Millaisessa kahvilassa kävisit mieluiten?

Paljon täällä on tullutkin vinkkejä ja en tiedä onko enää edes ajankohtainen, mutta :

- Sellainen olohuoneen omainen. Paljon sopukoita ja nurkkia mihin voi syventyä omaan rauhaan lukemaan kirjaa tai omia hommia. Lounasruokalat erikseen. 

- Vessat siistit

- Ei välttämättä mitään erikoisen erikoista. Peruserikoiskahvit ja hyvä teevalikoima (muukin kuin valitse tästä pussiteesi) ovat loistava yhdistelmä.

- Yksi asia mitä suomalaisiiin kahviloihin kaipaan on: Tarjoilu! Olen valmis vaikka maksamaan enemmän rahaa siitä, että joku tulee kysymään minulta mitä haluaisin ottaa kuin, että jonotan tympeästi tiskille tilaamaan. Itseltäni ainakin menee täysin fiilis kun joutuu jonottamaan johonkin tiskille minuuttitolkulla sen sijaan että istuisin rauhallisesti pöytään fiilistelemään . 

Toplesstarjoilijat törötisseineen olis jees.

Mikään kahvila ei pyöri pitkään sillä, että ne tehdään liian mukaviksi, ja asiakkaat jää lojumaan yhden kahvin kanssa moneksi tunniksi ja pitää paikkoja varattuna muilta maksavilta asiakkailta. Kahvilat ei ole ilmaisia olohuoneita. Moni asiakas kääntyy pois, kun huomaavat, että pöydät on varattuja, kun muut vaan chillailee vesilasin kanssa tai pölöttää teams-palaveria. Vaikka kuinka olisi kiva, että asiakkaat viihtyy, niin kahvilan pitämisen tarkoitus on tehdä jonkinlaista tuottoa, eikä sitä, että vaan annetaan ihmisten istuskella monta tuntia ilmaiseksi. Kirjastoon voi mennä istumaan ilmaiseksi.



Suomaisessa tyylissä ärsyttää myös se, että joka kuppilassa on lappu "Palautathan astiat tiskivaunuun" tmv. Hitto, en palauta. Kyllä pitää sen verran löytyä henkilökuntaa, joka pyyhkii pöydät edellisen asiakkaan jäljiltä ja voi samalla viedä kupit ja lautaset pois. Kohta varmaan lykätään jo kassalla tiskirätti kouraan, että pyyhithän pöytäsi myös lähtiessäsi.

Hiljaisessa. Sellaisessa jossa ei ole muoviin käärittyjä valmiita sämpylöitä. Sellaisessa jossa ei tarvitse jonottaa ikuisuutta kun porukalle valmistetaan erikoiskahveja ja itse otan vain teen. 

Sellaisessa, jossa saa valmiiksi haudutettua teetä. Mainos: useilla K-neste asemilla on, pysähdyn työmatkoilla siksi niillä. S-ketjulla ei missään enää.

Kerro ap, miten kahvilaprojektisi on edennyt. Kysely alkoi vuosi sitten.

Semmoisessa missä ei tarvitse istua kylki kyljessä vieraiden ihmisten kanssa ja pystyy puhumaan henkilökohtaisia asioita ilman että muut kuulee. 

Rauhallinen mesta, ei jonotusta.

Kahvi ja joku suolainem leipä

Jonka l

Jälkeen voi kietaista tuopin kylmää olutta kohmeloon.

Pöytiin tarjoilu. Kunnon cappuccino, tuoreet tuotteet.

Sellainen kuin Markku Aron kappaleessa Keskiyön aikaan. Siis kahvila joka menisi kiinni vasta keskiyöllä tai pikkutunneilla, mutta joka kuitenkin olisi kahvila eikä baari. Alkoholijuomia voisi tilata jos haluaa, mutta ne eivät olisi mitenkään keskiössä ja olisi normaalia istua paikassa lukemassa kirjaa tuntikausia (toisin kuin useimmissa baareissa, tosin Helsingissä on joitakin baareja joissa yöllä lukeminen on normaalia).

Kunnolliset gluteenittomat tuotteet. Selkeästi merkittyinä. Leivokset eivät liian makeita. Pari kahvivaihtoa riittää, kymmenen eri kahvijuoman valikoima on ihan turha. Hyvä kaakao. Hauska keksivalikoima jos ei halua mitään sen suurempaa, vaikka viisi "pakettikeksiä" 2 e.

Vierailija kirjoitti:

Kun näitä lukee niin kaiken pitää olla vimpan päälle mutta maksaa ei saisi mitään.

Ei mielestäni, ihmiset nimenomaan haluavat yksinkertaisuutta ja arkimukavuutta.

Itse toivoisin kuivakakkuja.

Ilmaisessa

pössy ois kiwa

Joskus keskustassa käydessä kauppahallin kahvilassa, Tqco Bell on myös lempparini.

Vierailija kirjoitti:

Suomaisessa tyylissä ärsyttää myös se, että joka kuppilassa on lappu "Palautathan astiat tiskivaunuun"

Tämä todellakin! Ärsyttää suunnattomasti pelkkä tiskivaunun esilläolo! Siitä tulee mieleen, että astiat pitää palauttaa, vaikkei kehotusta missään lukisikaan. Pöytiintarjoilua ei tarvitse olla, mutta käytetyt astiat pitää voida hyvillä mielin jättää pöytään. Asiakas tulee kahvilaan nauttimaan tuotteista, ei tekemään kahvilanpitäjän töitä!

Muuten haluaisin kahvilasta riittävän viihtyisän, mutta kuten kirjoitti tuo, jonka viestistä jätin vain pienen lainauksen, niin liian viihtyisä kahvila ei kauaa pysy pystyssä. Asiakkaat pitää saada sisään mutta myös ulos kahvilasta. Ei olisi huono, jos olisi yhdistelmä, jossa kahvila vuokraisi ihan rahalla viihtyisää työtilaa niille, jotka haluavat notkua kahvilassa pitkään.

Yksi ratkaisu voisi olla se, että kahvila olisi hyvin viihtyisä, mutta tuolit riittävän epämukavat, niin ettei niissä halua istua tuntikaupalla. :D

Tuotteista: Kaipaisin peruskahvin lisäksi cappuccinoa ja espressoa, mutta sen erikoisempia kahveja en haikaile. En "makusiirappeja" yms. trendikästä, mutta niiltä on ehkä nykyään vaikea välttyä. Perusleivonnaisten lisäksi vaihtuvia herkkuja. Sesongin mukaisia kakkuja. Vastuullisuus olisi kova sana, siis että tuotteet olisi tehty luontoa ja eläimiä säästäen.