Lue keskustelun säännöt.
Ravintolat katoavat Suomesta, konkurssit niittävät ravintoloita ennätysvauhdilla. Kuuluuko ravintolasyöminen suomalaiseen kulttuuriin? 🍽🍴
12.09.2024 |
Ainakaan minulla ei Suomessa asuessani todellakaan ole varaa syödä ravintoloissa niin kuin monissa muissa maissa asuessani. Ensinnäkin palkat täällä ovat monilla aloilla pienempiä, nettopalkat hurjasti pienempiä ja sitten vastaavasti ravitolasyöminen merkittävästi kalliimpaa.
Vaikka suomalaisravintolat pyytävät sikamaisia hintoja, palkkaavat ammatti- ja kielitaidottomia opiskelijoita yms. nollatuntisopimuksilla, käyttävät mahdollisimman halpoja raaka-aineita ja kiertävät veroja, ei ravintolatoiminta Suomessa ole kannattavaa. Tämä johtuu Suomen erittäin raskaasta verorakenteesta. Onhan se tietysti kallista käydä ravintolassa, kun jokaista annosta kohden pitää tarjota toinen annos verokarhulle. 🐻
Mutta kuuluuko ravintolakulttuuri edes Suomeen? Eihän täällä ole sellaista samanlaista illalliskulttuuria kuin monissa muissa maissa? Ainakaan minua Suomessa ei ravintoloiden kalliit hinnat ja surkea taso houkuttele yhtään ja siksi olen jättänyt ravintolakäynnit täällä asuessani lähes kokonaan (huokaus).
Suomessa ihmiset syövät paljon kotonaan ja epäterveellistä pikaruokahöttöä, kun muuhun ei ole varaa. Eihän täällä kohta enää ole kuin lähiöpitserioita ja Hesburgereita!
Mitä mieltä te olette, onko Suomeen edes turha yrittää mitään ravintolajuttuja?
Kommentit (599)
Minä taas ihmettelen sitä, miten se olisi niin mahdotonta olla 40 vuoden kokemuksella ihan yhtä taidokas ruuanlaittaja, kuin joku ammattikokkikin?
Ei kaikki ole, mutta joku voi olla. Sillä jollain voi myös olla takana ravintolakokin opintoja, vaikkei se kokki ammatiltaan olekaan...
Ja sitäpaitsi, kun en asu Helsingissä ja oman kaupungin ravintolatarjonta on arviolta 80-85% kahden ketjun hallinnoimaa, rohkenen epäillä, että koko kylästä löytyy yhtään tasokkaassa ammattikeittiössä ikänsä työskennellyttä kokkia. Kahdesta paikasta saa hyvää ruokaa, mutta kyllä se kotikokki yltää aivan saman tason pöperöihin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mielelläni!
Juuri viikonloppuna ensin muutama suupala alkujuoman kanssa, 96 rapua alkuruokana, peuran sisäfilettä, punaviinikastiketta ja Hasselbackan punajuuria pääruokana ja mansikkapiiras limejäätelöllä jälkkärinä. Juomat tietty menuun sopivat.
Maailman parasta kotiruokaa! En edes uskalla laskea paljonko tuo 6 hengen illallinen olisi maksanut ravintolassa!? Tälläkertaa ystävien luona nautittuna.
***
Ei sitten kelvannut miinuspeukuttajalle tämä ateria🤣🤣🤣
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No kyllä saa ihan yhtä hyvän makuelämyksen. Ei siihen montaa kokkia tarvita. Ihan turha on vängätä.
Kiva, että olet saanut hirveä ja kaurista ravintolassa. Olen minäkin hirveä muutaman kerran listalla nähnyt (lähinnä pohjoisessa) mutta tässä kaupungissa niitä ei tosiaan ravintolasta saa. Mitään ulkomaista nautaa en lähde isolla rahalla ravintolaan syömään.
Ps. Metso on tosi hyvää, mutta minusta pyy on paras riistalintu.
Jep, ihan turha vängätä. Puolisosi ei todellakaan saa aikaan vastaavaa kokonaisuutta kuin tasokkaan ravintolan ammattilaistiimi, ja tämä on tietenkin täysin itsestäänselvä asia.
Torvi! Ei siellä ravintolassa useampi kokki ole nenät samassa pannussa kiinni paistamassa jotain yhtä lihapala.
Itse opettelin aika hyväksi kotikokiksi. Lapseni on ammattikokki, joka joskus pistäytyy kotona laittamassa ruokaa. Ja pakko myöntää, että on sen tuotokset parempia. Mutta ihan ensimmäisenä se häätää kaikki muut pois keittiöstä, edes pilkkomaan ei pääse. Tiskata saa sitten myöhemmin.
-eri-
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No kyllä saa ihan yhtä hyvän makuelämyksen. Ei siihen montaa kokkia tarvita. Ihan turha on vängätä.
Kiva, että olet saanut hirveä ja kaurista ravintolassa. Olen minäkin hirveä muutaman kerran listalla nähnyt (lähinnä pohjoisessa) mutta tässä kaupungissa niitä ei tosiaan ravintolasta saa. Mitään ulkomaista nautaa en lähde isolla rahalla ravintolaan syömään.
Ps. Metso on tosi hyvää, mutta minusta pyy on paras riistalintu.
Jep, ihan turha vängätä. Puolisosi ei todellakaan saa aikaan vastaavaa kokonaisuutta kuin tasokkaan ravintolan ammattilaistiimi, ja tämä on tietenkin täysin itsestäänselvä asia.
Torvi! Ei siellä ravintolassa useampi kokki ole nenät samassa pannussa kiinni paistamassa jotain yhtä lihapala.
Itse opet
Torvi! Ei tietenkään ole, vaan tekevät eri asioita. Yksi kotikokki kun ei vaan pysty tekemään yksin niitä samoja asioita kuin se ammattilaistiimi (ja tuskin edes sitä yksittäistä asiaa). Ok, torvi?
Vierailija kirjoitti:
Mielelläni!
Juuri viikonloppuna ensin muutama suupala alkujuoman kanssa, 96 rapua alkuruokana, peuran sisäfilettä, punaviinikastiketta ja Hasselbackan punajuuria pääruokana ja mansikkapiiras limejäätelöllä jälkkärinä. Juomat tietty menuun sopivat.
Maailman parasta kotiruokaa! En edes uskalla laskea paljonko tuo 6 hengen illallinen olisi maksanut ravintolassa!? Tälläkertaa ystävien luona nautittuna.
***
Ei sitten kelvannut miinuspeukuttajalle tämä ateria🤣🤣🤣
Suoraan sanottuna ei kyllä hirveästi ruokahalua herätä. 🤣🤣🤣
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mielelläni!
Juuri viikonloppuna ensin muutama suupala alkujuoman kanssa, 96 rapua alkuruokana, peuran sisäfilettä, punaviinikastiketta ja Hasselbackan punajuuria pääruokana ja mansikkapiiras limejäätelöllä jälkkärinä. Juomat tietty menuun sopivat.
Maailman parasta kotiruokaa! En edes uskalla laskea paljonko tuo 6 hengen illallinen olisi maksanut ravintolassa!? Tälläkertaa ystävien luona nautittuna.
***
Ei sitten kelvannut miinuspeukuttajalle tämä ateria🤣🤣🤣
Suoraan sanottuna ei kyllä hirveästi ruokahalua herätä. 🤣🤣🤣
No jos on kebuun ja hamppareihin tottunut ei ymmärrä hyvän päälle
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No kyllä saa ihan yhtä hyvän makuelämyksen. Ei siihen montaa kokkia tarvita. Ihan turha on vängätä.
Kiva, että olet saanut hirveä ja kaurista ravintolassa. Olen minäkin hirveä muutaman kerran listalla nähnyt (lähinnä pohjoisessa) mutta tässä kaupungissa niitä ei tosiaan ravintolasta saa. Mitään ulkomaista nautaa en lähde isolla rahalla ravintolaan syömään.
Ps. Metso on tosi hyvää, mutta minusta pyy on paras riistalintu.
Jep, ihan turha vängätä. Puolisosi ei todellakaan saa aikaan vastaavaa kokonaisuutta kuin tasokkaan ravintolan ammattilaistiimi, ja tämä on tietenkin täysin itsestäänselvä asia.
Torvi! Ei siellä ravintolassa useampi kokki ole nenät samassa pannussa kiinni paistamassa jotain yhtä lihapala.
Itse opet
Ai se ammattilainen on parempi vain jos sattuu olemaan oma lapsi? Ne muut ammattilaiset noissa tasokkaissa ravintoloissa sen sijaa tekee ihan täyttä paskaa ja jäävät kotikeittiön mammalle auttamatta toiseksi ellei kolmanneksi. 😂
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mielelläni!
Juuri viikonloppuna ensin muutama suupala alkujuoman kanssa, 96 rapua alkuruokana, peuran sisäfilettä, punaviinikastiketta ja Hasselbackan punajuuria pääruokana ja mansikkapiiras limejäätelöllä jälkkärinä. Juomat tietty menuun sopivat.
Maailman parasta kotiruokaa! En edes uskalla laskea paljonko tuo 6 hengen illallinen olisi maksanut ravintolassa!? Tälläkertaa ystävien luona nautittuna.
***
Ei sitten kelvannut miinuspeukuttajalle tämä ateria🤣🤣🤣
Suoraan sanottuna ei kyllä hirveästi ruokahalua herätä. 🤣🤣🤣
No jos on kebuun ja hamppareihin tottunut ei ymmärrä hyvän päälle
Missä se hyvä tässä yhteydessä on? 😂
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tässäkin ketjussa huomaa kuinka osa on täysin vieraantuneita siitä millainen rahatilanne nykyään on.
Jos ei ole fyrkkaa, ymmärrän hyvin ettei käy ravintolassa syömässä. Jos ei tykkää käydä ravintolassa, niin ymmärrän hyvin ettei käy. Jos sen sijaan on fyrkkaa ja tykkäisi käydä ravintolassa, niin en todellakaan ymmärrä miksi ei voisi käydä.
Mun syyni on se, että julkisilla Helsingin keskustaan (mistä löytyy parempia ravintoloita kuin lähiöistä ja kauppakeskuksista) menee tunti suuntaansa aikaa ja lisäksi mulla ei ole sellaisia ystäviä, joilla olisi varaa käydä stadin ravintoloissa syömässä eli söisin siellä sitten yksin. Joten koen, että jonkun kalliin hienosti valmistettu ruoka-annoksen syöminen ei vaan ole vaivan arvoista
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Joka viikko käydään. Ei jaksa aina kokkailla, mutta ärsyttää kun ravintolassa ei saa niin hyvää ruokaa kuin kotona. Käytäisiin useamminkin!
Vierailija kirjoitti:
Kuten muutkin kotimaiset yrittäjät niin ravintoloitsijat ovat valinneet käytännön että hinnat niin ylös kuin mahdollista vaikka se tietäisi vähän asiakkaita sitten päästään valittamaan kun suomalaiset ei syö ravintoloissa jne. En maksa 12€ enempää mistään ruuasta. Nykyään tuolla saa ehkä sen kahvikupillisen ja jonkun pienen leivoksen jälkiruuaksi, mutta sitten pääruoka itsessään maksaakin jo 25€ jossain "halvemmassa" paikassa, sitten vähän fiinimpi mihin meikäläisellä ei ole asiaa maksaakin jo liki 100€ per henkilö.
Muistan kuinka ysärillä ihan tavalliset työläisetkin kävivät ravintoloissa sillä niissä sai halpaa perusruokaa. Mentiin pöytään, tarjoilija tuli paikalle kysymään mitä asiakasa haluaa, tilausta tehtiin minkä jälkeen tarjoilija toi kohtuuhintaisen lehtipihvin muusseiseen pöytään. Muuta ei tarvittu eikä haluttukaan.
No ne kohtuuhintaiset lehtipihvipaikat löytyy kyllä edelleen. Moni ihan samasat paikasta kun kasarilla. Mutta ei ravintolassa syöminen kyllä mitään halpaa ole Suomessa koskaan ollut, tai duunarille mikään arkijuttu. Edes sen lehtipihvin. Ihan typerää edes esittää mitään muuta. Tilastollisesti nykyään syödään ravintolosisa Suomessakin taatusti enemmän kuin ysärillä, puhumattakaan kasarista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kukin tavallaan. Minusta kahdeksan jälkeen aamulla lähtevä kolmen tunnin lento uudella Boeingilla on aika kaukana paskasta ja suorastaan paras mahdollinen lähtöaika kun aikaeron vuoksi jää koko päivä aikaa kohteessa, mutta voimme tosiaan pitää tästäkin omat mielipiteemme. 😎 Lontoossa myydään perjantaisin kymmenellä punnalla liput sikäläisen Kansallisteatterin seuraavan viikon näytäntöihin ja seuraavan päivän musikaaliliputhan saa alennuksella, joten halvalla pääsee vähän krantummallakin maulla.
Saako edes siellä Lontoossa käydä ravintolassa, vai pitääkö järsiä korppua hostellissa? 😂
Minä yleensä ostan aamiaiseksi Costan aamiaisdiilin (reilut seitsemän puntaa kun vaihtaa isoimpaan cappuccinoon + lämmin leipä + appelsiinimehu). Lounaaksi ostan meal dealin (juoma, pääruoka kuten ruokaisa salaatti ja jälkkäri) jostain kaupasta noin kuudella eurolla ja illalliseksi haen M&S:ltä kaikkia valmiita herkkuja. Britanniassa tykkään ruuassa erityisesti broilerista (Suomessa se on jotenkin sitkaampaa ja kumimaista, en tiedä onko eri maissa jotkut eri lajikkeet vai mistä tuo johtuu), salaateista (Suomessa vihreätkin salaatit on jotenkin vaaleita ja aneemisia) ja siitä, että kaupoissa on niin paljon valmista heviä kuten marjakimaroita ja hedelmäcocktaileja. Toki riippuu aina paljon valuuttakursseista mutta onhan Briteissä ruoka paljon halvempaa kuin meillä.
Monesti otan kyllä korppuja eli jotain välipalapatukkaa kassiin sille varalle että loppuu energia. Briteissä salainen paheeni tähän kohtaan on millionaires- ja billionaires-patukat.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mielelläni!
Juuri viikonloppuna ensin muutama suupala alkujuoman kanssa, 96 rapua alkuruokana, peuran sisäfilettä, punaviinikastiketta ja Hasselbackan punajuuria pääruokana ja mansikkapiiras limejäätelöllä jälkkärinä. Juomat tietty menuun sopivat.
Maailman parasta kotiruokaa! En edes uskalla laskea paljonko tuo 6 hengen illallinen olisi maksanut ravintolassa!? Tälläkertaa ystävien luona nautittuna.
***
Ei sitten kelvannut miinuspeukuttajalle tämä ateria🤣🤣🤣
Suoraan sanottuna ei kyllä hirveästi ruokahalua herätä. 🤣🤣🤣
No jos on kebuun ja hamppareihin tottunut ei ymmärrä hyvän päälle
Missä se hyvä tässä yhteydessä on? 😂
Peuran sisäfile ei ole hyvä? Ookoo. Ei tartte kertoa enempää sun hyvän ruuan kriteereistäsi. Tämä kertoo jo tarpeeksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mä haluaisin myös vinkkejä ravintoloista, joissa varaa käydä ja jotka ei tarjoa pelkästään hamppareita/ pizzaa/ sushia/ aasialaista.
No ihan vaan esimerkkinä vaikkapa Michelin oppaan Bib Gourmand -ravintola Plein Helsingissä? Menu näyttäisi olevan alle 60€ ja ei varmasti tarjoile pizzahamppareita. 😀
Huh mikä hinta 4rl!? Ja viinit päälle ollaan 100e/hlö
Ranskassa ja Italiassa sama puolet halvemmalla. Mich* ravintoloissakin 2 henkeä syö alle 200 eurolla!
Syö jos syö. joku 150e / lärvi ja lounas 50 eurosta ylöstpäpin on Ranskassa ihan tavanomainen hinttasio, mutta sijaintihan sen paljon määrittää. Toki palstan asiantuntijat syö viidellätoista eurolla 5 michelin tähden safkaa, aina, kun tietävät paikat paremmin.
No, mihin me pääsyttiin? Meneekö kaikki ravintolat konkurssiin ja koska näin tapahtuu? 😂
Vierailija kirjoitti:
Peuran sisäfile ei ole hyvä? Ookoo. Ei tartte kertoa enempää sun hyvän ruuan kriteereistäsi. Tämä kertoo jo tarpeeksi.
Onhan se hieno raaka-aine. Joku ammattikeittiö olisi toki valmistanut siitä paljon enemmän arvoisensa ateriakokonaisuuden.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mä haluaisin myös vinkkejä ravintoloista, joissa varaa käydä ja jotka ei tarjoa pelkästään hamppareita/ pizzaa/ sushia/ aasialaista.
No ihan vaan esimerkkinä vaikkapa Michelin oppaan Bib Gourmand -ravintola Plein Helsingissä? Menu näyttäisi olevan alle 60€ ja ei varmasti tarjoile pizzahamppareita. 😀
Huh mikä hinta 4rl!? Ja viinit päälle ollaan 100e/hlö
Ranskassa ja Italiassa sama puolet halvemmalla. Mich* ravintoloissakin 2 henkeä syö alle 200 eurolla!
Syö jos syö. joku 150e / lärvi ja lounas 50 eurosta ylöstpäpin on Ranskassa ihan tavanomainen hinttasio, mutta sijaintihan sen paljon määrittää. Toki palstan asiantuntijat syö viidellätoista eurolla 5 michelin tähden safkaa, aina, kun tietävät paikat parem
Näin minäkin muistan, että Ranskassa ravintolaillallista ei todellakaan voinut kehua edulliseksi. En toki varmasti osannut etsiä niitä absoluuttisesti parhaan hinta-laatusuhteen omaavia sivukujien ravintoloita, vaikka internet käytössä olikin.
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Tuosta ravintolakulttuurista vielä. Suomessa on aika tavallista, että töistä tullaan suoraan kotiin ja haetaan alle kouluikäiset lapset - jos sellaisia on - päiväkodista ja sitten laitetaan kotona perhelle ruokaa. Eikä niin, että käydään hakemassa kotoa muksut ja sitten lähdetään jonnekin ravintolaan syömään. Ihan jo senkin takia, että lapsilla alkaa siinä vaiheessa olla jo nälkä, kun vanhemmat ovat kotona, ja lisäksi ravintolaan lähteminen ja siellä syöminen tarkoittaisi sitä, että illalla ollaan vasta niin myöhään kotona, että onkin jo lasten nukkumaanmenoaika. Jos edes ehditään siihen mennessä kotiin. Välissä pitäisi ne koululaisten läksytkin katsoa, kuskata harrastuksiin jne. Eli meidän työelämäkään (+ päivähoito ja koulu) ei ehkä suosi sitä, että ravintoloissa käytäisiin päivällisellä/illallisella. Ainakaan arkisin.
Joo, jossain Espanjassa ne taas syö päivällisen vasta 21-23 välillä, eikä lapsilla ole mitään nukkuma-aikoja, siellä ne pyörii mukana ja nukkuu välillä pätkissä jos nukuttaa. Eikä ole harrastusrumbaa, lapset saa elää aikuisten ehdoilla. Hyvin erilainen kulttuuri, ja siellä ravintolat on suosittuja arkisinkin.
Peuran sisäfile ei ole hyvä? Ookoo. Ei tartte kertoa enempää sun hyvän ruuan kriteereistäsi. Tämä kertoo jo tarpeeksi
***
Tai kotimaiset ravut suoraan järvestä??? Moni hehkuttaa täysin mautonta hummeria kun meillä on maailman maukkaimmat ravut!
Saako edes siellä Lontoossa käydä ravintolassa, vai pitääkö järsiä korppua hostellissa? 😂