Lue keskustelun säännöt.
Miten karjalanpiirakka voi olla suomalainen perinneruoka, jos se sisältää riisiä?
20.05.2024 |
Selittäkää mulle. Siis eihän riisiä kasva Suomessa tai sen koommin nykyisessä Venäjän karjalassakaan. Tai ehkä jossain yliopiston kasvitieteellisessä kokeessa voi kasvaa.
Kommentit (96)
Suolaa on harvassa maassa, ja monessa ruuassa on suolaa, oli perinneruoka, tai ei
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä sitä riisiä siis Suomessa viljellään?
No ei missään, mutta onhan karjalanpiirakoissa suolaakin, eikä sitäkään Suomessa tuoteta, vaan se on tuontitavaraa, ja on aina ollut. Ei se estä pitämästä suolaa sisältäviä ruokalajeja perinneruokina.
No ei ole yhtään sama. Suola on mauste ja riisi tässä tapauksessa raaka-aine. Karjalanpiirakat pystyt tekemään ilman suolan lisäämistä mutta et ilman riisiä.
Voi niitä ohrastakin tehdä, tai mannapuurosta
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä sitä riisiä siis Suomessa viljellään?
No ei missään, mutta onhan karjalanpiirakoissa suolaakin, eikä sitäkään Suomessa tuoteta, vaan se on tuontitavaraa, ja on aina ollut. Ei se estä pitämästä suolaa sisältäviä ruokalajeja perinneruokina.
No ei ole yhtään sama. Suola on mauste ja riisi tässä tapauksessa raaka-aine. Karjalanpiirakat pystyt tekemään ilman suolan lisäämistä mutta et ilman riisiä.
pystythän. siinä se karjalanpiirakan taika on, että täyte voi olla vaikka perunaa, ohraa, tattariakin, mikseipä hirssiäkin
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä sitä riisiä siis Suomessa viljellään?
No ei missään, mutta onhan karjalanpiirakoissa suolaakin, eikä sitäkään Suomessa tuoteta, vaan se on tuontitavaraa, ja on aina ollut. Ei se estä pitämästä suolaa sisältäviä ruokalajeja perinneruokina.
No ei ole yhtään sama. Suola on mauste ja riisi tässä tapauksessa raaka-aine. Karjalanpiirakat pystyt tekemään ilman suolan lisäämistä mutta et ilman riisiä.
Voi niitä ohrastakin tehdä, tai mannapuurosta
Voi tehdä ohrapiirakkaa tai sitten peruna/lanttupiirakkaa mutta ei karjalanpiirakkaa. Ei se karjalanpaistikaan ole karjalanpaistia jos käytät lihan tilalla kanaa tai kalaa.
Vierailija kirjoitti:
Ennen vanhaan käytettiin perunaa ja lanttua täytteenä
Peruna tuotiin Amerikasta. Se alkoi olla suosittu Euroopassa vasta 1750-luvun jälkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä sitä riisiä siis Suomessa viljellään?
No ei missään, mutta onhan karjalanpiirakoissa suolaakin, eikä sitäkään Suomessa tuoteta, vaan se on tuontitavaraa, ja on aina ollut. Ei se estä pitämästä suolaa sisältäviä ruokalajeja perinneruokina.
No ei ole yhtään sama. Suola on mauste ja riisi tässä tapauksessa raaka-aine. Karjalanpiirakat pystyt tekemään ilman suolan lisäämistä mutta et ilman riisiä.
Voi niitä ohrastakin tehdä, tai mannapuurosta
Voi tehdä ohrapiirakkaa tai sitten peruna/lanttupiirakkaa mutta ei karjalanpiirakkaa. Ei se karjalanpaistikaan ole karjalanpaistia jos käytät lihan tilalla kanaa tai kalaa.
karjalanpiirakasta on olemassa virallinenkin määritelmä. Sen mukaan
"Täyte on yleensä ohra- tai riisisuurimoista keitettyä puuroa tai perunasosetta. Voidaan käyttää myös keitettyjä, survottuja kasviksia. Kuoritaikinaan laitetaan vettä, suolaa ja ruis- tai vehnäjauhoja."
Vierailija kirjoitti:
Ennen vanhaan käytettiin perunaa ja lanttua täytteenä
Puuroa. (Ohra, vehnä, kaura).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä sitä riisiä siis Suomessa viljellään?
No ei missään, mutta onhan karjalanpiirakoissa suolaakin, eikä sitäkään Suomessa tuoteta, vaan se on tuontitavaraa, ja on aina ollut. Ei se estä pitämästä suolaa sisältäviä ruokalajeja perinneruokina.
No ei ole yhtään sama. Suola on mauste ja riisi tässä tapauksessa raaka-aine. Karjalanpiirakat pystyt tekemään ilman suolan lisäämistä mutta et ilman riisiä.
Karjalanpiirakka on moderni tavaramerkki. Sillä seudulla tehtiin ja tehdään piirakoita ihan mistä tahansa. Riisi on uusi tulokas ja osoitus perinteiden alituisesta muutoksesta ja kansainvälisyydestä, vaikka persuja miten ajatus ahdistaisi.
Riisiä alkoi yleistyä rahvaan pöydissä 1800-luvun loppupuolella vaikka sitä oli jo pari sataa vuotta ollut rikkaiden juhlapöydissä. Samoihin aikoihin se lienee löytänyt tiensä piirakoiden täytteeksi. Onko 100-150 vuotta liian lyhyt aika että voidaan puhua perinneruuasta? Ohraa Suomessa on viljelty ilmeisesti jo tuhansia vuosia, joten perinteisempi olisi tietysti piirakka ohratäytteellä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Karvaton piirakka on selvästi helpoin nauttia. Karvat häiritsee, mutta aromi on vahvempi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Perunatäyte on se aito alkuperäinen. Riisiä ei ole Suomessa käytetty kovinkaan kauaa. Perunaa sen sijaan on viljelty iät ja ajat.
Peruna tuli Suomeen 1700-luvun puolessa välissä.
On sitä jo keskiajallakin syöty
Keskiajalla? Amerikkalaista kasvia Euroopassa? Kukas niitä tänne roudasi?
saksalaiset peltisepät. (lue: opettele googlaamaan)
1730 -luku ei ole keskiaikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä sitä riisiä siis Suomessa viljellään?
No ei missään, mutta onhan karjalanpiirakoissa suolaakin, eikä sitäkään Suomessa tuoteta, vaan se on tuontitavaraa, ja on aina ollut. Ei se estä pitämästä suolaa sisältäviä ruokalajeja perinneruokina.
No ei ole yhtään sama. Suola on mauste ja riisi tässä tapauksessa raaka-aine. Karjalanpiirakat pystyt tekemään ilman suolan lisäämistä mutta et ilman riisiä.
Suola on kyllä pikemminkin säilöntäaine kuin mauste. Ei edes erityisen hyvän makuinen, paitsi jos makuun on koko elämänsä totutellut niinkuin ihmiset nykyisin ovat.
AP taitaa olla niitä neropatteja jotka syövät ramenia japanilaisena kansallisruokana...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Suolaa on harvassa maassa, ja monessa ruuassa on suolaa, oli perinneruoka, tai ei
Sekä pippuria.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Perunatäyte on se aito alkuperäinen. Riisiä ei ole Suomessa käytetty kovinkaan kauaa. Perunaa sen sijaan on viljelty iät ja ajat.
Peruna tuli Suomeen 1700-luvun puolessa välissä.
On sitä jo keskiajallakin syöty
Keskiajalla? Amerikkalaista kasvia Euroopassa? Kukas niitä tänne roudasi?
saksalaiset peltisepät. (lue: opettele googlaamaan)
Mitäs jos opettelisit itse? Juuri löytöretkiä muun muassa Amerikkaan pidetään yleisesti yhtenä niistä tunnusmerkeistä, joihin keskiaika päättyy ja uusi aika alkaa. 1700-luku on jo hyvin pitkällä uuden ajan puolella.
Alunperin niissä on ollutkin perunaa, marjoja ja sieniä!
Vierailija kirjoitti:
Noita piirakoita on kyllä tehty ohra-sekä perunatäytteelläkin.
Riisi tuli muotiin vasta kun sitä alettiin kunnolla laivoissa tuoda Suomeen.
Aluksi riisiä ostivat vain varakkaat ihmiset. Kun hinta aleni, riisi tuli tavallisenkin mökin pöytään.
Sama juttuhan se oli sokerin kanssa.
täälä kyll kasvatettiin sokerijuurikasta
Suurin osa vastaajista ei tajua asian ydintä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Noita piirakoita on kyllä tehty ohra-sekä perunatäytteelläkin.
Riisi tuli muotiin vasta kun sitä alettiin kunnolla laivoissa tuoda Suomeen.
Aluksi riisiä ostivat vain varakkaat ihmiset. Kun hinta aleni, riisi tuli tavallisenkin mökin pöytään.
Sama juttuhan se oli sokerin kanssa.
täälä kyll kasvatettiin sokerijuurikasta
Sokerijuurikkaasta on valmistettu sokeria vasta 1800 -luvulla. Eli kyllä se on ihan ruokosokeria ollut, mitä tännekin on sitä ennen tuotu.
No ei ole yhtään sama. Suola on mauste ja riisi tässä tapauksessa raaka-aine. Karjalanpiirakat pystyt tekemään ilman suolan lisäämistä mutta et ilman riisiä.