Lue keskustelun säännöt.
Millaisessa kahvilassa kävisit mieluiten?
No, otsikossa se kysymys olikin. Suunnittelen kahvilaa ja ajattelin tehdä täällä halpaa (ilmaista) markkinointitutkimusta.
Kommentit (577)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sellaisessa, josta saa erikoisruokavaliolle sopivia tuotteita ja hyvää teetä ja kaakaota, eikä pelkkää kahvia.
Lisäksi toivon, ettei siellä roiku päivät pitkät porukkaa kyttäämässä asiakkaita ja juoruamassa selän takana
Jokaisessa_vitun_kahvilassa Suomessa ei muuta saakaan kuin niitä erikoisruokavaliotuotteita!!! Missään ei enää leivota kunnon korvapuusteja Maitoon voihin ja kananmunaan tai herkullisia kakkuja. Pariisiin pitää mennä niitä hakemaan.
Ehkä ajattelisit itse toisin jos sinulla olisi ruokarajoitteita. Monet leivonnaiset olisi tosi helppo tehdä gluteenittomiksi niin ettei eroa huomaisi ollenkaan normaaliin, mutta silti valtaosassa kahviloista on yleensä vain yhtä sorttia tarjolla keliaakikoille, ja sekin jotain tylsää mutakakkua tms. Ja maitoallergikolle tuputetaan laktoosittomia maitotuotteita.
Puhut täyttä paskaa! vehnäjauhoja ei todellakaan korvata millään jyttejauhoilla. Ruisleivän rukiista puhumattakaan.
En puhu mistään jyttejauhoista. Vaan ihan perinteisestikin esim. täytekakku tai kääretorttu on tehty Suomessa perunajauhoihin, katso vaikka 1900-luvun alun keittokirjoja. Helposti gluteenitonta, eikä liian kallista. Juustokakkujen pohjat on helppo tehdä gluteenittomista keksinmuruista. Jne.
Gluteeniton pulla on tosi vaikea tehdä, mutta kuka tässä nyt on sanonutkaan, että kaikki pitäisi sopia erikoisruokavalioihin. Olisi vain kiva jos olisi jotain muitakin vaihtoehtoja kuin aina yksi tylsä.
Olet niin vammainen että sinun ei pitäisi käydä missään kahvilassa eikä ravintolassa!
Niin miten tämä vamma ilmenee? Sitenkö, että huomautin perunajauhojen olemassaolosta? 🙄
Vaatimalla että herkkuja tehdään höttökorvikkeista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kahvilla jossa on puulattia, ehdottomasti.
Kelpaisiko nätti laminaatti? Puulattia on minunkin suosikkini, mutta pelkäänpä että se on nopeasti pilalla jo muutaman kaatuneen kahvin ja rouheiden kengänpohjien jäljiltä (ja tietysti turkasen kallis).
Miten olisi kahvila jossa saa käyttää vain villasukkia/liukuestetossuja (esim vanhuksille). Eli eteiseen paikka johon voi jättää kengät ja ottaa villasukat/tossut jalkaan. Ja sitten puulattia. mahdollisesti kaatunut kahvi ei niinkään pilaa puulattiaa kuin kengät. Ja puulattia olisi kyllä ihana!
Voi täti parkaa kun ei ole ikinä matkustellut missään. Suosittelisin sinulle esim lyhyttä käyntiä Ranskassa. Siellä on puulattiat kaikkialla. Eikä takuulla ihmiset kulje sukkasillaan.
Jo Tallinna on täynnä kauppoja ja kahviloita joissa on kunnon puulattia.
Oletan että ne ovat vanhoja rakennuksia joissa on jo valmiiksi puulattia. Jos vuokraa liiketilan Suomesta, ei kyllä kannata pistää kymppitonnia omaa rahaa puulattiaan. Vuokranantaja nyt ei ainakaan sellaista sinulle ilmaiseksi laita.
Eikö se nyt tullut selväksi että kahvilan pito ei kannata muutenkaan? Tämä on ajatusleikkiä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sellaisessa, josta saa erikoisruokavaliolle sopivia tuotteita ja hyvää teetä ja kaakaota, eikä pelkkää kahvia.
Lisäksi toivon, ettei siellä roiku päivät pitkät porukkaa kyttäämässä asiakkaita ja juoruamassa selän takana
Jokaisessa_vitun_kahvilassa Suomessa ei muuta saakaan kuin niitä erikoisruokavaliotuotteita!!! Missään ei enää leivota kunnon korvapuusteja Maitoon voihin ja kananmunaan tai herkullisia kakkuja. Pariisiin pitää mennä niitä hakemaan.
Ehkä ajattelisit itse toisin jos sinulla olisi ruokarajoitteita. Monet leivonnaiset olisi tosi helppo tehdä gluteenittomiksi niin ettei eroa huomaisi ollenkaan normaaliin, mutta silti valtaosassa kahviloista on yleensä vain yhtä sorttia tarjolla keliaakikoille, ja sekin jotain tylsää mutakakkua tms. Ja maitoallergikolle tuputetaan laktoosittomia maitotuotteita.
Tämä on niin totta. Lopetin maitotuotteiden käytön, kun en kestä edes laktoositonta.... Mutta valmiita oikeasti maidottomia tuotteita on todella vähän edes kaupassa, saati kahviloissa.
Gluteenittomille tarjotaan niitä per*eleen kaurakeksejä tai sulatetaan pakkasesta mutakakkua. Plääh! Olen myös kauralle allerginen ja pakastekakkua saa Prismasta.
Mutta tuore sämpylä tai pulla olis aivan unelma! Taatusti voisin siitä riemusta käydä useammin kuin kerran kahdessa vuodessa kahvilassa!
Vierailija kirjoitti:
Unelmien kahvila olisi hämyinen, lemmikkiystävällinen kahvila, mikä olisi yhdistetty kirjakauppaan, sellaiseen vanhanajan versioon, ei uusinta uutta. Ois kiva jos siellä olisi kissoja jotka kulkee vaan seassa, mikä ehkä mahdotonta, mutta kuvailen nyt paikkaa mikä tuntuisi ajatuksena ihanalta. Tavallisia pöytiä sekä looseja, sohvia nojatuoleja, rentoja kalusteita. Valintamahdollisuus onko mukana kahvilan rennossa ilmapiirissä vaiko suojassa jossain loosissa, voisi olla muutama sellainen missä olisi samettiverho loosin suojaksi vedettävissä.
Ja mitä pidemmälle mietin niin sitä enemmän haluaisin illaksi muuttaa paikan rauhalliseksi baariksi, eli flyygeli nurkkaan, rauhallista musiikkia maltillisella äänenvoimakkuudella, erilaisia kahvipohjaisia drinkkejä ja maltaista olutta.
Minä en menisi kahvilaan, missä kuljeskelee kissoja. Hyppivät pöydille, nuolevat hännänalustaa ja sitten pöydältä pullanmuruja etc, karvoja tuoleilla ja ehkä syötävissä tuotteissa. Ei, todellakaan ei!
Vierailija kirjoitti:
Nyt etsitään KIVAA KAHVILAA eikä mitään ruokavajakkien ensiapuasemaa!
No kerropa minkä veen takia menisi kahvilaan, jossa sulle myydään ei oota? Eikös sinne just mennä nauttimaan jotain hyvää?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pienet kahvipurtavat saavat äänen minultakin! Tosiaan, monessa paikassa nykyään jättimäisen kokoiset leivät, kakkupalat yms, kun yleensä kahvilassa kaipaisi vain pientä suolaista tai makeaa. Monesta paikasta puuttuu pienempi vaihtoehto kokonaan.
Monesti olen toivonut myös jotain muuta suolaista vaihtoehtoa kuin leipä/piirakkapala, vaikka pientä dippivihanneskulhoa hummuksen kanssa tms. Tai sitten jotain kevyemmin täytettyä leipää, kun aina (yleensä) ei tee mieli mitään majoneesi-/kastikeövereitä tai rasvaleipiä. Makeissa herkuissakin voisi olla jotain pientä hedelmäkulhoa tms kakkujen ohella (niitäkään ei tarvitsisi olla kahtakymmentä eri sorttia, muutama hyvä vaihtoehto riittää).
Musiikki tarpeeksi hiljaisella, pöydät ei ihan vieri vieressä. Viherkasveja, luonnonvaloa ja eriparikalusteet. Vaikka eläimistä muuten kovasti pidänkin, niin niiden paikka ei mielestäni ole kahvilassa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sellaisessa, josta saa erikoisruokavaliolle sopivia tuotteita ja hyvää teetä ja kaakaota, eikä pelkkää kahvia.
Lisäksi toivon, ettei siellä roiku päivät pitkät porukkaa kyttäämässä asiakkaita ja juoruamassa selän takana
Jokaisessa_vitun_kahvilassa Suomessa ei muuta saakaan kuin niitä erikoisruokavaliotuotteita!!! Missään ei enää leivota kunnon korvapuusteja Maitoon voihin ja kananmunaan tai herkullisia kakkuja. Pariisiin pitää mennä niitä hakemaan.
Ehkä ajattelisit itse toisin jos sinulla olisi ruokarajoitteita. Monet leivonnaiset olisi tosi helppo tehdä gluteenittomiksi niin ettei eroa huomaisi ollenkaan normaaliin, mutta silti valtaosassa kahviloista on yleensä vain yhtä sorttia tarjolla keliaakikoille, ja sekin jotain tylsää mutakakkua tms. Ja maitoallergikolle tuputetaan laktoosittomia maitotuotteita.
Puhut täyttä paskaa! vehnäjauhoja ei todellakaan korvata millään jyttejauhoilla. Ruisleivän rukiista puhumattakaan.
En puhu mistään jyttejauhoista. Vaan ihan perinteisestikin esim. täytekakku tai kääretorttu on tehty Suomessa perunajauhoihin, katso vaikka 1900-luvun alun keittokirjoja. Helposti gluteenitonta, eikä liian kallista. Juustokakkujen pohjat on helppo tehdä gluteenittomista keksinmuruista. Jne.
Gluteeniton pulla on tosi vaikea tehdä, mutta kuka tässä nyt on sanonutkaan, että kaikki pitäisi sopia erikoisruokavalioihin. Olisi vain kiva jos olisi jotain muitakin vaihtoehtoja kuin aina yksi tylsä.
Olet niin vammainen että sinun ei pitäisi käydä missään kahvilassa eikä ravintolassa!
Niin miten tämä vamma ilmenee? Sitenkö, että huomautin perunajauhojen olemassaolosta? 🙄
Vaatimalla että herkkuja tehdään höttökorvikkeista.
Kuka tässä nyt on vaatimalla vaatinut yhtään mitään.
Tässä sinulle muuten esimerkiksi yksi klassikkoleivonnainen, joka on gluteeniton. Jostain syystä ennen näitä osattiin tehdä kaikenlaisia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sellainen, missä joku siivoaisi pöydät asiakkaitten vaihtuessa. Nykyisin itsepalvelu kahviloissa on lähes kaikissa siivottomat pöydät, pullanmuruja läikkynyttä kahvia, raesokeria, epähygieenisen näköistä. Kangaspäälysteiset tuolit jo vähänajan kuluttua näyttävät siltä kuin useammaltakin asiakkaalta olisi tullut asiat housihin. Ei siis kangaspäälysteisiä tuoleja ( vailla niillä olisi mielyttävä istua), ellei ole valvis putsaamaan/uusimaan päälystä tarpeeksi usein.
Kahvin vaihtoehtona tulisi olla aina tarjolla teetä. En kaipaa mitään laajaa irtoteevalikoimaa tai erikoisestimaustettuja teelaatuja. Kunhan saatavilla olisi tavallista mustaa teetä, joka ei ole kaikkein halvinta ja kitkerintä laatua. Teevettä pitäisi saada (lähes) kiehuvan kuumana, muuten mustasta teestä tulee väistämättä kitkerää. Älä siis jätä vettä lillumaan tuntikausiksi termokseen. Jos tarjoat haudutettua teetä, älä anna sen seisoa siinä keittolevyllä tuntikausia, vaan hauduta jokaiselle asiakkaalle erikseen (paitsi jos menekki on todella suurta ja teepannu tyhjenee nopeasti). Teen kanssa tarjolle maitoa ja joko sokeria tai hunajaa. Jos nyt oikein haluat revitellä, mustan teen lisäksi voisi tarjolla olla esim. yhtä sorttia vihreää teetä ja jotain kofeiinitonta (esim. piparminttua tai kamomillaa)./ Tarjoa tee reilun kokoisista kupeista tai mukeista. Mahdollisuus santsata samaan hintaan tai pienestä lisämaksusta on iso plussa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onko Suomessa muuten missään kahviloissa pressopannut käytössä? Mietin tulisiko se alussa halvemmaksi kuin espressolaitteen hankkiminen. Tai siis tulisihan se, mutta olisiko pressopannuille kysyntää, on kysymykseni. Ammattimaiset espressolaitteet kun maksavat tosiaan viidestä tonnista ylöspäin.
Moni nykyajan kahvila on ihan kauhea sisutukseltaan ja tunnelmaltaan - räikeä valaistus, pahimmillaan loisteputket katossa, sekä pöydät ja puujakkarat kiinni toisissaan.
Kuten tuolla edelläkin, kaipaan myös hämyistä, pehmeää ja tunnelmallista fiilistä, looseja ja omaa rauhaa.
Hieman tuohon malliin;
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Nyt etsitään KIVAA KAHVILAA eikä mitään ruokavajakkien ensiapuasemaa!
Ihmeellisesti sitä vingutaan, ettei kahvilat houkuttele asiakkaita, mutta sitten niillä on varaa olla palvelematta allergikkoja ja siten rajata osa asiakaskunnasta pois. Aika erikoista
Topless kahvila, sellainen -90 alun henkinen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kahvilan voisi perustaa vaikka vanhaan asemarakennukseen. Sen pitäisi olla auki niin, että siitä saa kävelyretkikohteen viikonloppuisin. Kasveja saisi olla sisällä, jopa puita, ja pieni kesäterassi aurinkovarjoineen. Tarjottavat itseleivottuna tai pienestä leipomosta. Pieni valikoima riittää. Kahvin lisäksi haudutettavaa teetä (ei pussi- eikä seissyttä). Ei karkkeja, sipsipusseja, jäätelöitä tai pillimehuja -eli ei sellaista roskaa tuottavaa kauppakamaa.
Komppaan sitä, että hyvää peruspullaa tai simppeleitä leivoksia ja hyvää tuoretta kahvia. Teen ystävänä olen aina jättänyt teen juonnin kotiin, kun kahviloissa on vain jotain mautonta pussiteetä jota saa huljuttaa haaleassa vedessä. Jos Suomessa olisi kahvila, jossa saisi kunnon mustaa teetä kannullisen kerrallaan ja pikku nekallisen maitoa erikseen, niin tulisin heti asiakkaaksi. Britanniassa ihan normia, mutta täällä ei jotenkin ole ottanut tulta alleen.
Vierailija kirjoitti:
Moni nykyajan kahvila on ihan kauhea sisutukseltaan ja tunnelmaltaan - räikeä valaistus, pahimmillaan loisteputket katossa, sekä pöydät ja puujakkarat kiinni toisissaan.
Kuten tuolla edelläkin, kaipaan myös hämyistä, pehmeää ja tunnelmallista fiilistä, looseja ja omaa rauhaa.
Hieman tuohon malliin;
Tuo on varmaankin tekoälyllä tuotettu kuva, mutta ai että kun olisi nätti paikka.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mukava ja tunnelmallinen, myös sohvia ja nojatuoleja. Hyvää tavallista tummapaahtoista kahvia ja hyvää kauramaitoa. Itse leivottuja oikeasti hyviä houkuttelevannäköisiä leivonnaisia, kuten esim. isoja tuoreita korvapuusteja.
Maailman parhaat kahvit paahdetaan vaaleapaahtoisiksi.
Ei se multa ole pois jos siellä olisi nämäkin vaihtoehtona, mutta omaan suuhun tummapaahtoinen on hyvää, niin se riittää.
Kahvila jossa pöytiintarjoilu ja pöydät pyyhitään ja on puhtaat.
Tarjolla tuoreita pullia, leivoksia useampi vaihtoehto, kunnon voileipiä esim.lohileipä ja jotain suolaista piirakkaa.valikoima voisi vaihtua sesongin mukaan. Vähän vanhanajan tyyliin tarjoamisvaihtoehdot.
Aika paljon on viesteissä samaa mitä minäkin kaipaan.
Tunnelmallinen paikka, ei siis räikeää valaistusta, ei ahtautta, ei kovia ääniä vaan hiljainen musiikki, jne...
Se Suomeen pureutunut minimalistinen sisustustyyli kahviloissa on ihan kamala, tiedätte, sellaiset oudot epämukavat designhuonekalut, ei verhoja, ei kasveja, ei mattoja, vaan avoin vetoisa ja meluisa tila, jossa espressokoneen huuto kaikuu vähän väliä. Pahin on joku täysin avoin (seinätön) kahvila jossain isossa hallimaisessa vetoisessa tilassa, jossa väkeä ravaa edestakaisin kuin rautatieasemalla -- Oodin kahvila yks pahimpia.
Ehdottomia ovat viihtyisyys, rauhallisuus sekä mukavat kalusteet. Sohvia ja pehmustettuja tuoleja. Ei liian korkeita pöytiä.
Kasvitkin olisivat kivoja, sekä ääntä vaimentavat tekstiilit (jotka nykyään puuttuvat lähes joka kahvilasta).
Tarjolla pitäisi olla hyvää kahvia, haudutettua teetä, sekä suolaisia ja makeita tarjottavia, joissa sopivia vaihtoehtoja etenkin gluteenittomat/maidottomat. Minunkin kahvittelukavereillakin useimmilla on jokin sairaus, jonka takia erikoisruokavalio.
Ihannekahvilassa voisi olla joitakin pieniä nurkkauksia, joissa tilaa 1-2 ihmiselle silloin kun halutaan rauhassa lukea, tehdä töitä, keskustella privaatisti tai muuten vain introvertteillä. Muuhun käyttöön sitten julkisempia tiloja, isommat pöydät, yms.
Oletan että ne ovat vanhoja rakennuksia joissa on jo valmiiksi puulattia. Jos vuokraa liiketilan Suomesta, ei kyllä kannata pistää kymppitonnia omaa rahaa puulattiaan. Vuokranantaja nyt ei ainakaan sellaista sinulle ilmaiseksi laita.