Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Kommentit (446)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
**Yrtti-hunajahaudutettu kaali, noin 4 lisukeannosta**
- valkokaalia 700 g
- sipulia 100 g
- voita tai öljyä 20–25 g
- vettä tai kasvislientä 100–150 g
- hunajaa 12–18 g
- kuivattua timjamia 1 tl tai tuoretta 1 rkl
- rosmariinia – tl, hienonnettuna
- suolaa noin 5 g
- mustapippuria
- omenaviinietikkaa tai sitruunamehua 10–15 g
Suikaloi kaali noin sentin levyiseksi ja viipaloi sipuli.
Kuumenna rasva leveässä pannussa tai padassa. Paista kaalia ja sipulia melko reippaalla lämmöllä 8–12 minuuttia, kunnes kaali painuu kasaan ja osassa suikaleita on kunnolla ruskeaa väriä. Älä sekoita jatkuvasti.
Lisää timjami, rosmariini, suola, pippuri ja aluksi noin 100 g vettä tai lientä. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20–35 minuuttia. Lisää vettä vain vähän kerrallaan, jos pata kuivuu. Kaalin pitäisi pehmetä mutta siinä saa edelleen olla hieman purutuntumaa.
Sekoita hunaja joukkoon viimeisten 5–10 minuutin aikana. Ota lopuksi kansi pois ja anna ylimääräisen nesteen haihtua. Lisää etikka tai sitruunamehu vasta lopussa ja tarkista suola.
**Hyviä yrttiyhdistelmiä:**
- timjami + pieni määrä rosmariinia
- salvia + timjami
- tilli + persilja, lisättynä vasta lopuksi
- kumina + timjami, jos haluaa perinteisemmän kaalimaun
Myös omena sopii hyvin: noin 150 g kuutioitua hapanta omenaa lisätään haudutuksen puolivälissä.
Halutessaan joukkoon voi lisätä noin 1/2 tl savupaprikaa tuomaan kevyttä savuisuutta.
Hunajan määräksi 12–18 g / 700 g kaalia on suht turvallinen lähtökohta: se pyöristää makua, mutta ruoka ei vielä maistu hunajaiselta.
Alue: Aihe vapaa
Laiskana kokkaajana aika peruslinjalla tykkään itse mennä arjessa, tavallisia kotiruokia ja puolivalmisruokia ilman lihaa:
Keväykääryleet
Kreikkalainen salaatti
Kesäkeitto
Pestopasta
HERNEkeitto
Nuudelit ja hernemaissipaprika
Kesäkurpitsalasagne
Sienimunakas
Pastablognese
Joskus menee ihan makaroni ketsupilla
Lempparini viimeaikoina on ollut keitetyt uudet perunat, kaveriksi voissa paistettuna paksut pihvimiset siivut isosipulia, pihvitomaattia ja kesäkurpitsaa, päälle balsamikoa ja auramurua. nam! Jos kastiketta kaipaa niin itsetehty yrttitzatziki kylkeen.