Lue keskustelun säännöt.
Mietitäänkö yhdessä tarjoilua ylioppilasjuhliin pienellä budjetilla?
Käytössä taloyhtiön kerhohuone onneksi. Vieraita 15-20. Ajattelin tehdä kuivakakun, porkkanakakun ja täytekakun. Joku salaatti, mutta mikä olisi se ruoka salaatin kanssa?
Huh ja mikä lahja pojalle? Taas yksin koitan järjestää, mutta olen kai ainakin ajoissa.
Kommentit (293)
Jos vieraat ovat tuoksuallergikkoja, voit korvata kukat esim kaisloilla.
Laita vaikka viinipulloihin, joista etiketit liotettu pois.
Pari pestyä pyöreähköä kiveä viereen koristeeksi per pullo ja sinisävyiset servietit.
Näyttävää ilmaiseksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lidlistä possu-nautaa ja siitä lihapullia, perunoita ja ruskeakastike. Tai joku keitto ja sämpylöitä.
Hyviä ideoita ja yksi versio voisi olla nuo lihapullat kylmänä ja niiden seurana pastasalaatti, myös edullinen tehdä iso määrä ja monille maistuu.
Meillä oli molemmissa lakkiaisissa kylmiä lihapullia. Tein ison määrän ja olivat suosittuja, menivät kaikki. Lihapullat on kätevä tarjottava koska ne voi tehdä pari päivää etukäteen.
Trendikäs mutsi tekee lihapullien lisäksi falafelejä. Niitä sopii laittaa myös pitaleivän täytteeksi.
En ole AP, mutta minä en ainakaan tekisi falafelejä. Kaikki on kaikkiruokaisia ja teen mieluummin jotain kaikkien suuhun maistuvaa juhliin. Jos kutsuisin jotain lihavammaisia, niin voisin tehdäkin falafelejä tai mitä tahansa vegesafkaa.
No mutta ... falafelejä voi syödä kaikki. Ne nimenomaan sopii kaikkiruokaisille. Ja ne vähän niin kuin kuuluu pita-leipien täytteisiin. Ennen kaikkea: ne on hyviä!
Mä söin falafelin ensimmäistä kertaa korona-aikaan. Olin työmatkalla vieraassa kaupungissa. En saanut syödä ravintolassa, koska koronapassia ei ollut. Seisoin kyllä koko tuon ajan tiskin vieressä odottaen valmistumista.
Söin noi falafelit kauppakeskuksen penkillä ja eivät maistuneet hyvältä.
Ennen kuin menin asiakastapaamiseen seuraavana päivänä, menin hakemaan hotelliaamiaisen paperipussiin pakattuna ja menin syömään sen huoneeseeni. Tosi kivaa syödä haaleaa pekonia ja muuta shaissea paperipussista.
Harmi että oli noin huono muisto. En minäkään tykkää kaikista suomalaisista einesversioista.
Söin falafeleillä, tomaatilla, sipulilla ja tahinikastikkeella täytetyn pitaleivän ensimmäistä kertaa 1990-luvulla Kairossa. Ihastuin heti. Se oli sellainen katuruokapaikka, josta ihmiset osti niitä mukaansa, niin menin jonon jatkoksi. Egyptiläiset falafelit tehdään yleensä härkäpavuista, niin se rakenne on pehmeämpi ja suussasulavampi kuin kikherneistä tehdyissä. Jotkut käyttää puolet härkäpapuja ja puolet kikherneitä.
Gluteenitonta syö myös moni nykyään vaikka ei keliakiaa ole. Erikoisruokavaliot on hyvä huomioida.
Jos budjetti on tiukka, unohtaisin voileipäkakun. Halvalla ei hyvää saa.
Kannattaa pohtia myös jonkin suolaisen piirakan tekoa. Lahjaksi sopisi esim. muutaman sadan euron lahjakortti jononkin harrastusspesifiin kauppaan, jos hänellä jokin erityinen kiinnostuksenkohde on, tai mahdollisesti lahjakortti johonkin kylpylä/-matkakohteeseen, jonka hän voi käyttää myöhemmin oman harkinnan mukaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Esim savuporopiirakka tai sienipiirakka ovat hyviä ja niiden rinnalle vihreää salaattia, nam! Itse pidän myös leipäjuustosta, jota voi tarjoilla lakkahillon kanssa. Lidlistä saa molempia ja ovat laadukkaita. Kannattanee testata etukäteen että ei tule viime hetken paineita. Siihen kuivakakku ja täytekakku ja ehkä jotain pikkuleipiä, niin alkaa olla aika hyvä setti.
Ja alkuun kuohuviinitarjoilu. Esim Alkon alkoholittomat Lehtikuohu ja Raparperikuohu ovat erittäin hyvänmakuisia ja käyvät myös autoilijoille.
Vierailija kirjoitti:
Oikea ruoka on vähän turha.
Suolaista piirakkaa, salaatti, ehkä patonkia tuorejuustolla, täytekakku, porkkanakakku ja keksejä.Juomaksi kahvia, teetä, vettä ja mehua. Ja toki jos sen alkumaljan haluaa, niin siihen joku juoma.
Ruuan tarpeeseen vaikuttaa se, onko pitkämatkalaisia, esim. isovanhempia joukossa. Edullisia ruokia ovat keitot, kymmenen litran kattila riittää noin pienelle vierasjoukolle. Juustoinen savuporokeitto on juhlava, mutta porkkana tai tomaattikeitto käyvät yhtä hyvin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mun suosikki pienistä suolaisista on täytetyt ruisnapit (ne Linkosuon alkuperäiset).
Täytteet valmistetaan edellisenä iltana jääkaappiin, ja napit täytetään uudelle vadille sitä mukaan, kun vati tyhjenee.
Täytevaihtoehtoja on vaikka kuinka. Yksi suosikeistani itse tehty skagenröra. Katkaravut voi ostaa tarjouksesta pakkaseen jo hyvissä ajoin. Tai majoneesipohjainen broilerisalaatti, ne broilerinrinnatkin voi ostaa etukäteen tarjouksesta pakkaseen, ja valmistaa salaatti edellisenä iltana.
Ylioppilasjuhlat ovat perinteisesti olleet kahvikekkereitä, joissa vieraat pistäytyvät oman aikataulunsa mukaan. Ei kai siellä edes pitkämatkalainen odota mitään ruokatarjoiluja, sitä varten voi matkalla pysähtyä ABC:lle tai Mäkkärille.
Tuo lämpimien piirakoiden tarjoaminen kai lähtee oletuksesta, että kaikki vieraat saapuvat yhtä aikaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onko teillä päin tapana olla juhlissa pitkään vai ovatko ylioppilasjuhlat enemmän nopeaa pistäytymistä?
Meillä (Helsinki) ylioppilasjuhlissa käydään, vieraampien luona alle tunti ja läheisten juhlissa korkeintaan pari tuntia. Enemmän coktail-tilaisuus kuin pitopöytä.
Tarjoilu voi olla hyvin yksinkertaista: yksi kakku, jotain muuta makeaa, suklaakonvehteja ja lisäksi pari suolaista. Tänä päivänä ihmiset arvostaa myös jotain tuoretta: hedelmiä tai vihanneksia. Mielellään sellaista, että voi syödä yhdeltä lautaselta, suolaiset siis jotain "kuivaa".
Sinuna tekisin täytekakkua ja porkkanakakkua sellaisessa muodossa, että siitä voi leikata pieniä paloja, pellillä mielummin kuin pyöreänä kakkuna.
Suolaiset piirakat on hyvä idea, tarjoile ne myös pienehköinä paloina. Tarjoilisin mielummin kirsikkatomaatteja, porkkatikkuja ym. kuin salaattia, on siistimpää syödä.
Vältä ruokia, jotka koostuvat pelkästään kalliista ainesosasta, kuten lihapullat. Joku rohmu tyhjentää kuitenkin kulhon. Tarjoile liha, kala ja juusto osana muuta, kuten piirakassa, rieskarullan sisällä tai täytteenä ruisnapin päällä.
Itsetehty sushikaan ei ole kallista, jos sankari siitä sattuu tykkäämään. Ei vaan ole helpointa tarjoiltavaa, kun sen pitäisi olla tuoretta.
Kuohuviiniä on oltava lakkiaisissa, jos ei perheellä ole jotain erityistä terveydellistä tai vakaumuksellista syytä. Tarjoiltava annos on n. yksi desi, pullosta riittää helposti jopa 8 lasillista. 3-4 pulloa riittää tuolle vierasmäärälle, enemmän rahaa kuluu kahviin, teehen, vissyyn ym. muuhun juotavaan.
Vierailija kirjoitti:
Salaatteihin voi jonkun ainesosan laittaa erilliseen kippoon jos kaikki ei halua sitä ja on vaikka gluteeniton, kala-allergia, raskaana, lihaton tms: vaikkapa pastaa, krutonkeja, tofua, savulohta, pehmeitä juustoja.
Ei sitten tarvitse niin montaa sorttia.
Tässä on vaan se huono puoli, että ihmiset ottavat helposti enemmän noita aineksia erikseen kuin jos ne on sekoitettu valmiiksi salaatin joukkoon. Oli kyse pienestä budjetista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juhliin on yli 4 kk. Miksi nyt jo stressaat tarjoilusta?
Voi kun voisikin järjestää vain cocktail/kahvitilaisuuden! Suvussa on totuttu, että kyseessä on pitopöytä. Toinen puoli suvusta tulee pitkän matkan päästä, jolloin lämmin ruoka on välttämättömyys. Tilat vain ovat sellaiseen kovin pienet meidän kodissa. Miten olette ratkaisseet tällaisen ongelman?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jos vieraat ovat tuoksuallergikkoja, voit korvata kukat esim kaisloilla.
Laita vaikka viinipulloihin, joista etiketit liotettu pois.
Pari pestyä pyöreähköä kiveä viereen koristeeksi per pullo ja sinisävyiset servietit.Näyttävää ilmaiseksi.
Vieraat tuo jokatapauksessa sankarille kukkia.
Vierailija kirjoitti:
Voi kun voisikin järjestää vain cocktail/kahvitilaisuuden! Suvussa on totuttu, että kyseessä on pitopöytä. Toinen puoli suvusta tulee pitkän matkan päästä, jolloin lämmin ruoka on välttämättömyys. Tilat vain ovat sellaiseen kovin pienet meidän kodissa. Miten olette ratkaisseet tällaisen ongelman?
Vuokraa jostain tilat.
Miksi täytyisi miettiä pienellä budjetilla? Yleensä mietin ihan ilmaiseksi.
Hienoa, että joku on ajoissa: tässä pikku pudjetin vinkkejä
Pyydystä tarjouskananmunia - vanhat munat vaahtoutuu huoneenlämpöisinä paremmin = saat enemmän kakkua
JOS löydät tarjousmunia niin koristellut kananmunan puolikkaat (devil eggs) on edullista ja useimmille maistuvaa. Hummus + yrtit käy täytteeksi
Osta S-marketista HÄVi- pusseja (50 senttiä kappale), valikoi pusseja JOISSA ruukullisia salaatteja / yrttejä: ensin ruukut viileään veteen ja sitten vaikkapa tyhjiin maitopurkkeihin kasvamaan = saat enemmän salaattitarpeita
Lakkiaiset sen verran myöhään keväällä, että voit saada ylimääräisiä pakastemarjoja / kuivattuja sieniä jne kunhan huhuilet ympärille
ÄLÄ unohda nokkosta, saat mainion yrttilevitteet halpismargariinista, öljystä, nokkosrouheesta
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voi kun voisikin järjestää vain cocktail/kahvitilaisuuden! Suvussa on totuttu, että kyseessä on pitopöytä. Toinen puoli suvusta tulee pitkän matkan päästä, jolloin lämmin ruoka on välttämättömyys. Tilat vain ovat sellaiseen kovin pienet meidän kodissa. Miten olette ratkaisseet tällaisen ongelman?
Vuokraa jostain tilat.
Se olisi vaihtoehto. En ole vain itse koskaan ollut ylioppilasjuhlissa missään muualla kuin ylioppilaan kotona. Tuossa täytyy tietää vierasmäärä ihan täsmälleen.
Tosi halpaa, helppoa ja ihan hyvin kehtaa tarjota. Nämä suolaiseen pöytään. Maut sopii useimmille, tuttua ja turvallista. Ainekset osin samoja ja käytettävissä yksi yhteen. Noin 20€.
- Tee ruokaisa pastasalaatti, esim italiansalaatti. Makaronit, kinkkusuikaleita, herneet ja porkkana, siihen majoneesi. 4€ saa ison kulhon, on täyttävä.
- Kaveriksi vihreä salaatti, paria eri vihreää salaattia, voikukanlehtiä pellolta, syötäviä kukkiakoristeeksi, hyvä öljykastike sekaan. 3 €
- Keitetyt kananmunat, jotka täytetty. Helppo täyte: sekoita keltuaiset majoneesiin, jota jäi yli italiansalaatista. Mausta mm. sinapilla ja muilla mausteilla (joita käytit vihreän salaatin öljykastikkeessa). Koristele voikukkasilpulla tai viipaloi vaikka pari oliivia koristeeksi kullekin. Saa ison näyttävän tarjottimen 3€
- Peltipiirakka, vaikka pakastejuureksia suikaleina, sekaan kinkkusuikaleita (+ yksi lihaton versio), oliiveja, kerma, pari munaa, juustoraastetta. 5€/2pellillistä.
- patonkiviipaleet, pari patonkia leikattuna ohuiksi sivuiksi, koristelet ne haluamallasi tavalla. Tulee kivoja suupaloja. Majoneesitahnaa/tuorejuustotahnaa/päälle vaikka kinkkusilppua, yrttejä, edellisten jämät. 3€.
- nämä ei lämmintä ruokaa enää kaipaa, mutta jos sellaisen haluaa, niin keitto ehdottomasti. Parilla eurolla tekee hyvän tomaattikeiton, johon koristeeksi vähän yrttiä sekä patonkien jämistä itse tekemiäsi krutonkeja.
Päätä ensin budjetti, sen mukaan katsot raaka-aineet sitten.
Booli on taas in, saa tehtyä halvalla ja näyttävän. Silläkin voi kilistellä, kun kaataa valmiiksi pikareihin, pari marjaa pohjalle. Makeaan pöytään toimii hyvin simppeli mansikkatorttu ja peltimustikkapiirakka. Ei ole pakko olla aina kuivakakku ja täytekakku, voileipäkakkujakaan tuskin kukaan enää kaipaa. Luonnon helmasta koristeet, ihmiset arvostaa ja täällä olikin kivoja ideoita Olisipa ihanaa olla järkkäämässä pienen budjetin juhlia suurella sydämellä!
Salaatteihin voi jonkun ainesosan laittaa erilliseen kippoon jos kaikki ei halua sitä ja on vaikka gluteeniton, kala-allergia, raskaana, lihaton tms: vaikkapa pastaa, krutonkeja, tofua, savulohta, pehmeitä juustoja.
Ei sitten tarvitse niin montaa sorttia.