Lapsellani rajoitettu ruokavalio ja hänelle usein erikoisruoka silloinkin vaikka hänelle sopisi sama kuin muille, miksi??

Vierailija kirjoitti:

Olen toiminut dieettikokkina. Aivan yleisesti ruokarajoitteisille annetaan samaa ruokaa kuin muillekin silloin kuin se hänelle sopii. Erityisruuat vain tarpeen mukaan.

Onko lapsesi ruuantoimittaja jokin iso firma tyyliin Palmia tms? Ehkä heillä on jotain logistisia syitä toimia noin.

Pannukakkua on ehkä käsitelty samoissa tiloissa kuin ruisjauhoja. Kysymys onkin siitä, miksi sinun lapsesi ei saanut puhtaissa tiloissa valmistettua pannukakkua, jos on vaara saada anafylaktinen shokki hitusesta ruisjauhoa.

Vierailija kirjoitti:

Toimin esihenkilönä tuollaisessa valmistuskeittiössä, joten avaan asiaa. Meillä on parikymmentä yleisintä allergiakategoriaa ja niiden mukaan ruoat. Jos on joku harvinaisempi, kuten ruisallergia, silloin se menee kategoriaan "viljaton" ja sen mukaan sitten toimitetaan kaikki ruoat. Tämä on kustannus- ja logistiikkakysymys. Jos jokaiselle ruettaisiin yksi kerrallaan valmistamaan "vastaavaa, mutta ilman juuri tiettyjä aineisosia" voisi ruoan hinnan 10- ja henkilöstömäärän 20-kertaistaa, muuten homma ei ole mahdollista.

Juuri näin

hiutale haluaa syödä paahtoleipää eikä ruisleipää, mutta pitää saada lettuja johon on laitettu muutakin kuin vehnää

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Toimin esihenkilönä tuollaisessa valmistuskeittiössä, joten avaan asiaa. Meillä on parikymmentä yleisintä allergiakategoriaa ja niiden mukaan ruoat. Jos on joku harvinaisempi, kuten ruisallergia, silloin se menee kategoriaan "viljaton" ja sen mukaan sitten toimitetaan kaikki ruoat. Tämä on kustannus- ja logistiikkakysymys. Jos jokaiselle ruettaisiin yksi kerrallaan valmistamaan "vastaavaa, mutta ilman juuri tiettyjä aineisosia" voisi ruoan hinnan 10- ja henkilöstömäärän 20-kertaistaa, muuten homma ei ole mahdollista.

 

 

Juuri näin

Asiallinen vastaus.

Joku voisi olla iloinen, että lapsi saa ruokarajoitteistaan huolimatta ylipäätään jotain jälkkäriä. Ja voisi sitä asennetta yrittää tartuttaa lapsellekin. Mutta sitten on nämä, jotka on vaatineet lapselle erityisruokavaliota vaikka lapsi ei edes ole allerginen. Ja kaiken huipuksi kehtaavat vielä valittaa sitten kun lapsi saa sen erityisruokavalion mukaista ruokaa. En kertakaikkiaan pysty ymmärtämään ihmisiä. 

ja jos nyt annan pannaria jossa on sitä ohraa ei hätää (vaikka tulisikin vatsavaivaa, mutta kun lapsi tahtoo pannaria) mutta seuraavalla kerralla kun on leipää niin lapsi saakin masuvaivoja niin vanhemmat tulee raivoamaan kun ei toimiteta allergiaruokaa