Onko lihassa edes niin paljoa proteiinia? Jauhelihapakkauksessa 17 g/100g ja pastapaketin kyljessä lukee 16g/100g. Mikä koira tässä on haudattuna?

Parasta varmaan on monipuolisuus ja sopiva joustavuus. Eri raaka-aineita eikä mitään yksittäistä liikaa.

Proteiini ja proteiini ei ole sama asia. Eri ruuissa on erilainen aminohappokoostumus. Ihminen tarvitsee noin 20 eri aminohappoa, ja kasvisproteiineista on monesti vaikea saada kaikki tarvittava.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Täällä monet kirjoittaneet, että kaikki proteiini ei ole samanarvoista. Se on totta, mutta mitä se tarkoittaa?

Pähkinänkuoressa, vähän mutkat suoriksi, yksinkertaistettuna:

proteiini koostuu aminohapoista. Proteiinia sisältävät ruuat pilkkoutuvat ruuansulatuksessa alkutekijöihinsä eli aminohapoiksi.

Lihassa esimerkiksi on kaikkia niitä aminohappoja, joita ihminen tarvisee rakentaakseen niistä itselleen toimivat proteiinit. Esimerkiksi kaikki entsyymit ovat proteiineja rakenteeltaan.

Mitä tulee kasvisten proteiineihin ja niiden sisältämiin aminohappoihin, niin yhdistämällä vilja ja palkokasvi, muodostuu cocktail kaikista välttämättömistä aminohapoista kuten on lihassa yksistään. Ongelma ratkaistu. (Täytyy vain perehtyä määriin yms.)

Bilsan(kin) tunnilla on jokainen käynyt läpi ns. välttämättömät aminohapot? Selvittämällä mitä se ihmiselle tarkoittaa, tulee jo paljon tietävämmäksi.

Kai tiedät mikä on kasvien puolustusmekanismi? Antiravinteet. Saponiinit ja lektiinit. Ne kannattaa ottaa myös huomioon, kun aletaan ruuan oikeita imeytymisiä katselemaan ja paljonko ihminen voi käyttää ravinnosta hyödykseen.

PS. Yhdessäkään tutkimuksessa ei ole pystytty suoraan näyttämään punaisen lihan olevan epäterveellistä. Superprosessoiduissa kyllä ja näin saadaan aikaan mielikuva, että myös punainen liha olisi huonoa. Sama tapahtui kananmunalle. Se on paha, se on hyvä, se on paha, se on hyvä. Oikeasti kananmuna on yksi ravintorikkaimmista aineista mitä ihminen voi syödä. Varsinkin se keltuainen.

Aloita vaikka tästä:

https://www.webmd.com/heart-disease/news/20211229/science-reveals-how-r…

ja tästä

https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcino…

Tutkimusaineisto punaisen lihan syöpä- ja sydäntauteja lisäävästä vaikutuksesta on johdonmukaista ja vuosikymmenien aikana kasautunutta.

Kummallista, että eurooppalaisissa tutkimuksissa tuota yhteyttä ei löydy. Jenkeissä Harvardin saikkututkimuksissa punainen liha on niputettu samaan kategoriaan hampurilaisten ja hodareitten kanssa, ja lihakarjalle syötetään antibiootteja aamupalaksi ja ennaltaehkäisevästi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Proteiinien monipuolisuudesta huolehtivalle:

Päivän aikana syödään monia eri ruoka-aineita joissa on keskenään eri aminohappoja.

Pastan lisäksi jos toisella aterialla onkin vaikka kikherneitä ja maitopohjainen tsatsiki-kastike niin siinä on jo monia keskenään eri proteiininlähteitä. Tai sitten aamupalalla tai välipalana pähkinöitä.

Tai jos yhdellä aterialla on kasviperäistä ja toisella aterialla liha- tai kala-ateria niin se riittää.

Ei tarvita ollenkaan joka aterialle lihaa.

Kuka väittää, että joka aterialle tarvitaan lihaa? Ei kukaan.

Yhtä naurettava on väite, että prosessoimaton liha olisi haitallista. Kaikissa tutkimuksissa haitat yhdistyvät nimenomaan prosessoituun lihaan. Samat soijaproteiinihydrolysaatit saa vegemakkarasta. Nitriiteistä en ole varma.

Mieluummin ruohonaudan entrecôte kuin värjätty proteiinipuriste.

Saisinko linkin tutkimukseen, jossa todetaan punaisen lihan olevan vaaratonta sydämen ja verenkiertoelimistön toiminnalle?

PURE: https://www.acc.org/latest-in-cardiology/articles/2018/08/22/14/15/tues…

People who consumed a diet emphasising fruit, vegetables, nuts, legumes, fish, dairy products, and meat had the lowest risks of cardiovascular disease and early death," said Andrew Mente, MD, co-principal investigator. "Regarding meat, we found that unprocessed meat is associated with benefit.

Vierailija kirjoitti:

Proteiini ja proteiini ei ole sama asia. Eri ruuissa on erilainen aminohappokoostumus. Ihminen tarvitsee noin 20 eri aminohappoa, ja kasvisproteiineista on monesti vaikea saada kaikki tarvittava.

Siksipä toisella aterialla voikin olla muita proteiininlähteitä. Ei 5 kertaa päivässä samaa ateriaa vaan toisella aterialla sitten vaikka pähkinöitä tai maitotuotteita tai sitä lihaa tai kalaa tai mitä ikinä syö.

Vierailija kirjoitti:

Mutta ette pysty teurastamaan itse omin kätösin eläintä syödäksenne sen? Vastatkaa perkeleet!! Pystyttekö vai ette?!

Minä voisin kun nälkä yltyy. Käytönnöllisyyden vuoksi ulkoistan homman toistaiseksi. Olen vuosia sitten käynyt hirvimetsällä.