Silloin kun olit lapsi, mitä ruokia isäsi kokkasi perheelle?

Vierailija kirjoitti:

Pyttipannua tai munakasta. Makkararuokia siis. :)

Sydän- ja verisuonitauteihin johtava epäterveellinen ruokavalio jos mikä on hymiön paikka!

Teki paljon erilaisia ruokia kalasta, kalastettiiin itse eli savukalaa oli  usein. Teki myös  aivan tavallisia ruokia, samoja kuin äiti ja myöhemmin minäkin. Taisi olla vähän harvinaista 1960 - 1970-luvuilla. Faijan spesiaali oli raakana paistetut kuutioidut perunat runsaan sipulin ja valkosipulin kanssa, tietysti voita  paistamiseen. :) Toinen oli unkarilainen gulassi (sovellettu), todella hyvää ja vaati pitkän hauduttamisen. Oli namia - onneksi näitä ei tehty usein. XD

Vierailija kirjoitti:

Ei tuo osannut, tai halunnut keittää edes vettä, saati kahvia. Kaikki ruoka piti valmistaa hänen haluamallaan tavalla, eikä äiti saanut tehdä sellaista ruokaa, joka ei ollut hänen makuunsa, vaikka toiset olisivat pitäneet.

Sama meillä 70-luvulla. Lisäksi kalaa ei suostunut syömään, äiti valmisti kalaruokaa joskus vain itselleen ja meille lapsille, isälle eri ruoka. Toisaalta ehkä ymmärrän kalakammon, isäni isä oli alkoholisti, perhe köyhä, itse ongitut kalat saattoi olla ainoa lihantapainen syötävä pitkiin aikoihin. Ja ilmainen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei tuo osannut, tai halunnut keittää edes vettä, saati kahvia. Kaikki ruoka piti valmistaa hänen haluamallaan tavalla, eikä äiti saanut tehdä sellaista ruokaa, joka ei ollut hänen makuunsa, vaikka toiset olisivat pitäneet.

Sama meillä 70-luvulla. Lisäksi kalaa ei suostunut syömään, äiti valmisti kalaruokaa joskus vain itselleen ja meille lapsille, isälle eri ruoka. Toisaalta ehkä ymmärrän kalakammon, isäni isä oli alkoholisti, perhe köyhä, itse ongitut kalat saattoi olla ainoa lihantapainen syötävä pitkiin aikoihin. Ja ilmainen.

Ai no taisi se lämmittää purkkihernekeittoa.  Maksalaatikkoa lämmitti joskus vesihauteessa, ja teki aamiaiseksi kaurapuuroa jos ei ollut hänelle muuta valmiiksi laitettu.

Tönkkösuolattua kaurapuuroa ja toisena bravuurina ruskea kastike ja keitetyt perunat. Joskus myös klöntiksi keitettyä makaroonia. Muun ajan veti vuorotellen viinaa ja tupakkaa. Syötiin mitä sattui kaapista löytymään tai haettiin kaupasta tilille karkkia.

Meillä isä oli perheen "pääkokki". Teki herkullista ruokaa, mutta sotki kaikki paikat eikä siivonnut jälkiään. Äidin ruuanlaitosta esimerkki makkarakeitto, jossa perunat oli kuorineen. Tosin makaronilaatikko oli hyvää. 

Muistan vain vähän lapsuuden ruuista 1970-80-luvulta muutenkaan. Vanhemmat olivat alkoholisteja eikä ruoka ollut pääosassa koskaan. Kärsin monesti myös nälästä erityisesti teininä vanhempien erottua. 

Isän ruuista mieleen jäänyt letut ja viikonloppuiltojen lihavoileivät. En tänäkään päivänä tiedä, mitä lihaa leivissä oli, mutta hyviä olivat. 

Vierailija kirjoitti:

Ei mitään. Osaako 50-luvulla syntyneet miehet kokata?

En tiedän 50- luvulla syntyneistä, mutta isäni oli syntynyt 1937 ja kokkasi paljon, osasi myös siivota. Mies on syntynyt -69 ja osaa kokata ja siivota. 

Meidän isä oli aina parempi kokki kuin äiti. Isä teki hyvää kaurapuuroa, se jotenkin sai sen keitettyä ja sekoitettua tosi samettiseksi. Isä teki myös mahtavia lihapullia ja sen kastikkeet on aina olleet hyviä myös. Paljo muitaki hyviä ruokia teki, mutta nämä on jääneet mieleen. Isä paistaa meillä aina kalan, vielä nykyäänkin. Osaa maustaa sen paremmin kuin äiti.

Olen ajatellut että ehkä isillä on enemmän mahdollisuuksia keskittyä ruoanlaittoon kunnolla ja siks niiden tekemät ruuat on niin hyviä: silloin kun isä teki ruokaa, hän teki vain sitä eikä mitään muuta kunnes ruoka oli valmis. Äidit ruokaa laittaessaan joutuvat juoksemaan sinne tänne, milloin pikku-Petteri alkaa itkeä pinnasängyssään tai milloin pyykkiteline kaatuu kun Santeri pelaa vähän jalkapalloa sisällä. Äidit joutuu olemaan enemmän jokapaikahöyliä ja ruoanlaitto on yksi niistä monista asioista mitä on tehtävä yhtäaikaa miljoonan muun asian kanssa. Tää meni vähä ohi aiheen, mutta oli pakko. :)

Yleensä itse metsästämäänsä riistaa tai kalastamiaan kaloja. Pakkanen oli yleensä niitä. Tykkäsi hitaasti hauduttaa liharuuat  padassa. Oli paljon parempi kokki kuin äitini.

Meidän isä valmisti siskonmakkarakeittoa, sieniperunasoselaatikkoa ja muita sieniruokia, uunimakkaraa ja makkarapihvejä. Mökillä grillaili. 

Vierailija kirjoitti:

Yleensä itse metsästämäänsä riistaa tai kalastamiaan kaloja. Pakkanen oli yleensä niitä. Tykkäsi hitaasti hauduttaa liharuuat  padassa. Oli paljon parempi kokki kuin äitini.

Mutta tähän vielä ettei koskaan siivonnut jälkiään keittiössä vaan oletti äidin siivoavan.

Osasi grillata grillitassuja ja muuta teurasjätettä. Kerran äidin ollessa reissussa, oltiin syöty koko viikko pelkkää perunaa (siis ei mitään lihaa tai lisuketta, ainoastaan perunaa).

Ei isä koskaan mitään ruokaa laittanut. Lasteni isä ei älynnyt myöskään laittaa ruokaa.

Grillasi makkaraa kesällä. Muuta ruokaa ei osannut eikä halunnutkaan kokata. 

Kyseessä pohjalaisessa syrjäkylässä asuva mies.

Pyttipannua, kaurapuuroa tai purkkihernaria. Yleensä vain lämmitti jotain, mitä äiti oli jättänyt jääkaappiin, mutta se jäi kun menin ala-asteelle ja osasin jo lämmittää ruuan itse hellalla tai tehdä mannapuuroa.

Isäni ole tällainen kokeilevan keittiön tyyppi, heitti ruokaan mitä ikinä kaapista sattui löytymään ja usein se oli aika epäilyttävää. Ihan syötävää se kuitenkin oli. Letut oli meilläkin isän bravuuri, silloin kun ei keksinyt kokeilu mielessä lisätä sinne limsanpohjia tmv.

Isäpuoli osasi paistaa parhaat paistiperunat ja myös maksalaatikko oli parempaa kun hän sen paistoi pannulla. Kai hän laittoi paljon voita ja oli kärsivällisyyttä paistaa pitkään (varmaan unohti ne välillä).

Kyllä hän paistoi myös silakoita, mutta minä en niitä ole koskaan oppinut syömään kun inhoan ruotoja, mutta lapsenlapsillekin maistuu edelleen kun paappa niitä tekee.

Meillä nimenomaan isä oli hyvä ruoanlaittaja. Makaronilaatikostakin onnistui tekemään todella maukasta. Pyttipannu oli toinen arjen bravuuri. Porsaankyljyksiä, ahvenfileitä ja jauhelihapihvejä meillä syötiin usein. Jos ne oli äidin tekemiä, ne oli ihan ok. Isän tekeminä aivan toista luokkaa. Tämä 80-luvulla ja äitini oli vielä kotiäiti.

Isä savusti lohta ja broileria, halstrasi silakoita, teki myös lettuja ja paistoi perunoita.

Herkullinen stroganoff on jäänyt mieleen. Samoin itsekalastetut ahvenet grillattuna ja talvella mateet isä osasi valmistaa hyvin. Kerran äiti ja isä valmistivat molemmat omalla tavallaan punajuurisäilykkeitä, perheen makutestissä isän punajuuret voittivat.