ÄLÄ syö omia eväitä. Älä tee töitä tietokoneella viikonloppuisin. Älä opiskele täällä, kiitos. Muun muassa tällaisista asioista kahviloiden ...

Työkaveri teki kokonaisen opinnäytetyön kahvilassa. Alusta loppuun.

Eikö foodoran/woltinkin mainoslause ole nykyään "koska minä voin"? Kaikkea saa tehdä ellei selkeästi kielletä. Jos kielletään, laitat sanan tai huonon arvostelun kiertoon ja uhriudut.

Vierailija kirjoitti:

Mutta joko on tietoa, saako kaljakuppilassa olla läppäri auki ja kuinka kauan?

Jostain syystä tällaista tilannetta ei ole kaljakuppiloissa ollut. Mutta suosittelen Tampereen Alepubia siihen tarkoitukseen! Kahviloissa näpyttelevät voivat ystävällisesti siirtyä sinne, kiitos.

Ehdotan kompromissia: läppärin kanssa saisi olla kahvilassa niin kauan kuin ja haluaa, ja vastavuoroisesti kahvilatyöntekijät saisivat tulla läppäriväen työpaikoille tai kouluihin viettämään vapaapäivää. Ei tarvitsisi yksin kotona nököttää vaan saisi olla viihtyisässä sosiaalisessa ympäristössä.

Vierailija kirjoitti:

Muistan itse kun työskentelin pienessä ravintolassa, ja meillä kävi vaki asiakas jolla oli tapana tilata eräs kevyt annos, syödä se nopeasti, ja sen jälkeen jäädä puoleksitoistatunniksi istumaan tuijottaen eteensä. 

Ihan lähivuosina saattaa olla tulossa silmälaseja, jotka käytännössä on myös läppärin näyttö. Kirjoitus saattaa tapahtua katseohjauksella, tai jotenkin muuten huomaamattomasti.

Ehkä asiakas oli aikaansa edellä ;)

Palstan kahvilatyöntekijöitä siis ärsyttää, että kahvilassa on maksavia, joskin hitaasti kahvinsa juovia asiakkaita? Ok.

Kaikkein paras on, kun ei mene ollenkaan tuhlaamaan rahoja ylihintaiseen pullaan ja kahviin ja antaa kahviloitsijan kestitä ainoastaan kilttejä pikkku asiakkaita, jotka hotkivat kahvileipänsä kymmenessä minuutissa naamaansa, että seuraavat pääsevät istumaan ja hotkimaan. Vain Suomessa voidaan valittaa siitä, että kahvilassa kulutetaan aikaa.

Ok, kiitos infosta. Enpä ollut ajatellut, että ajan viettäminen kahvilassa on epätoivottavaa. Juoksukahvin saa halvemmalla mukaansa muualta pahvikupissa, minä olen mennyt kahvilaan juurikin ympäristön takia ja maksaakseni itselleni paikan levätä esimerkiksi kaupunkilomalla kävelyn lomassa. Ja koska matkustan useimmiten yksin, luen kirjaa tai olen netissä kahvitellessani melko useinkin. Tarkentaisitko, onko myös kirjan lukeminen yhtä kiellettyä, kuin työnteko?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tämä tyyli tulee ehkä muualta Euroopasta. Siellä ihmiset istuvat pitkään kahviloissa vaikka lukemassa kirjaa/lehteä tai läppärillään.

Tämä on huomioitu tuotteiden hinnoissa.

Tiloissa on usein myös korkeita pikkupöytiä, joiden ääressä vain siemaistaan kahvi seisoaltaan. Tällöin sen hintakin on eri. Myyjä kysyy otatteko istumapaikan ja hinta sen mukaan.

Kivaa tunnelmaa toisi kahviloihin, jos siellä olisi myös lukevia/näppäileviä asiakkaita. Toisi kiireettömyyden tunteen, olohuonemaisen fiiliksen.

Ehkä niissä voisi olla yksi isompi pöytä, jonka vieressä seinällä kehyksissä lappu "läppäripöytä, ole hyvä".

Ymmärrän kyllä yrittäjän näkökannankin.

Kuitenkin hinnat ovat edullisia Suomeen verrattuna.

Meitä on 6,5 miljoonaa, muualla asukkaita on yleensä huomattavasti enemmän. 

Mä viime kesälomalla olisin halunnut nauttia kotikaupunkini Helsingin erilaisista kahviloista myöhäisillä aamupaloilla. Kiersin siis pieniä persoonallisia kahviloita tyyliin Espresso Houseja jne välttäen. Yllättävän monesta paikasta jouduin jo ovella kääntymään kun tilaa rauhalliseen aamupalan nauttimiseen ei ollut. Jengi oli oikein majoittunut tietokoneidensa ja kahvikupin kanssa, eikä oikeasti syömään tulleet asiakkaat mahtuneet istumaan.

Vierailija kirjoitti:

Palstan kahvilatyöntekijöitä siis ärsyttää, että kahvilassa on maksavia, joskin hitaasti kahvinsa juovia asiakkaita? Ok.

Jos sinulla olisi kahvila, jonka tuotoilla pitäisi elää, miten suhtautuisit kolme tuntia istuviin asiakkaisiin, jotka tilaavat kupin kahvia?

Niinpä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ymmärrän kyllä yrittäjää. Toisaalta myös asiakkaita koska itsekin viihdyn kahvilaympäristössä tosi hyvin, siellä on mukava istuskella.

Me oltiin kahden kaverin kanssa hetki sitten ravintolassa, oltiin oltu siellä jo 2h noin, ruuat syötyinä mutta niitä ensimmäisiä juomia nautiskeltiin edelleen, niin tarjoilia kiikuttaa pöytään varattu kyltin ja sanoo että "ei ole kiire, mutta tuon tämän tähän, jotta teidän jälkeen ei tule ketään tähän." Oltiin että ok hyvä juttu! No siitä noin 15minuutin päästä tarjoilija nappaa ohi mennessään kyltin pois ja kiikuttaa sen toiseen tyhjään pöytään. Tuli vähän sellainen olo että teidän olisi syytä lähteä jo kun ette ole tilanneet mitään lisää. Ei minusta tämäkään jätä hyvää mielikuvaa ravintolasta. Oltiin noin 3h siellä, ei oltu nähty kuukausiin niin juteltavaa riitti, silti minua häiritsi kokoajan sellainen painostava olo että emme saisi istua siellä enää kun olemme syöneet jo ajat sitten..

No ei siellä ole tarkoitus tuntikausia istuskella, pitää tilata välillä!

Ei ne mitään olohuoneita ole!

Helsinkiin rakennettiin 15 neliön miniasuntoja ja niitä myytiin periaatteella, että ne on tarkoitettu lähinnä nukkumiseen, ja vapaa-aikaa ja kaveritapaamisia hoidellaan pitkin poikin kaupunkia, esim. kahviloissa. Ne mainittiin juurikin ihmisten olohuoneina.

Miniasuntojen rakennuttajat ja myyjät ei tainnu kysyä kahvilayrittäjiltä haluaako he ihmisten pitävän kahvilaa olohuoneenaan

Vaikka olis kuinka ylihintaista, niin jos kahvilan 10 pöytää varataan vaikka puolet ja puolet niin että kävijöitä on 20  ostomäärä on kympin / henkilö. Kahvila saa tuosta päivässä 200 ja sitten joku voi hakea pari kakku ja noutokahveja, mistä voi saada ehkä toisen mokoman, hyvänä päivänä toki enemmän. Siitä palkat, vuokrat, raaka-aineet, kiinteistön kiinteät kulut, muut kuluvat tavarat - älkääkä nyt aloittako sitä jauhamista että ne saa vähentää verotuksessa, ei se niin mene että verottaja kulut maksaa, toopet. Vaan niin, että hyvin karkeasti yksinkertaistaen tuotot-kulut = verotettavan tulon määrä. Jos verot pitäisi maksaa tuotoista kuluja huomioimatta, saattaisi verot mennä liikevoittoa suuremmaksi ja meillä ei olisi yhtään yritystä. Ihan noin yksinkertaisesti sitä ei lasketa, mutta hyvin karkeasti noin.  Yksinkertaisesti jos läppärikansa valtaa kahvilan koko päiväksi, kohta ei valtaa enää kun ne loppuu. Kuten jo aiemmin kerrottu, muidenkin valtaajien takia on kahviloita lopetettu, tämä on nyt uusi ilmiö, minkä takia kahviloita tullaan lopettamaan. Aina voi itse koettaa miten sillä ylihintaisella kahvilla rikastuu. 

Mä jos olisin työtön (nyt on loma joten on aikaa lorvia vauvalla kun puolisokin on vielä tämän viikon töissä) niin perustaisin työtilapisteen, jossa voi myös ostaa kahvia, eli se kahvi olisi sivubisnestä tai esim. 10 euron päivävuokraan sisältyisi kahvi ja keksi, isommat pitäisi ostaa.  Siinä samalla voisi ehkä tehdä kakkuja sesonkiaikoihin. Tähän nää kahvilatkin tulee muuttumaan. Sitten tulee tila, mikä on tarkoitettu pikavieraille, max puoli tuntia. Tässäpä mennäänkin siihen, että kun päivävuokra on 10 euroa, siihen hintaan saakin jo kokonaisa toimistohuoneita ennestään alle 300 / kk, ainakin täällä löytyy heti vapaita useita, sisältäen vesi, sähkö ja netti. Juu - ei kannata sittenkään. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kirjoittihan joku jossain Ilmeisen vakavissaan, kuinka paljon säästää kun ei tarvitse työhuonetta vuokrata. Kävi siis päivittäin kahvilassa ja teki täyden työpäivän yhden kahvin voimalla. Lisäsi sitten, että joskus jopa ostaa jotain syötävää. Pokkaa riittää joillakin.

Jos kahvila ei ole tynnä se on silti molempien etu. Ihmiset tulee helpommin kahvilaan, jossa jo istuu joku, kun tyhjään paikkaan. Voihan ne mennä kirjastoihin ja moniin muihin ilmaisiin paikkoihin, jolloin kahvila ei saa mitään.

Taas tämä kirjastojuttu. Miksi pitää poistua sieltä kotoa jonnekin muualle tekemään töitä? Mikä ihmeen juttu tämä oikein on?

Koska moni on tehokkaampi muualla kuin kotonaan. Kaikilla ei ole työhuonetta jonka ovi on kiinni muina kuin työaikoina. Moni kaipaa työpaikan tuntua ympärilleen.

Jos et ole kyseisessä kahvilassa töissä, kahvilan pitäjällä ei ole velvollisuutta tarjota sinulle työtilaa. Pyydä työnantajaasi hankkimaan sinulle työtila tai jos olet yrittäjä vuokraa työtila

En käy suomessa kahviloissa 😁

Saako kahvia ryystäessään nojata kyynärpäihin ja katsella ikkunasta ulos, vai palaako siinäkin kalliita sekunteja itse suorituksesta?

Hyviä kahviloita on tosi vaikeaa löytää. Yksityiset kahvilat on usein sisustettu halvasti ja mauttomasti, ja tuotevalikoima on suppea ja vaatimaton. Ei ole ihme että asiakkaita ei kiinnosta käydä ja lopettavat lopulta. On tärkeää että kahvia saisi santsata ja olisi myös hyvä valikoima esimerkiksi leipiä. Myös suurikokoisia leipiä isompaan nälkään.

Ketjukahvilat usein paljon parempia.

Vierailija kirjoitti:

Yksi syistä miksi en käy kahviloissa. Missään ei lue selkeästi kuinka monta minuuttia saa istua kahvikupin hinnalla, vaan oletetaan että kaikki ovat syntyneet sen tiedon kanssa.

Kauanko sulla kotona kestää kahvin ja pullan särpiminen? Puoli tuntia? Vartti?

Osassa kahviloissa likuhihnamenetelmä toimii jo, ensin tilaat ja maksat tuotteet pisteellä 1, sitten sinulle ojennetaan tuotteet pisteellä 2, pisteellä 3 jonotat tilaamasi kahvia. Sitten se vielä huudetaan vain tuotteen nimellä minkä olet tilannut, paha vaan jos 2 henkilöä on tilannut cappuccinon, mistä voittietää kummalle se on? Sitten kun tuotteet on saatu, niin raivaamaan omaa pöytää esiin. Ensin tulee vain siirtää edellisen jättämät astiat palautuspisteeseen ja lajitella myös roskat roskiin. Sitten vielä pyyhkiä oma pöytä kahvitipoista. Tämän jälkeen vielä viedä omat astiat keräyspisteeseen.

Kaikkien kannalta olisi paras pöytiintarjoilu ja tarjoilijan palvelut. Kun kahvi ja pulla on syöty, voi tarjoilija tulla kyselemään lisätilauksia, jos ei ota niin sitten alkaisi itsellä ainakin tulla mieleen poistuminen paikalta, varsinkin jos olen yksin.

Alkaako teillä menemään myös jenkkimeiningiksi? Kaikki mikä ei ole erikseen kielletty, on sallittu?

Ihmiset triggeröityvät nyt asiasta, mistä alunperin ei puhuta. Alkuperäinen juttu on siitä, että tullaan omien eväiden ja läppärin kanssa päiväksi. Eli täysin tuottamaton asiakas valtaa pöydän maksamatta siitä yhtään mitään, näin kärjistäen.