Miten estää juhlissa rohmuajien käytös?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Elikkä keskustelun tulos: Jos sinulle ei ole varaa sekä hulppeaan tarjoiluun, että lisäksi pitää omakotitaloa, johon mahtuu viisi jääkaappia, lisäksi myös aikaa ja intoa tehdä niin valtavat tarjoilut, että yhdelle hengelle on varattu viiden ihmisen ruoat niin unohda koko juttu! Vain he saavat pitää juhlia, joilla on tähän resursseja. Eli jos sinulla olisi vaikkapa tilaa 20:n ihmisen ruoille niin voit kutsua vain 4.

Sen sijaan, että miettisit miten voit hienotunteisesti hillitä rohmuja, jätät ne ihmiset kutsumatta, joiden ruoat nämä rohmut haluavat ahmia.

No onhan se ihan selvää, että liian pienellä budjetilla ei voi kutsua paljoa vieraita.

Mutta se on minusta huolestuttavaa ja typerää, miten paljon ihmiset nykyään ylipäätään mättävät proteiinipitoisia asioita ihan arkenakin. Samaahan tämä juhlamättäminen on. Kyllä ennen oli maalla häissä kunnon pidot, mutta ukot mätti isot keot perunaa, ei siitä kukaan marissut. Pottu on halpaa.

No niin, kerro nyt sitten mulle, että miten mä ne juhlat järjestän. Ehtoina on; hirveästi ei saa jäädä yli (jonkin verran toki), koska kaiken ylijäämän syö tasan kaksi ihmistä. Säilytystilat on myös rajalliset, kun täällä kotonani juhlat järjestän (ei ole mitkään häät tai muut virallisemmat pönötysjuhlat). Budjettia ei siis tarvitse miettiä, tällä hetkellä pitopalvelun kanssa käydyissä keskusteluissa meidän vierasmäärällä hinta tulee olemaan noin 700-1000e, sen voi kyllä tuplatakin jos on tarpeen. Eli rahasta ei ole kiinni, vaan nyt pitäisi osata mitoittaa ruokaa sen verran että kaikki saa tarpeeksi, mutta ei tarvitsisi hirveästi heittää roskiin juhlien jälkeen. Miten sen mitoitan oikein? Kysyn tietenkin pitopalvelulta että miten he mitoittavat annoskokonsa sekä liharuuissa että kakuissa, mutta mitä sen jälkeen? Miten arvioin kulutusta ettei mitään ole hirveästi liikaa tai liian vähän? Juhlaväki ei ole sukua kuin pieneltä osalta, en ole ollut heidän kanssaan aiemmin juhlissa enkä täten tiedä miten he käyttäytyvät. Nyt vastauksia sitten kehiin kaikki te ketkä tiedätte miten järkätään onnistuneet juhlat joissa varmasti joka lajia riittää jokaiselle. Ja sivuhuomautuksena, kaikki on gluteenitonta ja laktoositonta, allergisia on joukossa vähän, kasvisruokailijoita ei yhtään, ja kaikki syötävä valmistetaan sen mukaan että kaikki sopii kaikille joten sen verran helpotusta ettei tarvitse miettiä miten niitä ruokarajoitteistenkin ruokia riittää varmasti kaikille.

Luotatte pitopalveluun. Kerrotte, että joukossa on pari rohmua.

Varaudu pitopalvelun kanssa pienellä ylimäärällä kaikkea (varsinkin jos et ole aiemmin asioinut heidän kanssaan) + pakkasessa vielä extra-backup hätävara tarjottavaa (suolaista ja esim pakastekakku)

Nyrkkisääntönä mielummin överit kuin vajarit. On noloa jos ruoka loppuu kesken ja turha stressin aihe muutenkin.

Miksi heittää ylimäärä roskiin?? Valitse tarjoiltavat niin, että ylimääräisen voi oma väki syödä seuraavina päivinä tai pakastaa, niin ylimäärää ei tarvitse pelätä.

Ylimäärä on siitäkin kiva, että juhlien jälkeen ei tarvitse seuraavana päivänä kokkailla kun ruoka on jo valmiina.

Mua ei niinkään huoleta ruuan ylimäärä, vaan kakkujen. Minä en todellakaan tiedä suurimmasta osasta porukkaa miten he juhlissa käyttäytyvät (puolison pyöreät synttärit, kolmasosa-puolet väkeä hänen työ- ja harrastuskavereitaan). Jos meille kutsutaan vaikkapa 40 henkeä, ja varaudutaan 50 henkeen, mitä jos osa ei syökään kakkua? Mitä jos kakkua menee kohtuudella ja meillä on kohta 2 täytekakkua ylimääräisenä. Itse inhoan täytekakkuja, eikä mieskään makeaa syö. Minä teen etätyötä, joten en niitä ylimääräisiä töihinkään raahaa. Ruoka saadaan kyllä syötyä ja/tai pakastettua, kokonaiset kakut on älyttömän isoja pakastimeen mikä muutenkin on täynnä.

Joka tapauksessa keskustelu on sinänsä sivuraiteilla, koska kyse ei yleensä ole siitä ettei ruokaa olisi varattu tarpeeksi. Kyse on siitä, että jos nyt ajatellaan että joku mainitsi usein ruokansa painavan 700g, että tuo määrä ei koostu suurin piirtein kaikesta tarjolla olevasta, vaan vain yhdestä tai kahdesta lajista. Eli olkoon se ruoka vaikka perunaa ja soosia, niin sen sijaan että lautasella olisi noin 350g perunaa ja 350g soosia, siinä onkin vain 700g soosia. Ja sieltäkin nypittynä pääasiassa pelkkää lihaa, kastike jääköön kulhoon. Eihän siinä ole mitään vikaa vaikka söisi kilon ruokaa, jos siinä on salaatit, leivät, perunat, lihat ja kalat, piirakat ym. Silloin kaikkea kuluu tasaisesti eikä niin että jokin osa loppuu kesken.

Vierailija kirjoitti:

Jos on tuollaisia ongelmia, niin a) jätä tekemättä ne ns. kalliit ruoat b) älä kutsu juhliin niitä rohmuajia c) annostele valmiiksi tai pitopalvelutyöntekijä annostelee d) tee sitä ruokaa niin paljon, että kaikille riittää.

Meillä esim. täytekakkua tehdään aina todella paljon, ei se nyt niin kallista ole. Kaikki saavat santsata. Lisäksi ei kutsuta satoja vieraita, vaan ne lähimmät, jolloin kustannukset pysyy maltillisina vaikka ruokaa, varaa paljon. 

On se aika kallista kuitenkin, 50e per 5 munan kakku. Itse ei voi tehdä koska ei ole aikaa eikä osaamista yrittää vääntää gluteenittomia täytekakkuja. Ei niitä ihan hirveän montaa ylimääräistä viitsisi ostaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Rohmu(t) vetää firman juhlissa liharuuan kylkeen vegesafkat. Jännittää aina, että onkohan meille vegeilijöille enää tarpeeksi/mitään jäljellä. Kerran menin itse ekana jonoon varmistaakseni, että tällä kertaa saan syödäkseni, niin rohmu huuteli, että kylläpäs olet nälkäinen, meidän pöytäkunta on ensin vuorossa. Nolotti ja poistuin jonosta. Kun oli meidän pöytäkunnan vuoro (neljäntenä), niin eipä ollut enää lämmintä vegeruokaa jäljellä. Kiitti vaan.

Just tämä. Miten monta kertaa me kasvissyöjät ollaan jääty ilman ruokaa, kun rohmut on syöneet nekin. Tarkoitus on ollut, että otetaan joko liha-tai kasvisruoka, kun etukäteen on pitänyt ilmoittaa, kumpaa syö. Mutta ne lihansyöjärohmut ottaa molempia ruokia kuitenkin ja sitten käy niin, että kasvissyöjistä jää puolet ilman ruokaa kokonaan.

No onko se sitten sekasyöjä vika, että se pyhä kasvisruoka on siinä liharuuan vieressä tarjolla. Olen saattanut joskus erehtyä luulemaan lisukkeeksi.

Ei, se on joko omalla pöydällään tai merkitty selvästi että kasvisvaihtoehto. Vaihtoehto. VAIHTOEHTO eli joko liha tai kasvis. Ei molempia. Ja olethan ruokavalintaasi tehdessäsi jo ilmoittanut, kumman VAIHTOEHDON otat.

Vierailija kirjoitti:

Jos pitää pidot niin ruokaa täytyy olla riittävästi. Mieluummin hiukan yli kuin ali. Olisi tosi stressaavaa kytätä loppuuko joku ruokalaji.

Typerää olisi laittaa jotain lappusia kuinka paljon saa ottaa. Varmaan siitä riittäisi puheenaihetta juhlien jälkeen.

Jos ei ole varaa varautua riittävään ruokatarjoiluun pitää jättää juhlat väliin. Ainakin ruokajuhlat.

Mutta tuskin niitä rohmuajia kuitenkaan niin paljon tuttavapiirissä on. Yleensä ihmisillä on kyllä jo kova nälkä kun jotkut ovat lähteneet pitkän matkan takaa.

Juhlien eräs tarkoitus on tarjota hyvin ja syödä hyvin.

Tämä on hirveän hyvä neuvo sinänsä, pitää varautua riittävästi. Se on mun elämänohjeeni suorastaan. Mutta tässä tapauksessa, mikä on riittävästi? Siis ihan niinkuin käytännössä, otetaan vaikka se lohi mistä täällä puhutaan. 50 hengen juhlat, tarjolla vaikka joku hyvä paisti ja lohta. Paljonko sitä lohta pitää olla? Varaudutaanko niin että entä jos 20% juhlijoista syö vähintään puolikkaan lohen? Eli 5 lohta näille ja sitten vielä 40 muulle normaaliannos lohta päälle. Mutta mitä jos tällä kertaa vain 3 rohmuaakin sitä lohta, ja 7 muuta rohmua rohmuaakin paistia noin 700-1000g per pää. Tai jos kaikki 10 rohmuaa paistia? Eli otetaan 10kg paistia ja 5 lohta näiden rohmujen varalta, ja sitten lihaa ja kalaa lopuille 40 vielä. Ihanko oikeasti? Kenen persus kestää maksaa tuollaiset määrät ruokaa? Entä sitten jos rohmuja ei olekaan kuin 1, tai ei ollenkaan, ja kymmeneen on ollut pakko varautua ettei varmasti mikään lopu kesken?

Yksi rohmu syö helposti 10 hengen kakun. Pitääkö jokaiselle vieraalle sitten varalta leipoa oma kakkunsa?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Rohmu(t) vetää firman juhlissa liharuuan kylkeen vegesafkat. Jännittää aina, että onkohan meille vegeilijöille enää tarpeeksi/mitään jäljellä. Kerran menin itse ekana jonoon varmistaakseni, että tällä kertaa saan syödäkseni, niin rohmu huuteli, että kylläpäs olet nälkäinen, meidän pöytäkunta on ensin vuorossa. Nolotti ja poistuin jonosta. Kun oli meidän pöytäkunnan vuoro (neljäntenä), niin eipä ollut enää lämmintä vegeruokaa jäljellä. Kiitti vaan.

Tästä voisi kyllä varmaan jutella työpaikalla? Sovitte selvät säännöt, että vegeruoka on vegeille tarkoitettu ja muut eivät sitä saa ottaa, jollei vegeiltä vielä santsikierroksenkin jälkeen jää yli. Suut auki ennen seuraavia firman juhlia.

Voishan tuota ruokapuolta ylipäätään kritisoida. On työnantajan asia tilata tarjoiluja niin, että riittää.

Etukäteen kysytään: otatko pääruoaksi liha- vai kasvisvaihtoehdon. Osallistujista 10 vastaa, että kasvis ja 35, että liha. Työnantaja varautuu 50 liha-annokseen ja 15 kasvis. Kasvisvaihtoehto, joka on merkitty kasvisruuaksi, loppuu kesken, kun sitä syödään lisukkeena. Miten esim. pihvin lisuke olisi portobellopihvi? Miten nieriän lisuke olisi kesäkurpitsavene? Miten lämpimän kebab-salaatin lisuke olisi lämmin vöner-salaatti?

Miten työnantajan pitäisi varautua? Tilata 65 annosta kasvisvaihtoehtoa, kun vain 10 on ilmoittanut sitä syövänsä?

Av-palstalta opittua: Parin viikon päästä oleviin juhliin, menemme ravintolan kautta. Osa 9 hengen seurueesta tulee lentäen, osa ajaa 200-500 km matkan. Osa on jo varannut hotellin, osa yöpyy sukulaisissa ja osa lähtee juhlien jälkeen pois. Seurueessa kaksi isoruokaista, ei rohmua, kaksi erittäin pieni ruokaista ja kolme lasta. Kaupungissa on hintava ravintola, alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka 120-150/henkilö, mihin olen halunnut tutustua. Me saamme viettää aikaa keskenämme, käyttäydymme juhlissa sivistyneesti maistellen vain kakkua. Lahjaksi riittää 4 perheeltä(osa tulee ilman puolisoa) varmaankin sata euroa, av:n mukaan 20 on hyvä lahja . Tuolla tavoin tulee alle viisisataa kalliimmaksi kuin alun alkaen suunniteltu lahja, emmekä menetä mainettamme. Toki luulen, että isovanhempien korttia vingutetaan ravintolassa.

Porrastakaa. Rohmut viimeisimpään satsiin.

Mutta oikeasti vaikea uskoa että noin kamalia rohmuajia on mitä väitetään, täytyy olla liioittelua mukana aika paljon.

Vierailija kirjoitti:

Porrastakaa. Rohmut viimeisimpään satsiin.

Mutta oikeasti vaikea uskoa että noin kamalia rohmuajia on mitä väitetään, täytyy olla liioittelua mukana aika paljon.

Olisikin liioittelua. Mun ex-sukulainen (avioliiton kautta) oli juuri sellainen rohmu mistä täällä puhutaan. Sama tyyli ulottui elämän jokaiseen osa-alueeseen. Itse söi ja joi hyvällä halulla aina vierailla, heidän luonaan hyvä jos lasillisen vettä sai. Autoa kun lainasi, auto piti viedä hänelle ja hakea sieltä, eikä korvannut käyttämiään bensoja. Hänen asenteensa oli siis se, että muista revitään irti kaikki minkä saa, koska on ihan omaa tyhmyyttä antaa käyttää hyväksi sillä tavalla. Hänen mielestään siis kaikki hyväntahtoisuus ja auttamishalu oli hyväksi käytettävää tyhmyyttä, eikä ole hänen vikansa jos muut eivät osaa pitää puoliaan. Sanoi siis itse näin, tämä ei ole mitään mutua. Ei varmaan vaikea arvata miksi hän on ex-sukulainen.

Vierailija kirjoitti:

Tiedän tyypin. Pitää ylensyöntiään hyvänä vitsinä ja nauraa, kun muille jää vain rippeitä. Onneksi ei tarvitse kutsua kotiini koskaan.

Olen elämäni aikana tavannut muutaman tämmöisen tyypin. Lähdin kaupungille tapaamaan tälläistä tyyppiä sen synttäreinä. Piti käydä syömässä jossain. Tyyppi ehdotti, että lähdetään johonkin laitakaupungilla olevaan surkeaan pizzeriaan.

"Mennään sinne! Sinne on tosi pitkä matka ja aivan paskaa pizzaa!"

"Hä? Siis paskaa pizzaa?"

"Just! Mennään sinne."

"Sinnehän on tosi pitkä matka, täällä on kylmä ja lapset mukana."

"Niin"

Ei sitten menty.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Rohmu(t) vetää firman juhlissa liharuuan kylkeen vegesafkat. Jännittää aina, että onkohan meille vegeilijöille enää tarpeeksi/mitään jäljellä. Kerran menin itse ekana jonoon varmistaakseni, että tällä kertaa saan syödäkseni, niin rohmu huuteli, että kylläpäs olet nälkäinen, meidän pöytäkunta on ensin vuorossa. Nolotti ja poistuin jonosta. Kun oli meidän pöytäkunnan vuoro (neljäntenä), niin eipä ollut enää lämmintä vegeruokaa jäljellä. Kiitti vaan.

Just tämä. Miten monta kertaa me kasvissyöjät ollaan jääty ilman ruokaa, kun rohmut on syöneet nekin. Tarkoitus on ollut, että otetaan joko liha-tai kasvisruoka, kun etukäteen on pitänyt ilmoittaa, kumpaa syö. Mutta ne lihansyöjärohmut ottaa molempia ruokia kuitenkin ja sitten käy niin, että kasvissyöjistä jää puolet ilman ruokaa kokonaan.

Opiskelijaravintolassa on se vegelinjasto ja lihalinjasto selkeästi merkitty ja ihminen ostaa jommankumman. Vegeruoka näyttää kasvislisukkeita .Mikäli se on samassa linjadtossa muun ruuan kanssa niin mistä voi tietää ettei sitä ole tarkoitettu kaikille?

Siitä lapusta mikä on vieressä. Ihmeellistä miten moni ei piittaa vaikka siinä on selvästi kirjoitettu vege tai gluteeniton tms.

Vege tai gluteeniton käy mulle myös. Elämä on nytkin yhtä muiden huomioon ottamista, joten jos vege näyttää hyvältä, otan sitä. Ei se rikos ole.

Luulen että sinun elämäsi ei kyllä ole yhtä muiden huomioon ottamista.

Miten suhtautuisit siihen että joku on syönyt sinun ruokasi ja jäät ilman? Vai onko se aina eri asia kun kyse on sinusta?

Minä, minä, minä. Kukaan muu ei saa syödä kasvisruokaa kuin oikea vege.

Ahaa. Eli syöt vegeannokset koska et hyväksy vegaanien olemassaoloa. Tosi aikuisen käytöstä.

Minun puolestani jokainen saa syödä mitä haluaa. Siitähän tässä on kyse. Vegaanin mielestä muut ei saa syödä kasvisruokaa kuin hän. Luulisi näiden päinvastoin olevan iloisia, mitä useammat ihmiset valitsee kasvisvaihtoehdon.

 

Tässä kai on ollut kyse siitä, että jos johonkin vaikka firman juhlaan pyydetään ilmoittamaan etukäteen, syökö kasvisruokaa vai liharuokaa, niin silloin sitä ei voi mennä enää juhlissa vaihtamaan. Jos juhlissa on kymmenelle tehty kasvisruoka ja 30:lle liharuoka, niin sinustako on ihan oikein, että liharuoan valinneet syövät sen kasvisruoankin ja osa jää sitten kokonaan ilman ruokaa.

Mikäli annokset varataan etukäteen niin silloin ne a) tarjoillaan pöytiin b) laitetaan eri linjastoon tarjolle kuin muu ruoka.

Joo mutta ei se auta. Lihansyöjät katsovat innolla, että hei täällähän on kasvisruokaa, ja ottavat kaikki molempia ruokia. Ainoa tapa on piilottaa se kasvisruoka jonnekin niin, että siihen ei päästä käsiksi. Meillä on koettu tämä työpaikan koulutuspäivillä niin monta kertaa, että nykyisin on pakko tilata sinne vain kasvisruokaa. Kasvissyöjiä on suuressa työyhteisössä noin neljäsosa. Ja tulee kohtuuttoman kalliiksi, että pitää tilata liharuoka suurelle osalle porukasta ja vielä kasvisruokaa niin paljon, että riittää kaikille. 

Vähän typerää ja todella virheellistä tämä jako kasvissyöjiin ja lihan syöjiin. En tunne yhtäkään ihmistä, joka vetäisi pelkkää lihaa tai kalaa luonaaksi normaalisti. Lihaa syövät ovat oikeasti sekasyöjiä ja syövät aina kasviksia myös.

Oikeasti ei tarvita erikseen menuta kasvissyöjille, vegaaneille tai sekasyöjille.  Erilaisilla salaateilla pääsee pitkälle ja ne käyvät kaikille. Kasvissyöjät vetäköön lihatonta, munatonta, kalatonta tavaraa. Sekasyöjä voi ottaa ihan mitä vaan. Vegaanikin löytää varmasti salaateista jonkin sopivan.  

Kun lihat ja kalat on pienenä silppuna salaatissa, ei niitä kukaan sieltä kaivelemaan rupea, ja rohmun on silloin pakko ottaa muutakin.  

Salaatit on muutenkin hyvä vaihtoehto, koska siitä selviää ilman pöytää ja jopa veistä.

Jokainen saa hyvää ruokaa, ja isäntäväki ei joudu vekselikierteeseen juhlien vuoksi.

Muutenhan tämä on väistyvä ongelma, koska jo pelkän kahvin tarjoaminen on pian tuplahintaista ja muut elintarvikkeet jatkavat nousuaan.

En yleensäkään ymmärrä, miksi vierailulla pitää tuupata itsensä täyteen. Ahneus on yksi kuoleman synneistä.

Ongelmahan on siinä, että kasvissyöjäkin tarvitsee proteiinia ja sitä hän usein saa siitä pääruuan kasvisvaihtoehdosta. Sekasyöjille lohta, kasvissyöjille falafelia. Paitsi että jäljellä on enää perunat ja salaatti.

Niin, ja monien monien palstalaisten mukaanhan sekasyöjällä pitää sitä eläintä olla joka suupalalla, muuten ei pärjää (tsekkaa vaikka ketju huonoimmista vieraista, siellä öyhötetään että kun isäntäväki tarjosi vegaaniruokaa ja melkein kuolin).

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vegevalmisteet voivat olla vaarallisia lihansyöjille. Kuolen, jos syön soijaa, herneitä tai papuja.

Ihan oikeasti missään ei varata kaltaisillesi omaa tarjottavaa. Kyllä se liha/kala, joka siis on ainoa tarjottava jota otat, jos puhdas lihansyöjä olet, on tarkoitettu myös sekasyöjille. Enemmistö suomalaisista on sekasyöjiä eli syövät sekä lihaa/kalaa että vihanneksia.  

Suomessa (ja monessa muussakin maassa) esim peruna on supersuosittu vihannes, jota ihmiset mielellään vetävät eri muodoissa noiden proteiinien rinnalla. Eikä jää nykypäivänä tuohonkaan, vaan vihanneksia/kasviksia käytetään useampia.

Perinteinen kesäinen herkku on esim kesäkeitto, jossa en ole ikimaailmassa nähnyt mukana lihaa/kalaa. 

Sopii myös maitotuotteita käyttäville kasvissyöjille. Vegaanille ei.

peruna ei ole vihannes.

No ei se kyllä eläinkunnan tuotetaan ole.

Meidän kihlajaisissa miehen veli veti yhden täytekakun ja toisen pilasi hänen lapsensa rääpimällä kädellään koristeet kakun päältä suuhunsa. Ja niistä mistä tämä lapsonen ei pitänyt, sylki hän suustaan lattialle.

Pidimme lapsettomat häät vaikka harmitti oman puolen lasten puolesta. Ja häihin varattiin miehen veljelle oma kakku, oma voileipäkakku jne, hän ei sentään sotkenut ruokaa. Aika vähän tulee oltua tämän perheen kanssa, huonot käytöstavat ja röyhkeys näkyy monessa muussakin asiassa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Rohmu(t) vetää firman juhlissa liharuuan kylkeen vegesafkat. Jännittää aina, että onkohan meille vegeilijöille enää tarpeeksi/mitään jäljellä. Kerran menin itse ekana jonoon varmistaakseni, että tällä kertaa saan syödäkseni, niin rohmu huuteli, että kylläpäs olet nälkäinen, meidän pöytäkunta on ensin vuorossa. Nolotti ja poistuin jonosta. Kun oli meidän pöytäkunnan vuoro (neljäntenä), niin eipä ollut enää lämmintä vegeruokaa jäljellä. Kiitti vaan.

Tästä voisi kyllä varmaan jutella työpaikalla? Sovitte selvät säännöt, että vegeruoka on vegeille tarkoitettu ja muut eivät sitä saa ottaa, jollei vegeiltä vielä santsikierroksenkin jälkeen jää yli. Suut auki ennen seuraavia firman juhlia.

Voishan tuota ruokapuolta ylipäätään kritisoida. On työnantajan asia tilata tarjoiluja niin, että riittää.

Etukäteen kysytään: otatko pääruoaksi liha- vai kasvisvaihtoehdon. Osallistujista 10 vastaa, että kasvis ja 35, että liha. Työnantaja varautuu 50 liha-annokseen ja 15 kasvis. Kasvisvaihtoehto, joka on merkitty kasvisruuaksi, loppuu kesken, kun sitä syödään lisukkeena. Miten esim. pihvin lisuke olisi portobellopihvi? Miten nieriän lisuke olisi kesäkurpitsavene? Miten lämpimän kebab-salaatin lisuke olisi lämmin vöner-salaatti?

Miten työnantajan pitäisi varautua? Tilata 65 annosta kasvisvaihtoehtoa, kun vain 10 on ilmoittanut sitä syövänsä?

Tällaisissa vaan merkinnät pitäisi olla idioottivarmat.

Omalla työnantajallani on ollut tapana kysyä ruokarajoitteista ennen juhlia yleisesti, ilman mitään vaihtoehtojen valintaa. Jos seisovassa pöydässä on kymmenen kulhoa/tarjoiluastiaa ja yksi niistä on tarkoitettu vain kasvissyöjille, niin se pitäisi olla todella selvästi merkitty. Eihän sitä vieras voi muuten tietää, että esimerkiksi lihapullia on varattu 55 hengelle ja falafelejä vain 15 hengelle ja siinä ruokakulhon ääressä on melkomoinen kiire mennä eteenpäin, että kukaan ei joudu odottamaan kohtuuttoman kauan. Eihän siinä mitään rohmuta tarvitse, että falafelit loppuvat kesken, jos niitä ei ole varattu kuin pienelle osalle ja asiasta ei infota.

Ihan suullinenkin ilmoitus on hyvä. Usein joku seremoniamestari kertoo ruokailun aloittamisesta ja ruokatarjoilusta ja siinä voisi sitten mainita, että ruokalajit x ja y ovat vaihtoehtoisia ja y on vain erikoistoiveita esittäneille.

Vierailija kirjoitti:

Av-palstalta opittua: Parin viikon päästä oleviin juhliin, menemme ravintolan kautta. Osa 9 hengen seurueesta tulee lentäen, osa ajaa 200-500 km matkan. Osa on jo varannut hotellin, osa yöpyy sukulaisissa ja osa lähtee juhlien jälkeen pois. Seurueessa kaksi isoruokaista, ei rohmua, kaksi erittäin pieni ruokaista ja kolme lasta. Kaupungissa on hintava ravintola, alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka 120-150/henkilö, mihin olen halunnut tutustua. Me saamme viettää aikaa keskenämme, käyttäydymme juhlissa sivistyneesti maistellen vain kakkua. Lahjaksi riittää 4 perheeltä(osa tulee ilman puolisoa) varmaankin sata euroa, av:n mukaan 20 on hyvä lahja . Tuolla tavoin tulee alle viisisataa kalliimmaksi kuin alun alkaen suunniteltu lahja, emmekä menetä mainettamme. Toki luulen, että isovanhempien korttia vingutetaan ravintolassa.

No mikä tässä suunnitelmassa on vikana? Enkö saa käyttää rahojani niin kuin haluan? Kyllähän puolen tunnin käynti riittää hyvin kohteliaisuuskäynniksi, emmekä rasita isäntäväkeä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olin kerran yhden miehen sukulaisen häissä missä selvittiin todella pienin ruokatarjoiluin. Porukat istuivat isoissa pöydissä ja ruuat tuotiin pöytiin. Olen itse pitokokki ja ihmettelin mielessäni miten pieniä kulhoja pöytiin kannettiin. Kävi ilmi, että ruuasta oli tehty tarkoituksella niin pahaa, ettei kukaan sitä halunnut syödä. Sama siis kaiken ruuaksi tarjottavan kohdalla. Pieniin kulhoihin jäikin vielä tavaraa ja tunnetusti hyvin pihiksi tiedetty sulhanen kävi lopuksi vielä kyselemässä maireasti hymyillen riittikö ruoka.

Mitäpä olette mieltä tällaisista juhlista? Itselläni nämä häät on varmaan parhaiten muistissa kaikista vierailemistani häistä, enkä ikinä pysty tätä silloista sulhasmiestä tapaamaan muistamatta miten sairaaloisen pihi hän on.

Mikä on pitokokki?

Catering-työntekijä?

Catering (engl.) = ateriapalvelu (suom.)

Vierailija kirjoitti:

Mielestäni on huonoa emännöintiä millään tavalla kytätä, mitä kukakin ottaa ja minkä verran. Parasta on varata kaikkea sen verran reilusti, että riittää varmasti kaikille. Tähteitä voi syöttää perheelle ja naapureille monta päivää. Parasta olisi, ettei ihan kaikkea laiteta kerralla tarjolle, vaan ruokaa tuodaan ainakin kerran lisää tarjolle.

Et ilmeisesti ymmärrä ongelmaa. Ei ole järkevää tai usein edes mahdollista tilata kuusinkertaista määrää kaikkea, kun et tiedä, montako rohmua tänään tulee, ja maistuuko tänään katkarapu vai lohi vai mikä. Ei riitä säilytystila, eikä mikään suku kykene syömään kaikkea sitä muuta, mikä jää yli.

Jos rohmulle ei pysty mitään, niin sitten sanoisin vain, että muuttua saa, vaan ei puuttua. Eli jos rohmu syö katkarapuja sen verran kuin muu juhlaväki yhteensä, niin muut sitten syövät sitä lohta ja kaikkea muuta tarjottavaa, kun katkaravut loppuvat. Kenellekään ei jää nälkä, mutta rohmun pitäisi hävetä, jos osaisi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Av-palstalta opittua: Parin viikon päästä oleviin juhliin, menemme ravintolan kautta. Osa 9 hengen seurueesta tulee lentäen, osa ajaa 200-500 km matkan. Osa on jo varannut hotellin, osa yöpyy sukulaisissa ja osa lähtee juhlien jälkeen pois. Seurueessa kaksi isoruokaista, ei rohmua, kaksi erittäin pieni ruokaista ja kolme lasta. Kaupungissa on hintava ravintola, alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka 120-150/henkilö, mihin olen halunnut tutustua. Me saamme viettää aikaa keskenämme, käyttäydymme juhlissa sivistyneesti maistellen vain kakkua. Lahjaksi riittää 4 perheeltä(osa tulee ilman puolisoa) varmaankin sata euroa, av:n mukaan 20 on hyvä lahja . Tuolla tavoin tulee alle viisisataa kalliimmaksi kuin alun alkaen suunniteltu lahja, emmekä menetä mainettamme. Toki luulen, että isovanhempien korttia vingutetaan ravintolassa.

No mikä tässä suunnitelmassa on vikana? Enkö saa käyttää rahojani niin kuin haluan? Kyllähän puolen tunnin käynti riittää hyvin kohteliaisuuskäynniksi, emmekä rasita isäntäväkeä.

Harva pitää marttyyreista.

Vierailija kirjoitti:

Kalliina tarjottavana puhutaan fetasta, vilkaisin Pirkan salaattijuuston hintaa - nyt tarjouksessa 3.90 2 purkkia 'a 200g. En osaa pitää sitä kovin kalliina tarjottavana. Vaikka vieras söisi sitä purkillisen, hinnaksi tulisi 1.95. Mikä teistä on kohtuullinen hinta tarjoamisille? 

Ja kun kaikki 50 vierasta syövät purkillisen kukin, tulee hintaa hiukan enemmän. Maksaisitko sinä juhliesi noutopöytätarjoiluja varten satasen pelkästään fetajuustosta?

Kutsu vieraat useammassa erässä, kaikki rohmut viimeiseen niin saavat rohmuta ihan keskenään sitä mitä on jäljellä. Ja jos joku jää ilman, hyvällä tuurilla voisi oppia siitä jotakin.