Mikä on parasta kasvisruokaa mitä olet koskaan syönyt?

Söin kerran porkkanan.

Vierailija kirjoitti:

Söin kerran porkkanan.

Erittäin hyvä alku! Koeta myös paistaa porkkanansiivuja tilkassa oliiviöljyä ja maustaa rakuunalla sekä soijakastikkella!

Sen kun kokeilet tehdä isomman satsin. Vaikka nelinkertaistat ohjeen perusainekset. Mausteiden määrää voi tietysti kasvattaa vähän varovaisemmin ja maistella tarkasti keittoa tehdessä. Eihän tuo ohje ole kuin ohje :-)

varmaan joku kermaan tehty chilikeitto tms. pinaattiletut on hyviä jos ne on vaan paistettu voissa. samoin silakkapihvit aivan gourmeeta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Savuinen vihreä linssi–bataattikeitto
 

2 todella isoa annosta, yhteensä 4 keittolautasellista.

Ainekset:
 

   • kuivia vihreitä linssejä 160 g 
   • bataattia kuorittuna 250 g 
   • tomaattimurskaa 210 g 
   • baby-pinaattia 100 g 
   • sipulia 100 g 
   • valkosipulia 10–12 g, noin 2–3 kynttä 
   • tomaattipyreetä 20 g 
   • oliiviöljyä 30 g 
   • vettä aluksi 250 g 
   • kasvisliemijauhetta noin 5 g tai pakkauksen annostuksen mukaan 
   • laakerinlehti 1 kpl 
 

Mausteet:

   • savupaprikaa 4 g, noin 2 tl (+ 1 g jos tavallista paprikajauhetta ei ole).
   • tavallista paprikajauhetta 2 g, noin 1 tl (jos ei ole, savupaprikaa + 1 g).
   • kuivattua timjamia 1 g, noin 1 tl 
   • kuivattua oreganoa 1 g, noin 1 tl 
   • fenkolinsiemeniä 1 g, noin tl, kevyesti murskattuna 
   • mustapippuria noin tl 
   • chilihiutaleita pieni ripaus, valinnainen 
   • suolaa tarvittaessa lopuksi 
   • punaviinietikkaa tai sitruunamehua 5–10 g lopuksi 
 

Valmistus:

   1. Huuhtele linssit ja liota niitä runsaassa kylmässä vedessä noin 4 tuntia. Kaada liotusvesi pois ja huuhtele linssit. 
   2. Leikkaa bataatti noin 1–1,5 cm kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. 
   3. Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia. 
   4. Lisää bataatti ja kypsennä sekoitellen noin 4 minuuttia. 
   5. Lisää valkosipuli, tomaattipyree, savupaprika, tavallinen paprika, timjami, oregano, fenkolinsiemenet, mustapippuri ja mahdollinen chili. Paista sekoitellen noin 1 minuutti. Älä anna paprikajauheen palaa. 
   6. Lisää valutetut linssit, tomaattimurska, 250 g vettä, kasvisliemijauhe ja laakerinlehti. 
   7. Kuumenna kiehuvaksi ja laske lämpö miedoksi. Keitä kansi hieman raollaan noin 25–35 minuuttia. Sekoita varsinkin loppuvaiheessa, koska paksu tomaatti-linssikeitto tarttuu helposti pohjaan. 
   8. Tarkista ensimmäisen kerran noin 25 minuutin kohdalla. Linssien tulee olla täysin pehmeitä ja bataatin hajota kevyesti lusikalla painettaessa. Lisää tarvittaessa kuumaa vettä 25–50 g kerrallaan, jos keitto kuivuu ennen linssien kypsymistä. 
   9. Poista laakerinlehti. Lisää ensin 5 g etikkaa tai sitruunamehua, sekoita ja maista. Lisää tarvittaessa toinen 5 g sekä suolaa. 
   10. Keiton pitää olla tässä vaiheessa paksua: lusikalla nostettu keitto valuu hitaasti, mutta ei ole kuivaa linssimuhennosta. 
 

Valmistusaika useita tunteja, aika monimutkainen ja paljon aineksia ja työvaiheita sisältävä resepti, ja tuloksena neljä keittolautasellista?

Että tuota kannattaisi kokeilla, kannattaisi kerralla tehdä paljon isompi annos ja säilöä jollain tavoin. Kestänee pakastamista?

Sen kun kokeilet tehdä isomman satsin. Vaikka nelinkertaistat ohjeen perusainekset. Mausteiden määrää voi tietysti kasvattaa vähän varovaisemmin ja maistella tarkasti keittoa tehdessä. Eihän tuo ohje ole kuin ohje :-) Ja maut yleensä paranee kun keitot muhivat jääkaapissa yön yli. 

Minun kokemukseni kasviskeittojen pakastamisesta on, että niistä tulee sulatettuina ja uudelleen lämmitettyinä koostumukseltaan yleensä aika soseenomaisia. Mikä ei välttämättä ole ollenkaan huono asia :-)

Vegan lentil shepherd's pie pitkän kaavan mukaan. Olen valmistanut useasti. Uskomattoman hyvää ja täyttävää eikä lihaa tule kaivanneeksi.

https://rainbowplantlife.com/healthy-vegan-lentil-shepherds-pie/

Muistakaa soijalla

Siis MUSAKA hemmetin känny muuttelee..

Soijalla

Sieniruuat on tosi hyviä. Perus sienikastikkeet vaikka falafelin tai muiden kasvispihvien ja pyöryköiden kanssa. Kookosmaito toimii hyvin kermana eikä ole mitään lisäaineita sitten.

Vierailija kirjoitti:

Nämä juusto/kerma-sössöt on vähän vitsikkäitä "kasvisruokia".

Vastaus: itä-aasiasta ja intiasta löytyy niin paljon hyviä vegaanisia ruokia, että on vaikea valita ihan parasta. Joku vastasi, että kimchiriisi savutofulla, tämä olisi mullekin mieleen.

Kasvisruoka vegaanisuus ovat eri asioita

Vierailija kirjoitti:

No eipä niitä ole. 777

On - sveitsinleike.

Jäätynyt ohrapirtelö, eli liian kauan pakastimessa ollut olut.

Sellainen salaatti johon laitoin pekonia ja salaattijuustoa

Kasvisruualla tarkoitettaneen tässä sellaista missä voi olla munaa ja/tai maitotuotteita. Ei siis vegaaniruokaa.

Uunitomaatit vuohenjuustolla ja basilikalla

Tein tämän ketjun innostamana ekaa kertaa kukkakaali-perunacurryä. aloo gobi. Oli muuten koukuttavan hyvää siihen nähden, miten vaatimattomat on ainekset. Nyt saa kotimaista kukkakaalia jo edulllisesti ja ohjeita löytyy joka lähtöön, soveltaa vaan. Seuraavalla kerralla täytyy laittaa vielä enemmän mausteita, ehkä vähän tulisuuttakin. Mutta vähemmän perunaa ja enemmän kasviksia, proteiiniakin, linssejä tai herneitä. Creme fraichella vähän hapanta särmää. Ihanaa!

Jos maltillisesta tulisuudesta tykkää, voin kannustaa kokeilemaan myös korealaista gochujang-chilitahnaa. Aloo gobiin en ehkä laittaisi, mutta muuten voisi monenlaiseen kasvisruokaan sopia. Ei ole niin terävän tulinen, kuin monet muut chilitahnat.

Kaalipirakka, siis vähänniinkuin levylihapiirakka, mutta kaali-sipuli-porkkanaraastetäytteellä. Bellisimo 👌

Lankomies teki säkällä tosi hyviä papupullia, eli muussattuja papuja, tyoreyrttejä, sipulta, kaurakermaa ja parmesaaniaraastetta

Irakilainen papumuhennos (fasoulia) paahtoleivällä. 

https://www.theguardian.com/food/2019/feb/02/meera-sodha-vegan-recipe-i…

Osaako joku yrtti-hunaja-hauduttaa kaalia ja onko ohjetta/vinkkejä?