Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
IL : Karjalanpaisti ei maistu enää koululaisille
17.12.2024 |
Tätä ruokaa Suomen koululaiset eivät enää syö
Suomalainen kotiruoka ei ole enää entisenlaista, ja se näkyy myös kouluruokailussa.
Iltalehti kysyi muutamasta suomalaiskunnasta, mitkä ovat koulujen inhokki- ja suosikkiruokia.
Vastausten perusteella vaikuttaa siltä, että erityisesti kokolihakastikkeiden suosio on heikko. Yleisesti syyksi arvellaan sitä, että niitä ei enää kodeissa valmisteta.
Esimerkiksi Kurikan kouluruokailusta vastaava palvelupäällikkö Maarit Annala sanoo, että kouluissa pyritään tarjoamaan kotiruokaa, mutta sen käsite on muuttunut tai on ainakin vaihteleva.
Hän kertoo esimerkin muutaman vuoden takaisesta asiakastyytyväisyyskyselystä.
Siellä oli joku kirjoittanut, että tekisitte joskus kunnon kotiruokaa, kuten ranskalaisia ja nakkeja. Se oli hyvä kommentti: kunnon kotiruoka, mitä se meille kullekin on?
Keittoruokien menekissä hän kertoo esiintyvän vaihtelua: kirkas broilerikeitto menee, mutta juustoinen ei. Kalakeitto käy joissakin kouluissa hyvin kaupaksi, toisissa ei.
Hyvän menekin ruoiksi Annala mainitse yleisesti pastaruoat. Tämäkin kielii osin kotien muuttuneista ruokailutottumuksista: peruna ei tahdo maistua.
Kun paljon syödään riisiä ja pastaa, niin esimerkiksi kuorittu peruna alkaa olla semmoinen outo ja se kastike sen kanssa.
https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/6b83beb0-44e6-481e-928b-613502221bf4
Kommentit (153)
Laitos keittiöiden karjalanpaisti ei ole mistään kotoisin. Itse kun tekee kunnon lihasta ja annat hautua, on kaikkea muuta kuin mautonta ja sitkeää. Meillä kuuluu edelleen juhlapöytäänkin. Vanhemmat olivat Karjalan evakoita ja nyt mun lapsi toivoi karjalanpaistia ylioppilasjuhliin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eiköhän tuossa ole takana ennen kaikkea se, ettei karjanlanpaisti maistu koululaisten vanhemmillekaan, kerta sitä ei kotona syödä.
Oikeastaan kertoo vain siitä, ettei sitä kotona tehdä. Vaikka se on ruokalajina suht helppo valmistaa, vie se kuitenkin aikaa.
Eli ei maistu tarpeeksi, jotta sitä tehtäisiin. Monissa kodeissa tehdään kuitenkin esim. lasagnea joka on huomattavasti työläämpi tehdä.
Valmiista kastikeaineksista sekin varmasti useimmissa kodeissa tehdään.
En ole kuunaan tehny valmiskastikeaineksista lasagnea. N54
Vierailija kirjoitti:
Surullista on kyllä, jos 90-00- luvulla syntyneet vanhemmat ovat noin vieraantuneita perinteisistä kotiruuista.
Itse olen 35 ja meillä syödään karjalanpaistia,stroganoffia, makkarakeittoja, uunimakkaraa jne, eli aivan samoja kotiruokia mitä minullekin on syötetty.
Hyvin maistuu täällä kotiväelle ja ovat kaikkien suuressa suosiossa.
Varmaan vamhemmat ovat vain liian laiskoja.
Jauhomakkaraa, itse syön mieluummin vaikka halvinta marinadikanaa. On se sentään lihaa ei rasvaa ja jauhoa.
Vierailija kirjoitti:
Ai että, muistan omasta lapsuudesta kun oli just noita karjalanpaisteja ja kokolihakastikkeita koulussa niin ei ne silloinkaan kellekään maistunut koska oli niitä läskipaloja ja rustoisia.
Tekisivät kunnon aineista niin voisi maistuakin.
Nyt on tainnu itselläni aika kullata muistot tai ei sittenkään! Norssissa oli oma keittiö ja keittäjät. Ruoka oli todella hyvää ja monipuolista. Lihat kypsiä. Sianliha oli läskistä, josta en pidä. Vm-71
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei minunkaan lapset tykkää pula-ajan ruoista. Ei meillä koskaan ole karjalanpaistia, laatikoita tms. Mitä tehtiin ennenvanhaan kun ei muutakaan ollut. Kysyin tuossa nuorimmaisemta joka kotona flunssaa potemassa et mitkä ovat hänen suosikki kotiruokansa:-linssikeitto, pad thai, sushi, tofuwokki, maissitortilla kana-kasvistäytteellä, päärynä-aurajuusto salaatti ja paistetut nuudelit.
Käsitys kotiruoasta muuttuu ajan myötä, en näe syytä muutosvastarinnalle.
Karjalanpaisti pula-ajan ruokaa? Sehän on aivan liian kallista arkiseksi kouluruuaksi. Ehkä jonain juhlapäivänä on tarjottu.
No mut onhan se, läskisiä lihanpaloja paljaassa kastikkeessa. Miksi kukaan söisi tuollaista nykyään, kun on vaihtoehtoja?
Niin. Ne voi jauhaa teurasjätteen kanssa ja tehdä niistä Kebabbia. Jo maistuu...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kesäkeitto,lindströmin pihvit,janssonin kiusaus ja kanaviillokki oli aikoinaan njam kouluruokaa!
Tuo janssoni ei mene 🤮
Vierailija kirjoitti:
Hieno suunta.
Lihansyönti on ideologia, sitä ei oikeasti tarvita. Tehotuotanto on sairasta, se pilaa maaperä, tuhoaa sademetsät, ryöstökalastus on suuri ongelma kuin myös sydän -ja versuonitaudit.
Nuorissa on fiksuutta.
Nakit ja ranskalaiset sitten pelastaa nuorien terveyden? Juomaksi energiajuomaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei ole minullekaan koskaan maistunut. Ei kotona tai koulussa. Ihraista ja sitkeää lihaa lämpimässä vedessä lillumassa ei juuri makuhermoja herättele.
N48
Mä en ymmärrä otsikkoa. Olen työskennellyt koulussa 1990-luvulta saakka, ja syönyt jatkuvasti kouluruokaa. Kertaakaan ei ole ollut karjalanpaistia ruokana. Mistä päättelevät, että se ei maistu koululaisille, ja mitä väliä, sillä ei sitä ole 35 vuoteen ruokana koulussa ollutkaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei ole minullekaan koskaan maistunut. Ei kotona tai koulussa. Ihraista ja sitkeää lihaa lämpimässä vedessä lillumassa ei juuri makuhermoja herättele.
N48
Karjalanpaisti ei kyllä ole sitkeää. Sitä haudutetaan uunissa 3-4 tuntia, eli se on liharuoista varmaan se kaikkein murein.
Ei meillä ollut mitään kalliita kokoliharuokia koulussa, ei myöskään eineksiä kotona.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei ole minullekaan koskaan maistunut. Ei kotona tai koulussa. Ihraista ja sitkeää lihaa lämpimässä vedessä lillumassa ei juuri makuhermoja herättele.
N48
Ei tuo mainitsemasi maistu varmaan kenellekään, mutta karjalanpaisti on herkkua.
Alue: Aihe vapaa
Sieluun sattuu kun ajattelen hyvää paistinpalaa silputtavan Karjalanpaistiin. Mieluummin syön paistin mediumina. Karjalapaistiin kuuluvat potkat ym paistia huonommat lihat pieneksi pilkottuna.