Lue keskustelun säännöt.
Miten tuunaatte Mama-kananuudelit?
19.09.2024 |
Tonnikalapurkki vedessä liemineen toimii ainakin hyvin.
Kommentit (122)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulla on kaaliraastetta aina jääkaapissa, joten sitä laitan lautasen pohjalle ison satsin. Ituja lautasen reunalla toisen. Sitten hulautan keitetyn nuudelin siihen päälle keskelle ja maustan vielä sitä lientä lisää erikseen. Vähän osterikastiketta ja soijaa (joskus pähkinäkastiketta).. sekoitus ja sen verran lautaselle, että kaaliraaste ei peity. Sitten sivuun ja päälle kanasiivuja. Olen nyt höpsähtänyt siihen pippuriseen vuolukanaa. Ei mikään halpa tuote, mutta makoisa ja mehukas. Sesamin siemeniä päälle. Valmis.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kasviksia voi veitsellä pilkkoa tulitikun kokoisiksi paloiksi. Hienosti kokkien kielelle julienne. Porkkanaa, kaalia, sipulia, varsiselleriä. Oikeastaan melkein mitä vain sattuu jääkaapista löytymään. Tarkoitus ei ole laittaa paljon vaan ihan vaan vähän jokaista. Enintään semmoinen nakkimakkaran kokoinen määrä kutakin.
Sanotaan, että luovuus on hyvä asia ruoanlaitossa.
Tiedeyhteisö on kuitenkin suurella vaivalla kehittänyt määrien ilmaisemiseen ns. SI- järjestelmän, joka on kustannuksia säästelemättä koulutettu kaikille kynnellekykeneville isänmaan toivoille.
Tässä kontekstissa kyseinen järjestelmä tarjoaa kaksikin varsin käyttökelpoista vaihtoehtoa:
1. Litra, tässä tapauksessa esimerkiksi 1 sen kymmenesosa, eli 1 desilitra.
2. Kilo(gramma), tässä tapauksessa esimerkiksi 100 sen t
Jaa, mä ajattelin että joku muukin olisi osannut suositella muutaman euron maksavaa juliennerautaa. Voittaa mennen tullen veitsen kätevyydessä ja nopeudessa.
MAMA-nuudelit ovat ihmisravinnolle sitä mitä helsinkiläiset 17m2 yksiöt ihmisasunnolle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ainoa käyttötarkoitus noille ihmisen ruuansulatuksessa sulamattomille suikaleille on sulloa niitä 37-asteisina suht tiukkaan pringles-purkkiin ja käyttää tekopimppinä jonka voi heittää käytön jälkeen sekajätteeseen jonne pikanuudelit muutenkin kuuluvat.
Ei vehnällä ole mitään ongelmia sulaa ihmisen suolistossa.
Jos joku on alhaisesta äo:sta kärsivän wt:n pääasiallista ravintoa niin kymmenen sivun edestä juuri tällä foorumilla mainostetut mamanuudelit mikä kertookin kaiken av-mammoista sikäli kuin sitä ei olisi voinut jo muutenkin päätellä.
"Kuten videolla käy ilmi, nuudelit sulavat hyvin hitaasti, joten ruoansulatuselimistö joutuu työskentelemään normaalia pidemmän aikaa sulattaakseen nuudelit. Nuudelit pysyvät sulamattomina elimistössä peräti kaksi tuntia syömisen jälkeen.
Nuudeleissa myöskään ole ravintoaineita nimeksikään. Sen sijaan ne sisältävät runsaasti lisäaineita sekä myrkylliseksikin väitettyä TBHQ-lisäainetta, joka pidentää nuudeleiden säilyvyyttä. Sen lisäksi niissä on runsaasti suolaa sekä epäterveellisiä rasvoja. Nuudelit sisältävät usein myös kiisteltyä natriumglutamaattia.
Journal of Nutrition lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan nuudeleiden pitkäaikainen käyttö lisää etenkin naisilla metabolisen oireyhtymän riskiä."
https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/pikanuudelien-todelliset-vai…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole koskaan syönyt, enkä syö.
Vierailija kirjoitti:
Jaa, mä ajattelin että joku muukin olisi osannut suositella muutaman euron maksavaa juliennerautaa. Voittaa mennen tullen veitsen kätevyydessä ja nopeudessa.
No veitsellä tekee kyllä wokkitikkua aika nopsaan kun tekniikka on kunnossa, ei juliennea, mutta wokki ei ranskalaisen keittiön ruoka olekaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ainoa käyttötarkoitus noille ihmisen ruuansulatuksessa sulamattomille suikaleille on sulloa niitä 37-asteisina suht tiukkaan pringles-purkkiin ja käyttää tekopimppinä jonka voi heittää käytön jälkeen sekajätteeseen jonne pikanuudelit muutenkin kuuluvat.
Ei vehnällä ole mitään ongelmia sulaa ihmisen suolistossa.
Jos joku on alhaisesta äo:sta kärsivän wt:n pääasiallista ravintoa niin kymmenen sivun edestä juuri tällä foorumilla mainostetut mamanuudelit mikä kertookin kaiken av-mammoista sikäli kuin sitä ei olisi voinut jo muutenkin päätellä.
"Kuten videolla käy ilmi, nuudelit sulavat hyvin hitaasti, joten ruoansulatuselimistö joutuu työskentelemään normaalia pidemmän aikaa sulattaakseen nuudelit. Nuudelit pysyvät sulamattomina elimistössä peräti kaksi tuntia syömis
Pelottaako tämä sinua, vai kiihottaa?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
...Tarkoitus ei ole laittaa paljon vaan ihan vaan vähän jokaista. Enintään semmoinen nakkimakkaran kokoinen määrä kutakin.
Sanotaan, että luovuus on hyvä asia ruoanlaitossa.
Tiedeyhteisö on kuitenkin suurella vaivalla kehittänyt määrien ilmaisemiseen ns. SI- järjestelmän, joka on kustannuksia säästelemättä koulutettu kaikille kynnellekykeneville isänmaan toivoille.
Tässä kontekstissa kyseinen järjestelmä tarjoaa kaksikin varsin käyttökelpoista vaihtoehtoa:
1. Litra, tässä tapauksessa esimerkiksi 1 sen kymmenesosa, eli 1 desilitra.
2. Kilo(gramma), tässä tapauksessa esimerkiksi 100 sen tuhannesosaa, eli 100 grammaa.
Jos nämä mitat tuntuvat liian tarkoilta, määrä voidaan ilmaista vaihteluvälinä (1-2 dl, 100-150 g) tai sen edessä voidaan käyttää sanaa noin (lyhennettynä n. ).Porkkanan halkaisija, jaettuna kahdella, korotettuna toisen potenssiin, kertaa pii, kerrottuna porkkanan pituudella.
Vai miten se lieriön tilavuuden laskukaava menikään? Entä jos on sellainen porkkana joka kapenee kärkeä kohti?
Ehkä se nakkimakkara on tässä tapauksessa sittenkin ihan käypäinen ja helpoin mittayksikkö. Varmasti lapsikin ymmärtää minkäkokoisesta määrästä on kyse.
Menee aika akateemiseksi, mutta jos halutaan olla tarkkoja, pitäisi ensin määrittää nakin julienne-tilavuus suikaloimalla se ohuiksi suikaleiksi johonkin mielellään vähintään pari desiä vetävään mitta-astiaan.
Kun suikaleiden ja niiden väliin jäävän ilman tilavuus on selvillä, voidaan antaa esimerkiksi ohje: Lisää nuudelien keittoastiaan 1 dl tulitikun kokoisia porkkanasuikaleita.
Nakki, porkkana ja varsiselleri ovat helppoja. Kaalin ja sipulin tulitikkuistaminen on hieman haasteellisempaa. Suikalointi riittänee.
Yleensäkään tällainen kokkaaminen ei ole niin nokonnuukaa, toisin kuin esimerkiksi leipominen, jossa ainesten väärät mittasuhteet ja jopa lämpötilat saavat koko homman lässähtämään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Soijasuikaleet veteen kiehumaan 2 min, wokkipannulle isoläjä wokkivihanneksia, kypsät soijasuikaleet sekaan, nuudelit (kuumassa vedessä maustepussin kanssa valmistetut) sekaan. Lisäksi vielä teriyakikastiketta pullosta. Täydellinen ateria kahdelle.
Vierailija kirjoitti:
Nuo kananuudelit on mielenkiintoisia siitä kun ne on täysin vegaanisia. Missä se kana on?
Kaikki nuo maman nuudelit taitaa olla vegaanisia, paitsi äyriäisiä sisältävät (ja jossain currynuudeleissa oli maitotuotteita). Eli kaikki ne kana, ankka, beef jne. on vaan aromeja.
Noilla kananuudeleiden maustepusseilla saa btw soijasuikaleet maustettua hyvin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Soijasuikaleet veteen kiehumaan 2 min, wokkipannulle isoläjä wokkivihanneksia, kypsät soijasuikaleet sekaan, nuudelit (kuumassa vedessä maustepussin kanssa valmistetut) sekaan. Lisäksi vielä teriyakikastiketta pullosta. Täydellinen ateria kahdelle.
Mä oon käyttänyt soijasuikaleita jo vuosikymmeniä, eli luulisi, että oon aika tottunut niiden makuun. En ikinä pystyisi syömään niitä tolleen vaan vedessä keitettynä, nehän maistuu ihan kauheita niin. Mun on pakko laittaa ne marinadiliemen (kasvisliemi, soijakastike, balsamico, öljy+ mausteet) kanssa pannulle ja kiehautella kunnes liemi on imeytynyt niihin, ja paistella huolella.
Ei siis silleen kritiikkinä, käteväähän se on, jos ne maistuu noinkin,ihmettelen vaan.
Lisään liemeen juuri ennen tarjoklua pari kourallista pikkurillin pään kokoisia henmaksapalleroita (foie gras).
Hanhen maksapalleroita ei keitetä, vain lämmitetään.
Loppukuusta, kun ei ole varaa hanhenmaksaan, puristelen liemeen pieniä siskonmakkarapalletoita ja keitän ne kypsiksi (kunnes nousevat liemen pinnalle), ennen nuudelien lisäämistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ainoa käyttötarkoitus noille ihmisen ruuansulatuksessa sulamattomille suikaleille on sulloa niitä 37-asteisina suht tiukkaan pringles-purkkiin ja käyttää tekopimppinä jonka voi heittää käytön jälkeen sekajätteeseen jonne pikanuudelit muutenkin kuuluvat.
Luin tästä pringles-pillusta joskus 20 vuotta sitten netistä. Eli olet nyt 40-vuotias ja yhä vetelet pringlesiin?
Multa jäi eilen karjalanpaistin jämät. Laitoin sen liemen kattilaan ja pari desiä vettä. Kiehautin siinä nuudelit ja lisäsin possut ja naudanlihapalat. Tosi hyvää ja lihaisan makuista.
En laita mukana tulleita mausteita. Teen kastikkeen tms. lisukkeen aasialaiseen tapaan.
Vierailija kirjoitti:
En ole koskaan syönyt, enkä syö.
Mutta tuo sun oli pakko kertoa?
Niinpä.. IHMISEN.