Uusi gluteeiniton täällä! Suositelkaa korvaavia reseptejä/tuotteita.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Monet aasialaiset keittiöt on pitkälti gluteeiinittomia, mutta vaatii kyllä totuttelua luopua vehnästä. 

Ihan suomalaista ruokaa voi syödä gluteenittomana ilman erikoistuotteita.

Ei voi,jos sisältää gluteenia sisältäviä tuotteita.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Monet aasialaiset keittiöt on pitkälti gluteeiinittomia, mutta vaatii kyllä totuttelua luopua vehnästä. 

Ihan suomalaista ruokaa voi syödä gluteenittomana ilman erikoistuotteita.

Ei voi,jos sisältää gluteenia sisältäviä tuotteita.

Onko sulla kaikki kotona?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Monet aasialaiset keittiöt on pitkälti gluteeiinittomia, mutta vaatii kyllä totuttelua luopua vehnästä. 

Ihan suomalaista ruokaa voi syödä gluteenittomana ilman erikoistuotteita.

Ei voi,jos sisältää gluteenia sisältäviä tuotteita.

Niin - eihän vegaanista ruokaakaan voi tehdä jos se sisältää jauhenlihaa...

Ei todellakaan voi syödä mitä vaan suomalaista ruokaa. Meillä on vehnää vähän joka toisessa ruoassa. Tai jotain muuta sopimatonta viljaa.

Ja sen käytetyn viljan pitää olla gluteenitonta. Ihan kokonaan.

Vierailija kirjoitti:

Heti haetaan "korvikkeita" Miksi gluteeniton ruoka ei kelpaa ilman feikkejä?

Kelpaa ihan gluteeniton ruokakin. Mutta kuten aloituksessa sanoin, etsin esimerkiksi vastaavia valmiita ruiskulhoja joihin saa täytteen. Käteviä erikoisherkkuja juhliin. Eli en hae "feikkejä" vaan rehellisiä gluteenittomia kulho/snäksi/sipsi juttuja. 

Ruuan kohdalla ei ole siis ongelmaa, kun suurimmaksi osaksi muutenkin syödään kasviksia ja proteiinia, jotka ovat gluteenittomia. 

Minäkin tykkään leipoa, ja teen pelkästään gluteenittomia leivonnaisia (osan myös munattomina, se onkin vaikeampaa). Hiivataikinat ovat ongelmallisia, mutta muissa ei mitään ongelmia, onnistuvat hyvin. Käytän paljon Myllärin vaaleaa jauhoseosta, se on edullista ja sopii useimpiin leivonnaisiin. Myös Virtasalmen jauhot ovat tosi hyviä (mutta kalliimpia). Kannattaa tutustua myös psylliumiin ja ksantaaniin, niillä voi joidenkin leivonnaisten rakennetta parantaa (mutta niitä voi olla myös valmiiksi joissakin jauhoseoksissa). Mutta tässäkin pätee, että oikotietä onneen ei ole, kokeiltava on. Kannattaa liittyä fbn gluteenittomiin leivontaryhmiin, sieltä ja blogeista saa todella hyviä ohjeita ja näin ehkä itse voi välttyä joiltakin epäonnistumisilta.

Kokeile rohkeasti!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Heti haetaan "korvikkeita" Miksi gluteeniton ruoka ei kelpaa ilman feikkejä?

Tätä olen minäkin ihmetellyt. Sitten vingutaan kuinka gluteeniton ruoka on kallista. Ollaan kuin pikkulapsia vaatimuksineen samasta ruuasta kuin "terveet"

Viis veisataan siitä, että oma kroppa toimii toisenlaisella ruualla kuin naapurin keho. Samaa pitää saada kuin naapuri.

Ja keliakiaa sairastavat lapset saa traumoja kun ei voi syödä pipperiä kuin muut. Loppujen lopuksi lapset on hyvinkin sopeutuvaisia eivätkä kadehdi naapuria niin kuin aikuiset.

Aikuiset itse istuttavat kaiken ennakkoluulon lapsiinsa.

Kyllä minä kadehdin kun muut söivät pipareita ja joulutorttuja ja minulle oli varattu pari mandariinia. - Mutta toki tuosta ajasta on jo muutama vuosikymmen aikaa. - Nykyisin gluteenittomia tuotteita on moninkertiasesti tarjolla ja mikä pasrasta oikeastaan tämä palsta on niitä harvoja paikkoja, joissa gluteenittoman vaihtoehdon haluavaa kohtaaan saatetaan suhtautua nuivasti. 

Sepä se, jo lapsille opetetaan, että gluteeniton ruoka on jotain korviketta. Sullekin tuntuu ne korvikkeet olevan tärkeitä ja mietit muiden suhtautumista. Ei kovin terve ruokasuhde.

Mitenkä selität tämän nuorelle lapselle. Rakas lapsi ymmärräthän että pari mandariinia ainakin yhtä hyvä kuin saada syödä niin monta piparia ja joulutorttua ne kun on sitä paitsi epäterveellsiä eikä niis ollenkaan samalla taval c-vitamiinia nikuin nois (kuivahtaneis) mandarineis . Aattele ny niis on tollane kaunis viime kesän värikin. 

Jos alkaa jo vappua kohden katsoa, niin virtasalmen pullajauhoseos on kuulemma munkkeihin paras.

Ruisnapeista en tiedä, mutta noita kaikkia saa kauppojen gluteeniton-hyllystä.

Gluteenittomia jauhoja tehdään erilaisista aineista ja ne käyttäytyvät erilailla. Sitkoa niissä ei ole, gluteeni eli liima (glue) puuttuu. Pitkällä kokeilulla oma kokemukseni on, että Pirkka gluteeniton jauho leipoutuu parhaiten.

Gluteenittomia taikinoita on pakasteena.

HUOM. itselle oli yllätys, että useimmissä jäätelöissä on vehnää eli gluteenia, samoin makeisissa.

Vierailija kirjoitti:

Gramjauhoista saa ihan hyvän pohjan suolaisille jutuille tai lettuja/tortilloja.

Tarkoitatko graham? se on vehnää eli gluteenia

Vierailija kirjoitti:

Ei todellakaan voi syödä mitä vaan suomalaista ruokaa. Meillä on vehnää vähän joka toisessa ruoassa. Tai jotain muuta sopimatonta viljaa.

Ja sen käytetyn viljan pitää olla gluteenitonta. Ihan kokonaan.

Itsestähän se riippuu, mistä ruokansa tekee. Ei siinä suomalaisuudet vaikuta, vaan ruoka.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Heti haetaan "korvikkeita" Miksi gluteeniton ruoka ei kelpaa ilman feikkejä?

Tätä olen minäkin ihmetellyt. Sitten vingutaan kuinka gluteeniton ruoka on kallista. Ollaan kuin pikkulapsia vaatimuksineen samasta ruuasta kuin "terveet"

Viis veisataan siitä, että oma kroppa toimii toisenlaisella ruualla kuin naapurin keho. Samaa pitää saada kuin naapuri.

Ja keliakiaa sairastavat lapset saa traumoja kun ei voi syödä pipperiä kuin muut. Loppujen lopuksi lapset on hyvinkin sopeutuvaisia eivätkä kadehdi naapuria niin kuin aikuiset.

Aikuiset itse istuttavat kaiken ennakkoluulon lapsiinsa.

Kyllä minä kadehdin kun muut söivät pipareita ja joulutorttuja ja minulle oli varattu pari mandariinia. - Mutta toki tuosta ajasta on jo muutama vuosikymmen aikaa. - Nykyisin gluteenittomia tuotteita on moninkertiasesti tarjolla ja mikä pasrasta oikeastaan tämä palsta on niitä harvoja paikkoja, joissa gluteenittoman vaihtoehdon haluavaa kohtaaan saatetaan suhtautua nuivasti. 

Sepä se, jo lapsille opetetaan, että gluteeniton ruoka on jotain korviketta. Sullekin tuntuu ne korvikkeet olevan tärkeitä ja mietit muiden suhtautumista. Ei kovin terve ruokasuhde.

Mitenkä selität tämän nuorelle lapselle. Rakas lapsi ymmärräthän että pari mandariinia ainakin yhtä hyvä kuin saada syödä niin monta piparia ja joulutorttua ne kun on sitä paitsi epäterveellsiä eikä niis ollenkaan samalla taval c-vitamiinia nikuin nois (kuivahtaneis) mandarineis . Aattele ny niis on tollane kaunis viime kesän värikin. 

Aikuisen virhe, jos tarjoaa keksin tilalle mandariinia. Vaihtoehtoja kun riittää. Ei aikuisten pidä lapsille istuttaa omia ennakkoluuloja.

Virtasalmen vaalea jauhoseos on hyvä leivontaan. Tulee hyvät sämpylät Pirkan kaurajauho en kanssa sekä hyvä gluteeniton mokjapalapiirakka, omenapiirakka ja muffinssit. Semperin jauhoista teen mustikkapiirakkaa. Tatrarijauhoista teen riisipiirakat jossa mukana myös phylliumia.

Noita ruis nappeja voi olla vaikea löytää gluteenittomana

Etsi netistä reseptejä ja kokeile.

Meillä gluteeniton-vegaaninen pääruokavalio, joten kun lapsella todettiin keliakia niin oli vähän pähkäiltävää mitä ruokaa tehdä. Nykyään jo luonnistuu. Aikuisilla meillä on omat leivät, minulla ja lapsella yhteinen juusto ja lapsella raijuusto, viilit ja jugurtit. Koulussa syö sitten tavallista gluteenitonta sekaruokaa.

Virtasalmen viljatuotteella on hyvä siemennäkkäriseos. Siihen vettä ja suolaa + paistaminen. Maun mukaan voi toki laittaa muutakin mitä haluaa, vaikka voita tai tilkan öljyä. Hirssi (jota saa sieltä myös) sopii sekä suolaiseen että makeaan leivontaan, sitko tosin puuttuu. Pieni määrä kookosjauhoa antaa leivonnaisiin kuohkeutta. Kirsi Lohtajalla on hyvä gluteenittomien ruokaohjeiden kirja, josta löytyy kaikenlaisia ohjeita puuroista herkkuihin ja lämpimiin ruokiin sekä jouluruokiin. Löytyy verkkokirjakaupoista hänen nimellään.

Vierailija kirjoitti:

Virtasalmen vaalea jauhoseos on hyvä leivontaan. Tulee hyvät sämpylät Pirkan kaurajauho en kanssa sekä hyvä gluteeniton mokjapalapiirakka, omenapiirakka ja muffinssit. Semperin jauhoista teen mustikkapiirakkaa. Tatrarijauhoista teen riisipiirakat jossa mukana myös phylliumia.

Noita ruis nappeja voi olla vaikea löytää gluteenittomana

Etsi netistä reseptejä ja kokeile.

Meillä gluteeniton-vegaaninen pääruokavalio, joten kun lapsella todettiin keliakia niin oli vähän pähkäiltävää mitä ruokaa tehdä. Nykyään jo luonnistuu. Aikuisilla meillä on omat leivät, minulla ja lapsella yhteinen juusto ja lapsella raijuusto, viilit ja jugurtit. Koulussa syö sitten tavallista gluteenitonta sekaruokaa.

Raijuusto :D:D:D

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

siemennäkkäriä ,(maissijauhoa/kookosjauhoja tms ) munaa .

Ai sitä samaa 2 -laatuista jota Heinola jakoi henkilökunnalleen joululahjoiksi...?

Siemennäkkäriä tehdään itse .

Vierailija kirjoitti:

Ruisnapeista en tiedä, mutta noita kaikkia saa kauppojen gluteeniton-hyllystä.

Gluteenittomia jauhoja tehdään erilaisista aineista ja ne käyttäytyvät erilailla. Sitkoa niissä ei ole, gluteeni eli liima (glue) puuttuu. Pitkällä kokeilulla oma kokemukseni on, että Pirkka gluteeniton jauho leipoutuu parhaiten.

Gluteenittomia taikinoita on pakasteena.

HUOM. itselle oli yllätys, että useimmissä jäätelöissä on vehnää eli gluteenia, samoin makeisissa.

Missä jäätelössä on muka vehnää? Tietysti jos mukana on jotain keksimuruja tai vohvelituuttia, mutta siis jäätelössä?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ruisnapit voi korvata vaikka Free from G hapannapeilla, voileipäkeksejä vastaavia gluteenittomia keksejä löytyy ihan isojen supermarkettien gluteenittomien keksien hyllystä,tleisjaihona käytän Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta, olutta en juo joten en osaa kommentoida. Lehtitaikinalle ei löydy mitään edes sinne päin kelvollista korviketta.

Fazer gluteeniton lehtitaikina on ihan ok. Ei tosin yhtä hyvä, kuin normi lehtitaikina. 

Gluteeniton on parempaa. Meillä kaikki haluaisi syödä gluteenittomia torttuja.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ruisnapeista en tiedä, mutta noita kaikkia saa kauppojen gluteeniton-hyllystä.

Gluteenittomia jauhoja tehdään erilaisista aineista ja ne käyttäytyvät erilailla. Sitkoa niissä ei ole, gluteeni eli liima (glue) puuttuu. Pitkällä kokeilulla oma kokemukseni on, että Pirkka gluteeniton jauho leipoutuu parhaiten.

Gluteenittomia taikinoita on pakasteena.

HUOM. itselle oli yllätys, että useimmissä jäätelöissä on vehnää eli gluteenia, samoin makeisissa.

Missä jäätelössä on muka vehnää? Tietysti jos mukana on jotain keksimuruja tai vohvelituuttia, mutta siis jäätelössä?

Kyllä voi olla. Muistaakseni jossain mehujäätelöissäkin. Pringles- perunalastuissa on vehnää.

Tätä et kysynyt mutta Frialla on pakkasessa ihan parhaat korvapuustit.

Tattarijauhoa käytän kastikkeiden suurustuksessa ja muussa leivonnassa,letuissa yms paras koostumus tulee kaurajauhosta. Joskus käytän maissi,riisi tai kookosjauhoja leipomisessa mutta näissä(kään) ei sitkoa ole, siksi ksantaani tai psyllium.

T. Keliaakikko ja keliaakikon äiti