Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Nuoret haluavat kouluihin kunnon kotiruokaa: ”Tuntuu, että kaikki on korvattu jollain kasvisruoalla”
11.10.2023 |
Miksi edes kysyä ruokaa syöviltä edes syitä, koska "asiantuntijat" kuittaavat kaiken sanomalla:"Koska korona"... mitä niitä kuuntelemaan heitä päivittäin tuota käyttävät.
8E-luokan oppilailta, mitä mieltä he ovat kouluruoasta..
Nuoret kertovat kaipaavansa ruokalistalle enemmän perinteisiä, yksinkertaisia ruokia. Esimerkiksi lihapullia perunamuusin kera, spagettia ja jauhelihakastiketta sekä paistettua lohta.
– Tuntuu, että kaikki ne perushyvät ruoat, mistä kaikki tykkää, on korvattu jollain kasvisruoalla.
Tutkimuspäällikkö Susanna Raulio THL:stä.
– Voi olla, että kouluruoan arvostus nousi koronavuosina. Ehkä koululaiset ovat osanneet arvostaa sitä enemmän pahimpien koronasulkuvuosien jälkeen, Raulio pohtii.
Kommentit (419)
241/419
|
11.10.2023 |
Vastaa
Lainaa
Ilmoita asiattomaksi
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
.. ja sitten kuitenkin kun noita oman lapsen ruokalistoja katsoo tai niitäkin mitä tähän ketjuun on laitettu, samat lihapullat ja spagettibologneset siellä pyörii kuin omassa lapsuudessakin.
Joku tuossa teki huomion tähän eli veikkaan että ne 80-90-luvun lihapullat ovat olleet aika erilaisia.
Itse tulkitsin tuon alkuperäisen jutun niin, että lihan määrää vähennetään liharuoassakin. Esim. omat lapseni ovat kertoneet, että koulun liharuoissa lukee lapulla yläpuolella tosi usein, että ne sisältävät soijaa, tomaattia, porkkanaa tai jotain muuta kasvista. Tämä siis selkeytyksenä allergisille, kun ei välttämättä tulisi mieleen, että jos kyseessä on vaikka jauhelihakastike, niin siinä on myös soijarouhetta.
Siis onko jollekin ongelma se, että liharuokaan on lisätty tomaattia, porkkanaa tai muuta kasvista? Tuosta soijarouheen käytöstä en osaa sanoa, kun en ole tutustunut ruokalistoihin. Voiko olla, että joidenkin ruokien kohdalla soija-maininta ruuassa olevasta soijakastikkeesta? Meillä kotona soijakastike on vakiomauste ja allergiselle saisi laputtaa lähes joka ruuan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
No, kerroppa MISTÄ SAAT AMINOHAPOT, NIITÄ KUN EI KAIKKIA OLE REHUSISSA TAI PÄHKINÖISSÄ, MARJOISSA, SOIJASSA TMS?
-Et tiedä ravinnosta mitään ja kasvava lapsi ei saa kasvisrtuuasta kaikkia tarvitsemiaan ravinteita, vaikka olisi kuinka hyvän makuista!
T:Ravintovalmentaja.
No vaikka siitä liharuuasta, mitä saat sitten kotona illalla tai koulussa seuraavana päivänä. Ethän sinäkään syö lihaa tai muita eläinvalmisteita joka aterialla, vai syötkö? Tarpeellista se ei ainakaan ole.
Kouluruuan pitäisi täyttää omalta osaltaan suoraan suositukset. Eihän sitä kukaan tiedä syödäänkö oppilaan kotona ikinä lihaa vai olisiko parempi että lihan määrää lisätään koska kyllä jokaisen kotona on vähintään yks
Ja kyllähän se kokonaisuutena täyttääkin. Viikon aikana saa kouluruuastakin kaikki välttämättömät aminohapot, kun siellä on lihaa, kalaa, kanaa ja kasvisproteiinia tarjolla joka viikko. Ei kenenkään tarvitse syödä lihaa joka päivä niiden aminohappojen saannin turvaamiseksi.
Vierailija wrote:
Ihan hyvä kansanterveyden kannalta vähentää liika lihansyöntiä. Joka päivä ei tarvi mättää jauhelihaa.
Ei tarvi, mutta haittaako jos syödään joskus kalaa, broileria, maksaa, veriruokia, kokolihaa? Omana kouluaikana syötiin mm. veropalttua, tillilihaa ja kanaviillokkia. Olin ehkä yksi niistä harvoista, jotka arvostivat sellaisia kokoliharuokia.
On totta, että koululaisten mielestä erikoisuudet ovat pikemminkin vitsi kuin maistuva ruoka. Eräässä koulussa on toisinana perjantaina ruskakeittoa. Koululaisten päätelmä oli, että siihen oli soseutettu koko viikon ruokajämät. Todellisuudessa se oli kai jotain porkkanasosekeittoa.
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
.. ja sitten kuitenkin kun noita oman lapsen ruokalistoja katsoo tai niitäkin mitä tähän ketjuun on laitettu, samat lihapullat ja spagettibologneset siellä pyörii kuin omassa lapsuudessakin.
Joku tuossa teki huomion tähän eli veikkaan että ne 80-90-luvun lihapullat ovat olleet aika erilaisia.
Itse tulkitsin tuon alkuperäisen jutun niin, että lihan määrää vähennetään liharuoassakin. Esim. omat lapseni ovat kertoneet, että koulun liharuoissa lukee lapulla yläpuolella tosi usein, että ne sisältävät soijaa, tomaattia, porkkanaa tai jotain muuta kasvista. Tämä siis selkeytyksenä allergisille, kun ei välttämättä tulisi mieleen, että jos kyseessä on vaikka jauhelihakastike, niin siinä on myös soijarouhetta.
Siis onko jollekin ongelma se, että liharuokaan on lisätty tomaattia, porkkanaa
On ongelma. Se on ongelma sekä lihansyöjille, jotka eivät haluaisi syödä samassa liemessä keitettyä tomaattia ja porkkanaa, ja täsmälleen samasta syystä ongelma myös kasvissyöjille. Jos ne olisivat erikseen, olisi yksi ongelma vähemmän.
Yksi toive on se, että tiedetään, mitä syödään. Esimerkki on kinkkukiusaus, jota oli saman kunnan eri oppilaitosten keittiöissä samalla reseptillä valmistettuna. Toisessa se oli useammalla aistilla havaittavissa kinkkukiusaukseksi, toisessa "jotainihmemössöä" oppilaan sanoja lainaten, eli ylikypsää muhjua.
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Mikä vaikka 80-90-luvun koulujen ruokalistassa olis vikana muuttaa tähän päivään? muunneltuna. Vai onko sen toteuttaminen kallista nykyisin? Sehän oli ihan monipuolista ja hyvää.
Mitä eroa nykyiseesä siis on?
Silloin ennen koulun ruokalassa työskenteli ammattitaitoinen keittäjä, joka laittoi hyvää ruokaa. Nykyään ruoka tehdään keskuskeittiöllä vailla minkäänlaista ammattiylpeyttä. Joitakin työtapoja muuttamalla nykyisistä ruuistakin saataisiin huomattavasti maukkaampia.
Näin on. Yksi keino on valmistaa ruoka kypsäksi niin, että kaikki ainesosat ovat tunnistettavissa. Ei siis raakaa eikä ylikypsää mössöä. Onko se isossa keittiössä jotenkin vaikeaa? Miten ne armeijan keittiöissä onnistuvat, kun varusmiehet yleensä syövät suurimman osan tarjolla olevista aterioista.
Kun itse söin viimeksi kouluruokaa, se oli ihan hyvää. Tehtiin pienen koulun omassa keittiössä. Ainoa harmi oli se, että ei tiedetty, onko joku einespulla lihaa, kalaa, kanaa vain kasvista. Ne kun olivat aivan samannäköisiä ja -makuisia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Kasvisruoat on hyviä, mutta vain hyvin valmistettuina. Koulussa vastaan tulee resurssit, sekä raha, että tilat. Isoissa yksiköissä valmistusmenetelmät ovat rajalliset, esimerkiksi paistinpannuja, edes suurtalouskäyttöön tarkoitettuja ei enää ole, vaan ruoka valmistetaan uuneissa ja padoissa. Tee siinä nyt sitten pavuista maistuvaa.
No ei se jauheliha huonosti valmistettuna ole sen kummempaa. Eineslihapullissa on aika pitkä ainesosaluettelo, että ne on saatu maistumaan... joltain.
Kyllä minun suussani huonostikin valmistettu jauheliha maistuu paremmalta kuin pavut huonosti valmistettuna.
Vierailija wrote:
Esimerkkinä Kaarinan tämän viikon ruokalista. Mikä vika tässä on?
Maanantai 9.10.
Lounas: Makkarakastike, perunat, salaatti
Kasvis: Eggie-makkarakastike, perunat, salaatti
Välipala: Ruispalat, juusto, salaatti
Tiistai 10.10.
Lounas: Juustoinen broilerikeitto, sämpylä, vihannes
Kasvis: Juustoinen papukeitto, sämpylä, vihannes
Välipala: Hedelmärahka, piimälimppu, vihanners
Keskiviikko 11.10.
Lounas: Kalapyörykät, remouladekastike, perunat, salaatti
Kasvis: Juures-voipapupyörykkä, remouladekastike, perunat, salaatti
Välipala: Hot Dog, juurestikku
Torstai 12.10.
Lounas: Kasviskastike, pasta, salaatti, siemensekoitus
Kasvis: Kasviskastike, pasta, salaatti, siemensekoitus
Välipala: Mansikka-pääryn
Ei muuta vikaa, paitsi tuo torstain kaikille pakollinen kasvisruokapäivä. Kaikkina muina päivinä on kaksi eri vaihtoehtoa, mutta tuona päivänä vain yksi. Jos kasvisruokapäivä pitää olla, miksei sinäkin päivänä voisi kuitenkin olla kaksi eri vaihtoehtoa? Sitä paitsi kasviskastike kuulostaa siltä, että siitä on helppo tehdä huonon makuista ja näköistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Mikä vaikka 80-90-luvun koulujen ruokalistassa olis vikana muuttaa tähän päivään? muunneltuna. Vai onko sen toteuttaminen kallista nykyisin? Sehän oli ihan monipuolista ja hyvää.
Mitä eroa nykyiseesä siis on?
Silloin ennen koulun ruokalassa työskenteli ammattitaitoinen keittäjä, joka laittoi hyvää ruokaa. Nykyään ruoka tehdään keskuskeittiöllä vailla minkäänlaista ammattiylpeyttä. Joitakin työtapoja muuttamalla nykyisistä ruuistakin saataisiin huomattavasti maukkaampia.
Ongelmahan on siinä, että joku jossain ylemmän pöydän äärellä tekee reseptin, josta ei saa keittiöissä poiketa. Joku syyhän sille on, että sama keittiön väki teki ennen maittavat ruuat, mutta saman tien kun työnantaja vaihtui Amica/Servica, niin kokkailu muuttui valmiin lämmittämiseksi. Onhan näistä juttuja paljon ollut viime vuosina, ei siinä ammattiylpeys mitään auta kun ylemmältä tasolta tulee käsky tarjota heiltä lähteneitä lisäaineita keittiön omien perusmausteiden sijaan.
Tässä on ketju kasvisruuista jotka ovat kommentoijien mielestä hyviä: https://www.vauva.fi/keskustelu/5311524/mita-kasvisruokaa-soisit-maun-v…
Kuinka monta näistä näkyy koulujen ruokalistoilla?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Itse olen eräällä AMK:lla töissä. Olen huomannut hyvin läheltä kuinka "ihmeellistä" sotkua tarjottava ruoka on. Ehkä kerran viikossa syön samaa ruokaa, kuin opiskelijat. Yleensä pidän omat eväät mukana tai lähden ulos syömään. Tulee kalliimmaksi, mutta ei ainakaan vituta syömisen jälkeen.
AMK:ssä opiskelijatkin maksavat syömisestään. Tästä syystä korkeakouluissa on keskimäärin paremmat ruuat, kuin peruskoulussa ja toisella asteella.
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Lapset nyt haluaisivat syödä joka päivä hampurilaisia ja pizzaa jos saisivat valita. Onneksi eivät.
Juuri näin. Ja jos lapsista kysyttäisiin, koulupäivä voisi olla tunti tai kaksi ja puolet vuodesta lomaa. Sama kouluruuan kanssa. Ja monelle se kotiruoka tarkoittaa pizzaa, hampurilaisia, eineksiä jne.
Itse tehty hernekeitto voi olla ihmetyksen aihe ja eikä ole hyvää, kun on totuttu syömään purkkihernekeittoa.
Mikäs vika pizzassa ja hampurilaisissa on? Leipää ja lihaa ja juustoa. Jos on varaa, ne voi leipoa vaikka spelttijauhoista, ja pizzan kanssa voi tarjoilla vaikka vihersalaattia, jolloin siitä saa terveellisempää. Hampurilaisten väliin tuoreita vihanneksia.
Suurimmassa osassa kouluruokailuun on budjetoitu rahaa alle yhden euron ateria/oppilas. Eikä sillä ole tarkoituskaan korvata päivän energiantarvetta, vaan 3-4h, jonka jälkeen lapset syövät välipalan kotona ja alakoululaiset iltapäiväkerhossa ja kotona lapsi syö toisen lämpimän aterian päivällisen. Ja harvassa koulukeittiössä on niin paljon henkilökuntaa, siinä tuskin ehditään leipoa sämpylöitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Itse olen eräällä AMK:lla töissä. Olen huomannut hyvin läheltä kuinka "ihmeellistä" sotkua tarjottava ruoka on. Ehkä kerran viikossa syön samaa ruokaa, kuin opiskelijat. Yleensä pidän omat eväät mukana tai lähden ulos syömään. Tulee kalliimmaksi, mutta ei ainakaan vituta syömisen jälkeen.
AMK:ssä opiskelijatkin maksavat syömisestään. Tästä syystä korkeakouluissa on keskimäärin paremmat ruuat, kuin peruskoulussa ja toisella asteella.
Jännä vaan, ettei kyllä päde omalla työpaikalla ollenkaan. Ruoka on suorastaan ällöttävää, välillä et suunnileen tiedä, mitä on tarjolla, kun katsot sitä. Taso vaihtelee todella paljon. En ole hirveän nirso, mutta en periaattesta maksa annoksesta, minkä syömisestä jää paha mieli. Helpompi pitää ne omat eväät mukana, käydä hakemassa syömiset kaupasta, tai mennä johonkin lounaspaikkaan syömään.
Vierailija wrote:
Oli kyllä huikea kokemus käydä kouluruokailemassa Etelä-Koreassa ja Japanissa. Suomessa harvasta ravintolan lounasbuffasta saa yhtä hyvää ruokaa.
Ai siellä opettajat vierailee veronmaksajien rahoilla kunhan kuuluu oikeaan tätikerhoon!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Vanhuksille Turussa on ihan samanlaista köyhää kasvisruokaa kotiin toimitettuna. Iso hinta vielä heillä, jotka pulittavat koko hinnan itse. (Isällåni on normaali työeläke.)
Lihaproteiinia on korvattu usein pavuilla ja herneillä. Mun laiha isä (ikää reippaasti yli 90) ei niitä syö (ilmavaivojen takia).
Joudun kokkaamaan sekaan lihaa, sillä isäni on alipainoinen. Silti jaksaa syödä koko annoksen minun lisäämäni lihan kanssa.
Eli ihan kaikessa säästetään ihan liikaa. (Osallahan kunta kustantaa ainakin osan aterian hinnasta)
Ei kyst ole säästämiestä vaan rahankiskomisesta ihmisiltä joka asiasta, eikä mikään paranna elintasoa. Kaikki rahat menee jonnekkin ihan muualle kuin Suomen hyvinvointiin ja vuennin kasvuun. Olemme tuhottu valtio.
Kasvisruoka on ihan hyvää kun se laitetaan oikein. Nämä laitosten ja koulujen kasvisruoat eivät ole hyviä. NIin yksinkertaista se on. Mautonta liisteripaskaa.
Vierailija wrote:
Puuroa melkeen kerta viikkoon,joka viikko ainakin yksi kasvisruokapäivä, todella monet skippaa kouluruoan enkä ihmettele,huonoksi on mennyt.
Eikö nykyään tehdä kotona päivälliseksi enää kasvisruokaa tai puuroja arkena, kun ruuan hinta on noussut? Luulisi sen olevan jo kustannuskysymys, kun kuitenkin monessa perheessä rahasta on pulaa.
Näin laitoskeittiössä työskentelevänä harmittaa kun kasvisruokapäivänä hävikki on korkeimmillaan. Ymmärrän kyllä idean miksi kasvisruokapäivä on laitettu kalenteriin, mutta todellisuus on se että lapset ei silloin tule onnenkaan ruokalaan syömään. Kaupasta haetaan silloin kroisantit ja energiajuomat.
Minun puolesta voisi poistaa kasviruokapäivän jokaviikolta ja vaikka pitää sen kerran kuussa.
Alue: Aihe vapaa