joka sopii kaikille. Esim. kookosmaidolla tofu tai kik-herne curryn, jonka oheen riisiä. Halutessa myös naan leipää, jota taitaa löytyä myös gluteenittomana. On myös suht edullista.

Toisena vaihtoehtona suolaista piirakkaa parina eri makuversiona mantelijauhopohjalla ja vegaanisilla täytteillä. Oheen vihersalaattia  ja vine yms.

Lähestulkoon jälkkärin, kuin jälkkärin saa muokattua vegaaniseksi, jos vaihtaa liivatteen tilalle agar-agaria ja maitotuotteet korvaa kasviskerma yms vaihtoehdoilla. Samoin gluteenittomaksi, jos vaihtaa viljajauhot mantelijauhoon tai gluteenittomaan jauhoseokseen. Sorbetti on turvallinen vaihtoehto lähestulkoon kaikille ellei ole marjoille/hedelmille alleginen.

Astiat tietenkin sen mukaan mitä tarjoat.

Mutta sopiiko tuo kaikille?

Gluteeniton ruokavalio liittyy yleensä ärtyvän suolen oireyhtymään (IBS).

Ja herneet ovat aivan vihoviimeinen asia IBS:n kanssa. Itse en todellakaan niihin koske.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Eikö noilla ruokavalioilla ole selvää, että teet vegaanista ruokaa kaikille. Reseptejä löytyy netistä. Valitset sellaisen, joka on myös gluteeniton.  

Porukasta 2/7 on vegaaneja, niin muutkin laitetaan syömään vegaanista?

-ohis

 

Kyllä vegaanisia ruokia voivat syödä muutkin kuin vegaanit.

Voivat kyllä syödä, mutta suurimmalta osalta eivät nauti korvikkeiden mausta.

Ei tarvitse käyttää mitään korvikkeita. Tässäkin ketjussa on ollut hyviä vegaanisia ehdotuksia ihan tavallisista aineksista.

Kyllä tofu on korvikkeiden korvike, soijajuustoksihan sitä

Tofua on valmistettu Kiinassa ihan itsenäisenä ruokana jo 206 eKr. eikä sitä ole koskaan siellä ajateltu minään lihankorvikkeena.

Kunnon alkudrinkit. Ruoka voi olla sitten vaikka roskista kaivettua.

Vierailija kirjoitti:

Entä hampurilaisbuffet? Sämpylöitä ja ruisleipää, erilaisia pihvejä (jauheliha, kana, kasvis) tomaattia, salaattia, ananasta, juustoa, vuustoa jne.

Uunissa perunaa ja bataattia tikkuina tai lohkoina. 

Alkuruuaksi voisi olla kaikille sopiva keitto.

Seisoppa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Eikö noilla ruokavalioilla ole selvää, että teet vegaanista ruokaa kaikille. Reseptejä löytyy netistä. Valitset sellaisen, joka on myös gluteeniton.  

Porukasta 2/7 on vegaaneja, niin muutkin laitetaan syömään vegaanista?

-ohis

 

Kyllä vegaanisia ruokia voivat syödä muutkin kuin vegaanit.

Voivat kyllä syödä, mutta suurimmalta osalta eivät nauti korvikkeiden mausta.

Ei tarvitse käyttää mitään korvikkeita. Tässäkin ketjussa on ollut hyviä vegaanisia ehdotuksia ihan tavallisista aineksista.

Kyllä to

Näin on. Sitä voi melko helposti tehdä itsekin, jotain härkistä onkin sitten varmasti vaikeampi. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuota noin, sellainen juttu, etten ole ammattikokki.

Eli pitäisi olla yksinkertaista tehdä, mutta kovin mieluusti illallisruokaa joka maistuukin. Vaikeustaso nousee melkoisesti kun mennään vegepuolelle...



ap

Kerro mitä tekisit, jos ei olisi mitään ruokavalioita mietittävänä. Helpompi meidän tehdä ehdotuksia, jos saadaan vähän kiinni siitä mihin ruuanlaittotaitosi riittää ja minkä tyyppistä syötävää haluaisit tarjota.

Varmaankin sisäfilee ja kasviksia uunissa, joku kastike, ja etsisin reseptejä perunoille.

Alkuruuaksi joku helppo kasviskeitto.

Jälkiruuaksi hedelmäkulho?

Sitten naposteltavia ja alkoholia.

Loppuillasta baariin :)



ap

No tässähän sulla on jo hyvä suunnitelma valmiina :) Laitat kasvikset ja perunat yhdelle pellille ja sisäfileen erikseen. Tofua kasvissyöjille voi paistaa pannulla. Kasviskeitto käy kaikille, kunhan et laita siihen maitotuotteita etkä kermankorvikkeita, varsinkaan kaurakermoja (jotka maistuu läpi kaikesta ruuasta). Kastike voi olla millainen hyvänsä, veget voi syödä kasviksensa/uunijuurekset ja tofut ilman kastiketta. Hedelmät käy kaikille jälkiruuaksi, jos haluat panostaa, niin niille seuraksi kaupan vegejäätelöä ja tavallisille ihmisille oikeaa jäätelöä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kun on useampi erikoisruokavalio + vegaanisuus yms. niin tekisin ruokaa, joka sopii kaikille. Esim. kookosmaidolla tofu tai kik-herne curryn, jonka oheen riisiä. Halutessa myös naan leipää, jota taitaa löytyä myös gluteenittomana. On myös suht edullista.

Toisena vaihtoehtona suolaista piirakkaa parina eri makuversiona mantelijauhopohjalla ja vegaanisilla täytteillä. Oheen vihersalaattia  ja vine yms.

Lähestulkoon jälkkärin, kuin jälkkärin saa muokattua vegaaniseksi, jos vaihtaa liivatteen tilalle agar-agaria ja maitotuotteet korvaa kasviskerma yms vaihtoehdoilla. Samoin gluteenittomaksi, jos vaihtaa viljajauhot mantelijauhoon tai gluteenittomaan jauhoseokseen. Sorbetti on turvallinen vaihtoehto lähestulkoon kaikille ellei ole marjoille/hedelmille alleginen.

Astiat tietenkin sen mukaan mitä tarjoat.

Mutta sopiiko tuo kaikille?

Gluteeniton ruokavalio

Ap ei maininnut IBS:ää ja rajansa silläkin mihin kaikkeen tarvitsee joustaa tai ennakoida, jos IBS:stä ei ole ilmoitettu. Useimmiten erikoisemmilla ruokavalioilla olevat ovat tottuneet siihen etteivät välttämättä voi syödä kaikkea tarjolla olevaa tai tuovat omat eväät. niin minäkin usein teen. Erikoisruokavalio ei tarkoita sitä , että kaikkien tulisi hyppiä yhden ruokarajoitusten mukaisesti.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itse tarjoilisin tuollaiselle illanviettoporukalle itse koottavan salaatin, eli eri kulhoihin salaatinlehtiä, tomaattia, kurkkua, paprikaa, papuja, melonia, fetaa, parmesanlastua, kikherneitä, rypäleitä, keitettyjä kananmunia, oliiveja, tonnikalaa, kananfileetä ja vuohenjuustoa. Lisäksi paahtaisin uunissa marinoituja kurpitsa ja bataattilohkoja sekä ruusukaalia. Kylkeen erilaisia pähkinöitä ja leipää sekä levitteeksi hummusta ja voita. Lisäksi tekisin suolaiset piirakat, esim. juures- tai sienipiirakan ja kinkkupiirakan.

 

Tuossa on miljoona ainesosaa, ja melkoinen homma miettiä, että kuinka paljon kutakin menisi.

Eipä siinä kauheasti ole mietittävää. Mitä enemmän on lisukkeita, sitä vähemmän yksittäisiä kuluu. Tässä nopea 7 hengen salaattipöydän "resepti".

Salaattimix

3 ruukkusalaattia (erilaisia)

1 ruukku rucolaa

1 ruukku viinisuolaheinää

tai

3 pussia pirkan sesonkisalaattia (200g)

1 purkki kikherneitä

1 purkki papuja

6 tomaattia

1 kokonainen kurkku

2 paprikaa

1 purkki fetaa

1 purkki oliiveja

puolikas hunajameloni

1 rasia viinirypäleitä

1 purkki fetaa

7 keitettyä kananmunaa puolikkaina

2 pussia parmesanlastuja

noin 700-800 grammmaa kananfileetä paloina

noin 400-600 grammaa tonnikalaa

1-2 vuohenjuustoa

Uunissa paahdettavaksi 1 suurehko bataatti kuutioina, 1 myskikurpitsa ja 1 pussillinen ruusukaalia.

1-2 pussia pähkinöitä tai siemensekoitusta

Leipää tarvitaan 2 patonkia ja 2 pakettia suolakeksejä tai ruissipsejä

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kun on useampi erikoisruokavalio + vegaanisuus yms. niin tekisin ruokaa, joka sopii kaikille. Esim. kookosmaidolla tofu tai kik-herne curryn, jonka oheen riisiä. Halutessa myös naan leipää, jota taitaa löytyä myös gluteenittomana. On myös suht edullista.

Toisena vaihtoehtona suolaista piirakkaa parina eri makuversiona mantelijauhopohjalla ja vegaanisilla täytteillä. Oheen vihersalaattia  ja vine yms.

Lähestulkoon jälkkärin, kuin jälkkärin saa muokattua vegaaniseksi, jos vaihtaa liivatteen tilalle agar-agaria ja maitotuotteet korvaa kasviskerma yms vaihtoehdoilla. Samoin gluteenittomaksi, jos vaihtaa viljajauhot mantelijauhoon tai gluteenittomaan jauhoseokseen. Sorbetti on turvallinen vaihtoehto lähestulkoon kaikille ellei ole marjoille/hedelmille alleginen.

Astiat tietenkin sen mukaan mitä tarjoat.

Mutta

Paitsi jos kyseessä on vegaani? Ilmeisesti sitten muiden pitää hyppiä vegaanin ruokarajoitusten mukaisesti.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuota noin, sellainen juttu, etten ole ammattikokki.

Eli pitäisi olla yksinkertaista tehdä, mutta kovin mieluusti illallisruokaa joka maistuukin. Vaikeustaso nousee melkoisesti kun mennään vegepuolelle...



ap

Kerro mitä tekisit, jos ei olisi mitään ruokavalioita mietittävänä. Helpompi meidän tehdä ehdotuksia, jos saadaan vähän kiinni siitä mihin ruuanlaittotaitosi riittää ja minkä tyyppistä syötävää haluaisit tarjota.

Varmaankin sisäfilee ja kasviksia uunissa, joku kastike, ja etsisin reseptejä perunoille.

Alkuruuaksi joku helppo kasviskeitto.

Jälkiruuaksi hedelmäkulho?

Sitten naposteltavia ja alkoholia.

Loppuillasta baariin :)



ap

No tässähän sulla on jo hyvä suu

Ai kaurakerma maistuu läpi vai? Ei muuten maistu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itse tarjoilisin tuollaiselle illanviettoporukalle itse koottavan salaatin, eli eri kulhoihin salaatinlehtiä, tomaattia, kurkkua, paprikaa, papuja, melonia, fetaa, parmesanlastua, kikherneitä, rypäleitä, keitettyjä kananmunia, oliiveja, tonnikalaa, kananfileetä ja vuohenjuustoa. Lisäksi paahtaisin uunissa marinoituja kurpitsa ja bataattilohkoja sekä ruusukaalia. Kylkeen erilaisia pähkinöitä ja leipää sekä levitteeksi hummusta ja voita. Lisäksi tekisin suolaiset piirakat, esim. juures- tai sienipiirakan ja kinkkupiirakan.

 

Tuossa on miljoona ainesosaa, ja melkoinen homma miettiä, että kuinka paljon kutakin menisi.

Eipä siinä kauheasti ole mietittävää. Mitä enemmän on lisukkeita, sitä vähemmän yksittäisiä kuluu. Tässä nopea 7 hengen salaattipöydän "resepti".

Salaattimix

Äkkiä laskettuna tuossa oli 24 eri lajiketta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Eikö noilla ruokavalioilla ole selvää, että teet vegaanista ruokaa kaikille. Reseptejä löytyy netistä. Valitset sellaisen, joka on myös gluteeniton.  

Porukasta 2/7 on vegaaneja, niin muutkin laitetaan syömään vegaanista?

-ohis

 

Kyllä vegaanisia ruokia voivat syödä muutkin kuin vegaanit.

Voivat kyllä syödä, mutta suurimmalta osalta eivät nauti korvikkeiden mausta.

Siksi kannattaakin valita ruokalajit, jotka ovat alunperinkin vegaanisia. Olen sekasyöjä, mutta kokemuksesta tiedän, että tofusta yms. saa erittäin maukasta, jos osaa maistaa ja käsitellä tofua. Sama pätee muihinkin kasvisvaihtoehtoihin. sivusta

Tuollaisille nipoille lupasit tarjota illallisen ? Paskat, peru koko homma ja syö mitä haluat. 

Vierailija kirjoitti:

Menet Tampereen parhaimman ruokakaupan palvelutiskille, selität tarpeeksi ja ostat ruuat valmiina. Sitten vaan lämmität ja tarjoilet.

Tampereella ei ole enää kunnon ruokakauppoja, saati palvelutiskejä. Stoccan herkku lopetettiin jo muutama vuosi sitten, ja nyt on Sokoksen herkkukin Prisma Kaippahallista sentään saa palvelua ja hyviä tuotteita.

Varmaan se hampurilaisbuffet olisi helpoimpia! Saisi kaikki haluamaansa ja mieleistänsä. Eikä ole iso homma tehdä. Jos siis tuollainen rentoruoka on ok tilaisuudessa.

Kiitokset ehdotuksista tähän mennessä!

Kasviskeitto oli mainio idea alkuruuaksi. Täytyy etsiä hyvä resepti.

Lihansyöjile taidan mennä tuolla minkä osaan, eli sisäfile+perunaa+kasviksia uunissa.

Vegaaneille ja kalansyöjälle yritän keksiä jonkun mikä paistetaan uunissa. Pitää lukea ketju läpi missasinko jotain!?

Jälkiruoka menee liian hankalaksi kun ei ole käsitystä mistä kukakin tykkää. Eli siirrytään pääruuasta suoraan alkoon ja naposteltaviin :D Naposteltavia en kokkaile. Sipsejä, karkkia, rypäleitä? Kolme lajiketta riittää.



ap

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itse tarjoilisin tuollaiselle illanviettoporukalle itse koottavan salaatin, eli eri kulhoihin salaatinlehtiä, tomaattia, kurkkua, paprikaa, papuja, melonia, fetaa, parmesanlastua, kikherneitä, rypäleitä, keitettyjä kananmunia, oliiveja, tonnikalaa, kananfileetä ja vuohenjuustoa. Lisäksi paahtaisin uunissa marinoituja kurpitsa ja bataattilohkoja sekä ruusukaalia. Kylkeen erilaisia pähkinöitä ja leipää sekä levitteeksi hummusta ja voita. Lisäksi tekisin suolaiset piirakat, esim. juures- tai sienipiirakan ja kinkkupiirakan.

 

Tuossa on miljoona ainesosaa, ja melkoinen homma miettiä, että kuinka paljon kutakin menisi.

Eipä siinä kauheasti ole mietittävää. Mitä enemmän on lisukkeita, sitä vähemmän yksittäisiä kuluu. Tässä nopea 7 hengen salaattipöydän "resepti".

Salaattimix

Aika pieneltä vaikuttaa noi sun määrät?