Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Uusi gluteeiniton täällä! Suositelkaa korvaavia reseptejä/tuotteita.
21.12.2022 |
Heippa!
Perheessä todettiin gluteeniton jäsen, ja nyt kaipailisinkin kaikkia korvaavia reseptejä / tuotteita aivan kaikkeen. Eli jos tiedät niin saa jakaa! Ruokavalio on aina ollut suhteellisen gluteeniton, eli leivät yms. on vaihdettu jo. Nyt on etsinnässä siis pari kummallisempaa asiaa. Yleisesti korvaavia vinkkejä lähinnä leivontaan sekä korvaavia tuotteita.
Tällä hetkellä "tärkeimmät" kummalliset asiat etsinnässä :
- Ruisnapit / ne kulhot, mihin saa tehtyä pikkusuolaisia juhliin
- Voileipäkeksit, varsinkin nyt joulun alla juustoja ajatellen
- Yleisjauho, joka toimii melkein kaikkeen leivontaan (jos ei ole, niin mikä sopii parhaiten piirakkaan, mikä muffineihin, mikä leipään?)
- Oluet (kyseessä siis kokonaan aikuisten huusholli)
- Lehtitaikina mihin saa pasteijat / joulutortut
Itse en siis ole gluteeniton, joten vaikea ehkä vielä hahmottaa missä kaikessa yllättävässä saattaa olla gluteenia, eli jos tulee mieleen jotain missä "yllättäen" onkin gluteenia (tietty tuote yms.) niin kertokaa kiitos.
Muita vinkkejä mitä tulee mieleen voi myös jakaa! Tykkään siis hirveästi leipoa, ja miten osoitan että välitän ihmisistä on leipominen/ruuan laittaminen, joten kaikki vinkit ja korvaavat tuotteet/vastineet ovat tervetulleita!
Kiitos paljon jos osaat auttaa! :)
Kommentit (68)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ruisnapeista en tiedä, mutta noita kaikkia saa kauppojen gluteeniton-hyllystä.
Gluteenittomia jauhoja tehdään erilaisista aineista ja ne käyttäytyvät erilailla. Sitkoa niissä ei ole, gluteeni eli liima (glue) puuttuu. Pitkällä kokeilulla oma kokemukseni on, että Pirkka gluteeniton jauho leipoutuu parhaiten.
Gluteenittomia taikinoita on pakasteena.HUOM. itselle oli yllätys, että useimmissä jäätelöissä on vehnää eli gluteenia, samoin makeisissa.
Missä jäätelössä on muka vehnää? Tietysti jos mukana on jotain keksimuruja tai vohvelituuttia, mutta siis jäätelössä?
Joku Rainbown rasiajäätelö ainakin sisältää vehnää ilman keksin muruja tms.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ruisnapeista en tiedä, mutta noita kaikkia saa kauppojen gluteeniton-hyllystä.
Gluteenittomia jauhoja tehdään erilaisista aineista ja ne käyttäytyvät erilailla. Sitkoa niissä ei ole, gluteeni eli liima (glue) puuttuu. Pitkällä kokeilulla oma kokemukseni on, että Pirkka gluteeniton jauho leipoutuu parhaiten.
Gluteenittomia taikinoita on pakasteena.HUOM. itselle oli yllätys, että useimmissä jäätelöissä on vehnää eli gluteenia, samoin makeisissa.
Missä jäätelössä on muka vehnää? Tietysti jos mukana on jotain keksimuruja tai vohvelituuttia, mutta siis jäätelössä?
Joku Rainbown rasiajäätelö ainakin sisältää vehnää ilman keksin muruja tms.
Siis mitä helevettiä? Ensin väitetään, että useimmissa jäätelöissä on gluteenia ja tinkaamisen jälkeen vastaus on, että ainakin jossain rainbown rasiajäätelössä on.
Miksi täällä pitää levittää sontaa?
Kokeilemalla löytyy omat jutut - moni kehuu Virtasalmen jauhoja, minä käytin pakkauksen loppuun sisulla, lisäsin aina jauhoseokseen lusikallisen niitä saadakseni pakkauksen tyhjäksi.
Ja aina pitää lukea tuoteseloste, muutoksia kumpaankin suuntaan on tullut vastaan. Perunalastuissa, jäätelössä, suklaassa, mitä ihmeellisimmissä jutuissa on gluteenia.
Vierailija kirjoitti:
Gramjauhoista saa ihan hyvän pohjan suolaisille jutuille tai lettuja/tortilloja.
Graham on kielletty.
Valmiita tortillalättyjä saa jo keskisuurista marketeista.
Gluteenitonta lasagnelevyä saa, valmiita pakkaskarjalanpiirakoita, valmistäytekakkuja ym.
Pakkasessa isossa kaupassa on vaikka mitä. Käyhän rauhassa tutustumassa.
Gluteenitonta jäätelövohvelia saa.
Keliaakikko
Onko gluteenittoman oltava täysin samaa kuin muun ruuan? En muista syöneeni mitään voileipäkeksejä tms 30 vuoteen. Suurusteeksi Maizena. Spagettiin gluteenitön spagetti. Kekseiksi valmiit gluteenittomat keksit jne. Enemmän perunaa ja riisiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nyt olet aloittaja hieman väärällä sivustolla. Keliakialiitto on oikeampi suunta tai esimerkiksi FB gluteenitonta elämää tai gluteeniton matkailu ryhmät ovat hyviä ja informatiivisia. Noista luettelemistasi löytyy joko valmistaikinoita tai valmiita tuotteita. Keksihyllyilläkin on hyvin valikoimaa, RUISnappien korvaajaa en osaa sanoa. Oluissa vähän nihkeämpää, joku Kukko ehkä, mutta niistäkin löytyy listaa on liiton sivuilla.
Tärkeintä lienee että opettelet lukemaan AINA tuoteselosteet! Ehkä voit jutella myös ko.henkilön kanssa, hänellä kenties jo hyvin tietoa.
Suosin punaista lihaa, maukasta ja gluteenitonta.
Alue: Aihe vapaa
En käytä mitään viljoja kaura ja gluteenittomat mukaan lukien. Harvoin syön mitään leivonnaisiin viittaavaa, mutta muutama vinkki:
Voileipäkeksien (ja näkkileivän) tilalle siemenkeksejä. Kulhossa siis sekaisin erilaisia siemeniä (pähkinämurutkin käy), psylliumia, suolaa, nestettä (vesi riittää tai makusi mukaan joku muukin) ja halutessasi mieleistäsi maustetta. Sekoituksen jälkeen keksejä / leivän kokoisia uunipellille ja paistumaan. Psyllium on ihan ihmeaine pitämään melkein mitä tahansa taikinamaisesti koossa. Terveellistäkin se on.
Pizzapohja ja vastaavat gram- eli kikhernejauhoista. Koostumukseltaan melkoista liisteriä käsitellä raakana, mutta paistettuna oikein toimivaa ja hyvää. On myös varsin proteiinipitoista. Pizzapohjan voi muuten tehdä myös kukkakaalista - googleta. Hyvää sekin.
Itse lasken myös riisin viljoiksi, mutta jos jostain syystä joskus on aivan välttämätöntä tehdä perinteinen piirakkapohja, teen riisijauhoista. Löytyy hienona ja karkeana, sopii makeisiin ja suolaisiin. Soveltamisohje mittoihin löytyy googlettamalla.