Köyhäilyruoka onkin ihan törkeän hyvää!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tämän ketjun innoittamana pitääpä tehdä Riisifruttia. Joskus tulee ostettua kaupasta, vaikka helpollahan tuon kotona tekisi. Riisipuuroa ja kuohukerma vatkattuna siihen. Taatusti halvempaa kuin kaupasta ostettu. 

Joskus kauan sitten maistanut ja se on kaupasta ostettuna sellaista, että riisit vaikuttavat olevan osittain raakoja. Kotona tehtynä saisin minulle sopivaa eli ilman lisättyä sokeria.

Välillä riisifruttia, riisipuuroa muutaman kerran vuodessa kera kanelin ja sokerin kanssa.

Ostin päivänä yhtenä lihakaalilaatikkoa ja huomadin että on hyvää. Alanpa itse tekemään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itsetehdyt verilätyt, kun kaupasta sai teurastuksen aikaan tuoretta verta. Ei ollut kallista.

Juu noin meilläkin kotona. Olivat kolmionmallisissa tetroissa myytävinä, muisteleisin.

70-luvulla valkoisissa muovipulloissa, joissa luki punaisella "verta"

Asuin 1970-luvulla kolmen hengen opiskelijasolussa. Muistan opiskelijan, joka oli kasvissyöjä, järkyttyneen kovasti, kun hän avasi yhteisen jääkaappimme omia ruokiaan ottaakseen ja näki toiselle opiskelijalle kuuluvan veripullon. Minä olin lisäksi ostanut porsaanmunuaisia, joista sai halpaa ruokaa, ja olin juuri leikkelemässä niistä viipaleita saksilla. Ymmärrän kasvissyöjän järkytyksen...

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä laitatte ruskeaan kastikkeeseen sekaan? Ei kai pelkkää kastiketta ja perunaa? Jauhelihaa, makkaraa tai jotain?

Täällä nää meinaa, että syövät pelkkää ruskeeta kastiketta ja perunaa. Oli mulle aivan täysin uusi juttu, että piti jututtaa äitiäkin, kun en omasta lapsuudesta tuommoista muista.

Äitikin oli samaa mieltä, että kyllä ruskeeseen kastikkeeseen tuli aina lihaa tai makkaraa/nakkia. Nauroi vielä päälle, eihän kukaan niin ravintoköyhää ole syönyt, että tosiaan pelkkää ruskeeta kastiketta ja perunaa?

vm -72

Kastike voi olla myös pelkkä kastike. Useimmiten onkin. Sen kaveriksi perunaa ja jotain muuta - kasviksia / protskunlähde.

Miten saatte ruskeastakastikkeesta yhtä hyvää kuin kaupan purkeissa?

Blå Bandin kermakastike pussi, johon ne nakit tms mitä haluaa. Taatusti tasalaatuista.

Menee meitsillä nykyisin 'ruskeana kastikkeena' en jaksa käryyttää voita ja jauhoja.

Muutoin suosin itsetehtyä.

Eka kertaa tein valmis curry kastiketta kanalle johon lisättiin voita. Olipa hyvää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jääkaapissa on raakaa jauhelihaa, ja kylmiävarastosta löytyy keräkaalia, lanttua, punajuurta, porkkanat tais loppua jo. Pakastimessa on kaikkea mahdollista, paitsi porkkanoita.

Jauhelihaa, sipulia (jos löytyy) ja sitten punajuurta tai muuta pieniksi paloiksi. Kermaa ja tomaattimurskaa/paseerattua tomaattia. Sitä kelpaa syödä monta päivää sitten makaronin tai riisin kanssa. Nopeasti tekee ja sitten lämmittää aina seuraavana päivänä sopivan satsin pienessä kattilassa.

hmmm. En ole koskaan käyttänyt tomaatti(murska)a ja kermaa samassa ruuassa merkittävässä määrin, olen aina ajatellut, että se tomaatti juoksettaa kerman. Pitäisipä tuota kokeilla.

Purkki Mutti tomaattimurskaa mausteita maun mukaan ja sekaan purkillinen flora kevyt ja paksu 4 % ruokakermaa = tomaattikeittoa ja hyvää sellaista raejuustoa päälle syödessä.

Teen aidoista tomaateista tomaattikeiton kun on edullista kuten kesällä.

Mä olen sillei sekaruokailija, että tykkään kalliimmista ja vähän halvemmista ruuista sekaisin. Jostain lihasta kelpuutan vain sisäfilettä tai ulkofilettä, (inhoan jänteitä, kalvoja, läskiä)mutta jauheluihastakin usein ruuat laitan. Kivaa kun lapselle kelpaa myös kananugetit. Halpaa ja helppoa.

Kovin hienousta ja erikoisista en pidä tyyliin etanat.

Vierailija kirjoitti:

Mä olen sillei sekaruokailija, että tykkään kalliimmista ja vähän halvemmista ruuista sekaisin. Jostain lihasta kelpuutan vain sisäfilettä tai ulkofilettä, (inhoan jänteitä, kalvoja, läskiä)mutta jauheluihastakin usein ruuat laitan. Kivaa kun lapselle kelpaa myös kananugetit. Halpaa ja helppoa.

Kovin hienousta ja erikoisista en pidä tyyliin etanat.

Ai niin ja letuista tykätään. Siinä vasta halpa ja helppo herkku. Mutta ei liian usein, muuten kyllästyy.

jalat maassa kirjoitti:

Kokonaisena  keitetyt jauhoiset perunat!!!  Sopii minkä tahansa lihan tai kalan kanssa ja myös broilerin!

OLEN SUURESTI IHMETELLYT tv:N KIN RUOKAOHJELMIA, MITENKÄ VÄHÄN SIELLÄ KÄYTETÄÄN PERUNAA!  AINOA KUNNON RAAKA-AINE, MILLÄ SADAT MILJOONAT IHMISET ON RUOKITTU JA KASVATETTU!

TOINEN RAAKA-AINE, MILLÄ IHMISET ON RUOKITTU JA KASVAMISEN ALKUUN SAATU, ON  M A I T O !

JA NIMENOMAAN ÄIDIN MAITO TAI LEHMÄN  MAITO!!!

mYKYÄÄN IHMISET KÄYTTÄÄ PALJON ESIM. KAURAMAITOA. MIKSI???JOS EI OO ALLERGIAA????

Kyllä pienistä lapsista tulee vääräsäärisiä, koska siinä EI OLE KALKKIA!!! (siis kauramaidossa).

Nimim. "jalat maassa ja maalaisjärjellä"

Et kai nyt yrittänyt esittää perunaa ja maitoa junttina? Ulosantisi oli outo, mutta tottahan tuo on, että nuoremmadsa sukupolvessa ei hirveästi perunaa esim. keitettynä käytetä, en minäkään vaikka en niin nuorta sukupolvea olekaan, eli 70-luvulla syntynyt.

Maito on hyvä kalsiumin lähde lapsille ja vaikea korvata, jos ei edes muita maitotuotteita tykkää syödä, kuten juustoja tai jogurtteja.

Keitetyt perunat vähän lasten ruokaa paitsi kyllä joskus jokin kunnon murea lihapaisti perunoiden kanssa on oikein maittavaa. Äitini laittamana. Meillä kun yksi aikuinen ei tuota söisi, niin ei tule laitettua.

Kasvissosekeitto raejuustolla/smetanalla/creme fraichella. Ou jes.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itsetehdyt verilätyt, kun kaupasta sai teurastuksen aikaan tuoretta verta. Ei ollut kallista.

Juu noin meilläkin kotona. Olivat kolmionmallisissa tetroissa myytävinä, muisteleisin.

Naudan ja poron verta saattaa nykyäänkin löytää isojen markettien pakastealtaasta puolen litran muovipulloissa. Olis tarkoitus paistaa gluteenittomia verilättyjä puolukkahillon kera.

Löytyy kyllä ihan normaaleista kaupoista pakastettuna.

Ei maito sovi kaikille vaikkei olisi selkeää allergiaa. Itselläni ei mene siitä vatsa sekaisin, mutta vatsa on koko päivän pömpöllä ja kasvojakin turvottaa jos juon maitoa. Syön kyllä juustoa silloin tällöin ja kahviin käytän joskus kauramaitoa ellen juo mustana.

Maidosta tulee vielä sekin, että jos juon sitä niin tunnen koko päivän sen maun suussani ja en pidä näistä tuntemuksista. Mitkään jogurtit yms. eivät edes kiinnosta. Maitotuotteiksi riittää kova juusto esim. parmesan ja pehmeämpi Edam tai sulatejuusto ruoanlaitossa, mutta kaikki vain silloin tällöin pieninä määrinä.

Miten peruskotiruoka on muuttunut köyhäilyruuaksi?

Köyhä ruoka makaronit ja ketsuppi. Mitä muita, perunat ja ruskeakastike, makkaranpätkä ja sinappi,

Vierailija kirjoitti:

Ei maito sovi kaikille vaikkei olisi selkeää allergiaa. Itselläni ei mene siitä vatsa sekaisin, mutta vatsa on koko päivän pömpöllä ja kasvojakin turvottaa jos juon maitoa. Syön kyllä juustoa silloin tällöin ja kahviin käytän joskus kauramaitoa ellen juo mustana.

Maidosta tulee vielä sekin, että jos juon sitä niin tunnen koko päivän sen maun suussani ja en pidä näistä tuntemuksista. Mitkään jogurtit yms. eivät edes kiinnosta. Maitotuotteiksi riittää kova juusto esim. parmesan ja pehmeämpi Edam tai sulatejuusto ruoanlaitossa, mutta kaikki vain silloin tällöin pieninä määrinä.

Kalsiumia saa pähkinöistä, manteleita, lohi, appelsiini, tofu. Ellei maitoa niin muita maitotuotteita.

Vierailija kirjoitti:

Miten peruskotiruoka on muuttunut köyhäilyruuaksi?

Johtuu ruokakulttuurin muutoksesta ja koulutustason noususta. Ruoka on nykyään identaarista kuluttamista.

Perusruokaa syömällä samaistuu nykyään identaarisesti ryhmään johon harva haluaa kuulua, eli taviksiin.

Toinen tekijä on että nautinto on nykyään itseisarvo syömisessä. Se että ruuan maku on ok, ei enää riitä. Sen täytyy olla huippua, koulutetut ihmiset kokevat ansaitsevansa parasta, maksimaalista nautintoa ja mitä kalliimpaa ruoka on, sitä parempi sillä kalleus on todiste kuluttamisen tasosta.

T: päivystävä sosiologinne

Halpakin makkara on hyvää kun osaa maustaa oikein. Tykkään jopa makaronikeitosta. Tosin sitä autenttista makua mitä koin muinoin rimimillä en ole löytänyt. makaronia kanalientä pikkusen tomaattipyrettä, sipulia pieneksi pilkottua tai purjoa valkosipulia,timjamia..on naminamia. olen ihan tosissani. persiljasilppua mieluusti tuoretta vähän kurkumaa ja vaikka chiliä. Niin ja mustapippuria. ja tässäkin keitossa voi käyttää sekavihanneksia pakkasesta mutta taitaakin mennä sitten enemmän minestronekeitoksi.

Itse tehty hernekeitto on edullista varmaankin, en oo tehnyt. Herneet on ostettu n 1, 5 v sitten.

Ostin kaksi noin 400g hernesoppapurkkia. yleensä teen kuivatuista herneistä. mutta nyt ajattelin sitä tankkausta kun kuluja on elämiseen  nyt vähän enemmän. laitan siihen lidlistä ostetun possunpihvin jämät lanttua sibbee ja niitä mausteita. ja ehkä kasvislientä.

Vierailija kirjoitti:

Peruna on niin aliarvostettu. Johtunee tästä hiilarikammosta ja taas toisaalta ylipaino lisääntyy, kun mätetään muuta kuin puhdasta perunaa. Jännä kun ihmiset on saatu kammoamaan yhtä parhaimmista ja edullisimmasta kotimaisesta kasvista.

Mä en oo kyl koskaan hylännyt perunaa. Joku siikli, taivaallista.

Ja perunan kanssa vasta pystyykin laihtumaan. Ennen vanhaan Painonvartijat oli se, missä jokainen laihtui. Perustuu siihen, että aterialla sai syödä paljon perunaa. Karistin 15 kiloa vauvan jälkeen sillä metodilla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole koskaan kullut, että joku syö pelkkää ruskeaa kastiketta ja perunaa tai perunamuusia tai spagettia. Aina ollut mukana myös kolmas elementti = proteiininlähde.

Kaikkea uutta sitä oppiikaan.

Vm. -73

Sinä ja sinun proteiininlähteet  :D 

Varmasti vielä 50-60-luvulla ei tuollaista sanaa ollut olemassakaan ja ihmiset söi mitä söi, mutta ruuassa oli harvoin mukana se "proteiininlähde". 

Muutenkin nykyään tuota proteiinihöpötystä painotetaan ihan liikaa. Ihmiset syö hulluna proteiinia, eivätkä ymmärrä, että senkin liika saanti muuttuu elimistössä ihan vaan läskiksi/turhiksi kaloreiksi.

Tuo proteiinihömpötys alkoi varmaan silloin, kun nämä kehonrakentjat alkoivat popsimaan proteiinikapseleita ja siitä se levisi tavallisen kansan pariin.  

Muusta ei nykyään höpötetäkään, kuin proteiinin saannista.

Ennen elettiin ihan terveinä ja hyvinvoivina vaikka sitä proteiinia saatiin huomattavasti vähemmän, kuin nyt. 

  Se nyt on vaan tieteellien fakta että se hajoittaa lihaskudosta jos ei saa tarpeeksi proteiinia ja sehä ei ole hyvä asia. mutta ei tosiaankaan kannata liikaakaan sitä vetää.  Usein suositellaan 0,8 x oma paino päivässä, mutta se on aika paljon kyl, ellei ole urheilija tai kasvava nuori. Joku 0,4 -0,6 x oma paino on täysin riittävä.

0,4 on kyl todella vähän. Sanoisin että tavalliselle ihmiselle 0,6-0,8 x omapaino päivässä on hyvä.  Jos liikaa syö koko ajan niin se ei ole hyvä munuaisille.

Iltasanomissa oli Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm vastaus proteeini tarpeeseen.

Mikä on sopiva proteiinimäärä päivässä eri ihmistyypeille? Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm vastaa.

Sohvaperuna, joka ei liiku lainkaan:

– Suositeltava proteiinimäärä on 0,8 grammaa kehon painokiloa kohden vuorokaudessa. 80-kiloinen tarvitsee reilu 60 grammaa päivää kohden.

Reippailija, joka harrastaa kevyttä liikuntaa, käy lenkillä pari kertaa viikossa:

– Sopiva proteiinimäärä on 1,2–1,3 grammaa painokiloa kohden vuorokaudessa. 80-kiloinen aktiiviliikkuja tarvitsee noin 100 grammaa proteiinia päivässä.

– Tämän verran proteiinia tarvitsee myös laihduttaja. Hän on vaarassa menettää lihasmassaa laihduttaessaan.

Himourheilija, joka harrastaa kovaa treeniä lähes päivittäin:

– Kilpaurheilijat tarvitsevat proteiinia 1,6 grammaa painokiloa kohden. 80 kiloa painava tarvitsee päivässä noin 130 grammaa proteiinia.

Toisaalta laihduttajalle, joka ei liikkuisikaan, suositellaan reippaasti proteiinia. Japanissa naisille suositellaan noin 30g proteiinia per ateria, kolme ateriaa päivässä tekee 90g proteiinia. Ja siis ilman kuntoliikuntaa. Pistää miettimään.

Parmesan juustossa 100 g on 38 g proteiinia. Syön joka päivä parmesania ja aina on puolen kilon kappale Parmesania jääkaapissa. Ripottelen raastettua Parmesania melkein kaikkiin keittoihinkin, en sentään hernekeittoon.

Rikas

Niin sitä luulisi kun Parmesan maksaa jonkun verran enemmän. Mutta tiedätkö, etten osta lainkaan leikkeleitä ja makkaroita. Leivän päällä riittää oikea voi. Irtokarkkeja ja sipsejä sekä maustettuja jugurtteja en syö. Itse poiminut marjat ja monet muut kasvimaan ja puutarhan tuotteet on säilötty kellariin ja pakasteeseen aika vähällä rahalla. Arvostan enemmän laatua kuin määrää.