Laitoin kanan koipireisiä uuniin.

Vierailija kirjoitti:

20 vuotta kokkina ja olen aika monta koipea paistanut. Koskaan ei ole ollut yli tuntia uunissa. En muista että olisi joku valittanut ettei ole hyvää. Liikaa paistettuna siitä hävii kaikki rasva ja siitä tulee kuivaa.

Luut pitää makusina ja mehevinä. Niiden kanssa liha kestää "mitä vaan".

Kaksi tuntia ei ole liikaa paistettua. Joten pelko pois kuivasta ja kittasesta lihasta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kanoillakin on perhe.

Surullista, itkettää.

Koko perhe on yhdessä jääkaapissa, äiti lihalokerossa ja lapset kennossa X-D

Luettiin pula-ajan keittokirjaa, ja siellä sanottiin, että kananmunat ovat niin hyvää ravintoa, että ne pitää säästää vain sairaille lapsille.

Nykyään ei kokkikoulussa näköjään opeteta yhtään mitään. Kyllä vielä 70-luvulla osattiin koivet paistaa miedossa lämmössä pitkään.

Vierailija kirjoitti:

Nykyään ei kokkikoulussa näköjään opeteta yhtään mitään. Kyllä vielä 70-luvulla osattiin koivet paistaa miedossa lämmössä pitkään.

Ei Suomessa 70-luvulla ollut nykyisen kaltaista broileria edes saatavilla kaupoista. Lähinnä kokonaisia kanoja pakastealtaasta. Kai niistä joku itse paloitteli koipia uunissa paistettavaksi.

Broilerin tuotanto vasta aloitettiin 70-luvulla ja paloiteltuna tuli kauppoihin 80-luvulla. Marinadit yleistyi vasta 90-luvulla.

Vierailija kirjoitti:

 

Mistä kuvittelet että edes ne paremmat fondit tehdään, sisäfileestä? Pelle.

Hauska tutustua, mutta ei täällä tarvitse, tämä toimii nimettömästi!

 

"Ohjeet

Lämmitä AirFryer 200 asteeseen.

Sekoita valkosipuli, sinappi, fariinisokeri, chilijauhe, ripaus suolaa ja vastarouhittua pippuria maun mukaan. Sekoita öljyn kanssa.

Hiero kanankoivet joka puolelta marinadilla ja anna marinoitua 20 minuuttia.

Aseta kanankoivet koriin ja työnnä kori AirFryeriin. Aseta ajastin 10 minuuttiin. Paista kanankoivet ruskeiksi.

Laske lämpötila 150 asteeseen ja paista kanankoipia vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Tarjoile kanankoivet maissisalaatin ja ranskanleivän kanssa."

Ilmapöhöttimessä menee 20minuuttia, eikä oo sitkeetä!

niitä tulee usein tehtyä hyvä valinta, kana on hyvää...

Tuli eilen  hyvät koivet, oli valmiiksi maustetut, nesteessä dibbaan leipää.