Dajm-kakku, se ihana. Voisko tää ohje toimia??

JUMANKAUTA miten hyvää siitä tuli!

Mutta kuinkahan toi pohja pysyy kasassa? Ei siinä kaupan dajm-kakussakaan kyllä ihan tavallinen kakkupohja ole. Että en tiedä. Kauheen paljon sokeria, olisko se sen pohjan juju?

ap

t. keliaakikko

ja löytyi tällainen resepti



TAIVAALLINEN DAJM-KAKKU



4 kananmunaa

4 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

6 dl vehnäjauhoja

2 dl maitoa

150 g kylmää, sulaa rasvaa



Vaahdota kananmunat ja sokeri hyvin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kera. Lisää lopuksi kylmä, sula rasva. Kaada taikina syvälle uunipellille. Paista uunin keskitasolla 175 C n. 25 min.



SUKLAAKUORRUTUS



150 g sulaa rasvaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 munankeltuaista

3 kpl tupla-DAJM-patukoita



Lisää sulaan rasvaan sokerit ja munankeltuaiset ja kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kaikki on sulana ja tasaisesti sekoittunutta. Lisää lopuksi hienonnetut dajmit joukkoon ja sekoita. Levitä kakkupohjan päälle välittömästi.

Sugar, egg white, cream, egg yolk, butter (7.5%), almonds (7%), apricot kernels, vegetable fat, buttermilk powder, cocoa butter, skimmed milk powder, cocoa mass, milk fat, whey powder, sweetened condensed skimmed milk, salt, syrup, brown sugar, emulsifier (soya lecithin), glazing agents (maltodextrin, gum arabic), carrot extrakt, flavouring.



Mitä toi whey powder on? vehnäjauhoa?



ap taas.

Maito kuulostaa niin väärältä määrällisestikin näin kondiittorin silmään ja sitten se jauhojen puute.



Ei tuosta mitään kakkua saa aikaiseksi. olisko tarkoitus olla vehnäjauhot maidon tilalla.



Kopio se ruotsinkielinen ohje ja pyydä joltain käännösapua.

käyttäisin kuorrutteen sokerina tomusokeria samaan tyyliin mitä mokkapaloissa käytetään

Mitä toi whey powder on? vehnäjauhoa?

ap taas.

Dajm-kakku (se pakastealtaasta ostettava) on gluteeniton eli siinä ei ole kotim. viljoja.

toki sokeri liukenee tuossa kuumennusvaiheessa mitä ohje käskee tehdä joten tavallinen sokeri käy mainiosti.



Tomukin käy mutta sitä pitää laittaa painossa sama määrä mitä 2 dl kidesokerista tulisi eli 170 g, yksi dl sokeria on 85 g

Mantelikakku DAIMissa vastustamattoman hyvät mantelipohjat on yhdistetty kullankeltaisen voikreemin, rapean mantelikrokantin ja herkullisen hienon maitosuklaakuorrutuksen kanssa.



Eli olisko hyvän mantelipohjan ohjetta? Hyvä täyte-ohjehan tossa jo oli ap.lla. Ja päälle voisi sulattaa maitosuklaata ja murskata dajm patukoita.



Tätä pitää kokeilla.

eli pohja on yksi iso marenki, siksi siinä ei ole jauhoja. Pavlova-kakuksi sanotaan.