Lue keskustelun säännöt.
Katselin 80-luvun keittokirjaa, siellä esim. jauhelihan määrä laatikoissa oli 200 - 300 g
03.12.2024 |
Nykyisin taitaa olla aina sen 400 g.
Eikö lihankulutuksen saisi tuolla helposti laskuun, ei ole pakko siirtyä kasvisruokiin kun vähentää lihan määrää makaronilaatikoissa, keitoissa jne. samalle tasolle kuin se joskus 40 v sitten oli.
Kommentit (148)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos sulla on se 400g paketti jauhelihaa, niin mihin laitat sen lopun 100-200g? Tuo kun on yleisin pakkauskoko.
Jauheliha ostettiin tuolloin irtomyynnistä. Tavallinen kertaostos oli sen 200 g.
Vierailija kirjoitti:
Jos sulla on se 400g paketti jauhelihaa, niin mihin laitat sen lopun 100-200g? Tuo kun on yleisin pakkauskoko.
Pakastimeen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niin. Silloin oli liha kallista, nyt varsinkin joku sikanautajauheliha on melkein ilmaista. Pitääkö nostalgiamielessä kärsiä kekkoslovakian ongelmista 50-vuotta myöhemmin?
Vierailija kirjoitti:
Jos sulla on se 400g paketti jauhelihaa, niin mihin laitat sen lopun 100-200g? Tuo kun on yleisin pakkauskoko.
Jos haluaa 80-luvun ohjetta käyttää, niin joko tekee lopusta toisen ruoan, pakastaa lopun tai tekee sen ruoan tupla-annoksena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä katsoin jotain 30-luvun keitokirjaa, niin siinä oli reseptissä puolikas sipuli mausteeksi 😁 Harmittaa kun olen myynyt sen kirjan, sain sen joskus 70-luvulla isoäidiltäni ja se oli tosi hauska. Sen nimi on Joka naisen niksikirja, ja siinä ohjeistettiin mm. miten kotiapulaisen kanssa kuuluu toimia.
Mulla on Kotiruoka vuodelta 1978, tässä liha-makaronipaistokseen tulee seuraavat aineet:
1/4 kg makaronia, vettä, suolaa, 1 rkl margariinia tai voita, 1/2 sipulia, 1/2 l keitettyä tai paistettua lihaa tai 250 g jauhelihaa, 1/2 l lihalientä tai maitoa, 2 rkl juustoraastetta.
Mitenhän tämä pysyy kasassa ilman kananmunaa...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tuo olisi se järkevä suunta. Uusissa suosituksissa tökkii se, että kerralla pitäisi muuttaa niin paljon.
Katsoitko muuten oikeaa keittokirjaa vai koulun kotitaloudenkirjaa? Meillä oli kirja varmaankin 80-luvun alusta, mutta kotitaloustunneilla vuosikymmenen lopulla muistelen opettajan käskeneen aina korjaamaan lihan määrän. Ne ohjeet olivat usein kahdelle oppilaalle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos sulla on se 400g paketti jauhelihaa, niin mihin laitat sen lopun 100-200g? Tuo kun on yleisin pakkauskoko.
Pakastimeen?
Jos on vain pakastelokero?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mulla on Kotiruoka vuodelta 1978, tässä liha-makaronipaistokseen tulee seuraavat aineet:
1/4 kg makaronia, vettä, suolaa, 1 rkl margariinia tai voita, 1/2 sipulia, 1/2 l keitettyä tai paistettua lihaa tai 250 g jauhelihaa, 1/2 l lihalientä tai maitoa, 2 rkl juustoraastetta.
Mitenhän tämä pysyy kasassa ilman kananmunaa...
On kyllä omitusta: keitettyä, paistettua tai jauhelihaa...
Vierailija kirjoitti:
Jos sulla on se 400g paketti jauhelihaa, niin mihin laitat sen lopun 100-200g? Tuo kun on yleisin pakkauskoko.
Pakkaseen? Tai tekee tuplasatsin makaronilaatikkoa ilman, että tuplaa lihan määrää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mä katsoin jotain 30-luvun keitokirjaa, niin siinä oli reseptissä puolikas sipuli mausteeksi 😁 Harmittaa kun olen myynyt sen kirjan, sain sen joskus 70-luvulla isoäidiltäni ja se oli tosi hauska. Sen nimi on Joka naisen niksikirja, ja siinä ohjeistettiin mm. miten kotiapulaisen kanssa kuuluu toimia.
Mulla on tuo kirja! Ehkä eniten puistatusta aiheutti ohje munan tuuletuksesta. Jos kananmuna on jo vähän vanhentunut ja rikkomisen jälkeen tuoksahtaa pilaantuneelle, niin se laitetaan matalalle lautaselle avoimen ikkunan ääreen ja odotellaan rikinkatkun häviämistä.
Vierailija kirjoitti:
Jos sulla on se 400g paketti jauhelihaa, niin mihin laitat sen lopun 100-200g? Tuo kun on yleisin pakkauskoko.
Pitää tietysti laittaa laatikkoon tuplamäärä makaronia ynnä muita aineksia.
Vierailija kirjoitti:
Jauheliha ostettiin tuolloin irtomyynnistä. Tavallinen kertaostos oli sen 200 g.
Ei ollut. Äitini opetti minulle jo 70-luvulla, että jauhelihaa tarvitaan 100 g per henki. Vain nuukailijat ovat ostaneet lihaa noin vähän.
Vierailija kirjoitti:
Mulla on Kotiruoka vuodelta 1978, tässä liha-makaronipaistokseen tulee seuraavat aineet:
1/4 kg makaronia, vettä, suolaa, 1 rkl margariinia tai voita, 1/2 sipulia, 1/2 l keitettyä tai paistettua lihaa tai 250 g jauhelihaa, 1/2 l lihalientä tai maitoa, 2 rkl juustoraastetta.
Mitenhän tämä pysyy kasassa ilman kananmunaa...
Nykyään vastaava makaronilaatikko tehtäisiin muuten samoin, mutta 400 g jauhelihaa + munamaito.
Ja itse asiassa tuohan ei ole makaronilaatikko vaan nimensä mukaisesti makaronipaistos. Ei sen tarvitsekaan "pysyä kasassa". Makaronilaatikon voi tehdä ihan hyvin ilman kananmunaa tänäkin päivänä, varsinkin jos sen tekee raaoista makaroneista.
Silloin sitä ei pakattu. Kauppias jauhoi jauhelihan itse.
Ja aika vanha säästövinkki on sekin. Et korvaa puolet jauhelihasta soijarouheella tai kasviksilla.
300 gramman pakkauksia on välillä kaupassa. Kilon köntinkin voi pakastaa 1-3 erään tai viiteen, jos haluaa.
Vierailija kirjoitti:
Mulla on Kotiruoka vuodelta 1978, tässä liha-makaronipaistokseen tulee seuraavat aineet:
1/4 kg makaronia, vettä, suolaa, 1 rkl margariinia tai voita, 1/2 sipulia, 1/2 l keitettyä tai paistettua lihaa tai 250 g jauhelihaa, 1/2 l lihalientä tai maitoa, 2 rkl juustoraastetta.
Mitenhän tämä pysyy kasassa ilman kananmunaa...
Oikein hyvin, kun laittaa makaronit kypsentämåttöminä. Tuossahan on itseasiassa suhteessa saman verran lihaa kuin nykyohjeissakin, kun varttikilo makaronia ja saman verran lihaa. Nykyohjeissa taitaa olla 400g molempia.
Niinhän se oli että esim. kaalilaatikkoa tai keittoja tehtiin sillä ajatuksella että halvempia ja helposti saatavilla aineksia (juurekset, kasvikset) oli paljon suhteessa lihaan. Ihan jo senkin takia, ettei tavallisella perheellä ollut varaa vetää kilokaupalla lihoja jatkuvasti.