Lue keskustelun säännöt.
Mitkä ovat suosikkimausteesi?
Mitkä mausteet ovat suosikkejasi, tai mitä käytät eniten (poislukien suola ja valko-/mustapippuri)?
Kommentit (128)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Chili, juustokumina, kumina, fenkolinsiemen, kurkuma, kardemumma, kaneli, muskottipähkinä, tuore inkivääri nyt ainakin.
Jos yrtit lasketaan niin timjami ja rosmariini on lemppareita.
En suostu uskomaan, että kukaan tarkoituksella laittaisi kuminaa mihinkään. Vielä vähemmän uskon, että siitä joku oikeasti pitäisi. Täysin mahdotonta.
Viimeksi eilen sitä laitoin kauraohukaistaikinaan. Oli hyvää! :D Mielipiteitä se jakaa enkä laita sitä muille tehtäviin ruokiin ellen ole varma, että syöjä siitä pitää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Chili, juustokumina, kumina, fenkolinsiemen, kurkuma, kardemumma, kaneli, muskottipähkinä, tuore inkivääri nyt ainakin.
Jos yrtit lasketaan niin timjami ja rosmariini on lemppareita.
En suostu uskomaan, että kukaan tarkoituksella laittaisi kuminaa mihinkään. Vielä vähemmän uskon, että siitä joku oikeasti pitäisi. Täysin mahdotonta.
Se toimii paremmin kuin tuo juustokumina. Toki aika hirveitä molemmat, varsinkin jos ei osaa käyttää mausteita.
Tuore basilika, seesaminsiemenet (esim. näkkileivässä), valkosipuli, paprika, chili (tuoreena), sinapinsiemenet, rakuuna kasvissosekeitossa, tässä muutamia.
Erilaisia currytahnoja tulee käytettyä paljon. Kardemummaa myös intialaisiin ruokiin. Yrteistä yleisimmin basilika ja Pertti Peruspersilja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suola, mustapippuri, chilijauhe, rosépippuri.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Chili, juustokumina, kumina, fenkolinsiemen, kurkuma, kardemumma, kaneli, muskottipähkinä, tuore inkivääri nyt ainakin.
Jos yrtit lasketaan niin timjami ja rosmariini on lemppareita.
En suostu uskomaan, että kukaan tarkoituksella laittaisi kuminaa mihinkään. Vielä vähemmän uskon, että siitä joku oikeasti pitäisi. Täysin mahdotonta.
Se toimii paremmin kuin tuo juustokumina. Toki aika hirveitä molemmat, varsinkin jos ei osaa käyttää mausteita.
Kumina ja juustokumina ei ole millään tavalla verrattavissa. Juustokumina maistuu lähinnä curryltä, tai tietenkin curry maistuu lähinnä juustokuminalta. Kumina taas maistuu nimensä mukaisesti kumilta. Samalta kuin palavan kumin hajun perusteella se palava kumi maistuisi. Aivan järkyttävän hirveää toi kumina.
Valkosipuli, chili, paprika, savustettu paprika, rosepippuri, laakerinlehti, maustepippuri, sitruuna, tilli, persilja, pizzamauste, provencale yrttiseos, timjami, rosmariini, worcestershire-kastike, ketsuppi ja dijon-sinappi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kumina. Aivan ihana aniksinen aromi. Kannattaa jauhaa esim. tomaattikastikkeisiin sitä.
Älkää sekoittako juustokuminaan / jeeraan, aivan eri mauste.
Valkosipuli, sipulijauhe, paprika, chili ja timjami on suosikkeja. Inhoan juustokuminaa, korianteria ja anista, joita tungetaan nykyään joka paikkaan. Ikinä en ole pitänyt Suomessa myytävästä karri-mausteesta. On muuten eri kuin esim intialaiset tai brittiläiset curryt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Basilika,tilli, garam masala, sitruunapippuri.
Vierailija kirjoitti:
Valkosipuli, sipulijauhe, paprika, chili ja timjami on suosikkeja. Inhoan juustokuminaa, korianteria ja anista, joita tungetaan nykyään joka paikkaan. Ikinä en ole pitänyt Suomessa myytävästä karri-mausteesta. On muuten eri kuin esim intialaiset tai brittiläiset curryt.
Niin nämä eivät ole mausteita vaan ruokalajeja, liha-, kana- tai kasviskastikkeita. Curry-jauhe, jota myydään meillä (ja kaikkialla) kaupassa on ikivanha maustesekoitus (inkivääri, muskotti, kurkuma, kaneli, korianteri, kaneli jne. jne.).
Sitten on vielä olemassa currypuun lehti jota myös maustamisessa käytetään Intiassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Valkosipuli, sipulijauhe, paprika, chili ja timjami on suosikkeja. Inhoan juustokuminaa, korianteria ja anista, joita tungetaan nykyään joka paikkaan. Ikinä en ole pitänyt Suomessa myytävästä karri-mausteesta. On muuten eri kuin esim intialaiset tai brittiläiset curryt.
Ei se currymauste mikään Suomen erikoisuus ole, esim. intialainen Heera-merkki myy ihan sitä samaa tavaraa. Toki heillä on sitten myös erilaisia curryksi kutsuttuja maustesekoituksiakin myynnissä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Chili, juustokumina, kumina, fenkolinsiemen, kurkuma, kardemumma, kaneli, muskottipähkinä, tuore inkivääri nyt ainakin.
Jos yrtit lasketaan niin timjami ja rosmariini on lemppareita.
En suostu uskomaan, että kukaan tarkoituksella laittaisi kuminaa mihinkään. Vielä vähemmän uskon, että siitä joku oikeasti pitäisi. Täysin mahdotonta.
En tiedä onko juustokumina jotain erilaista kuin se tavallinen kumina mitä itse käytän. Laitan sitä ruisleipätaikinaan, kotijuustoon ja hapankaalin joukkoon. Pitää muuten pierut loitolla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Chili, juustokumina, kumina, fenkolinsiemen, kurkuma, kardemumma, kaneli, muskottipähkinä, tuore inkivääri nyt ainakin.
Jos yrtit lasketaan niin timjami ja rosmariini on lemppareita.
En suostu uskomaan, että kukaan tarkoituksella laittaisi kuminaa mihinkään. Vielä vähemmän uskon, että siitä joku oikeasti pitäisi. Täysin mahdotonta.
En tiedä onko juustokumina jotain erilaista kuin se tavallinen kumina mitä itse käytän. Laitan sitä ruisleipätaikinaan, kotijuustoon ja hapankaalin joukkoon. Pitää muuten pierut loitolla.
Ovat täysin eri asioita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Valkosipuli, sipulijauhe, paprika, chili ja timjami on suosikkeja. Inhoan juustokuminaa, korianteria ja anista, joita tungetaan nykyään joka paikkaan. Ikinä en ole pitänyt Suomessa myytävästä karri-mausteesta. On muuten eri kuin esim intialaiset tai brittiläiset curryt.
Niin nämä eivät ole mausteita vaan ruokalajeja, liha-, kana- tai kasviskastikkeita. Curry-jauhe, jota myydään meillä (ja kaikkialla) kaupassa on ikivanha maustesekoitus (inkivääri, muskotti, kurkuma, kaneli, korianteri, kaneli jne. jne.).
Sitten on vielä olemassa currypuun lehti jota myös maustamisessa käytetään Intiassa.
Intialaisesta kaupasta olen ostanut Currya jauheena ja onhan se erilaista kuin tavismarketista ostettu. Valkosipulia käytän paljon ja lipstikkaa, rosmariinia, basilikaa - kaikki kasvatan itse. Just eilen tein hautumaan erilaisia öljyjä, chilipalkoja yhteen pulloon ja valkosipulia toiseen pulloon ja öljyä päälle, ovat hyviä vaikka ihan leivän päälle tippoina. Persiljaa myös käytän päivittäisiin ruokiini.
Vierailija kirjoitti:
Grillimauste ja Aromat.
Käyttääkö joku ihan tosiaankin näitä? Ihan yök ovat.
En suostu uskomaan, että kukaan tarkoituksella laittaisi kuminaa mihinkään. Vielä vähemmän uskon, että siitä joku oikeasti pitäisi. Täysin mahdotonta.